Molho Chilli

Ingredientes :

16 xícaras de tomates maduro, sem peles e cortados em rodelas

4 pimentões verdes, sem sementes, cortados bem finos

3 cebolas grandes, batidas

3 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado

1 colher (sopa) de sal

2 cravos-da-índia

aipo à vontade

1/2 xícara de vinagre

Preparo:

Ferva os tomates e junte os demais ingredientes.

Deixe em fogo brando durante umas três horas, que é o tempo necessário para
engrossar bem o molho.

Mexa sem parar quando começar a engrossar.

Depois de frio, guarde em vidros de boca larga, escaldados e bem enxutos.