Bolo de laranja diet

Ingredientes :

Massa:

3 ovos
1 colher (sopa) de multi-adoçante culinário
5 colheres (sopa) de margarina light
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de laranja
raspas de casca de laranja

Calda:

1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de multi-adoçante culinário

Modo de Fazer:

Bata os ovos, o multi-adoçante e a margarina até a mistura ficar cremosa. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternadamente com
o suco de laranja, em seguida junte as raspas de casca de laranja.
Unte com margarina light e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira pequena, coloque
a massa e leve para assar em forno médio (180°C), por aproximadamente 25 minutos ou até que colocando-se um palito este saia limpo.

Em uma tigela misture
o suco de laranja com o multi-adoçante. Retire o bolo do forno e espalhe por cima a calda, retorne ao forno desligado até que esfrie completamente.

Beijinho de coco diet

  Ingredientes:

1 lata de leite condensado diet
1 pacote de côco ralado
2 colheres de sopa de margarina
  Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando.
Vá mexendo, sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Espere esfriar, enrole e passe no adoçante.

coloque em forminhas e  enfeite com um cravo da índia.

Leite condensado diet

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite em pó desnatado; ½ xícara de água fervente; ½
xícara de adoçante para forno e fogão; 1 colher de sopa de margarina light.


Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.

Espuma de chocolate

Ingredientes:

 200g de chocolate culinário
 4 colheres (sopa) de leite
  1 colher. (chá) de rum
 6 claras em temperatura ambiente
  1 colher. (sopa) de açúcar
 chantili e groselhas para decorar.

Modo de fazer:

 Raspe o chocolate e dissolva-o em fogo brando com o leite. Mude a mistura para uma tigela, deixe amornar e aromatize com rum.
 bata as claras em neve firme e incorpore o açúcar.
Às colheradas, adicione as claras ao chocolate, misturando sem bater.
Coloque o doce em taças individuais e guarde na geladeira. Decore com  chantili e groselhas.

Coxinha de brigadeiro com creme de limão

Ingredientes:

     1 xícara (chá) de leite condensado
     1 colher (sopa) de manteiga
     1 colher (sopa) de chocolate em pó
     1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
     Margarina para untar
     Chocolate granulado para passar


Recheio:

     1 xícara (chá) de leite condensado
     Suco de 1 limão-siciliano
     1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
     3 colheres (sopa) de água



Modo de preparo:

 Para o recheio, em uma tigela, misture com um batedor de arame o
leite condensado, o suco de limão e a gelatina hidratada na água e
dissolvida em banho-maria.
     Leve à geladeira por 1 hora.
 Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, a
manteiga, o chocolate em pó e o chocolate picado.
 Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, derreter o chocolate e
desgrudar do fundo da panela.
     Transfira para um prato e deixe esfriar.
 Com as mãos untadas, pegue uma porção de brigadeiro, abra na palma
da mão e coloque um pouco do recheio no meio.
     Feche, puxando a ponta para cima.
 Aperte levemente para fechar e retire o excesso de massa,
modelando a coxinha.
     Passe pelo granulado e sirva.

Mousse de Coca-Cola

Ingredientes:

1 litro de Coca-Cola;
1/2xícaras de chá de açúcar;
1 lata de creme de leite;
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor.

Calda:

2 xícaras de chá de Coca-Cola.

Preparação:

Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador. Junte a gelatina previamente amolecida em 1/2
xícaras de chá de água e dissolvida em banho-maria.
Coloque numa forma de furo central (média) untada e molhada. Leve a
geladeira por pelo menos quatro horas.

Calda:

Leve ao fogo todos os ingredientes até
obter uma calda grossa ( cerca de 25 minutos) Sirva fria com a mousse desenformada.

Chandelle

  Ingredientes:

2 caixas de pó para pudim de chocolate.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite sem soro.
700 ml de leite integral.

  Modo de Preparo:

Leve ao fogo o leite juntamente com os pudins de chocolate ,depois de pronto deixe esfriar.
Quando os pudins estiverem frios coloque no liquidificador .
Adicione o leite condensado e o creme de leite .
Bata bem todos os ingredientes, coloque em um recipiente ou, em
recipientes separados e leve a geladeira.

FEIJOADA VEGETARIANA

Ingredientes:

1/2 kg de feijão preto
50 gramas de proteína vegetal granulada (PVT) ou uma lata de bife vegetal
1 lata de salsicha vegetal
1 beringela média descascada e sem sementes picada
1 xícara (chá) de queijo provolone picado ou ricota defumada
4 colheres (sopa) de óleo de milho, girassol ou cânola
2 envelopes de tempero Sazón para feijão
2 colheres (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de louro em pó
2 pitadas de coentro
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto

Modo de fazer:

Após escolher o feijão, lave-o escorrendo bem a água. Deixe-o de molho durante toda a
noite. Numa vasilha separada coloque a proteína de molho também durante a noite. No
dia seguinte, coloque o feijão para cozinhar sem escorrer a água juntamente com a
salsicha vegetal, a proteína ou o bife vegetal. Depois de cozidos, acrescente mais água,
se for preciso, e coloque os demais ingredientes. Deixe cozinhar tudo por cerca de meia
hora até que o caldo esteja bem grosso, mexendo de vez em quando para não grudar no
fundo. Rende aproximadamente 8 pratos ou mais.

Variações: Em lugar da beringela, pode pôr 1 xícara de chuchu, ou 1 xícara de
mandioquinha, ou cará.

FAROFA DE TALOS E FOLHAS

Ingredientes:

120 gramas de farinha de milho
60 gramas de brócolis, com talos e folhas
1/2 cebola
2 colheres de sopa de margarina
sal a gosto

Modo de fazer:

Lave bem o brócolis. Corte os talos e as folhas bem fininhos e separe-os. Cozinhe as
flores e reserve. Numa panela, doure a cebola com a margarina. Acrescente os talos e as
folhas e deixe refogar. Junte as flores e depois a farinha, que não deve estar em flocos.
Desligue o fogo para a farinha não queimar e continue mexendo até a farofa ficar soltinha.

COGUMELOS À PARMEGIANA

Ingredientes:

200 gramas de cogumelos frescos
Fatias de mussarela
1 ovo
Farinha de rosca
Óleo de soja
Condimentos (cebola, orégano, salsinha)

Modo de fazer:

Lavar e enxugar os cogumelos. Passar no ovo batido, na farinha de rosca e fritar,
deixando que fique bem dourado. Arrumar em travessa, cobrir com fatias de mussarela e
molho de tomate, cebola, orégano e salsinha. Servir quente.

BOLO SALGADO DE MILHO

Ingredientes:

6 espigas de milho verde
1 xícara de leite de soja
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
Cebolinha picada
Sal

Modo de fazer:

Rale as espigas ou bata o milho debulhado no liquidificador. Junte aos demais
ingredientes, misturando ligeiramente. Despeje a massa em forma refratária untada, e
asse em forno quente até adquirir consistência.

ALMÔNDEGAS DE ARROZ E FEIJÃO

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado
1 xícara (chá) de arroz cozido e temperado
2 ovos cozidos e passados pela peneira grossa
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
1 ovo batido
Farinha de rosca
Óleo para fritura

RECHEIO
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de alho picado
1 cebola média bem picada
300 gramas de proteína vegetal texturizada (PVT)
1 folha de louro
1 tablete de caldo de legumes esfarelado
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de queijo cremoso
Sal se necessário

Modo de fazer:

Coloque o feijão e o arroz numa vasilha, amasse bem com o garfo. Despeje numa panela,
leve ao fogo, junte os ovos, a farinha de trigo, a salsa, mexendo sempre, acerte o sal, até
soltar do fundo da panela (mais ou menos 5 a 7 minutos). Deixe esfriar, faça os bolinhos,
recheie, passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

RECHEIO

Numa panela aqueça o azeite, doure o alho, a cebola, junte a proteína vegetal, a folha de
louro, o caldo de legumes, refogue até secar (aproximadamente 10 minutos). Desligue o
fogo, coloque o cheiro verde, o queijo cremoso e acerte o sal. Recheie as almôndegas.

ALMÔNDEGAS DE SOJA

Ingredientes:

1 xícara de massa de soja
1 xícara de tomate picado
Cebola, sal, alho e cheiro verde picado
1 colher de sopa rasa de margarina
1 ovo
3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de fazer:

Refogue, em óleo, todos os temperos e os tomates. Junte a massa de soja e a margarina.
Deixe esfriar um pouco e ponha o ovo inteiro. Misture e dê o ponto com um pouco de
farinha de trigo. Faça as almôndegas e deixe cozinhá-las em molho de tomate; também
podem ser fritas em óleo quente.

SOPA DE CEBOLA COM BAROA E AVEIA

Ingredientes:

4 cebolas médias
4 batatas-baroa
óleo ou azeite
1 xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de missô
1 litro d'água

Modo de fazer:

Corte as cebolas em gomo e as batatas em fatias diagonais. Refogue bem, começando
pela cebola. Junte a água e a aveia. Mexa de vez em quando até ferver; abaixe o fogo e
cozinhe durante meia hora. Cuidado para a aveia não subir e entornar. Tempere com o missô e
sirva.

QUIBE DE QUEIJO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de trigo para quibe, lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas raladas
500 gramas de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade
por tofu)
1 colher (chá) de sal
1 maço de cheiro verde picado
10 folhas de hortelã picadas
10 pignoli (opcional)

Modo de fazer:

Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes. Misture
todos os ingredientes, menos os pignoli, se for usar. Junte ao trigo demolhado. Coloque
numa forma refratária untada. Marque losangos com uma faca molhada. Sobre cada
losango coloque um pignoli. Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos. Se
dourar muito, cubra com papel-alumínio. Sirva com limão.

Pudim de batata

Ingredientes:


2 cebolas grandes
8 talos de salsão (ou 1 salsão de bola)
1 batata doce grande
8 batatas grandes
4 cenouras médias
2 pimentões verdes

Modo de fazer:

Picar as cebolas, os talos de salsão. Ralar no ralador grosso batata doce, as batatas, as
cenouras e os pimentões. Misturar tudo e colocar em pirex untado. Assar até ficar
dourado. Servir quente, com purê de maçã.

BERINJELA ASSADA

Ingredientes:

1 beringela média
2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de pimentão picado
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ou 4 tomates em rodelas
Fatias de pão com margarina
3 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
1 dente de alho picado

Modo de fazer:

Descasque e corte a beringela e cozinhe-a em água e sal. Escorra a água e ponha à
parte. Frite a cebola e o alho no óleo, junte o pimentão, a salsa, o molho de soja e sal, e
cozinhe um pouquinho. Acrescente a farinha, mexendo bem, e junte uma xícara do líquido
e a beringela. Forre uma assadeira grande com as fatias de pão e despeje sobre elas a
mistura. Cubra com as fatias de tomate e salpique queijo ralado sobre tudo. Asse e sirva
quente.

BERINJELA À PROVENÇAL

Ingredientes:

1 kg de berinjela
2 dentes de alho picadinhos
2 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180º. Arrume as berinjelas numa assadeira, numa só camada, e leve-as
ao forno para assar por 35 a 40 minutos. Retire-as, deixe-as esfriar e retire suas cascas.
Corte-as ao meio pelo comprimento e, com cuidado, remova as sementes. Pique bem a
polpa das berinjelas. Coloque as berinjelas picadas numa frigideira, junte o alho, uma
colher do suco de limão e sal. Tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 a 25
minutos, mexendo de vez em quando. Tire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o azeite, o
suco de limão restante e a salsinha picada.

Maçã assada diet

Ingredientes:

4 Maçãs médias.
Adoçante a gosto.
Água, canela em pau e cravo.

Preparo:

Partir as Maçãs em 2 partes com cascas.
Colocar numa Assadeira.
Fazer uma Calda com Água, Adoçante, canela em pau e cravo, colocar por cima das Maçãs e levar ao forno até que fique macia.

Meu tutu

Meu tutu de feijão faço assim:

Bato o feijão no mixer ou, no liquidificador e reservo.
Em uma panela, coloco um pouquinho de margarina, cebola, deixo dar uma
fritadinha, coloco pimentão, deixo dar uma fritadinha, coloco tomate e faço a
mesma coisa, tudo bem picadinho.
Depois de uns 5 minutos, jogo o feijão na panela aonde estão os temperos, mexo
bem, coloco um pouco de queijo parmesão ralado, mexo mais um pouquinho e coloco
a farinha de mandioca e vou mexendo até dar o ponto.
Essa é a versão simples.
Outra versão:
Faço o tutu como falei a cima mas, antes de colocar o queijo ralado coloco
linguiça frita bem picadinha.
Quando comemos, a linguiça está misturada no tutu e é tudo de bom.
Também, faço isso com carne seca e com bacon.
Com bacon, coloco os pedacinhos na panela antes de colocar os temperos e quando
ele está bem frito, coloco os temperos e faço como sempre, fica uma delícia.

UM FOGÃO QUE ENSINA A COZINHAR

Cooktop dosa os ingredientes; controla o preparo e vai dando instruções do que você deve fazer.
Texto Bruno Garattoni

APP – Tem 182 receitas. Mostra os ingredientes de que você vai precisar, e dá instruções passo a passo reagindo às informações enviadas pelo cooktop.
PESO – O cooktop tem uma balança integrada, e mede a quantidade de cada ingrediente conforme você o coloca na panela (avisando quando já está bom).
PREPARO – Um sensor de temperatura calcula o ponto de cozimento da receita, e dá instruções em tempo real dizendo o que você deve fazer.

ELE SE CHAMA TRAMONTINA GURU e é um cooktop elétrico que esquenta as panelas por meio de indução eletromagnética: o aparelho produz um campo magnético oscilante, que agita as moléculas da panela e gera calor. Por isso, só funciona com panelas feitas de material magnético, como ferro ou aço inox (o Guru vem com duas: uma caçarola e uma frigideira). O cooktop pode ser usado com controles manuais, como um modelo comum. Mas o legal é seu modo guiado, que funciona por meio de um aplicativo. Ele se comunica com os sensores de temperatura e peso do aparelho e usa as informações recebidas deles para orientar o processo. Se você for fritar um bife por exemplo, basta escolher essa opção no app: ele monitora a temperatura da carne, e avisa quando está na hora de virá-la. Quer tentar um risoto? O cooktop indica o momento de colocar cada ingrediente, mede a quantidade dele e vai mostrando, pelo app, o que você precisa fazer (como mexer o arroz). Além de n
avegar pela lista de receitas, também dá para filtrá-las por ingrediente (para usar o que você tiver na geladeira). Um produto interessante. Só não é barato: R$ 2.099.