BOLO AMARELO

Ingredientes:

3/4 xícara de óleo
1 ovo
1 xícara de mel
1 copo de leite de soja
1 colher de limão
3 xícaras de farinha de trigo integral
3 colherinhas de fermento Royal

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes secos com o óleo, juntando o mel e o ovo
inteiro. O limão é opcional. Adicionar o fermento, intercalando com o leite
de soja.
Colocar em fôrma untada e assar por 15 minutos em fogo alto e por
60 minutos em fogo brando.
Se quiser bolo de chocolate, misturar à farinha 3 colheres de sopa
de cacau.