Ingredientes: 1 berinjela média 1 colher (sopa) vinagre 1 e ½ xícara de farinha de rosca torrada 2 ovos inteiros batidos 1 xícara de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: 1. Corte a berinjela em fatias de no máximo 1 cm de espessura. 2. Coloque as fatias em um vasilha com água e o vinagre e deixe de molho por 20 minutos. 3. Retire as rodelas de berinjela da água e coloque em uma assadeira. 4. Salpique sal a gosto e empane passando cada rodela na farinha de trigo e em seguida no ovo e por último na farinha de rosca. 5. Coloque apenas 2 camadas de fatias na cesta da AirFryer de maneira organizada. 6. Programe para 14 minutos à 200 graus, até que fiquem crocantes por fora. 7. Quando atingir 7 minutos na fritadeira, tire e vire as fatias. Torne a fritar. 8. Sirva.
sábado, 29 de agosto de 2026
Berinjela frita empanada à milanesa - na AirFryer
Ingredientes: 1 berinjela média 1 colher (sopa) vinagre 1 e ½ xícara de farinha de rosca torrada 2 ovos inteiros batidos 1 xícara de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: 1. Corte a berinjela em fatias de no máximo 1 cm de espessura. 2. Coloque as fatias em um vasilha com água e o vinagre e deixe de molho por 20 minutos. 3. Retire as rodelas de berinjela da água e coloque em uma assadeira. 4. Salpique sal a gosto e empane passando cada rodela na farinha de trigo e em seguida no ovo e por último na farinha de rosca. 5. Coloque apenas 2 camadas de fatias na cesta da AirFryer de maneira organizada. 6. Programe para 14 minutos à 200 graus, até que fiquem crocantes por fora. 7. Quando atingir 7 minutos na fritadeira, tire e vire as fatias. Torne a fritar. 8. Sirva.
sexta-feira, 28 de agosto de 2026
Bife à milanesa - na AirFryer
Ingredientes: 2 bifes de 110 gramas temperados a gosto (de preferência sem gordura) 1 ovo Farinha de rosca ou farinha de linhaça para empanar Alho, sal e pimenta a gosto Modo de preparo: 1. Em uma tigela, misture a clara e a gema. 2. Depois de amaciar os bifes com um batedor, tempere-os e passe cada um no ovo. 3. Em seguida, passe na farinha de rosca. 4. Coloque os bifes para fritar na AirFryer em temperatura máxima por cerca de 10 minutos. 5. Na metade do tempo, abra a bandeja e vire os bifes cuidadosamente para assar do outro lado. Feche a bandeja e deixe assar por mais 5 minutos. 6. Sirva.
Batata frita - na AirFryer
Ingredientes: 2 batatas 1 xícara de chá de flocos de milho Azeite de oliva a gosto Sal a gosto Modo de preparo: 1. Lave bem as batatas e descasque-as. 2. Corte-as em tiras compridas. 3. Lave mais uma vez em água corrente e seque as tirinhas com um papel toalha. 4. Coloque as batatas cortadas em uma tigela e acrescente o azeite e misture. 5. Acrescente os flocos de milho e o sal e misture outra vez. 6. Coloque na AirFryer e asse por aproximadamente 30 minutos a 180ºC. 7. Na metade do tempo, mexa bem as batatas para que todas fritem de forma uniforme. 8. Coloque novamente na fritadeira e termine de fritar. 9. Sirva.
Batata fatiada recheada - na AirFryer
Ingredientes: 2 batatas grandes Azeite ou manteiga derretida Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de bacon frito 2 colheres (sopa) de alho picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de queijo ralado Modo de preparo: 1. Lave bem e seque as batatas. 2. Corte um lado reto para fazer a batata ficar estabilizada, em seguida no lado oposto corte em fatias finas deixando intacta a parte inferior. 3. Pincele as batatas por inteiro com óleo ou manteiga derretida. 4. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. 5. Coloque na cesta da fritadeira. Programe 200 graus por cerca de 15 minutos. Aumente o tempo se a batata for muito grande. 6. Em seguida, pincele novamente com óleo ou manteiga. A gordura deverá escorrer para os espaços entre as fatias. 7. Programe novamente por mais 15 minutos. 8. Misture os outros ingredientes e insira nas aberturas de maneira uniforme. 9. Coloque na AirFryer e programe por mais 5 minutos. 10. Sirva as batatas crocantes.
Bacalhau - na AirFryer
Ingredientes: 500 gramas de bacalhau 500 gramas de batata bolinha 50 gramas de azeitona Sal, pimenta-do-reino, pimentão, tomate-cereja, alho, cebola e azeite a gosto Modo de preparo: 1. Coloque o bacalhau para dessalgar. 2. Lave as batatas e seque bem. 3. Coloque as batatas na bandeja da AirFryer e salpique com sal e azeite. 4. Asse por 15 minutos a 200 graus. 5. Logo após, coloque o bacalhau e acrescente os temperos a gosto. 6. Asse por mais 20 minutos a 200°C. 7. Sirva.
Batata doce Rösti - na AirFryer
Ingredientes: 2 batatas doce 3 colheres de cream cheese light Ervas Finas Azeite Modo de preparo: 1. Lave bem a batata e rale com a casca. 2. Em um ramekin ou pirex, faça uma camada de batata e outra de cream cheese. 3. Coloque um fio de azeite e uma pitada de ervas finas entre cada camada. 4. Coloque o ramekin ou pirex na cesta da fritadeira e ajuste o tempo para 10 minutos a 200ºC. 5. Sirva.
Almôndega de berinjela - na AirFryer
Ingredientes: 2 berinjelas 1 cebola 2 dentes de alho Cebolinha Salsinha 5 colheres de farinha de arroz 1 colher de polvilho azedo Molho shoyu Light Modo de preparo: 1. Pique a berinjela em pequenos cubos e cozinhe em água. 2. Escorra a berinjela e pique em pedaços bem pequenos. 3. Em uma tigela, misture a berinjela com todos os ingredientes. 4. Acrescente o molho shoyu a gosto e não use sal. 5. Leve a tigela à geladeira e deixe descansar por algumas horas. 6. Logo após, molhe as mãos e faça as almôndegas. 7. Coloque as almôndegas na cuba da AirFryer e “frite” a 180ºC por 12 minutos. 8. Sirva com um molho.
Batata chips - na AirFryer
Ingredientes: 200 gramas de batatas naturais cortadas em formato de rodelas finas 1 colher (sopa) de azeite Sal a gosto Modo de preparo: 1. Descasque e corte as batatas em rodelas finas. 2. Lave as batatas e seque-as cuidadosamente em papel toalha. 3. Coloque as batatas em uma tigela, pincele com azeite para selar usando um pincel de silicone ou acrescente o azeite sobre elas misturando com as mãos. 4. Pré-aqueça a AirFryer a 200°C de 4 a 6 minutos. 5. Coloque as batatas na cesta da fritadeira. 6. Altere a temperatura para 180°C e programe o timer entre 18 a 25 minutos, mexendo de 10 em 10 minutos. 7. Adicione sal depois de pronto e sirva.
Torrada de carne-seca e provolone
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho amassado 1 cebola média cortada em tiras 400 g de carne-seca dessalgada, cozida e triturada 2 colheres (sopa) de coentro picado Sal a gosto ½ pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picadinha ½ copo de requeijão 1 embalagem de torrada tradicional (160 g) 4 colheres (sopa) de queijo provolone ralado Modo de preparo: Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e junte a carne. Acrescente o coentro, tempere com o sal e a pimenta. Mexa bem, retire do fogo e misture o requeijão. Sobre cada torrada coloque uma porção de carne-seca, salpique o provolone e leve ao forno preaquecido por 2 minutos. Sirva imediatamente.
Sobre bifes
Os melhores bifes são os de filé mignon, usualmente, porém, são utilizados para bifes o contrafilé, alcatra, ou mesmo coxão mole e o patinho. Desde que a carne seja macia, os bifes ficarão bons. Maneira de fazer os bifes: A carne deve ser lavada antes de se cortarem os bifes. Corte a carne atravessando as fibras, e não acompanhando as fibras. Bata os bifes no momento de levá-los à frigideira, deitando-lhes um pouco de sal. frite-os no óleo, manteiga ou gordura bem quente e em fogo forte. Quando os bifes estiverem corados de um lado, vire-os de ambos os lados para corarem. Maneira de servir os bifes: Além do molho que os cobre, os bifes geralmente são levados à mesa com algum acompanhamento ou seja: salada de alface, rodelas de batatas fritas, batatas cozidas e passadas na manteiga, petit-pois passados em manteiga, qualquer verdura cozida e depois passada em manteiga ou mesmo apenas com a guarnição de torradinhas ou pedacinhos de pão, fritos em manteiga. A apresentação dos bifes depende, portanto, do bom gosto e principalmente dos elementos de que puder dispor a dona de casa.
Cachorro-quente de cenoura
Como fazer cachorro-quente de cenoura: Ingredientes * 4 cenouras pequenas * 1 dente de alho amassado ou alho em pó * 1 colher (sopa) de cebola ralada ou cebola em pó * 1 colher (café) de páprica defumada * 1 colher (chá) de sal * 1 xícara (chá) de molho de tomate * Azeite de oliva * Pães para cachorro-quente Modo de preparo: * Higienize as cenouras e, se preferir, remova as cascas. * Em uma assadeira, coloque as cenouras, os temperos e o azeite. * Espalhe os temperos pelas cenouras e leve para assar a 180 graus até que fiquem douradas por fora e macias por dentro. * Aqueça o molho de tomate e coloque as cenouras no molho. * Deixe ferver. * Sirva os cachorros-quentes com as cenouras inteiras ou corte-as em rodelas.