50g de vagem cozida
50g de petit-pois
50g de cebola cozida
50g de repolho cozido
30g de queijo parmesão ralado
1/2 copo de leite desnatado
1 ovo
30g de pão
Sal e pimenta
Molho de tomate para acompanhar
Preparo:
Levar ao fogo o leite, sal e pão, deixando ferver até formar um creme. Deixar esfriar e juntar a gema, mexendo bem. Juntar os legumes, a pimenta e por último
a clara em neve, com o queijo. Colocar em forma de pudim e assar em banho-maria. Ao servir, enfeitar à gosto e, se quiser, servir com molho de tomate.
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