1 cebola pequena
1 col. (chá) margarina light
1 maço de espinafre pré-cozido
1 col. (sopa) salsinha
Sal à gosto
6 claras batidas em neve
1 col. (sopa) de queijo ralado (opcional)
Preparo:
Refogue a cebola com a margarina e junte o espinafre pré-cozido e batido no liqüidificador e refogue mais um pouco. Tempere com o sal e a salsinha, depois
incorpore delicadamente as claras, despeje numa travessa refratária e salpique com o queijo, leve ao forno quente por 20 minutos.
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