Bolo de beterraba

INGREDIENTES:

1 copo de beterraba picada crua,
2 copos e meio de farinha de trigo,
1 copo de açúcar,
Meio copo de óleo,
2 ovos,
1 copo de leite,
Uma colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura se quiser.

Uma lata de creme de leite sem soro,
Uma ou duas colheres de açúcar.

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocando o fermento por
último,
depois que todos os outros tiverem já bem batidos.
Colocar em forma untada e levar ao fôrno.

Cobertura

Bater os dois ingredientes e espalhar sobre o bolo.