4 colheres (sopa) de açúcar
gotas de limão ou raspas de casca de limão
1 pitada de cremor de tártaro ou fermento em pó
creme chantilly
Modo de fazer:
Bater bem as claras até ponto de neve.
Juntar o açúcar peneirado aos poucos e acrescentar gotas ou raspas de limão. Jun-
tar uma pitada de cremor de tártaro ou fermento em pó.
Forrar uma assadeira com papel impermeável e, sobre este, colocar o suspiro (pe-
quenas pelotas) com auxílio de uma colher, deixando espaço entre um e outro.
Levar ao forno bem brando, deixando dourar levemente. Tirar do papel enquanto
quente. Guardar em vasilha fechada para não murcharem.
Para fazer merengues, faça os suspiros maiores e junte dois a dois com creme de
chantilly.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Observação: somente um membro deste blog pode postar um comentário.