CALZONES FOLHADOS
Ingredientes:
4 maçãs
1 xícara (chá) de açúcar
400g de massa folhada (pronta)
clara (para selar a massa)
gema (para pincelar)
açúcar (para polvilhar)
canela em pó (para polvilhar)
Modo de Fazer:
Cozinhe as maçãs no vapor. Passe pela peneira. Junte o açúcar e leve ao fogo até obter um purê bem enxuto. Reserve. Abra a massa folhada com 0,5cm de espessura e
corte em rodelas com cerca de 10cm de diâmetro. Recheie o centro com o purê de maçã. Passe a clara em toda a volta e dobre como um pastel. Aperte as bordas com um
garfo. Pincele com a gema. Coloque em assadeira e leve para assar. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar e canela em pó.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
terça-feira, 22 de agosto de 2017
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BROINHAS DE FUBÁ
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de erva doce
2 xícaras (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Misture bem o leite condensado, o leite, o óleo, o sal e a erva doce. Leve ao fogo até levantar fervura e junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho e mexa
rapidamente para não empelotar. Continue mexendo até a massa soltar da panela. Passe a massa para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo a cada adição.
Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento misturando bem. Forme as broinhas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno bem
quente.
Dica: Para formar as broinhas, unte uma xícara (chá) com óleo e salpique com fubá. Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje na xícara. Faça movimentos
circulares com a xícara até formar uma bola e despeje na assadeira previamente preparada.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, temperatura ambiente ou microondas
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de erva doce
2 xícaras (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Misture bem o leite condensado, o leite, o óleo, o sal e a erva doce. Leve ao fogo até levantar fervura e junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho e mexa
rapidamente para não empelotar. Continue mexendo até a massa soltar da panela. Passe a massa para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo a cada adição.
Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento misturando bem. Forme as broinhas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno bem
quente.
Dica: Para formar as broinhas, unte uma xícara (chá) com óleo e salpique com fubá. Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje na xícara. Faça movimentos
circulares com a xícara até formar uma bola e despeje na assadeira previamente preparada.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, temperatura ambiente ou microondas
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BOLO DE IOGURTE AROMATIZADO
Ingredientes:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de casca de laranja (ralada)
1 colher (chá) de casca de limão (ralada)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Acrescente alternadamente o iogurte, a farinha, as cascas de limão e laranja
e a essência. Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó e as claras. Unte uma fôrma redonda com buraco no meio. Despeje a massa e leve para assar.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Acrescente alternadamente o iogurte, a farinha, as cascas de limão e laranja
e a essência. Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó e as claras. Unte uma fôrma refratária de anel. Despeje a massa e leve ao microondas por 7 minutos na
potência média alta e mais 3 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
6 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, microondas ou temperatura ambiente
Ingredientes:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de casca de laranja (ralada)
1 colher (chá) de casca de limão (ralada)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Acrescente alternadamente o iogurte, a farinha, as cascas de limão e laranja
e a essência. Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó e as claras. Unte uma fôrma redonda com buraco no meio. Despeje a massa e leve para assar.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Acrescente alternadamente o iogurte, a farinha, as cascas de limão e laranja
e a essência. Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó e as claras. Unte uma fôrma refratária de anel. Despeje a massa e leve ao microondas por 7 minutos na
potência média alta e mais 3 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
6 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, microondas ou temperatura ambiente
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BOLO DE FRUTAS
Ingredientes:
1 xícara (chá) de uvas passas (sem sementes)
2/3 xícara (chá) de frutas cristalizadas (picadas)
1/2 xícara (chá) de rum
1 xícara (chá) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (peneirado)
3 ovos
4 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
raspas de cascas de 1 laranja
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Coloque as uvas passas e as frutas cristalizadas em uma tigela e cubra com o rum. Deixe de molho por 1 hora. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte os ovos e depois as gemas, sempre batendo. Adicione a farinha de trigo peneirada e bata mais um pouco. Misture as frutas, o rum em que ficaram de molho, as
raspas de laranja e o fermento. Coloque em fôrma untada e leve para assar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque as uvas passas e as frutas cristalizadas em uma tigela e cubra com o rum. Deixe de molho por 1 hora. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte os ovos e depois as gemas, sempre batendo. Adicione a farinha de trigo peneirada e bata mais um pouco. Misture as frutas, o rum em que ficaram de molho, as
raspas de laranja e o fermento. Coloque a massa em fôrma refratária de anel untada e leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
Ingredientes:
1 xícara (chá) de uvas passas (sem sementes)
2/3 xícara (chá) de frutas cristalizadas (picadas)
1/2 xícara (chá) de rum
1 xícara (chá) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (peneirado)
3 ovos
4 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
raspas de cascas de 1 laranja
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Coloque as uvas passas e as frutas cristalizadas em uma tigela e cubra com o rum. Deixe de molho por 1 hora. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte os ovos e depois as gemas, sempre batendo. Adicione a farinha de trigo peneirada e bata mais um pouco. Misture as frutas, o rum em que ficaram de molho, as
raspas de laranja e o fermento. Coloque em fôrma untada e leve para assar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque as uvas passas e as frutas cristalizadas em uma tigela e cubra com o rum. Deixe de molho por 1 hora. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte os ovos e depois as gemas, sempre batendo. Adicione a farinha de trigo peneirada e bata mais um pouco. Misture as frutas, o rum em que ficaram de molho, as
raspas de laranja e o fermento. Coloque a massa em fôrma refratária de anel untada e leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BOLO DE CHOCOLATE
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Desmanche o chocolate na água. Leve para ferver e aguarde esfriar. Bata bem as gemas, o óleo e o açúcar. Junte o chocolate dissolvido, a farinha de trigo e bata
bem. Por último adicione o fermento e as claras batidas em ponto de neve. Asse em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Modo de Fazer no Microondas:
Desmanche o chocolate na água. Coloque em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. Aguarde esfriar. Bata bem as gemas, o óleo e o açúcar.
Junte o chocolate dissolvido, a farinha de trigo e bata bem. Por último, adicione o fermento e as claras batidas em ponto de neve. Coloque em uma fôrma refratária
de anel untada e leve ao microondas por 7 minutos na potência média alta e mais 3 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente, geladeira ou microondas
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Desmanche o chocolate na água. Leve para ferver e aguarde esfriar. Bata bem as gemas, o óleo e o açúcar. Junte o chocolate dissolvido, a farinha de trigo e bata
bem. Por último adicione o fermento e as claras batidas em ponto de neve. Asse em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Modo de Fazer no Microondas:
Desmanche o chocolate na água. Coloque em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. Aguarde esfriar. Bata bem as gemas, o óleo e o açúcar.
Junte o chocolate dissolvido, a farinha de trigo e bata bem. Por último, adicione o fermento e as claras batidas em ponto de neve. Coloque em uma fôrma refratária
de anel untada e leve ao microondas por 7 minutos na potência média alta e mais 3 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente, geladeira ou microondas
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BOLO DE CHOCOLATE COM CASTANHAS
Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pote de iogurte natual (200ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de castanhas do pará (picadas)
Cobertura:
100g de chocolate meio amargo
6 colheres (sopa) de leite
250g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de Fazer:
Bata na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. Junte o chocolate em pó, alterne com a farinha de trigo e o iogurte. Acrescente o fermento em pó e as castanhas.
Coloque a massa em uma fôrma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno para assar. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando. Coloque
sobre o bolo quando desenformar e polvilhe com chocolate granulado.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. Junte o chocolate em pó, alterne com a farinha de trigo e o iogurte. Acrescente o fermento em pó e as castanhas.
Coloque a massa em uma fôrma refratária de anel untada com margarina e polvilhada com chocolate. Leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Coloque todos
os ingredientes em um refratário, mexa bem e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire, misture bem, despeje sobre o bolo e polvilhe com chocolate
granulado.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
6 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pote de iogurte natual (200ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de castanhas do pará (picadas)
Cobertura:
100g de chocolate meio amargo
6 colheres (sopa) de leite
250g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de Fazer:
Bata na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. Junte o chocolate em pó, alterne com a farinha de trigo e o iogurte. Acrescente o fermento em pó e as castanhas.
Coloque a massa em uma fôrma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno para assar. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando. Coloque
sobre o bolo quando desenformar e polvilhe com chocolate granulado.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. Junte o chocolate em pó, alterne com a farinha de trigo e o iogurte. Acrescente o fermento em pó e as castanhas.
Coloque a massa em uma fôrma refratária de anel untada com margarina e polvilhada com chocolate. Leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Coloque todos
os ingredientes em um refratário, mexa bem e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire, misture bem, despeje sobre o bolo e polvilhe com chocolate
granulado.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
6 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BOLO DE CAFÉ
Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de castanha do pará (picadas)
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de leite
Modo de Fazer:
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremosa. Acrescente os ovos batidos, alternando com a farinha e o fermento. Depois, adicione o café solúvel dissolvido no
leite e bata bem. Por último, acrescente as castanhas. Coloque em uma fôrma untada e leve para assar. Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar, sem parar
de bater. Em seguida, coloque o café solúvel dissolvido no leite, batendo sempre. Cubra o bolo com esse creme.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremosa. Acrescente os ovos batidos, alternando com a farinha e o fermento. Depois, adicione o café solúvel dissolvido no
leite e bata bem. Por último, acrescente as castanhas. Coloque em uma fôrma refratária de anel untada e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Bata
a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar, sem parar de bater. Em seguida, coloque o café solúvel dissolvido no leite, batendo sempre. Cubra o bolo com esse creme.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de castanha do pará (picadas)
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de leite
Modo de Fazer:
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremosa. Acrescente os ovos batidos, alternando com a farinha e o fermento. Depois, adicione o café solúvel dissolvido no
leite e bata bem. Por último, acrescente as castanhas. Coloque em uma fôrma untada e leve para assar. Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar, sem parar
de bater. Em seguida, coloque o café solúvel dissolvido no leite, batendo sempre. Cubra o bolo com esse creme.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremosa. Acrescente os ovos batidos, alternando com a farinha e o fermento. Depois, adicione o café solúvel dissolvido no
leite e bata bem. Por último, acrescente as castanhas. Coloque em uma fôrma refratária de anel untada e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Bata
a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar, sem parar de bater. Em seguida, coloque o café solúvel dissolvido no leite, batendo sempre. Cubra o bolo com esse creme.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente.
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BOLO COM IOGURTE E DAMASCOS
Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de damascos secos aferventados (picados)
Modo de Fazer:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. Acrescente o iogurte e misture a farinha de
trigo. Bata mais um pouco. Fora da batedeira, misture o fermento em pó, os damascos picados e as claras batidas em ponto de neve. Leve ao forno pré aquecido em um
fôrma untada para assar. Desenforme depois de frio.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. Acrescente o iogurte e misture a farinha de
trigo. Bata mais um pouco. Fora da batedeira, misture o fermento em pó, os damascos picados e as claras batidas em ponto de neve. Coloque em uma fôrma refratária
untada e leve ao microondas por 7 minutos na potência 80 e mais 3 minutos na potência 100. Desenforme morno. Aguarde esfriar.
Forma de Congelamento:
Embale inteiro ou nas porções desejadas, etiquete e leve ao frrezer.
Tempo de Armazenamento:
6 meses.
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente ou microondas
Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de damascos secos aferventados (picados)
Modo de Fazer:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. Acrescente o iogurte e misture a farinha de
trigo. Bata mais um pouco. Fora da batedeira, misture o fermento em pó, os damascos picados e as claras batidas em ponto de neve. Leve ao forno pré aquecido em um
fôrma untada para assar. Desenforme depois de frio.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. Acrescente o iogurte e misture a farinha de
trigo. Bata mais um pouco. Fora da batedeira, misture o fermento em pó, os damascos picados e as claras batidas em ponto de neve. Coloque em uma fôrma refratária
untada e leve ao microondas por 7 minutos na potência 80 e mais 3 minutos na potência 100. Desenforme morno. Aguarde esfriar.
Forma de Congelamento:
Embale inteiro ou nas porções desejadas, etiquete e leve ao frrezer.
Tempo de Armazenamento:
6 meses.
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente ou microondas
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BISCOITOS TIPO CHAMPANHE
Ingredientes::
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de essência de limão
3 claras
1/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de Fazer::
Bata o açúcar com as gemas até obter uma massa lisa e grossa. Acrescente aos poucos a farinha, o fermento, a baunilha, a essência de limão e a água. Reserve. Bata
as claras em ponto de neve. Junte o açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro. Então, acrescente a massa aos poucos, mexendo delicadamente. Unte duas assadeiras
retangulares e polvilhe com farinha. Distribua a massa com o auxílio de uma colher, dando o formato de biscoito champanhe. Leve ao forno moderado e deixe assar durante
10 ou 12 minutos.
Modo de Fazer no Microondas::
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento::
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento::
6 meses
Forma de Descongelamento::
Temperatura ambiente.
Ingredientes::
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de essência de limão
3 claras
1/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de Fazer::
Bata o açúcar com as gemas até obter uma massa lisa e grossa. Acrescente aos poucos a farinha, o fermento, a baunilha, a essência de limão e a água. Reserve. Bata
as claras em ponto de neve. Junte o açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro. Então, acrescente a massa aos poucos, mexendo delicadamente. Unte duas assadeiras
retangulares e polvilhe com farinha. Distribua a massa com o auxílio de uma colher, dando o formato de biscoito champanhe. Leve ao forno moderado e deixe assar durante
10 ou 12 minutos.
Modo de Fazer no Microondas::
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento::
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento::
6 meses
Forma de Descongelamento::
Temperatura ambiente.
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BISCOITOS SABOROSOS
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju)
Modo de Fazer:
Bata bem o açúcar com a margarina. Junte os ovos e a baunilha, sempre batendo. Acrescente a farinha peneirada com o bicarbonato, mexendo bem. Por último, adicione
as nozes e misture. Leve a massa à geladeira por 1 hora. Faça rolos e corte em fatias de 0,5cm de espessura. Coloque em uma assadeira untada e asse em forno quente
por 10 a 12 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata bem o açúcar com a margarina. Junte os ovos e a baunilha, sempre batendo. Acrescente a farinha peneirada com o bicarbonato, mexendo bem. Por último, adicione
as nozes e misture. Leve a massa à geladeira por 1 hora. Faça pequenos rolos e corte em fatias de 0,5cm de espessura. Forre o prato giratório com papel manteiga
e coloque 10 a 12 biscoitos de cada vez. Programe 3 minutos na potência alta. Repita o processo até acabarem os biscoitos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambientE.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju)
Modo de Fazer:
Bata bem o açúcar com a margarina. Junte os ovos e a baunilha, sempre batendo. Acrescente a farinha peneirada com o bicarbonato, mexendo bem. Por último, adicione
as nozes e misture. Leve a massa à geladeira por 1 hora. Faça rolos e corte em fatias de 0,5cm de espessura. Coloque em uma assadeira untada e asse em forno quente
por 10 a 12 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata bem o açúcar com a margarina. Junte os ovos e a baunilha, sempre batendo. Acrescente a farinha peneirada com o bicarbonato, mexendo bem. Por último, adicione
as nozes e misture. Leve a massa à geladeira por 1 hora. Faça pequenos rolos e corte em fatias de 0,5cm de espessura. Forre o prato giratório com papel manteiga
e coloque 10 a 12 biscoitos de cada vez. Programe 3 minutos na potência alta. Repita o processo até acabarem os biscoitos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambientE.
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BISCOITOS DE GENGIBRE
Ingredientes:
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de gengibre (ralado)
1 e 1/2 xícara (chá) margarina
1/2 xícara (chá) de glucose de milho
açúcar cristal (para envolver)
Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes e misture bem. Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma consistência firme. Faça biscoitinhos pequenos, no tamanho e formato
que preferir e passe pelo açúcar cristal. Arrume em uma assadeira untada e leve para assar em forno moderado.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente
Ingredientes:
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de gengibre (ralado)
1 e 1/2 xícara (chá) margarina
1/2 xícara (chá) de glucose de milho
açúcar cristal (para envolver)
Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes e misture bem. Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma consistência firme. Faça biscoitinhos pequenos, no tamanho e formato
que preferir e passe pelo açúcar cristal. Arrume em uma assadeira untada e leve para assar em forno moderado.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BEIJINHO DE COCO
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite condensado
3/4 xícara (chá) de coco fresco (ralado)
4 gemas (passadas pela peneira)
1 xícara (chá) de coco seco (ralado)
Modo de Fazer:
Coloque o leite condensado, o coco fresco e as gemas em uma panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar e aparecer
o fundo da panela. Retire da panela e aguarde esfriar. Faça bolinhas e passe no coco seco.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo o leite condensado, o coco fresco e as gemas. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa na metade do cozimento e
no término. Coloque a massa em um prato e aguarde esfriar. Faça bolinhas e passe no coco seco.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale nas porções desejadas, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite condensado
3/4 xícara (chá) de coco fresco (ralado)
4 gemas (passadas pela peneira)
1 xícara (chá) de coco seco (ralado)
Modo de Fazer:
Coloque o leite condensado, o coco fresco e as gemas em uma panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar e aparecer
o fundo da panela. Retire da panela e aguarde esfriar. Faça bolinhas e passe no coco seco.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo o leite condensado, o coco fresco e as gemas. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa na metade do cozimento e
no término. Coloque a massa em um prato e aguarde esfriar. Faça bolinhas e passe no coco seco.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale nas porções desejadas, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
BADEJO ESPECIAL
Ingredientes:
1/2kg de filé de badejo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
suco de 1/2 laranja
100g de alho poró (fresco)
50g de alcaparras
Modo de Fazer:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de laranja e o alho poró desfiado. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque tudo em uma frigideira anti aderente
e cozinhe rapidamente. No final do cozimento, acrescente as alcaparras.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de laranja e o alho poró desfiado. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque em um refratário, tampe e leve ao
microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire e acrescente as alcaparras.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
Ingredientes:
1/2kg de filé de badejo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
suco de 1/2 laranja
100g de alho poró (fresco)
50g de alcaparras
Modo de Fazer:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de laranja e o alho poró desfiado. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque tudo em uma frigideira anti aderente
e cozinhe rapidamente. No final do cozimento, acrescente as alcaparras.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de laranja e o alho poró desfiado. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque em um refratário, tampe e leve ao
microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire e acrescente as alcaparras.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ARROZ COM AMÊNDOAS
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de cebola (picadinha)
100g de uvas passas brancas
150g de amêndoas
Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Deixe cozinhar em fogo alto. No final do cozimento, abaixe o fogo
e tampe. Depois de bem seco, desligue e deixe tampado por 20 minutos. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas
restantes.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Leve ao microondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
Retire o arroz, tampe e deixe 20 minutos em tempo de espera. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas restantes.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, divida nas porções desejadas, embale e etiquete. Leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de cebola (picadinha)
100g de uvas passas brancas
150g de amêndoas
Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Deixe cozinhar em fogo alto. No final do cozimento, abaixe o fogo
e tampe. Depois de bem seco, desligue e deixe tampado por 20 minutos. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas
restantes.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Leve ao microondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
Retire o arroz, tampe e deixe 20 minutos em tempo de espera. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas restantes.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, divida nas porções desejadas, embale e etiquete. Leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ARROZ COM ALITRIA
Ingredientes:
1 xícara (chá) de alitria (bem quebradinha)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de arroz (lavado)
5 xícaras (chá) de água
sal a gosto
Modo de Fazer:
Coloque a alitria e a manteiga em uma panela e leve ao fogo para dourar levemente. Junte o arroz, a água e o sal e deixe cozinhar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque a alitria e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Mexa 2 vezes. Junte o arroz, o sal e a água. Misture bem. Leve
ao microondas por 25 minutos na potência alta. Mexa após 15 minutos. Retire do forno e aguarde 10 minutos tampado em tempo de espera.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de alitria (bem quebradinha)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de arroz (lavado)
5 xícaras (chá) de água
sal a gosto
Modo de Fazer:
Coloque a alitria e a manteiga em uma panela e leve ao fogo para dourar levemente. Junte o arroz, a água e o sal e deixe cozinhar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque a alitria e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Mexa 2 vezes. Junte o arroz, o sal e a água. Misture bem. Leve
ao microondas por 25 minutos na potência alta. Mexa após 15 minutos. Retire do forno e aguarde 10 minutos tampado em tempo de espera.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ALHO PORÓ COM PRESUNTO
Ingredientes:
2 alhos porós
sal a gosto
200g de presunto (cortado em fatias finas)
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
noz moscada a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Cozinhe em água com sal por 10 minutos. Enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto e vá
arrumando em uma fôrma refratária untada. Reserve. Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Acrescente o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
Deixe ferver por alguns minutos. Tempere com a noz moscada e o queijo parmesão. Coloque o molho sobre o alho poró e leve ao forno quente por 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Coloque em um refratário com um quarto de xícara (chá) de água. Tampe e leve ao microondas por 6 minutos
na potência alta. Retire, polvilhe com o sal e enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto. Coloque arrumados em uma fôrma refratária untada. Reserve. Coloque
em um refratário a manteiga e a farinha de trigo. Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite e mexa bem. Retorne ao microondas por 4 a
5 minutos na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento. Retire e acrescente a noz moscada e o queijo parmesão. Despeje este molho sobre o alho poró e
retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta ou em grill por 10 minutos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
2 alhos porós
sal a gosto
200g de presunto (cortado em fatias finas)
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
noz moscada a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Cozinhe em água com sal por 10 minutos. Enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto e vá
arrumando em uma fôrma refratária untada. Reserve. Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Acrescente o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
Deixe ferver por alguns minutos. Tempere com a noz moscada e o queijo parmesão. Coloque o molho sobre o alho poró e leve ao forno quente por 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Coloque em um refratário com um quarto de xícara (chá) de água. Tampe e leve ao microondas por 6 minutos
na potência alta. Retire, polvilhe com o sal e enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto. Coloque arrumados em uma fôrma refratária untada. Reserve. Coloque
em um refratário a manteiga e a farinha de trigo. Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite e mexa bem. Retorne ao microondas por 4 a
5 minutos na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento. Retire e acrescente a noz moscada e o queijo parmesão. Despeje este molho sobre o alho poró e
retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta ou em grill por 10 minutos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
250g de nozes (picadas)
100g de arroz integral (cozido)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2kg de abóbrinha
Modo de Fazer:
Coloque o óleo e a cebola em uma panela e frite até começar a dourar. Tire do fogo e junte as nozes, o arroz, o molho de tomate, a mostarda, o vinho e tempere a
gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com a mistura de nozes e disponha em
um refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por aproximadamente 35 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o óleo e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire do microondas e acrescente as nozes, o arroz, o molho de tomate,
a mostarda, o vinho e tempere a gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com
a mistura de nozes e disponha em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
250g de nozes (picadas)
100g de arroz integral (cozido)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2kg de abóbrinha
Modo de Fazer:
Coloque o óleo e a cebola em uma panela e frite até começar a dourar. Tire do fogo e junte as nozes, o arroz, o molho de tomate, a mostarda, o vinho e tempere a
gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com a mistura de nozes e disponha em
um refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por aproximadamente 35 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o óleo e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire do microondas e acrescente as nozes, o arroz, o molho de tomate,
a mostarda, o vinho e tempere a gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com
a mistura de nozes e disponha em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ABOBRINHAS RECHEADAS COM NOZES
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
250g de nozes (picadas)
100g de arroz integral (cozido)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2kg de abóbrinha
Modo de Fazer:
Coloque o óleo e a cebola em uma panela e frite até começar a dourar. Tire do fogo e junte as nozes, o arroz, o molho de tomate, a mostarda, o vinho e tempere a
gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com a mistura de nozes e disponha em
um refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por aproximadamente 35 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o óleo e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire do microondas e acrescente as nozes, o arroz, o molho de tomate,
a mostarda, o vinho e tempere a gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com
a mistura de nozes e disponha em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
250g de nozes (picadas)
100g de arroz integral (cozido)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2kg de abóbrinha
Modo de Fazer:
Coloque o óleo e a cebola em uma panela e frite até começar a dourar. Tire do fogo e junte as nozes, o arroz, o molho de tomate, a mostarda, o vinho e tempere a
gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com a mistura de nozes e disponha em
um refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por aproximadamente 35 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o óleo e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire do microondas e acrescente as nozes, o arroz, o molho de tomate,
a mostarda, o vinho e tempere a gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com
a mistura de nozes e disponha em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ABOBRINHA AO FORNO
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 xícara (chá) de purê de tomate
sal a gosto
1/2kg de abóbrinha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
orégano a gosto
200g de mussarela (cortadas em fatias)
1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Deixe apurar. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no
sentido do comprimento. Passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, até dourar. Escorra em papel absorvente e polvilhe com o sal. Unte uma fôrma refratária
e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas. Leve ao forno médio
por uns 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o óleo e a cebola. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Tampe e retorne
ao microondas por 5 minutos na potência alta. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no sentido do comprimento. Não passe na farinha e nem frite. Unte uma
fôrma refratária e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas.
Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 xícara (chá) de purê de tomate
sal a gosto
1/2kg de abóbrinha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
orégano a gosto
200g de mussarela (cortadas em fatias)
1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Deixe apurar. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no
sentido do comprimento. Passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, até dourar. Escorra em papel absorvente e polvilhe com o sal. Unte uma fôrma refratária
e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas. Leve ao forno médio
por uns 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o óleo e a cebola. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Tampe e retorne
ao microondas por 5 minutos na potência alta. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no sentido do comprimento. Não passe na farinha e nem frite. Unte uma
fôrma refratária e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas.
Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
EMPADÃO DE ATUM
Ingredientes:
300g de margarina
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
1 colher (chá) de sal
Recheio:
2 latas de atum
2 cebolas (picadas)
1 pimentão (picadido)
3 colheres (sopa) de cheiro verde (picado)
50g de azeitonas (picadas)
Modo de Fazer:
Misture bem todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Divida a massa em duas partes e abra as duas partes entre dois plásticos. Forre o fundo
de uma fôrma com uma parte da massa. Disponha o recheio na ordem da receita. Cubra com a outra parte da massa. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido
por aproximadamente 30 minutos ou até a massa ficar cozida e dourada.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
300g de margarina
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
1 colher (chá) de sal
Recheio:
2 latas de atum
2 cebolas (picadas)
1 pimentão (picadido)
3 colheres (sopa) de cheiro verde (picado)
50g de azeitonas (picadas)
Modo de Fazer:
Misture bem todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Divida a massa em duas partes e abra as duas partes entre dois plásticos. Forre o fundo
de uma fôrma com uma parte da massa. Disponha o recheio na ordem da receita. Cubra com a outra parte da massa. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido
por aproximadamente 30 minutos ou até a massa ficar cozida e dourada.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
CREME DE MILHO PARA RECHEIO DE TORTAS SALGADAS
Ingredientes:
2 latas de milho (com a água)
2 latas (a mesma medida) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola (picada)
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador uma lata de milho, uma lata de leite, a farinha de trigo, a cebola e o alho. Coloque em uma panela com o restante do leite, a margarina, a
lata de milho inteira e o sal a gosto. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Retire e coloque uma pitada de açúcar. Empregue ou leve ao freezer.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata no liquidificador uma lata de milho, uma lata de leite, a farinha de trigo, a cebola e o alho. Coloque em um refratário com o restante do leite, a margarina,
a lata de milho inteira e o sal a gosto. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire e coloque uma pitada de açúcar.
Empregue ou leve ao freezer.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas
Ingredientes:
2 latas de milho (com a água)
2 latas (a mesma medida) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola (picada)
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador uma lata de milho, uma lata de leite, a farinha de trigo, a cebola e o alho. Coloque em uma panela com o restante do leite, a margarina, a
lata de milho inteira e o sal a gosto. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Retire e coloque uma pitada de açúcar. Empregue ou leve ao freezer.
Modo de Fazer no Microondas:
Bata no liquidificador uma lata de milho, uma lata de leite, a farinha de trigo, a cebola e o alho. Coloque em um refratário com o restante do leite, a margarina,
a lata de milho inteira e o sal a gosto. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire e coloque uma pitada de açúcar.
Empregue ou leve ao freezer.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
CODORNAS ASSADAS
Ingredientes:
4 codornas (inteiras)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 folha de louro (picada)
1 dente de alho (picadinho)
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 colher (sopa) de molho inglês
1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda
Molho:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100g de cebolinha em conserva
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água quente
Modo de Fazer:
Tempere as codornas com o sal, a pimenta, o louro, o alho e o vinho. Deixe tomar gosto por 2 horas. Escorra do tempero e besunte com a mistura de margarina, molho
inglês e mostarda. Coloque dentro de uma panela e leve ao fogo baixo, dourando por igual. Se necessário, acrescente um pouquinho de água. Caso prefira, leve para
assar, cobrindo a assadeira com papel alumínio e retirando o papel no final do cozimento para dourar. Misture a manteiga com a farinha em uma panela e mexa bem até
dissolver a farinha. Acrescente o tablete de caldo de galinha dissolvido na água quente e as cebolinhas. Deixe cozinhar um pouco, sempre mexendo.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere as codornas com o sal, a pimenta, o louro, o alho e o vinho. Deixe tomar gosto por 2 horas. Escorra do tempero e besunte com a mistura de margarina, molho
inglês e mostarda. Coloque dentro de um saco plástico próprio para assar (deixe uma fresta para saída de vapor), voltadas com o peito para baixo ou em um refratário
tampado. Leve ao microondas por 18 a 22 minutos na potência média alta, virando na metade do tempo, com o peito para cima. Misture a manteiga com a farinha e leve
ao microondas por 1 a 2 minutos na potência alta. Acrescente o tablete de caldo dissolvido na água quente e as cebolinhas. Retorne ao microondas por 4 a 5 minutos
na potência alta, mexendo duas vezes.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale as codornas com o molho nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
Ingredientes:
4 codornas (inteiras)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 folha de louro (picada)
1 dente de alho (picadinho)
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 colher (sopa) de molho inglês
1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda
Molho:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100g de cebolinha em conserva
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água quente
Modo de Fazer:
Tempere as codornas com o sal, a pimenta, o louro, o alho e o vinho. Deixe tomar gosto por 2 horas. Escorra do tempero e besunte com a mistura de margarina, molho
inglês e mostarda. Coloque dentro de uma panela e leve ao fogo baixo, dourando por igual. Se necessário, acrescente um pouquinho de água. Caso prefira, leve para
assar, cobrindo a assadeira com papel alumínio e retirando o papel no final do cozimento para dourar. Misture a manteiga com a farinha em uma panela e mexa bem até
dissolver a farinha. Acrescente o tablete de caldo de galinha dissolvido na água quente e as cebolinhas. Deixe cozinhar um pouco, sempre mexendo.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere as codornas com o sal, a pimenta, o louro, o alho e o vinho. Deixe tomar gosto por 2 horas. Escorra do tempero e besunte com a mistura de margarina, molho
inglês e mostarda. Coloque dentro de um saco plástico próprio para assar (deixe uma fresta para saída de vapor), voltadas com o peito para baixo ou em um refratário
tampado. Leve ao microondas por 18 a 22 minutos na potência média alta, virando na metade do tempo, com o peito para cima. Misture a manteiga com a farinha e leve
ao microondas por 1 a 2 minutos na potência alta. Acrescente o tablete de caldo dissolvido na água quente e as cebolinhas. Retorne ao microondas por 4 a 5 minutos
na potência alta, mexendo duas vezes.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale as codornas com o molho nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
CAPELLETTI AOS QUEIJOS
Ingredientes:
1/2kg de capeletti (cozido)
1 xícara (chá) de queijo fundido
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite (com soro)
noz moscada (ralada) a gosto
Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o queijo fundido, o requeijão, o queijo parmesão ralado, o requeijão cremoso, a margarina, o creme de leite e a noz moscada. Leve ao fogo baixo,
mexendo até ficar uma mistura homogênea. Arrume o capeletti em um refratário, coloque o molho misturando bem e leve ao forno para gratinar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o queijo fundido, o requeijão, o queijo parmesão ralado, o requeijão cremoso, a margarina, o creme de leite e a noz moscada. Leve ao microondas
por 6 minutos na potência média alta, mexendo na metade do tempo. Arrume o capeletti em um refratário, coloque o molho misturando bem e retorne ao microondas por
5 a 7 minutos na potência alta ou no grill por 10 a 12 minutos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
1/2kg de capeletti (cozido)
1 xícara (chá) de queijo fundido
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite (com soro)
noz moscada (ralada) a gosto
Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o queijo fundido, o requeijão, o queijo parmesão ralado, o requeijão cremoso, a margarina, o creme de leite e a noz moscada. Leve ao fogo baixo,
mexendo até ficar uma mistura homogênea. Arrume o capeletti em um refratário, coloque o molho misturando bem e leve ao forno para gratinar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o queijo fundido, o requeijão, o queijo parmesão ralado, o requeijão cremoso, a margarina, o creme de leite e a noz moscada. Leve ao microondas
por 6 minutos na potência média alta, mexendo na metade do tempo. Arrume o capeletti em um refratário, coloque o molho misturando bem e retorne ao microondas por
5 a 7 minutos na potência alta ou no grill por 10 a 12 minutos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
CANELONI DE ESPINAFRE
Ingredientes:
1/2kg de massa de lasanha (pré cozida)
1 xícara (chá) de espinafre cozido (espremido)
200g de queijo de minas fresco (amassado)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher (chá) de manjerona desidratada
150g de margarina
1/2 cebola (picada)
1 lata de purê de tomate
1/2 xícara (chá) de cogumelos (picados)
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz moscada
Modo de Fazer:
Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona. Mexa até obter uma mistura homogênea. Divida entre os pedaços
de massa e enrole, formando os canelones. Reserve. Refogue 60g de margarina com a cebola. Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Cozinhe por
15 minutos. Reserve. Coloque o restante da margarina e a farinha de trigo em uma panela e deixe dourar ligeiramente, mexendo sem parar. Acrescente o leite e mexa
até levantar fervura. Tempere e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e reserve. Coloque em descartável ou refratário o molho
vermelho, os canelones e por cima o molho branco. Salpique com o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Modo de Fazer no Microondas:
Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona. Mexa até obter uma mistura homogênea. Divida entre os pedaços
de massa e enrole, formando os canelones. Reserve. Coloque em um refratário 60g de margarina com a cebola. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Tampe e retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Reserve. Coloque o restante da margarina
e a farinha de trigo em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite, tempere e retorne ao microondas por 6 a 8 minutos
na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire e reserve. Coloque em um refratário o molho vermelho, os canelones e por cima o molho branco. Salpique com o restante
do queijo ralado e leve por ao microondas por 5 minutos na potência alta para gratinar.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e congele.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
1/2kg de massa de lasanha (pré cozida)
1 xícara (chá) de espinafre cozido (espremido)
200g de queijo de minas fresco (amassado)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher (chá) de manjerona desidratada
150g de margarina
1/2 cebola (picada)
1 lata de purê de tomate
1/2 xícara (chá) de cogumelos (picados)
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz moscada
Modo de Fazer:
Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona. Mexa até obter uma mistura homogênea. Divida entre os pedaços
de massa e enrole, formando os canelones. Reserve. Refogue 60g de margarina com a cebola. Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Cozinhe por
15 minutos. Reserve. Coloque o restante da margarina e a farinha de trigo em uma panela e deixe dourar ligeiramente, mexendo sem parar. Acrescente o leite e mexa
até levantar fervura. Tempere e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e reserve. Coloque em descartável ou refratário o molho
vermelho, os canelones e por cima o molho branco. Salpique com o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Modo de Fazer no Microondas:
Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona. Mexa até obter uma mistura homogênea. Divida entre os pedaços
de massa e enrole, formando os canelones. Reserve. Coloque em um refratário 60g de margarina com a cebola. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Tampe e retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Reserve. Coloque o restante da margarina
e a farinha de trigo em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite, tempere e retorne ao microondas por 6 a 8 minutos
na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire e reserve. Coloque em um refratário o molho vermelho, os canelones e por cima o molho branco. Salpique com o restante
do queijo ralado e leve por ao microondas por 5 minutos na potência alta para gratinar.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e congele.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
CAMARÃO GRATINADO
Ingredientes:
1 cebola grande (picada)
2 dentes de alho (amassados)
4 colheres (sopa) de azeite
250g de tomates picados (sem pele e sem sementes)
300g de camarões médios (limpos)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de salsa (picadinha)
2 colheres (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite (com o soro)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de Fazer:
Coloque em uma panela a cebola, o alho e o azeite. Refogue bem. Acrescente os tomates e refogue mais um pouco, mexendo durante o cozimento. Em seguida, acrescente
os camarões, o sal, a pimenta e a salsa. Refogue rapidamente. Retire do fogo e acrescente a mostarda e o creme de leite. Misture bem. Coloque em um refratário e
polvilhe com a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário a cebola, o alho e o azeite. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente os tomates, tampe e retorne ao microondas por
6 a 7 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Em seguida, acrescente os camarões, o sal, a pimenta e a salsa. Tampe e cozinhe por 4 minutos na potência
alta. Retire do forno e junte a mostarda e o creme de leite. Polvilhe a superfície com a mistura de queijo ralado com farinha de rosca e retorne ao microondas por
5 minutos na potência alta ou em grill por 8 a 10 minutos, para gratinar.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
1 cebola grande (picada)
2 dentes de alho (amassados)
4 colheres (sopa) de azeite
250g de tomates picados (sem pele e sem sementes)
300g de camarões médios (limpos)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de salsa (picadinha)
2 colheres (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite (com o soro)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de Fazer:
Coloque em uma panela a cebola, o alho e o azeite. Refogue bem. Acrescente os tomates e refogue mais um pouco, mexendo durante o cozimento. Em seguida, acrescente
os camarões, o sal, a pimenta e a salsa. Refogue rapidamente. Retire do fogo e acrescente a mostarda e o creme de leite. Misture bem. Coloque em um refratário e
polvilhe com a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário a cebola, o alho e o azeite. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente os tomates, tampe e retorne ao microondas por
6 a 7 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Em seguida, acrescente os camarões, o sal, a pimenta e a salsa. Tampe e cozinhe por 4 minutos na potência
alta. Retire do forno e junte a mostarda e o creme de leite. Polvilhe a superfície com a mistura de queijo ralado com farinha de rosca e retorne ao microondas por
5 minutos na potência alta ou em grill por 8 a 10 minutos, para gratinar.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
CAMARÃO COM REQUEIJÃO
Ingredientes:
1kg de camarão médio (limpo)
300g de requeijão
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho (picado)
1 cebola (ralada)
1 xícara (chá) de purê de tomate (pronto)
1/2 xícara (chá) de cheiro verde (picado)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer:
Refogue no óleo o alho, a cebola e o purê de tomate. Tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde. Quando começar a ferver, junte o camarão e cozinhe até começar
a soltar água. Retire do fogo. Forre uma fôrma refratária com metade do requeijão. Despeje o refogado de camarão e cubra com o restante do requeijão. Leve para assar
em forno quente por 15 a 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o óleo, o alho e a cebola. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Junte o camarão e o purê de tomate. Tampe e leve ao microondas
por 5 a 6 minutos na potência média. Retire e acrescente o cheiro verde, o sal e a pimenta. Forre uma fôrma refratária com metade do requeijão. Despeje o refogado
de camarão e cubra com o restante do requeijão. Retorne ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta ou em grill por 10 minutos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
Ingredientes:
1kg de camarão médio (limpo)
300g de requeijão
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho (picado)
1 cebola (ralada)
1 xícara (chá) de purê de tomate (pronto)
1/2 xícara (chá) de cheiro verde (picado)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer:
Refogue no óleo o alho, a cebola e o purê de tomate. Tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde. Quando começar a ferver, junte o camarão e cozinhe até começar
a soltar água. Retire do fogo. Forre uma fôrma refratária com metade do requeijão. Despeje o refogado de camarão e cubra com o restante do requeijão. Leve para assar
em forno quente por 15 a 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o óleo, o alho e a cebola. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Junte o camarão e o purê de tomate. Tampe e leve ao microondas
por 5 a 6 minutos na potência média. Retire e acrescente o cheiro verde, o sal e a pimenta. Forre uma fôrma refratária com metade do requeijão. Despeje o refogado
de camarão e cubra com o restante do requeijão. Retorne ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta ou em grill por 10 minutos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
BRÓCOLIS E CENOURAS AO ALHO E ÓLEO
Ingredientes:
1/2kg de brócolis (em pequenos buquês)
1/2kg de cenouras (cortadas em rodelas)
3 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho (picados)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer:
Cozinhe os brócolis e as cenouras no vapor. Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente o alho, os brócolis e as cenouras. Refogue bem e tempere com o sal e
a pimenta.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque os brócolis e as cenouras em um refratário. Acrescente meia xícara (chá) de água, tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Retire
e deixe em tempo de espera. Coloque em outro refratário o azeite e o alho. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente os brócolis e as cenouras,
tempere com o sal e a pimenta e mexa bem.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
Ingredientes:
1/2kg de brócolis (em pequenos buquês)
1/2kg de cenouras (cortadas em rodelas)
3 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho (picados)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer:
Cozinhe os brócolis e as cenouras no vapor. Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente o alho, os brócolis e as cenouras. Refogue bem e tempere com o sal e
a pimenta.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque os brócolis e as cenouras em um refratário. Acrescente meia xícara (chá) de água, tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Retire
e deixe em tempo de espera. Coloque em outro refratário o azeite e o alho. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente os brócolis e as cenouras,
tempere com o sal e a pimenta e mexa bem.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
BOLINHAS DE SIRI
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho (picados)
1 cebola (picada)
400g de carne de siri
2 colheres (sopa) de salsinha picada (ou coentro)
1/2 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
1 colher (chá) de sal
6 fatias de pão de fôrma esmigalhadas (sem casca)
2 ovos (ligeiramente batidos)
farinha de rosca (para empanar)
Modo de Fazer:
Coloque o azeite, o alho e a cebola em uma panela e refogue. Acrescente a carne de siri, a salsinha, o molho de pimenta e o sal. Misture e refogue por alguns minutos.
Adicione o pão e misture bem. Retire porções da massa com uma colher e faça bolinhas. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite as bolinhas em óleo quente.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o azeite, o alho e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente a carne de siri, a salsinha ou o coentro, o
molho de pimenta e o sal. Misture, tampe e retorne ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Adicione o pão e misture bem. Retire porções da massa com uma
colher e faça bolinhas. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite as bolinhas em óleo quente no fogão convencional.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho (picados)
1 cebola (picada)
400g de carne de siri
2 colheres (sopa) de salsinha picada (ou coentro)
1/2 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
1 colher (chá) de sal
6 fatias de pão de fôrma esmigalhadas (sem casca)
2 ovos (ligeiramente batidos)
farinha de rosca (para empanar)
Modo de Fazer:
Coloque o azeite, o alho e a cebola em uma panela e refogue. Acrescente a carne de siri, a salsinha, o molho de pimenta e o sal. Misture e refogue por alguns minutos.
Adicione o pão e misture bem. Retire porções da massa com uma colher e faça bolinhas. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite as bolinhas em óleo quente.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o azeite, o alho e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente a carne de siri, a salsinha ou o coentro, o
molho de pimenta e o sal. Misture, tampe e retorne ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Adicione o pão e misture bem. Retire porções da massa com uma
colher e faça bolinhas. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite as bolinhas em óleo quente no fogão convencional.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
BOBÓ DE FRANGO
Ingredientes:
1kg de peito de frango (cortado em cubinhos)
suco de 1 limão
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias (picadinhas)
1 xícara (chá) de purê de tomate
1kg de mandioca (cozida)
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro (picado)
Modo de Fazer:
Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o
purê de tomate e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Reserve. Bata a mandioca no liquidificador com uma xícara (chá) de água e o leite de coco. Junte ao frango
reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Acrescente o coentro.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Coloque em um refratário o óleo e a cebola e leve ao microondas por 5
minutos na potência alta. Acrescente o frango, tampe e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média. Inverta os pedaços de frango na metade do cozimento.
Reserve. Bata a mandioca no liquidificador com o purê de tomate e o leite de coco. Junte ao frango reservado, tampe e leve ao microondas por 12 minutos na potência
alta. Acrescente o coentro.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
Ingredientes:
1kg de peito de frango (cortado em cubinhos)
suco de 1 limão
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias (picadinhas)
1 xícara (chá) de purê de tomate
1kg de mandioca (cozida)
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro (picado)
Modo de Fazer:
Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o
purê de tomate e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Reserve. Bata a mandioca no liquidificador com uma xícara (chá) de água e o leite de coco. Junte ao frango
reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Acrescente o coentro.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Coloque em um refratário o óleo e a cebola e leve ao microondas por 5
minutos na potência alta. Acrescente o frango, tampe e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média. Inverta os pedaços de frango na metade do cozimento.
Reserve. Bata a mandioca no liquidificador com o purê de tomate e o leite de coco. Junte ao frango reservado, tampe e leve ao microondas por 12 minutos na potência
alta. Acrescente o coentro.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
BISTECA COM MANDIOQUINHA
Ingredientes:
1/2kg de bisteca de porco
suco de 1/2 limão
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picadinha
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1/2kg de mandioquinhas (cortadas em rodelas)
2 colheres (sopa) de salsinha (picada)
Modo de Fazer:
Tempere as bistecas com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 1 hora. Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados. Junte as cebolas, os
tomates, uma xícara (chá) de água fervente e a mandioquinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia (cerca de 10 minutos). Polvilhe
com a salsa.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere as bistecas com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque em um refratário o óleo e a cebola e leve ao microondas por 4 minutos
na potência alta. Junte as bistecas, tampe e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na potência média. Vire na metade do tempo. Retire e reserve. Em outro refratário,
coloque a mandioquinha e os tomates com um quarto de xícara (chá) de água. Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire, misture com as
bistecas reservadas, corrija o sal e polvilhe com a salsa.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
Ingredientes:
1/2kg de bisteca de porco
suco de 1/2 limão
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picadinha
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1/2kg de mandioquinhas (cortadas em rodelas)
2 colheres (sopa) de salsinha (picada)
Modo de Fazer:
Tempere as bistecas com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 1 hora. Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados. Junte as cebolas, os
tomates, uma xícara (chá) de água fervente e a mandioquinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia (cerca de 10 minutos). Polvilhe
com a salsa.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere as bistecas com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque em um refratário o óleo e a cebola e leve ao microondas por 4 minutos
na potência alta. Junte as bistecas, tampe e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na potência média. Vire na metade do tempo. Retire e reserve. Em outro refratário,
coloque a mandioquinha e os tomates com um quarto de xícara (chá) de água. Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire, misture com as
bistecas reservadas, corrija o sal e polvilhe com a salsa.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
domingo, 20 de agosto de 2017
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
CASSATA NAPOLITANA
Ingredientes:
100g de frutas cristalizadas
1 cálice de rum
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
100g de chocolate meio amargo (cortado em lascas)
1/2kg de sorvete de creme
Modo de Fazer:
Não requer o uso de fogão convencional.
Modo de Fazer no Microondas:
Não requer o uso de microondas.
Modo de Fazer:
Coloque as frutas cristalizadas em uma tigelinha com o rum e deixe amolecer por 30 minutos. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até o ponto de chantilly.
Retire da batedeira e misture levemente as frutas cristalizadas escorridas e o chocolate. Em uma fôrma de bolo inglês, arrume camadas alternadas de sorvete e de
chantilly, começando e terminando com sorvete.
Forma de Congelamento:
Leve a fôrma ao freezer, aguarde firmar, desenforme, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
2 meses
Forma de Descongelamento:
10 minutos em geladeira
Ingredientes:
100g de frutas cristalizadas
1 cálice de rum
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
100g de chocolate meio amargo (cortado em lascas)
1/2kg de sorvete de creme
Modo de Fazer:
Não requer o uso de fogão convencional.
Modo de Fazer no Microondas:
Não requer o uso de microondas.
Modo de Fazer:
Coloque as frutas cristalizadas em uma tigelinha com o rum e deixe amolecer por 30 minutos. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até o ponto de chantilly.
Retire da batedeira e misture levemente as frutas cristalizadas escorridas e o chocolate. Em uma fôrma de bolo inglês, arrume camadas alternadas de sorvete e de
chantilly, começando e terminando com sorvete.
Forma de Congelamento:
Leve a fôrma ao freezer, aguarde firmar, desenforme, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
2 meses
Forma de Descongelamento:
10 minutos em geladeira
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
CALDA QUENTE DE CHOCOLATE (ACOMPANHAMENTO DE SORVETE)
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de água
Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, até obter uma mistura homogênea.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Fogão convencional ou microondas
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de água
Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, até obter uma mistura homogênea.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Fogão convencional ou microondas
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BRIGADEIRO MISTO
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 gema (batida)
1 colher (sopa) de manteiga
100g de chocolate branco (picado)
1 xícara (chá) de chocolate (granulado)
Modo de Fazer:
Junte o leite condensado, a gema e a manteiga em uma panela e leve ao fogo brando. Cozinhe, mexendo sem parar, até que a mistura desprenda do fundo da panela. Despeje
em um prato untado e deixe esfriar. Enrole os docinhos, recheando com um pedaço de chocolate branco. Passe pelo chocolate granulado.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo, o leite condensado, a gema e a manteiga. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa na metade o tempo e ao término
do cozimento. Coloque em um prato untado e deixe esfriar. Enrole os docinhos, recheando com um pedaço de chocolate branco. Passe pelo chocolate granulado.
Forma de Congelamento:
Congele os docinhos em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 gema (batida)
1 colher (sopa) de manteiga
100g de chocolate branco (picado)
1 xícara (chá) de chocolate (granulado)
Modo de Fazer:
Junte o leite condensado, a gema e a manteiga em uma panela e leve ao fogo brando. Cozinhe, mexendo sem parar, até que a mistura desprenda do fundo da panela. Despeje
em um prato untado e deixe esfriar. Enrole os docinhos, recheando com um pedaço de chocolate branco. Passe pelo chocolate granulado.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo, o leite condensado, a gema e a manteiga. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa na metade o tempo e ao término
do cozimento. Coloque em um prato untado e deixe esfriar. Enrole os docinhos, recheando com um pedaço de chocolate branco. Passe pelo chocolate granulado.
Forma de Congelamento:
Congele os docinhos em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BOLO AO PORTO
Ingredientes:
100g de ameixas pretas (sem caroço)
1 xícara (chá) de vinho do porto
2 xícara (chá) de açúcar
150g de manteiga
2 ovos
100g de coco seco (ralado)
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água
1 clara
1 colher (chá) de suco de limão
Modo de Fazer:
Coloque as ameixas e o vinho no liquidificador e bata bem. Reserve. Misture bem o açúcar com a manteiga. Junte os ovos e bata até obter um creme. Dilua o coco na
água e acrescente na massa. Junte também a ameixa, a farinha de trigo e o fermento. Mexa bem, sem bater. Despeje a massa em uma fôrma redonda com buraco no meio,
untada e enfarinhada e asse em forno moderado. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo, mexendo sem parar, até obter ponto de fio. Despeje a calda
sobre a clara batida em ponto de neve, batendo sem parar. Junte o suco de limão e bata até que engrosse. Cubra o bolo.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque as ameixas e o vinho no liquidificador e bata bem. Reserve. Misture bem o açúcar com a manteiga. Junte os ovos e bata até obter um creme. Dilua o coco na
água e acrescente à massa. Junte também a ameixa, a farinha de trigo e o fermento. Mexa bem, sem bater. Despeje a massa em uma fôrma refratária de anel untada e
leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Coloque o açúcar e a água em um refratário e leve ao microondas por 5 a 6 minuto na potência alta. Despeje
a calda sobre a clara batida em ponto de neve, batendo sem parar. Junte o suco de limão e bata até que engrosse. Cubra o bolo.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
6 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
Ingredientes:
100g de ameixas pretas (sem caroço)
1 xícara (chá) de vinho do porto
2 xícara (chá) de açúcar
150g de manteiga
2 ovos
100g de coco seco (ralado)
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água
1 clara
1 colher (chá) de suco de limão
Modo de Fazer:
Coloque as ameixas e o vinho no liquidificador e bata bem. Reserve. Misture bem o açúcar com a manteiga. Junte os ovos e bata até obter um creme. Dilua o coco na
água e acrescente na massa. Junte também a ameixa, a farinha de trigo e o fermento. Mexa bem, sem bater. Despeje a massa em uma fôrma redonda com buraco no meio,
untada e enfarinhada e asse em forno moderado. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo, mexendo sem parar, até obter ponto de fio. Despeje a calda
sobre a clara batida em ponto de neve, batendo sem parar. Junte o suco de limão e bata até que engrosse. Cubra o bolo.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque as ameixas e o vinho no liquidificador e bata bem. Reserve. Misture bem o açúcar com a manteiga. Junte os ovos e bata até obter um creme. Dilua o coco na
água e acrescente à massa. Junte também a ameixa, a farinha de trigo e o fermento. Mexa bem, sem bater. Despeje a massa em uma fôrma refratária de anel untada e
leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Coloque o açúcar e a água em um refratário e leve ao microondas por 5 a 6 minuto na potência alta. Despeje
a calda sobre a clara batida em ponto de neve, batendo sem parar. Junte o suco de limão e bata até que engrosse. Cubra o bolo.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
6 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BISCUIT COM CREME DE NOZES
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
2 gemas
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes (moídas)
1 lata de creme de leite (sem o soro)
200g de biscoito tipo maisena
1 lata de doce de leite condensado (cozida)
1 xícara (chá) de leite com chocolate
Modo de Fazer:
Bata o açúcar com a manteiga muito bem. Junte as gemas e continue a bater. Acrescente o creme de leite e as nozes, batendo sempre. Reserve. Coloque uma camada de
biscoitos embebidos no chocolate em um refratário, uma camada de creme, mais uma camada de bolacha e a última camada de doce de leite. Reserve alguns biscoitos para
esfarelar sobre o doce de leite.
Modo de Fazer no Fogão:
Não é necessário o uso.
Modo de Fazer no Microondas:
Não é necessário o uso.
Forma de Congelamento:
Embale, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
2 gemas
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes (moídas)
1 lata de creme de leite (sem o soro)
200g de biscoito tipo maisena
1 lata de doce de leite condensado (cozida)
1 xícara (chá) de leite com chocolate
Modo de Fazer:
Bata o açúcar com a manteiga muito bem. Junte as gemas e continue a bater. Acrescente o creme de leite e as nozes, batendo sempre. Reserve. Coloque uma camada de
biscoitos embebidos no chocolate em um refratário, uma camada de creme, mais uma camada de bolacha e a última camada de doce de leite. Reserve alguns biscoitos para
esfarelar sobre o doce de leite.
Modo de Fazer no Fogão:
Não é necessário o uso.
Modo de Fazer no Microondas:
Não é necessário o uso.
Forma de Congelamento:
Embale, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira.
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BISCOITOS DE CERVEJA
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga (sem sal)
3 a 4 colheres (sopa) de cerveja
1 xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de Fazer:
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e amasse bem. Junte a cerveja e continue amassando até a massa ligar e puder ser enrolada
com as mãos. Faça bolinhas pequenas e passe no açúcar cristal. Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e amasse bem. Junte a cerveja e continue amassando até a massa ligar e puder ser enrolada
com as mãos. Faça bolinhas pequenas e passe no açúcar cristal. Forre um prato refratário com papel manteiga e coloque 10 a 15 bolinhas de forma circular sobre o
papel. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Repita o processo até acabar a massa.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente, geladeira ou microondas.
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga (sem sal)
3 a 4 colheres (sopa) de cerveja
1 xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de Fazer:
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e amasse bem. Junte a cerveja e continue amassando até a massa ligar e puder ser enrolada
com as mãos. Faça bolinhas pequenas e passe no açúcar cristal. Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e amasse bem. Junte a cerveja e continue amassando até a massa ligar e puder ser enrolada
com as mãos. Faça bolinhas pequenas e passe no açúcar cristal. Forre um prato refratário com papel manteiga e coloque 10 a 15 bolinhas de forma circular sobre o
papel. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Repita o processo até acabar a massa.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Temperatura ambiente, geladeira ou microondas.
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BEIJOS DIFERENTES
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de castanhas do pará (moídas)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio:
1/2 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
Cobertura:
2 xícaras (chá) de castanhas do pará (moídas)
Modo de Fazer:
Misture o leite condensado, a manteiga, as castanhas e o chocolate. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até que se desprenda do fundo da panela. Despeje em um prato
untado e reserve. Leve ao fogo em banho-maria, o creme de leite e o chocolate. Misture até obter um creme liso. Leve para gelar. Abra pequenas porções da massa reservada
e recheie cada uma com uma colher (chá) do creme de chocolate. Enrole e passe nas castanhas moídas.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo o leite condensado, a manteiga, as castanha e o chocolate. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa na metade do
tempo e no término do cozimento. Despeje em um prato untado e reserve. Coloque em um refratário o creme de leite e o chocolate. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos
na potência alta. Misture até obter um creme liso. Leve para gelar. Abra pequenas porções da massa reservada e recheie cada uma com uma colher (chá) do creme de
chocolate. Enrole e passe nas castanhas moídas.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer. Se preferir, congele em caixas rígidas, separando as camadas com papel alumínio.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de castanhas do pará (moídas)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio:
1/2 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
Cobertura:
2 xícaras (chá) de castanhas do pará (moídas)
Modo de Fazer:
Misture o leite condensado, a manteiga, as castanhas e o chocolate. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até que se desprenda do fundo da panela. Despeje em um prato
untado e reserve. Leve ao fogo em banho-maria, o creme de leite e o chocolate. Misture até obter um creme liso. Leve para gelar. Abra pequenas porções da massa reservada
e recheie cada uma com uma colher (chá) do creme de chocolate. Enrole e passe nas castanhas moídas.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo o leite condensado, a manteiga, as castanha e o chocolate. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa na metade do
tempo e no término do cozimento. Despeje em um prato untado e reserve. Coloque em um refratário o creme de leite e o chocolate. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos
na potência alta. Misture até obter um creme liso. Leve para gelar. Abra pequenas porções da massa reservada e recheie cada uma com uma colher (chá) do creme de
chocolate. Enrole e passe nas castanhas moídas.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer. Se preferir, congele em caixas rígidas, separando as camadas com papel alumínio.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BABA DE MOÇA
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite de coco
6 gemas (passadas em peneira)
Modo de Fazer:
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Cozinhe até obter uma calda grossa como mel. Retire do fogo,
junte o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente as gemas na mistura de coco já fria. Retorne ao fogo brando, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
Não deixe ferver para não talhar as gemas.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o açúcar e a água em um refratário fundo e leve ao microondas por 6 a 8 minutos, sem mexer. Acrescente o leite de coco e misture bem. Aguarde esfriar. Acrescente
as gemas na mistura de coco já fria. Retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente.
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite de coco
6 gemas (passadas em peneira)
Modo de Fazer:
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Cozinhe até obter uma calda grossa como mel. Retire do fogo,
junte o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente as gemas na mistura de coco já fria. Retorne ao fogo brando, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
Não deixe ferver para não talhar as gemas.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o açúcar e a água em um refratário fundo e leve ao microondas por 6 a 8 minutos, sem mexer. Acrescente o leite de coco e misture bem. Aguarde esfriar. Acrescente
as gemas na mistura de coco já fria. Retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente.
ALGUNS DOCES PARA CONGELAR:
BABÁ AO RUM
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico (30g)
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite (morno)
4 ovos
1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Calda
4 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de rum
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento com o açúcar e o leite. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Na tigela da batedeira, coloque os ovos e a manteiga. Bata até obter uma mistura
fofa. Acrescente o fermento preparado e a farinha de trigo, batendo sempre até obter uma massa mole e homogênea. Coloque a massa em uma fôrma de buraco com 26cm
de diâmetro, bem untada com manteiga (a massa não deve ultrapassar a metade da fôrma). Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno pré aquecido e asse até
a massa ficar dourada. Tire do forno e deixe amornar sem desenformar. Leve a água e o açúcar ao fogo alto, mexendo sempre, até formar uma calda rala. Tire do fogo
e junte o rum. Aos poucos, regue o bolo na fôrma com a calda. Deixe esfriar e desenforme.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira.
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico (30g)
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite (morno)
4 ovos
1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Calda
4 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de rum
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento com o açúcar e o leite. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Na tigela da batedeira, coloque os ovos e a manteiga. Bata até obter uma mistura
fofa. Acrescente o fermento preparado e a farinha de trigo, batendo sempre até obter uma massa mole e homogênea. Coloque a massa em uma fôrma de buraco com 26cm
de diâmetro, bem untada com manteiga (a massa não deve ultrapassar a metade da fôrma). Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno pré aquecido e asse até
a massa ficar dourada. Tire do forno e deixe amornar sem desenformar. Leve a água e o açúcar ao fogo alto, mexendo sempre, até formar uma calda rala. Tire do fogo
e junte o rum. Aos poucos, regue o bolo na fôrma com a calda. Deixe esfriar e desenforme.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira.
AMEIXAS CROCANTES
Ingredientes:
400g de ameixas pretas
suco de 1 limão
raspas de cascas de 1 limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga (derretida)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
Modo de Fazer:
Deixe as ameixas de molho em água por algumas horas. Elimine os caroços e coloque em uma panela com a água em que ficaram de molho, o suco e a casca do limão e o
açúcar. Deixe ferver até as ameixas ficarem macias. Escorra e reserve. Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar mascavo e a aveia em flocos.
Distribua as ameixas em uma fôrma untada e por cima coloque a mistura de farinha. Caso prefira, faça o mesmo processo em fôrmas descartáveis. Leve ao forno para
assar.
Modo de Fazer no Microondas:
Deixe as ameixas de molho em água por algumas horas. Elimine os caroços e coloque em um refratário com um pouco da água em que ficaram de molho, o suco e a casca
do limão e o açúcar. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar mascavo e a aveia em flocos.
Distribua as ameixas em uma fôrma refratária e por cima coloque a mistura de farinha. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente.
Ingredientes:
400g de ameixas pretas
suco de 1 limão
raspas de cascas de 1 limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga (derretida)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
Modo de Fazer:
Deixe as ameixas de molho em água por algumas horas. Elimine os caroços e coloque em uma panela com a água em que ficaram de molho, o suco e a casca do limão e o
açúcar. Deixe ferver até as ameixas ficarem macias. Escorra e reserve. Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar mascavo e a aveia em flocos.
Distribua as ameixas em uma fôrma untada e por cima coloque a mistura de farinha. Caso prefira, faça o mesmo processo em fôrmas descartáveis. Leve ao forno para
assar.
Modo de Fazer no Microondas:
Deixe as ameixas de molho em água por algumas horas. Elimine os caroços e coloque em um refratário com um pouco da água em que ficaram de molho, o suco e a casca
do limão e o açúcar. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar mascavo e a aveia em flocos.
Distribua as ameixas em uma fôrma refratária e por cima coloque a mistura de farinha. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira ou temperatura ambiente.
TUTU DE FEIJÃO
Ingredientes:
1 xícara (chá ) de bacon (picadinho)
1 cebola (picadinha)
1 dente de alho (amassado)
2 colheres (sopa) de cheiro verde (picadinho)
1/2kg de feijão cozido
sal a gosto
pimenta a gosto
farinha de mandioca a gosto
Modo de Fazer:
Coloque o bacon em uma frigideira e frite em fogo forte. Retire e reserve. Junte a cebola, o alho e o cheiro verde na gordura derretida e frite ligeiramente. Retire
do fogo. Amasse um pouco o feijão, junte o caldo e leve ao fogo. Quando estiver quente, adicione os temperos. Vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca,
mexendo sempre, até obter um pirão mole. Prove e tempere com o sal e a pimenta. Por último, junte os pedacinhos de bacon.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o bacon e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. Retire e reserve. Junte a cebola, o alho e o cheiro verde na gordura derretida
e retorne ao microondas por 4 minutos na potência alta. Amasse um pouco o feijão, junte o caldo e coloque no refratário com os temperos. Tampe e retorne ao microondas
por 5 minutos na potência alta. Retire, tempere com o sal e a pimenta e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter um pirão mole. Por
último, junte os pedacinhos de bacon.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão convencional ou microondas.
Ingredientes:
1 xícara (chá ) de bacon (picadinho)
1 cebola (picadinha)
1 dente de alho (amassado)
2 colheres (sopa) de cheiro verde (picadinho)
1/2kg de feijão cozido
sal a gosto
pimenta a gosto
farinha de mandioca a gosto
Modo de Fazer:
Coloque o bacon em uma frigideira e frite em fogo forte. Retire e reserve. Junte a cebola, o alho e o cheiro verde na gordura derretida e frite ligeiramente. Retire
do fogo. Amasse um pouco o feijão, junte o caldo e leve ao fogo. Quando estiver quente, adicione os temperos. Vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca,
mexendo sempre, até obter um pirão mole. Prove e tempere com o sal e a pimenta. Por último, junte os pedacinhos de bacon.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o bacon e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. Retire e reserve. Junte a cebola, o alho e o cheiro verde na gordura derretida
e retorne ao microondas por 4 minutos na potência alta. Amasse um pouco o feijão, junte o caldo e coloque no refratário com os temperos. Tampe e retorne ao microondas
por 5 minutos na potência alta. Retire, tempere com o sal e a pimenta e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter um pirão mole. Por
último, junte os pedacinhos de bacon.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
TORTA DE PALMITO
Ingredientes:
Massa
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água quente
4 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne
Recheio
1 cebola (ralada)
1 colher (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne (esfarelado)
1/4 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de mostarda
1 vidro de palmitos
1 gema (para pincelar)
Modo de Fazer:
Dissolva o caldo de carne na água quente. Acrescente a margarina e a farinha. Reserve a massa. Doure a cebola na margarina, junte o caldo de carne, a água e a farinha
dissolvida no leite. Deixe engrossar, acrescente a mostarda e o palmito em rodelas. Retire do fogo, coloque em uma fôrma refratária, cubra com a massa, pincele com
a gema e asse em forno quente.
Modo de Fazer no Microondas:
Dissolva o caldo de carne na água quente. Acrescente a margarina e a farinha. Reserve a massa. Coloque a cebola e a margarina em um refratário e leve ao microondas
por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente o caldo de carne, a água e a farinha dissolvida no leite. Retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta.
Mexa a cada 2 minutos. Acrescente a mostarda e o palmito em rodelas. Retire do microondas. Coloque em uma fôrma refratária, cubra com a massa, pincele com a gema
e leve ao forno convencional quente para assar.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e congele.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
Massa
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água quente
4 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne
Recheio
1 cebola (ralada)
1 colher (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne (esfarelado)
1/4 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de mostarda
1 vidro de palmitos
1 gema (para pincelar)
Modo de Fazer:
Dissolva o caldo de carne na água quente. Acrescente a margarina e a farinha. Reserve a massa. Doure a cebola na margarina, junte o caldo de carne, a água e a farinha
dissolvida no leite. Deixe engrossar, acrescente a mostarda e o palmito em rodelas. Retire do fogo, coloque em uma fôrma refratária, cubra com a massa, pincele com
a gema e asse em forno quente.
Modo de Fazer no Microondas:
Dissolva o caldo de carne na água quente. Acrescente a margarina e a farinha. Reserve a massa. Coloque a cebola e a margarina em um refratário e leve ao microondas
por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente o caldo de carne, a água e a farinha dissolvida no leite. Retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta.
Mexa a cada 2 minutos. Acrescente a mostarda e o palmito em rodelas. Retire do microondas. Coloque em uma fôrma refratária, cubra com a massa, pincele com a gema
e leve ao forno convencional quente para assar.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e congele.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ROSBIFE DE PANELA
Ingredientes:
1kg de filé mignon
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (chá) de ervas finas
1/2 xícara (chá) de manteiga
Modo de Fazer:
Tempere a carne com o sal, a pimenta e as ervas finas. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo alto. Junte a carne e frite, virando de vez em quando, até
a superfície ficar dourada e o centro rosado (cerca de 20 minutos).
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere a carne com o sal, a pimenta e as ervas finas. Besunte o filé com a manteiga. Coloque em um refratário, cubra com papel manteiga e leve ao microondas por
12 a 15 minutos na potência média. Verifique o ponto de cozimento desejado e se necessário, acrescente mais alguns minutos.
Obs: Para obter uma melhor aparência em microondas, pincele o filé com molho de soja, antes de começar o cozimento.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
1kg de filé mignon
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (chá) de ervas finas
1/2 xícara (chá) de manteiga
Modo de Fazer:
Tempere a carne com o sal, a pimenta e as ervas finas. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo alto. Junte a carne e frite, virando de vez em quando, até
a superfície ficar dourada e o centro rosado (cerca de 20 minutos).
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere a carne com o sal, a pimenta e as ervas finas. Besunte o filé com a manteiga. Coloque em um refratário, cubra com papel manteiga e leve ao microondas por
12 a 15 minutos na potência média. Verifique o ponto de cozimento desejado e se necessário, acrescente mais alguns minutos.
Obs: Para obter uma melhor aparência em microondas, pincele o filé com molho de soja, antes de começar o cozimento.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
PASTÉIS DE QUEIJO
Ingredientes:
1/2kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 xícara (chá) de leite (morno)
1/2 tablete de fermento biológico (8g)
1 pitada de sal
gema (para pincelar)
queijo parmesão ralado (para polvilhar)
Recheio
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 litro de leite
1/2 colher (café) de noz moscada
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 ovo
2 gemas
150g de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento no leite e adicione o restante dos ingredientes. Amasse bem. Se for necessário, acrescente mais leite. Deixe descansar por 1 hora. Coloque em
uma panela a margarina e a farinha de trigo. Leve ao fogo mexendo sem parar. Vá juntando o leite aos poucos, a noz moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe esse molho
branco durante 5 minutos, sempre mexendo. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o queijo parmesão ralado, o ovo e as gemas, mexendo para ligar bem os ingredientes.
Reserve. Abra a massa fina com o rolo próprio, coloque o recheio e recorte os pastéis com a carretilha. Coloque em assadeira sem untar. Pincele com gema, polvilhe
com queijo parmesão ralado e leve para assar.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
Ingredientes:
1/2kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 xícara (chá) de leite (morno)
1/2 tablete de fermento biológico (8g)
1 pitada de sal
gema (para pincelar)
queijo parmesão ralado (para polvilhar)
Recheio
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 litro de leite
1/2 colher (café) de noz moscada
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 ovo
2 gemas
150g de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento no leite e adicione o restante dos ingredientes. Amasse bem. Se for necessário, acrescente mais leite. Deixe descansar por 1 hora. Coloque em
uma panela a margarina e a farinha de trigo. Leve ao fogo mexendo sem parar. Vá juntando o leite aos poucos, a noz moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe esse molho
branco durante 5 minutos, sempre mexendo. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o queijo parmesão ralado, o ovo e as gemas, mexendo para ligar bem os ingredientes.
Reserve. Abra a massa fina com o rolo próprio, coloque o recheio e recorte os pastéis com a carretilha. Coloque em assadeira sem untar. Pincele com gema, polvilhe
com queijo parmesão ralado e leve para assar.
Modo de Fazer no Microondas:
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
BOBÓ DE CAMARÃO
Ingredientes:
2kg de camarões (limpos)
6 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 dente de alho (socado)
1/2 xícara (chá) de salsinha
suco de 1 limão
3 vidros de leite de coco (600ml)
1/2kg de tomates (pelados)
1 pimentão picado (opcional)
sal a gosto
pimenta a gosto
1 xícara (chá) de castanhas de caju (picadas)
1kg de mandioca crua (em pedaços)
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de Fazer:
Coloque a metade do óleo em uma panela e refogue a cebola, o alho e a salsa. Acrescente o camarão com o suco de limão e a pimenta a gosto. Refogue rapidamente para
não endurecer os camarões. Junte metade do leite de coco, ferva ligeiramente e apague o fogo. Reserve. Coloque o restante do óleo em outra panela, refogue os tomates,
o pimentão, o sal, a salsa e a mandioca em pedaços. Acrescente o restante do leite de coco e cozinhe até a mandioca ficar macia. Passe no liquidificador. Junte esta
massa com o refogado de camarões e as castanhas de caju picadas. Leve ao fogo para aquecer e acrescente o azeite de dendê.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque a metade do óleo em um refratário. Acrescente a cebola, o alho e a salsa. Leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Acrescente o camarão com o suco
de limão e a pimenta a gosto. Tampe e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência média alta. Acrescente o leite de coco e reserve. Em outro refratário, coloque
o restante do óleo, os tomates, o pimentão, o sal, a salsa e a mandioca em pedaços já cozida. Acrescente o restante do leite de coco, tampe e leve ao microondas
por 8 a 10 minutos na potência alta. Passe no liquidificador. Junte esta massa com o refogado de camarões, as castanhas de caju e retorne esta mistura ao microondas
por 5 minutos na potência alta. Acrescente o azeite de dendê e mexa bem.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão convencional ou microondas.
Ingredientes:
2kg de camarões (limpos)
6 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 dente de alho (socado)
1/2 xícara (chá) de salsinha
suco de 1 limão
3 vidros de leite de coco (600ml)
1/2kg de tomates (pelados)
1 pimentão picado (opcional)
sal a gosto
pimenta a gosto
1 xícara (chá) de castanhas de caju (picadas)
1kg de mandioca crua (em pedaços)
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de Fazer:
Coloque a metade do óleo em uma panela e refogue a cebola, o alho e a salsa. Acrescente o camarão com o suco de limão e a pimenta a gosto. Refogue rapidamente para
não endurecer os camarões. Junte metade do leite de coco, ferva ligeiramente e apague o fogo. Reserve. Coloque o restante do óleo em outra panela, refogue os tomates,
o pimentão, o sal, a salsa e a mandioca em pedaços. Acrescente o restante do leite de coco e cozinhe até a mandioca ficar macia. Passe no liquidificador. Junte esta
massa com o refogado de camarões e as castanhas de caju picadas. Leve ao fogo para aquecer e acrescente o azeite de dendê.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque a metade do óleo em um refratário. Acrescente a cebola, o alho e a salsa. Leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Acrescente o camarão com o suco
de limão e a pimenta a gosto. Tampe e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência média alta. Acrescente o leite de coco e reserve. Em outro refratário, coloque
o restante do óleo, os tomates, o pimentão, o sal, a salsa e a mandioca em pedaços já cozida. Acrescente o restante do leite de coco, tampe e leve ao microondas
por 8 a 10 minutos na potência alta. Passe no liquidificador. Junte esta massa com o refogado de camarões, as castanhas de caju e retorne esta mistura ao microondas
por 5 minutos na potência alta. Acrescente o azeite de dendê e mexa bem.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ARROZ COM AMÊNDOAS
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de cebola (picadinha)
100g de uvas passas brancas
150g de amêndoas
Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Deixe cozinhar em fogo alto. No final do cozimento, abaixe o fogo
e tampe. Depois de bem seco, desligue e deixe tampado por 20 minutos. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas
restantes.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Leve ao microondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
Retire o arroz, tampe e deixe 20 minutos em tempo de espera. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas restantes.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, divida nas porções desejadas, embale e etiquete. Leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de cebola (picadinha)
100g de uvas passas brancas
150g de amêndoas
Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Deixe cozinhar em fogo alto. No final do cozimento, abaixe o fogo
e tampe. Depois de bem seco, desligue e deixe tampado por 20 minutos. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas
restantes.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário fundo o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Leve ao microondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
Retire o arroz, tampe e deixe 20 minutos em tempo de espera. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas restantes.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, divida nas porções desejadas, embale e etiquete. Leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
BADEJO ESPECIAL
Ingredientes:
1/2kg de filé de badejo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
suco de 1/2 laranja
100g de alho poró (fresco)
50g de alcaparras
Modo de Fazer:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de laranja e o alho poró desfiado. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque tudo em uma frigideira anti aderente
e cozinhe rapidamente. No final do cozimento, acrescente as alcaparras.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de laranja e o alho poró desfiado. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque em um refratário, tampe e leve ao
microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire e acrescente as alcaparras.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
Ingredientes:
1/2kg de filé de badejo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
suco de 1/2 laranja
100g de alho poró (fresco)
50g de alcaparras
Modo de Fazer:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de laranja e o alho poró desfiado. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque tudo em uma frigideira anti aderente
e cozinhe rapidamente. No final do cozimento, acrescente as alcaparras.
Modo de Fazer no Microondas:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de laranja e o alho poró desfiado. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque em um refratário, tampe e leve ao
microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire e acrescente as alcaparras.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ARROZ COM ALITRIA
Ingredientes:
1 xícara (chá) de alitria (bem quebradinha)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de arroz (lavado)
5 xícaras (chá) de água
sal a gosto
Modo de Fazer:
Coloque a alitria e a manteiga em uma panela e leve ao fogo para dourar levemente. Junte o arroz, a água e o sal e deixe cozinhar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque a alitria e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Mexa 2 vezes. Junte o arroz, o sal e a água. Misture bem. Leve
ao microondas por 25 minutos na potência alta. Mexa após 15 minutos. Retire do forno e aguarde 10 minutos tampado em tempo de espera.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de alitria (bem quebradinha)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de arroz (lavado)
5 xícaras (chá) de água
sal a gosto
Modo de Fazer:
Coloque a alitria e a manteiga em uma panela e leve ao fogo para dourar levemente. Junte o arroz, a água e o sal e deixe cozinhar.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque a alitria e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Mexa 2 vezes. Junte o arroz, o sal e a água. Misture bem. Leve
ao microondas por 25 minutos na potência alta. Mexa após 15 minutos. Retire do forno e aguarde 10 minutos tampado em tempo de espera.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, fogão ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ALHO PORÓ COM PRESUNTO
Ingredientes:
2 alhos porós
sal a gosto
200g de presunto (cortado em fatias finas)
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
noz moscada a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Cozinhe em água com sal por 10 minutos. Enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto e vá
arrumando em uma fôrma refratária untada. Reserve. Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Acrescente o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
Deixe ferver por alguns minutos. Tempere com a noz moscada e o queijo parmesão. Coloque o molho sobre o alho poró e leve ao forno quente por 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Coloque em um refratário com um quarto de xícara (chá) de água. Tampe e leve ao microondas por 6 minutos
na potência alta. Retire, polvilhe com o sal e enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto. Coloque arrumados em uma fôrma refratária untada. Reserve. Coloque
em um refratário a manteiga e a farinha de trigo. Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite e mexa bem. Retorne ao microondas por 4 a
5 minutos na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento. Retire e acrescente a noz moscada e o queijo parmesão. Despeje este molho sobre o alho poró e
retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta ou em grill por 10 minutos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
2 alhos porós
sal a gosto
200g de presunto (cortado em fatias finas)
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
noz moscada a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Cozinhe em água com sal por 10 minutos. Enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto e vá
arrumando em uma fôrma refratária untada. Reserve. Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Acrescente o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
Deixe ferver por alguns minutos. Tempere com a noz moscada e o queijo parmesão. Coloque o molho sobre o alho poró e leve ao forno quente por 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Coloque em um refratário com um quarto de xícara (chá) de água. Tampe e leve ao microondas por 6 minutos
na potência alta. Retire, polvilhe com o sal e enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto. Coloque arrumados em uma fôrma refratária untada. Reserve. Coloque
em um refratário a manteiga e a farinha de trigo. Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite e mexa bem. Retorne ao microondas por 4 a
5 minutos na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento. Retire e acrescente a noz moscada e o queijo parmesão. Despeje este molho sobre o alho poró e
retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta ou em grill por 10 minutos.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno convencional ou microondas.
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ABOBRINHAS RECHEADAS COM NOZES
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
250g de nozes (picadas)
100g de arroz integral (cozido)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2kg de abóbrinha
Modo de Fazer:
Coloque o óleo e a cebola em uma panela e frite até começar a dourar. Tire do fogo e junte as nozes, o arroz, o molho de tomate, a mostarda, o vinho e tempere a
gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com a mistura de nozes e disponha em
um refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por aproximadamente 35 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o óleo e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire do microondas e acrescente as nozes, o arroz, o molho de tomate,
a mostarda, o vinho e tempere a gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com
a mistura de nozes e disponha em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
250g de nozes (picadas)
100g de arroz integral (cozido)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2kg de abóbrinha
Modo de Fazer:
Coloque o óleo e a cebola em uma panela e frite até começar a dourar. Tire do fogo e junte as nozes, o arroz, o molho de tomate, a mostarda, o vinho e tempere a
gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com a mistura de nozes e disponha em
um refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por aproximadamente 35 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque o óleo e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire do microondas e acrescente as nozes, o arroz, o molho de tomate,
a mostarda, o vinho e tempere a gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com
a mistura de nozes e disponha em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento:
3 meses
Forma de Descongelamento:
Geladeira, forno ou microondas
ALGUMAs RECEITAS SALGADAS PARA CONGELAR:
ABOBRINHA AO FORNO
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 xícara (chá) de purê de tomate
sal a gosto
1/2kg de abóbrinha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
orégano a gosto
200g de mussarela (cortadas em fatias)
1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Deixe apurar. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no
sentido do comprimento. Passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, até dourar. Escorra em papel absorvente e polvilhe com o sal. Unte uma fôrma refratária
e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas. Leve ao forno médio
por uns 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o óleo e a cebola. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Tampe e retorne
ao microondas por 5 minutos na potência alta. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no sentido do comprimento. Não passe na farinha e nem frite. Unte uma
fôrma refratária e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas.
Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira, forno convencional ou microondas.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 xícara (chá) de purê de tomate
sal a gosto
1/2kg de abóbrinha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
orégano a gosto
200g de mussarela (cortadas em fatias)
1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
Modo de Fazer:
Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Deixe apurar. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no
sentido do comprimento. Passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, até dourar. Escorra em papel absorvente e polvilhe com o sal. Unte uma fôrma refratária
e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas. Leve ao forno médio
por uns 20 minutos.
Modo de Fazer no Microondas:
Coloque em um refratário o óleo e a cebola. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Tampe e retorne
ao microondas por 5 minutos na potência alta. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no sentido do comprimento. Não passe na farinha e nem frite. Unte uma
fôrma refratária e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas.
Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento:
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira, forno convencional ou microondas.
quarta-feira, 16 de agosto de 2017
Bolo de caneca de limão
O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de iogurte natural
1/3 xícara (chá) de margarina
Suco e raspas da casca de 1 limão
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Cobertura::
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo:
Misture os ovos com o açúcar, o iogurte, a margarina, as raspas e
o suco com uma colher.
Adicione o fermento e a farinha peneirados e misture.
Divida a massa até a metade de 6 canecas de 250ml e leve ao
microondas, em potência média, por 4 minutos ou até dourar.
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, despeje sobre
os bolos e sirva.
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de iogurte natural
1/3 xícara (chá) de margarina
Suco e raspas da casca de 1 limão
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Cobertura::
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo:
Misture os ovos com o açúcar, o iogurte, a margarina, as raspas e
o suco com uma colher.
Adicione o fermento e a farinha peneirados e misture.
Divida a massa até a metade de 6 canecas de 250ml e leve ao
microondas, em potência média, por 4 minutos ou até dourar.
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, despeje sobre
os bolos e sirva.
Bolo de caneca prestígio
Ingredientes:
2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura:
4 colheres (sopa) de cocada cremosa
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os 4 primeiros ingredientes com uma colher.
Misture com a farinha, o chocolate, o coco ralado e o fermento até
ficar homogêneo e distribua em 4 canecas com capacidade para 300ml.
Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos.
Retire, cubra cada um com 1 colher (sopa) de cocada e sirva em
seguida.
2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura:
4 colheres (sopa) de cocada cremosa
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os 4 primeiros ingredientes com uma colher.
Misture com a farinha, o chocolate, o coco ralado e o fermento até
ficar homogêneo e distribua em 4 canecas com capacidade para 300ml.
Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos.
Retire, cubra cada um com 1 colher (sopa) de cocada e sirva em
seguida.
Bolo de caneca de milho
O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário
Ingredientes:
2 ovos pequenos
4 colheres rasas (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de milho verde sem água
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o óleo, o leite e o
milho verde até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma
colher até incorporar.
Distribua em 4 canecas com capacidade para 300ml, própria para
micro-ondas e leve para assar em potência alta, por 3 minutos.
Retire e sirva em seguida.
Ingredientes:
2 ovos pequenos
4 colheres rasas (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de milho verde sem água
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o óleo, o leite e o
milho verde até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma
colher até incorporar.
Distribua em 4 canecas com capacidade para 300ml, própria para
micro-ondas e leve para assar em potência alta, por 3 minutos.
Retire e sirva em seguida.
Bolo de caneca de cenoura
O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário
Ingredientes:
1 cenoura pequena
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo de milho
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açucar
1 colher (shá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) rasa de trigo
Cobertura:
1 colher (sopa) de achocolatado
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de leite
Modo de preparo:
Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no
processador, junto com o óleo e o ovo.
Bata até a cenoura ficar bem triturada..
Coloque na caneca, o trigo, o açucar e o fermento, junte a cenoura
batida e misture bem.
Coloque por 3 minutos no microondas na potência alta.
Cobertura:
Misture tudo numa xicara (chá) e leve ao microondas por 40
segundos na potência alta.
Retire, bata bem, deixe esfriar e cubra o bolo.
Ingredientes:
1 cenoura pequena
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo de milho
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açucar
1 colher (shá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) rasa de trigo
Cobertura:
1 colher (sopa) de achocolatado
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de leite
Modo de preparo:
Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no
processador, junto com o óleo e o ovo.
Bata até a cenoura ficar bem triturada..
Coloque na caneca, o trigo, o açucar e o fermento, junte a cenoura
batida e misture bem.
Coloque por 3 minutos no microondas na potência alta.
Cobertura:
Misture tudo numa xicara (chá) e leve ao microondas por 40
segundos na potência alta.
Retire, bata bem, deixe esfriar e cubra o bolo.
Bolo de caneca nega-maluca
Ingredientes:
2 ovos pequenos
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de água fervente
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
Cobertura para sorvete sabor chocolate à gosto para acompanhar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo e a água com uma
colher.
Adicione a farinha, o chocolate, o fermento e misture até ficar
homogêneo.
Distribua a massa em 4 canecas de 300ml.
Leve ao forno microondas, em potência alta, por 3 minutos.
Retire do forno e sirva com cobertura para sorvete sabor
chocolate.
2 ovos pequenos
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de água fervente
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
Cobertura para sorvete sabor chocolate à gosto para acompanhar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo e a água com uma
colher.
Adicione a farinha, o chocolate, o fermento e misture até ficar
homogêneo.
Distribua a massa em 4 canecas de 300ml.
Leve ao forno microondas, em potência alta, por 3 minutos.
Retire do forno e sirva com cobertura para sorvete sabor
chocolate.
Bolo de caneca de maracujá
O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário
Ingredientes:
1 ovo
1 colher (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de preparo:
Quebre um ovo dentro de uma caneca untada com margarina, que possa
ir ao microondas, e bata bem com um garfo.
Adicione todos os ingredientes líquidos e continue batendo.
Junte agora a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco.
Deixe assar no microondas por pelo menos 3 minutos na potência
máxima (note que o tempo e a potência variam de acordo com as
especificações do seu aparelho).
Ingredientes:
1 ovo
1 colher (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de preparo:
Quebre um ovo dentro de uma caneca untada com margarina, que possa
ir ao microondas, e bata bem com um garfo.
Adicione todos os ingredientes líquidos e continue batendo.
Junte agora a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco.
Deixe assar no microondas por pelo menos 3 minutos na potência
máxima (note que o tempo e a potência variam de acordo com as
especificações do seu aparelho).
Bolo de caneca de iogurte grego
O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário
Ingredientes:
1 pote de Iogurte Nestlé Grego Light Tradicional (90 g)
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de farinha de amêndoas
1/2 banana nanica madura, em cubos
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo:
Em uma caneca, misture meio pote de Iogurte Nestlé Grego e o
restante dos ingredientes, com exceção da canela, até obter uma mistura
homogênea.
Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos.
Em um recipiente, misture o restante do Iogurte com a canela e
sirva sobre o bolo.
Ingredientes:
1 pote de Iogurte Nestlé Grego Light Tradicional (90 g)
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de farinha de amêndoas
1/2 banana nanica madura, em cubos
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo:
Em uma caneca, misture meio pote de Iogurte Nestlé Grego e o
restante dos ingredientes, com exceção da canela, até obter uma mistura
homogênea.
Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos.
Em um recipiente, misture o restante do Iogurte com a canela e
sirva sobre o bolo.
segunda-feira, 14 de agosto de 2017
Lagarto com Legumes - preparado no microondas
Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 kg de lagarto
1 xícara (chá) de caldo de carne
3 pitadas de estragão
1 folha de louro
6 batatas pequenas cozidas
3 cenouras em tiras
1 xícara (chá) de cogumelo
salsa em ramos e rodelas de limão para decorar
Modo de Preparo:
Coloque o óleo em um refratário. Junte
parte da gordura retirada da carne e esquente por 1 minuto em potência
alta. Acrescente a carne. Jogue metade da gordura sobre o lagarto, junte
o caldo de carne, o estragão e o louro. Cubra o refratário e leve-o ao
microondas por 25 minutos em potência baixa. Tire do forno e regue a
carne com o molho que se formou. Leve novamente ao forno e asse por 50
minutos em potência média. Vire e regue três vezes durante o cozimento.
Depois de assado, deixe-o descansar por 20 minutos. Em outro refratário,
coloque a cenoura e polvilhe com sal. Junte 1 xícara (chá) de água,
tampe e cozinhe 12 minutos em potência alta. Escorra. Coloque a carne em
uma travessa; ao redor, o cogumelo, a cenoura e a batata. Decore com
rodelas de limão e salsa.
1 colher (sopa) de óleo
1 kg de lagarto
1 xícara (chá) de caldo de carne
3 pitadas de estragão
1 folha de louro
6 batatas pequenas cozidas
3 cenouras em tiras
1 xícara (chá) de cogumelo
salsa em ramos e rodelas de limão para decorar
Modo de Preparo:
Coloque o óleo em um refratário. Junte
parte da gordura retirada da carne e esquente por 1 minuto em potência
alta. Acrescente a carne. Jogue metade da gordura sobre o lagarto, junte
o caldo de carne, o estragão e o louro. Cubra o refratário e leve-o ao
microondas por 25 minutos em potência baixa. Tire do forno e regue a
carne com o molho que se formou. Leve novamente ao forno e asse por 50
minutos em potência média. Vire e regue três vezes durante o cozimento.
Depois de assado, deixe-o descansar por 20 minutos. Em outro refratário,
coloque a cenoura e polvilhe com sal. Junte 1 xícara (chá) de água,
tampe e cozinhe 12 minutos em potência alta. Escorra. Coloque a carne em
uma travessa; ao redor, o cogumelo, a cenoura e a batata. Decore com
rodelas de limão e salsa.
Moqueca de Peixe - preparada no microondas
Ingredientes:
1 quilo de cação em postas
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de óleo
3 tomates em rodelas
1 pimentão verde em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola grande em rodelas
1/2 colher (chá) de páprica picante
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta ardida
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1 xícara (chá) de leite de coco
Modo de Preparo:
Tempere as postas de peixe com sal,
pimenta e suco de limão. Em uma vasilha refratária coloque o óleo.
Disponha uma camada de peixe, uma camada de tomate, outra de pimentão e
por último a cebola. Repita a operação. Acrescente a páprica, o molho de
pimenta, o coentro, a cebolinha verde, a salsa e regue com o azeite.
Tampe e leve ao microondas por 6 minutos em potência alta. Retire do
forno, regue com o leite de coco e leve novamente ao microondas por mais
4 minutos na mesma potência. Sirva bem quente com arroz branco.
1 quilo de cação em postas
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de óleo
3 tomates em rodelas
1 pimentão verde em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola grande em rodelas
1/2 colher (chá) de páprica picante
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta ardida
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1 xícara (chá) de leite de coco
Modo de Preparo:
Tempere as postas de peixe com sal,
pimenta e suco de limão. Em uma vasilha refratária coloque o óleo.
Disponha uma camada de peixe, uma camada de tomate, outra de pimentão e
por último a cebola. Repita a operação. Acrescente a páprica, o molho de
pimenta, o coentro, a cebolinha verde, a salsa e regue com o azeite.
Tampe e leve ao microondas por 6 minutos em potência alta. Retire do
forno, regue com o leite de coco e leve novamente ao microondas por mais
4 minutos na mesma potência. Sirva bem quente com arroz branco.
Lingüiça com Repolho - preparada no microondas
Ingredientes:
750 g de linguiça toscana em pedaços
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de molho de soja
500 g de repolho picado
3 cenouras grandes raladas
2 pimentões vermelhos em tiras
1 xícara (chá) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Dentro de um refratário, coloque a
grelha para dourar. Arrume os pedaços de linguiça lado a lado. Misture a
água e o molho de soja e pincele a linguiça. Cubra-a e leve ao forno por
3 minutos em potência alta. Vire os pedaços, pincele-os e devolva o
refratário ao forno por 3 minutos. Retire do forno e corte a linguiça em
rodelas. Disponha as rodelas em um refratário, junte o repolho, a
cenoura e o pimentão. Tempere com sal e pimenta, acrescente a água e
leve novamente ao forno em potência alta por 8 a 10 minutos, mexendo
três vezes durante o cozimento.
750 g de linguiça toscana em pedaços
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de molho de soja
500 g de repolho picado
3 cenouras grandes raladas
2 pimentões vermelhos em tiras
1 xícara (chá) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Dentro de um refratário, coloque a
grelha para dourar. Arrume os pedaços de linguiça lado a lado. Misture a
água e o molho de soja e pincele a linguiça. Cubra-a e leve ao forno por
3 minutos em potência alta. Vire os pedaços, pincele-os e devolva o
refratário ao forno por 3 minutos. Retire do forno e corte a linguiça em
rodelas. Disponha as rodelas em um refratário, junte o repolho, a
cenoura e o pimentão. Tempere com sal e pimenta, acrescente a água e
leve novamente ao forno em potência alta por 8 a 10 minutos, mexendo
três vezes durante o cozimento.
Frango ao Molho de Iogurte - preparado no microondas
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de iogurte
1 folha de louro
1 colher (chá) de manjericão
1 colher (sobremesa) de cebolinha verde picada
1 quilo de sobrecoxa de frango
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa para polvilhar
Modo de Preparo:
Em um refratário, coloque a manteiga e
a cebola. Leve ao microondas por 4 minutos na potência alta, mexendo na
metade do tempo. Adicione a farinha de trigo dissolvida no caldo de
galinha, o creme de leite, o iogurte e os demais temperos. Misture bem.
Junte as sobrecoxas temperadas com sal e pimenta, tomando o cuidado para
deixar as partes mais carnudas próximas às bordas do refratário. Tampe
deixando uma abertura e leve ao forno por 5 minutos na potência alta.
Passado esse tempo, mude para a potência média e cozinhe por mais 20
minutos, mexendo duas vezes. Vire as partes menos cozidas para as bordas
do recipiente. Tire o refratário do forno, deixe descansar 5 minutos,
mantendo-o tampado. Na hora de servir, polvilhe com a salsa.
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de iogurte
1 folha de louro
1 colher (chá) de manjericão
1 colher (sobremesa) de cebolinha verde picada
1 quilo de sobrecoxa de frango
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa para polvilhar
Modo de Preparo:
Em um refratário, coloque a manteiga e
a cebola. Leve ao microondas por 4 minutos na potência alta, mexendo na
metade do tempo. Adicione a farinha de trigo dissolvida no caldo de
galinha, o creme de leite, o iogurte e os demais temperos. Misture bem.
Junte as sobrecoxas temperadas com sal e pimenta, tomando o cuidado para
deixar as partes mais carnudas próximas às bordas do refratário. Tampe
deixando uma abertura e leve ao forno por 5 minutos na potência alta.
Passado esse tempo, mude para a potência média e cozinhe por mais 20
minutos, mexendo duas vezes. Vire as partes menos cozidas para as bordas
do recipiente. Tire o refratário do forno, deixe descansar 5 minutos,
mantendo-o tampado. Na hora de servir, polvilhe com a salsa.
Flan de Camarão - preparado no microondas
Ingredientes:
250 g de camarão pequeno e limpo
250 g de camarão grande e limpo
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina branca
1/3 de xícara (chá) de água fervente
1/2 de xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de salsinha
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 cebola grande picadinha
suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Tempere os camarões pequenos com o
sal, a pimenta, a cebola, o suco de limão e a salsinha. Deixe tomar
gosto por 20 minutos. Coloque-os, em seguida, em um refratário e leve-os
ao microondas por 2 a 3 minutos em potencia alta. Retireos e espere
que esfriem um pouco. No copo do liquidificador, coloque o creme de
leite, os camarões reservados, a gelatina dissolvida na água fervente e
o leite de coco. Bata-os até obter uma mistura homogênea. Prove os
temperos, derrame a mistura em uma fôrma untada com azeite e leve à
geladeira por algumas horas ou até que endureça. Ferva os camarões
grandes por 2 a 3 minutos no microondas em potencia alta. Desenforme e
decore o flã com os camarões grandes.
250 g de camarão pequeno e limpo
250 g de camarão grande e limpo
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina branca
1/3 de xícara (chá) de água fervente
1/2 de xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de salsinha
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 cebola grande picadinha
suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Tempere os camarões pequenos com o
sal, a pimenta, a cebola, o suco de limão e a salsinha. Deixe tomar
gosto por 20 minutos. Coloque-os, em seguida, em um refratário e leve-os
ao microondas por 2 a 3 minutos em potencia alta. Retireos e espere
que esfriem um pouco. No copo do liquidificador, coloque o creme de
leite, os camarões reservados, a gelatina dissolvida na água fervente e
o leite de coco. Bata-os até obter uma mistura homogênea. Prove os
temperos, derrame a mistura em uma fôrma untada com azeite e leve à
geladeira por algumas horas ou até que endureça. Ferva os camarões
grandes por 2 a 3 minutos no microondas em potencia alta. Desenforme e
decore o flã com os camarões grandes.
Filé Mignon com Ervas - preparado no microondas
Ingredientes:
1 quilo de filé mignon
2 tabletes de caldo de carne esfarelada
1 colher (sopa) cheia de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de alecrim picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de Preparo
Amarre a carne para darlhe forma
arredondada. Faça uma pasta com o caldo de carne e a manteiga. Espalhe-a
pela carne e coloque-a em um refratário. Proteja as extremidades com
papel alumínio e leve ao microondas por 30 minutos em potência média.
Vire-a duas vezes durante o cozimento. Retire-a do forno, tire o
barbante e cubraa com a mistura de salsa, cominho, alecrim e farinha de
rosca, apertando levemente para aderir. Devolva ao microondas por 10
minutos coberta com papel alumínio.
1 quilo de filé mignon
2 tabletes de caldo de carne esfarelada
1 colher (sopa) cheia de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de alecrim picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de Preparo
Amarre a carne para darlhe forma
arredondada. Faça uma pasta com o caldo de carne e a manteiga. Espalhe-a
pela carne e coloque-a em um refratário. Proteja as extremidades com
papel alumínio e leve ao microondas por 30 minutos em potência média.
Vire-a duas vezes durante o cozimento. Retire-a do forno, tire o
barbante e cubraa com a mistura de salsa, cominho, alecrim e farinha de
rosca, apertando levemente para aderir. Devolva ao microondas por 10
minutos coberta com papel alumínio.
Farofa Saborosa - preparada no microondas
Ingredientes:
3 fatias de bacon picado
1 cebola picada
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 ovo cozido picado
1/2 xícara (chá) de azeitona
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha [] Modo de Preparo
Modo de fazer:
Forre um refratário com papel absorvente, coloque o bacon e cubrao novamente com papelabsorvente.
Leveo ao microondas por 2 a 3 minutos em potência alta. Retire todo o papel.
Junte a manteiga e a cebola e aqueça por mais 2 minutos em potência
alta. Junte a farinha, a azeitona, o ovo e a salsa. Mexa bem e devolva
ao forno por mais 3 a 4 minutos em potência alta. Prove o sal antes de
servir.
3 fatias de bacon picado
1 cebola picada
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 ovo cozido picado
1/2 xícara (chá) de azeitona
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha [] Modo de Preparo
Modo de fazer:
Forre um refratário com papel absorvente, coloque o bacon e cubrao novamente com papelabsorvente.
Leveo ao microondas por 2 a 3 minutos em potência alta. Retire todo o papel.
Junte a manteiga e a cebola e aqueça por mais 2 minutos em potência
alta. Junte a farinha, a azeitona, o ovo e a salsa. Mexa bem e devolva
ao forno por mais 3 a 4 minutos em potência alta. Prove o sal antes de
servir.
Pudim de chocolate no microondas
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata emeia de leite
4 ovos
4 colheres de sopa de chocolate, caso não tenha pode usar achocolatado
mesmo.
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes a cima no liquidificador.
Em seguida coloque em uma fôrma de anel própria para microondas, aqui
coloco em uma de tamanho médio.
Em seguida, leve ao microondas na potência alta por 12 minutos e quando
o microondas desligar, deixe ainda lá dentro por 20 minutos.
Abra o microondas e veja se está no ponto, (não pode ficar muito duro
não, fica tipo um pudim mesmo).
Importante:
se quiser faça uma calda no fogão e depois de desinformá-lo jogue por
cima.
Dica, se você é como eu que odeia fazer calda, pode colocar em cima dele
calda para sorvete do sabor de sua preferência, creme de leite ou algo
que a sua criatividade mandar.
Nota: esse pudim também pode ser feito para pessoas diabéticas, basta
apenas trocar o leite condensado e o chocolate por dietéticos.
1 lata de leite condensado
1 lata emeia de leite
4 ovos
4 colheres de sopa de chocolate, caso não tenha pode usar achocolatado
mesmo.
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes a cima no liquidificador.
Em seguida coloque em uma fôrma de anel própria para microondas, aqui
coloco em uma de tamanho médio.
Em seguida, leve ao microondas na potência alta por 12 minutos e quando
o microondas desligar, deixe ainda lá dentro por 20 minutos.
Abra o microondas e veja se está no ponto, (não pode ficar muito duro
não, fica tipo um pudim mesmo).
Importante:
se quiser faça uma calda no fogão e depois de desinformá-lo jogue por
cima.
Dica, se você é como eu que odeia fazer calda, pode colocar em cima dele
calda para sorvete do sabor de sua preferência, creme de leite ou algo
que a sua criatividade mandar.
Nota: esse pudim também pode ser feito para pessoas diabéticas, basta
apenas trocar o leite condensado e o chocolate por dietéticos.
Bolo de Chocolate - feito no microondas
Ingredientes:
50 g de chocolate meio amargo ralado
200 g de farinha de trigo peneirada
280 g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos
3/4 de xícara (chá) de leite
70 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura de chocolate
2 colheres (sopa) de cacau em pó
25 gramas de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
250 g de glaçúcar
Modo de Preparo:
Coloque o chocolate ralado em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência
descongelar e reserve. Em uma outra tigela, coloque os demais
ingredientes e bata na batedeira por alguns minutos até que incorporem
bem. Junte o chocolate reservado e bata por mais alguns segundos. Unte
uma fôrma redonda, indicada para o uso em microondas, e despeje a
mistura. Coloque no microondas um prato invertido e, sobre ele, a fôrma.
Leve ao forno em potência alta por 8 minutos, girando a cada 3 minutos.
Depois de pronto, deixe descansar por 10 minutos antes de utilizar. Após
esfriar, desenforme sobre o prato onde irá servir e cubra com a
cobertura de chocolate.
Cobertura de chocolate:
Em uma tigela coloque o cacau, a manteiga e o leite. Misture bem e leve
ao microondas em potência descongelar por 2 minutos. Mexa na metade do
tempo. Junte o glaçúcar, misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
Coloque na batedeira e bata até obter um creme liso e fácil de espalhar
e cubra o bolo.
50 g de chocolate meio amargo ralado
200 g de farinha de trigo peneirada
280 g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos
3/4 de xícara (chá) de leite
70 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura de chocolate
2 colheres (sopa) de cacau em pó
25 gramas de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
250 g de glaçúcar
Modo de Preparo:
Coloque o chocolate ralado em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência
descongelar e reserve. Em uma outra tigela, coloque os demais
ingredientes e bata na batedeira por alguns minutos até que incorporem
bem. Junte o chocolate reservado e bata por mais alguns segundos. Unte
uma fôrma redonda, indicada para o uso em microondas, e despeje a
mistura. Coloque no microondas um prato invertido e, sobre ele, a fôrma.
Leve ao forno em potência alta por 8 minutos, girando a cada 3 minutos.
Depois de pronto, deixe descansar por 10 minutos antes de utilizar. Após
esfriar, desenforme sobre o prato onde irá servir e cubra com a
cobertura de chocolate.
Cobertura de chocolate:
Em uma tigela coloque o cacau, a manteiga e o leite. Misture bem e leve
ao microondas em potência descongelar por 2 minutos. Mexa na metade do
tempo. Junte o glaçúcar, misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
Coloque na batedeira e bata até obter um creme liso e fácil de espalhar
e cubra o bolo.
Arroz com CastanhadoPará, feito no microondas
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola batidinha
2 xícaras (chá) de arroz lavado
sal e pimenta do reino a gosto
4 xícaras (chá) de caldo de galinha fervente
80 gramas de castanhadopará
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga em uma caçarola
refratária e leve ao microondas por 30 a 40 segundos em potência média.
Adicione a cebola e devolva ao microondas por mais 1 minuto na mesma
potência. Junte o caldo de galinha, tampe a caçarola e cozinhe por 15 a
18 minutos em potência alta. Junte as castanhas picadas.
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola batidinha
2 xícaras (chá) de arroz lavado
sal e pimenta do reino a gosto
4 xícaras (chá) de caldo de galinha fervente
80 gramas de castanhadopará
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga em uma caçarola
refratária e leve ao microondas por 30 a 40 segundos em potência média.
Adicione a cebola e devolva ao microondas por mais 1 minuto na mesma
potência. Junte o caldo de galinha, tampe a caçarola e cozinhe por 15 a
18 minutos em potência alta. Junte as castanhas picadas.
Almôndegas de microondas sem fritura
INGREDIENTES:
1/2 kg de carne moída
farinha de rosca para dar liga
1 cebola
sal à gosto
4 dentes de alho
cheiro verde
molho de tomate
MODO DE PREPARO:
Tempere a carne com a cebola, o alho e o cheiro verde bem picados, e
sal, (opcional mente, pode-se temperar com sopa de cebola). Misture bem com 3 colheres de sopa
de farinha de rosca, aumentando a farinha se necessário, até dar "liga". Arrume-as em uma assadeira própria e leve por 15 minutos ao microondas
na potência alta, virando-as
na metade do tempo. Cubra-as com o molho de tomate (industrializado ou feito em casa) e deixe por mais 15 minutos no microondas. Estão prontas.
1/2 kg de carne moída
farinha de rosca para dar liga
1 cebola
sal à gosto
4 dentes de alho
cheiro verde
molho de tomate
MODO DE PREPARO:
Tempere a carne com a cebola, o alho e o cheiro verde bem picados, e
sal, (opcional mente, pode-se temperar com sopa de cebola). Misture bem com 3 colheres de sopa
de farinha de rosca, aumentando a farinha se necessário, até dar "liga". Arrume-as em uma assadeira própria e leve por 15 minutos ao microondas
na potência alta, virando-as
na metade do tempo. Cubra-as com o molho de tomate (industrializado ou feito em casa) e deixe por mais 15 minutos no microondas. Estão prontas.
Adaptando Receitas ao Micro-ondas
Dicas Gerais
As receitas que usam forno e fogão convencionais podem ser adaptadas ao microondas,
seguindo as seguintes dicas: • O tempo de cozimento no microondas é de geralmente ¼ do tempo correspondente no fogão convencional. Quando necessário aumente
um pouco o tempo de cozimento no microondas. • O sabor dos alimentos ficam mais acentuados. Assim, reduza os temperos, principalmente o sal. Se achar necessário
acrescente mais tempero depois do cozimento. • A quantidade de líquidos (água, vinho, caldos) deve ser diminuída, porque no microondas os líquidos evaporam
menos. • Utilize sempre recipientes maiores do que os de costume, para que o alimento não transborde. • Para preparar uma receita em dobro nunca duplique
o tempo de cozimento, aumente apenas 50%. • Se possível utilize todos os ingredientes da receita em temperatura ambiente, ingredientes gelados podem causar
alterações no tempo de cozimento. • Se o seu microondas não doura, para dar cor a peixes e carnes por exemplo, pincele ketchup, cerveja preta, mostarda,
colorau, páprica, maionese ou caldo de carne. Para bolos use mel, geléias ou açúcar mascavo. • A maisena utilizada para engrossar molhos e cremes, deve
ser colocada somente no final da preparação, quando o líquido estiver quente.
Silvia Freire
As receitas que usam forno e fogão convencionais podem ser adaptadas ao microondas,
seguindo as seguintes dicas: • O tempo de cozimento no microondas é de geralmente ¼ do tempo correspondente no fogão convencional. Quando necessário aumente
um pouco o tempo de cozimento no microondas. • O sabor dos alimentos ficam mais acentuados. Assim, reduza os temperos, principalmente o sal. Se achar necessário
acrescente mais tempero depois do cozimento. • A quantidade de líquidos (água, vinho, caldos) deve ser diminuída, porque no microondas os líquidos evaporam
menos. • Utilize sempre recipientes maiores do que os de costume, para que o alimento não transborde. • Para preparar uma receita em dobro nunca duplique
o tempo de cozimento, aumente apenas 50%. • Se possível utilize todos os ingredientes da receita em temperatura ambiente, ingredientes gelados podem causar
alterações no tempo de cozimento. • Se o seu microondas não doura, para dar cor a peixes e carnes por exemplo, pincele ketchup, cerveja preta, mostarda,
colorau, páprica, maionese ou caldo de carne. Para bolos use mel, geléias ou açúcar mascavo. • A maisena utilizada para engrossar molhos e cremes, deve
ser colocada somente no final da preparação, quando o líquido estiver quente.
Silvia Freire
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