Creme de Feijão com Couve

Ingredientes:


1 xícara (chá) de feijão
6 xícaras (chá) de água
sal a gosto
1 pacote de couve picada à mineira (ou 4 folhas de couve, sem os talos, picadas bem finas)
2 dentes de alho
1 cebola
1 tomate


Modo de preparo:


Deixe o feijão de molho de um dia para o outro em 4 xícaras de água. Em seguida, cozinhe em panela de pressão, na própria água do molho, por cerca de 20 minutos,
ou até amaciar. Escalde a couve, repique e reserve. Espere o feijão amornar e bata no liqüidificador, com os demais ingredientes, exceto a couve reservada. Volte
o feijão ao fogo, para engrossar e apurar o sabor.
Quando o caldo estiver grosso, acerte o sal, coloque a couve e sirva quente.