1/2 kg de abóbora, 1 gema, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,
1 pitada de molho de soja, 1 colher (sopa) de manteiga, sal, farinha de
trigo, óleo para fritar.
Preparo:
Descasque a abóbora e cozinhe até que fique bem mole. Passe por
uma peneira. Junte à massa de abóbora a manteiga, a gema, o sal e o
queijo. Misture bem, acrescente o molho de soja e depois vá juntando
farinha de trigo peneirada até ficar no ponto de enrolar. Enrole
formando bolinhos pequenos. Frite em óleo bem quente, retire e coloque
sobre papel para enchugar.
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