Costela de Boi com Abacaxi

Ingredientes:

6 Kg de costela de boi
3 copos de vinho tinto
1 cabeça de alho
2 cebolas roxas
pimenta calabresa à gosto
1 abacaxi
sal e pimenta do reino à gosto
sumo de 4 limões
folhas de manjericão (alfavaca)

Modo de Preparo:

Desosse a costela de boi. No processador, misture bem os demais ingredientes. Tempere a costela com essa mistura e deixe marinar por 6 horas. Depois, envolva-as
em papel alumínio. Leve em forno médio por 2 horas ou em brasas por mais 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 10 minutos. Sirva com arroz branco e
cerveja gelada.