Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1 ovo
1 xícara de ricota temperada com tomate seco (misturar ricota, tomate seco e parmesão ralado a gosto)
salsinha e cebolinha a gosto
sal
Modo de fazer:
Bata o arroz com o ovo no mixer ou passe pelo processador. Não deixe muito pastoso e sim com os grãos aparecendo ainda. Junte o restante dos ingredientes amassando
bem. Modele bolinhas com as mãos, utilizando farinha de trigo para ajudar a não grudar. Frite em óleo até dourar.
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