Mandioqueijo

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de mandioca crua
1 ovo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto

Para empanar

1 clara
70 gramas de queijo ralado

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioca até desmanchar
Amasse com um garfo e acrescente o ovo, a margarina e a farinha de
trigo
Verifique o sal
Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, empane na clara de ovo e no
queijo
Leve ao forno para assar em fôrma untada por 20 minutos

Receita do livro Sesi Cozinha Brasil