Suflê de bacalhau

Ingredientes:

500g de bacalhau sem peles e espinhas
300g de batatas cozidas
1/2 xícara (chá) de leite
5 gemas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Azeitonas sem caroços
5 claras (batidas em neve)
Farinha de rosca para untar



Modo de preparo:

Afervente o bacalhau e passe na máquina de moer com a batata.
Junte o leite, as gemas, o queijo ralado, a manteiga e as
azeitonas.
Depois de bem misturados junte as claras em neve.
Despeje numa forma untada com manteiga e farinha de rosca.
Leve para assar em forno quente até dourar.
Sirva em seguida.