Sopão bacana

Ingredientes :

1 berinjela média cortada em cubos --
1 nabo médio, cortado em cubos;
2 maços de cebolinha verde picados;
2 latas de purê de tomates (680 gramas);
1 maço de salsão (=aipo) picado;
1 repolho grande fatiado;
Meio pacote de sopa de cebola (35 gramas);
1 cebola pequena picada;
3 cenouras médias cortadas;
2 xícaras (chá) de vagem picadas;
Sal a gosto;
Curry a gosto;
Salsinha a gosto;
4 litros de água.

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cubra com água.
Ferva rapidamente por 10 minutos.
Abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por aproximadamente 40
minutos.