BABA DE MOÇA DE MARACUJÁ

Ingredientes:

12 gemas peneiradas
1 e ½ xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de suco de maracujá concentrado
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de essência de maracuj


Modo de fazer:

Coloque em uma panela o açúcar,o leite de coco e a glucose. Deixe ferver por 5 minutos e retire
do fogo.
Adicione as gemas peneiradas junto com o suco de maracujá e a farinha de trigo. Misture bem e volte ao fogo. Mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe
esfriar.
Dica: este recheio pode ser congelado por 6 meses ou refrigerado por 8 dias.