SuflÊ de Queijo

Ingredientes

1e 1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) bem cheia de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo mussarela cortado em pedaços
Sal
3 ovos

Modo de Preparo

Leve ao fogo o leite com a maisena e cozinhe até engrossar, sem parar de
mexer. Retire do fogo, junte a manteiga e os queijos. Acrescente uma
pitada de sal e misture bem. Deixe esfriar. Junte as gemas e misture
bem. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
Despeje numa forma para suflê e leve ao forno quente por 30 minutos.
Sirva logo, bem quente.