Sanduíche de ovo mexido cremoso

Ingredientes:

1 colher (café) de azeite
1 ovo
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 pão francês cortado ao meio no sentido do comprimento
Ketchup

Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
Acrescente o ovo e mexa constantemente, em fogo baixo, por 2 minutos, ou até que esteja cozido.
Acrescente 1 colher (sopa) de maionese e o cheiro-verde.
Mexa para incorporar.
Retire com auxílio de uma espátula e reserve.
Espalhe o restante da maionese na parte interna do pão.
Disponha o ovo mexido cremoso reservado e sirva em seguida.
Saboreie cada mordida com Ketchup.