500 gramas de sardinha
sal
suco de limão - cheiro-verde
óleo
tomate
cebola
Modo de fazer:
Limpar os peixes e temperar com sal e suco de limão. Deixar repousar por meia hora
no mínimo.
Arrumar numa panela da seguinte maneira: uma camada de peixe, outra de cheiro-verde,
tomates picados e cebolas em rodelas. Regar com limão e óleo e polvilhar sal. Nova ca-
mada de sardinha e assim por diante.
Levar ao fogo a panela tampada sem adicionar água.
Deixar cozinhar sem mexer, em fogo brando.
Obs.: Experimente usar coentro sempre que for temperar o peixe. É uma erva que lhe
confere um gosto especial.
Rendimento: 5 porções.
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