BOLO DE AVEIA COM BANANA

Ingredientes:

1 xícara de mel
¾ copo de óleo
2 ovos
1 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia fina
1 colher de canela em pó
4 bananas nanicas
1 colher (sopa) de fermento Royal

Modo de preparo:

Bater o mel com o óleo e as gemas. Colocar as bananas amassadas.
Acrescentar a farinha e a aveia, alternando com água. Juntar o fermento, a
canela e por último as claras batidas em neve. Colocar em uma assadeira
de pudim untada com óleo e farinha e assar em forno médio por 30 minutos.