Bolinhos Diferentes

Ingredientes:

1 kg de batata-doce cozida e espremida ainda quente
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de açúcar
100 g de manteiga sem sal derretida
150 g de coco ralado
3 ovos batidos
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga sem sal para untar
farinha de trigo para polvilhar
200 g de goiabada derretida

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque a batata-doce espremida, o leite condensado, o
açúcar, a manteiga, o coco ralado, os ovos e o fermento e misture bem.
Com a manteiga, unte uma fôrma retangular e polvilhe com farinha.
Coloque a mistura e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30
minutos, ou até que fique sequinho. Retire do forno, deixe esfriar e
corte o bolo em quadradinhos. Com um saco de confeitar ou com um garfo,
decore a superfície com a goiabada derretida.