FAROFA DE COUVE

Ingredientes:

1 maço de couve,1 cebola batidinha, sal, óleo, farinha de mandioca,
azeitonas verdes picadas.

Preparo: Retire os talos grossos da couve, lave bem as folhas, enrole-as

e pique bem fino. Escalde em água fervendo e escorra. Esquente o óleo,
junte a cebola, o sal, a azeitona e a couve. Deixe cozinhar até a couve
ficar macia. Abaixe o fogo e junte aos poucos a farinha, mexendo sempre,
até a farofa ficar seca.