Torresmão da galera

Ingredientes:

1,5 kg de toucinho (da barriga de porco) --
Sal a gosto.

Preparo:

1 Cortar o toucinho em tiras de 300 gramas, lavar bem e temperar com
sal.
2 Deixar numa bacia de alumínio, de um dia para o outro, dentro do
freezer (se congelar, não há problema), para o tempero entranhar bem.
3 Fritar (se estiver congelado, espere um pouco) sem óleo na panela,
durante uma hora, até torrar, e retirar com uma escumadeira.
4 Para o torresmo ficar crocante, fritar novamente os pedaços, dessa
vez em óleo bem quente, por cerca de dois minutos, tomando o cuidado
para não queimá-los.
5 Servir quente.