Suflê de Camarões

Ingredientes:

500 gr de camarões
4 ovos
4 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
1 copo de leite
2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
2 colheres, das de sopa, de claybom
Sal
Pimenta-do-reino
Salsa picadinha

Modo de Preparo:

Leve o claybom ao fogo, junte a farinha, leite e sal, mexa bem, fazendo um molho branco. Deixe amornar, junte as gemas, misture e acrescente o queijo. Afervente
os camarões na água e sal, pique-os em pedacinhos e junte-os. Tempere tudo com pimenta-do-reino e salsa picadinha.
Acrescente as claras em neve firme e misture tudo delicadamente.
Despeje num pirex untado e leve ao forno quente.