Sanduíche PirÂmide

Ingredientes:

2 pães de forma (sem casca)

1° Recheio

4 beterrabas aferventadas (passadas pelo processador)
200g de ricota fresca
100g de requeijão
1 colher (sopa) de vinagre vermelho
2 dentes de alho
2 colheres (chá) de alcaparras
1 colher (sopa) de azeitona verde picada
1 cebola grande
1 colher (sobremesa) de mostarda
maionese (o suficiente)
3 colheres (sopa) de creme de leite
tempero a gosto

2° Recheio

400g de espinafre (cozido, refogado e temperos a gosto)
150g de ricota fresca
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de requeijão
maionese de limão (o suficiente)

Modo de Preparo:

Separadamente, misture todos os ingredientes de cada recheio e amasse
muito bem, fazendo duas pastas. Depois, monte a pirâmide intercalando as
camadas de pão com os recheios. Utilise uma fôrma própria ou um
refratário, modelando a pirâmide a seu gosto.