250 gramas de açúcar
3 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de baunilha
manteiga ou margarina - farinha de trigo
Modo de fazer:
Passar as gemas por peneira fina; bater até formar um creme espesso esbranquiçado.
Colocar esse creme às colheradas em forminhas untadas com manteiga ou margarina
e polvilhadas com farinha de trigo.
Levar ao forno para assar; depois de assados, retirar das forminhas com o auxílio de
uma faca sem ponta.
Fazer uma calda com o açúcar, a água e a baunilha, em ponto de fio. Passar os bolinhos
até que fiquem pesados e brilhantes.
A seguir, colocá-los numa peneira para escorrer o excesso de calda e passar por açúcar
peneirado.
Servir em forminhas de papel.
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