INGREDIENTES:
200 gr. de requeijão cremoso (ou fundido gruyére)
150 gr. de queijo parmezão ralado
100 gr. de manteiga
750 ml. de leite
2 colheres (sopa) de farinha
suco e raspa de 2 limões
salsinha picada
sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.
Passe por uma peneira. Retifique o tempero e perfume com o suco e as raspas de limão.
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