DICAS - BACALHAU

Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de
sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal.

Para o bacalhau ficar maior e mais gostoso, tire todo o sal e depois
coloque-o de molho em leite.

Para tirar o excesso de sal do bacalhau com facilidade, deixe-o de
molho, numa panela com água, durante quarenta e oito horas. Vá trocando
sempre a água da panela, para que o sal que se desprende do bacalhau
seja eliminado. :.:. .58 ..:::. 58 Tire o excesso de sal do
bacalhau acrescentando na água de molho um pouco de farinha de mandioca.
Deixe de um dia para o outro. A farinha absorverá o sal, deixando o
bacalhau no ponto para fazer qualquer prato.

Para tirar o excesso de sal do bacalhau, coloque na água de molho
duas colheres de sopa de açúcar.