CROQUETES DE MILHO VERDE

Ingredientes:

1 lata de milho verde,
3/4 xícara de leite,
1 colher (sopa) de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de manteiga,
sal,
farinha de rosca,
2 ovos batidos,
óleo,
1 /2 cebola ralada.

Preparo:

Doure a cebola na manteiga. Depois junte a farinha de trigo e
deixe corar um pouco, mexendo bem para não empelotar. Despeje o leite
fervente aos poucos, mexendo sempre, durante uns 5 minutos, até cozinhar
e engrossar. Junte o milho escorrido e passado na máquina de moer.
Misture e tempere com sal. Há quem goste de adicionar uma pitada de
açúcar. Deixe esfriar, faça pequenos croquetes e passe nos ovos batidos
e na farinha de rosca. Frite então em óleo quente e coloque sobre papel
absorvente. Sirva quente.