500 gramas de aipim
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 gemas
uma pitada de pimenta do reino
sal a gosto
farinha de rosca e ovos para empanar
PREPARO:
Cozinhe o aipim em água e sal . Escorra e
passe pelo espremedor ou máquina de moer
carne, em seguida adicione a manteiga, o queijo,
as gemas, o sal e a pimenta do reino. Misture tudo
muito bem e faça croquetes. Passe na farinha de rosca
, ovos e farinha de rosca. Frite.
Nota:
Vocês podem colocá-los para assar no forno como eu já ensinei, não faz sujeira e
ficam mais saldáveis.
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