DICAS - FEIJOADA

Para tirar o excesso de sal da feijoada, adicione uma pitada de
açúcar.

Engrosse o caldo da feijoada acrescentando uma colher de sopa de
maisena diluída em um copo de água morna.

Para a feijoada ficar mais leve, acrescente um copo de caldo de
laranja, quando ela já estiver pronta.

Para tirar a gordura excessiva da feijoada, adicione, durante a
fervura, um limão-galego, inteiro e com casca, cortado em cruz. Antes de
servir a feijoada, retire o limão.

Faça uma feijoada rápida, sem deixar as carnes salgadas de molho,
usando metade das carnes frescas. Elas absorverão o sal, dando o ponto
certo ao tempero.