Ovos mexidos com queijo

Ingredientes :

2 colheres (sopa) de manteiga
8 ovos
1/3 xícara (chá) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo tipo suiço ralado grosso
Salsa picada
Quadrados de torrada



Modo de preparo:

Derreta a manteiga numa frigideira de 20cm de diâmetro e reserve.
Numa tigela de tamanho médio, bata ligeiramente os ovos com o
creme de leite, sal e pimenta-do-reino.
Adicione o queijo e mexa cuidadosamente.
Despeje a mistura de ovos na frigideira untada e aquecida e frite
em fogo médio, durante 2 minutos.
Mexa cuidadosamente até a mistura de ovos ficar ligeiramente
firme, mas úmida.
Polvilhe com o queijo e frite até que a mistura fique firme.
Enfeite com a salsa picada e os quadradinhos de torrada.
Sirva em seguida.