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segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

ABACATE COM MAIONESE

2 abacates não muito maduros, 2 batatas, 1 cenoura, um punhado de
ervilha, 1/2 maçã ácida, 1/2 colher (sopa) de picles picado, 1/2 xícara
de maionese, alface, sal.

Preparo:

Descasque os abacates e corte-os ao meio. Retire-lhes os
caroços e reserve. Descasque as batatas, raspe a cenoura, junte a
ervilha e cozinhe tudo em água e sal. Deixe esfriar, adicione a maçã
picada e o picles. Tempere tudo com a maionese. Distribua nas cavidades
dos abacates. Cubra com alface picadinha e, se quiser, enfeite com
azeitonas e ovos picados.

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