Bolo de Chocolate Diet

Ingredientes :

Para a massa
3 ovos
1 clara
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de adoçante
Para a cobertura:
1 barra (40 g) de chocolate dietético.

Preparação:

por etapas:

1. Bata as 4 claras em neve até que fiquem bem firmes. Acrescente as gemas e bata por mais 3 minutos. Desligue a batedeira, junte o leite, a
farinha, o cacau e o fermento e misture rapidamente.
2. Despeje a massa numa fôrma (20 cm de diâmetro) untada e leve ao forno por 30 minutos. Retire do
forno e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e, com a ajuda de um pincel, passe sobre o bolo frio.

Maionese De Bacon

Ingredientes:
1 xícara de bacon em cubinhos pequenos ja frito e sem agordura
1 gema de ovo cru
6 ovos cozidos
2 colheres de maionese pronta
2 colheres de creme de leite ou nata
2 colheres de azeite
cebolinha e salsinha
pimenta do reino à gosto


Modo de preparo:

separe as claras das gemas, corte as claras em pedaços grandes

amasse com um garfo em um prato fundo as gemas cozidas com agema crua
e o óleo, fazendo um creme. Depois acrescente amaionese e a nata
formando um creme.

misture o bacon com o creme, coloque os temperos verdes com apimenta,
confirme o sal, coloque para gelar e sirva.

Maionese Natural Da Vovó

Ingredientes:

4 gemas cozidas
2 gemas cruas
1 xícara de óleo (+ou menos-)
2 colheres de sopa de azeite ( do bom)
sal à gosto
limão à gosto


Modo de preparo:


Em uma vasilha rasa, amasse bem as quatro gemas cozidas e coloque as duas
gemas cruas, mexendo com um garfo. Misture bem eacrescente o azeite.
Continue mexendo e aos poucos vá colocando oóleo até o ponto de fazer
bolhas. Coloque o limão e o sal, a seu gosto e utilize.

Maionese De Pão De Fôrma

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
2 tomates picados(inteiros/não há necessidade de tirar peleou
semente)
6 azeitonas verdes picadas
1 colher(sobremesa)de oregano
1 colher (sobremesa) de molho inglês opcional
1 lata de molho de tomate pronto
1 lata de atum
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito picado
1 copo americano de pão de forma picado
1 e 1/2 de leite
2 colheres(sopa) de amido de milho
maionese o suficiente para cobrir.


Modo de preparo:


Antes de iniciar a receita, pique o pão de forma e vá colocando dentro do
copo americano até ficar cheio até a boca(essa é a medida depão). Retire do
copo o pão picado, coloque em uma vasilha com umcopo de leite para
amolecer. Reserve.

A parte, em uma panela, coloque para refogar, o óleo e a cebola.Quando a
cebola estiver dourada vá acrescentando os ingredientes na ordem da
receita. Tomates, azeitonas,oregano, molho inglês, molho de tomate
pronto, atum, ervilha palmito. Deixe refogar pormais ou menos 5 minutos.
Acrescente o pão molhado no leite eacrescente também o restante do leite
com as duas colheres deamido de milho. Deixe cozinhar até soltar da
panela.

Despeje num refratário, espere esfriar e cubra com a maionese pronta.

Maionese De Frutas

Ingredientes:

1 abacaxi pequeno descascado e cortado em cubos
3 maçãs ácidas, vermelhas cortadas em cubos
3 bananas nanicas cortadas em rodelas pequenas
2 peras "verdolengas" em cubinhos
12 uvas verdes inteiras

Molho:

1 xícara de chá de maionese
1 colher de sopa de suco de limão
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de sal
1 colher de chá de mostarda


Modo de preparo:


Misture todas as frutas devagar. Misture bem os ingredientes domolho e
acrescente às frutas bem delicadamente. Se for preciso coloque um pouco
mais de maionese ou creme de leite.

Coloque na travessa que vai servir à mesa, enfeite as lateraiscom
rodelas de Kiwi, laranja ou goiaba vermelha. Mantenha nageladeira até a
hora de servir.

Maionese Com Inhame

Ingredientes:

2 inhames picadinhos
1 tomate picadinho sem semente
2 cenouras picadinhas
1 cebola picadinha
maionese light
1 colher de uva passas
2 colheres de milho
100 gramas de presunto picadinho.


Modo de preparo:


Cozinhe o inhame e a cenoura, coloque num refratário, misture todos os
ingredientes.
se precisar tempere à gosto.
coloque nageladeira e bom apetite.

Lasanha De Alface Fria

Ingredientes:

2 pés de alface crespa
10 tomates
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
5 cebolas
2 latas de milho
2 latas de ervilha
maionese
1 pacote de batata palha


Modo de preparo:


Primeiramente, lavar bem a alface, e deixar secando.

Fazer um vinagrete, com o tomate, pimentões, cebola, milho eervilha.

Depois de feito, pegar uma assadeira grande.

Forrar a assadeira com as folhas de alface, bem forradinho.Depois passar
maionese, depois colocar o vinagrete, depois a batata palha, e repetir
todo o processo colocando a alface,maionese, vinagrete, batata palha.

Fazer este processo até a boca da assadeira.

Deixar na geladeira por 10 minutos.

Está pronto pra servir.

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Salada De Carne De Soja

Ingredientes:

2 copos de soja escura
1/2 molho de hortelã
1 molho de coentro
1 molho de cebolinha
1 cebola
1/2 pimentão vermelho
Azeite virgem a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:


Use 4 copos de água morna (mais pra quente), para hidratar a soja e deixe
por 20 minutos;

Enquanto isso, pique a hortelã (apenas as folhas), o coentro, acebolinha
e o pimentão, bem picadinhos;

Coloque a soja prá escorrer, e esprema bastante para que saiatoda a
água;

Misture a soja com o restante dos ingredientes, coloque o sal e oazeite
e sirva.

Salada Farinha De Kibe

Ingredientes:

1 xícara de farinha de kibe
1 maço de agrião
1 maço de cheiro verde
1 maço de salsinha
1 cebola picada
1 tomate picado
sal à gosto
azeite



Modo de preparo:


coloque a farinha de quibe de molho por uns 4minutos, vai dobrarde
tamanho, depois escorra bem, reserve.

numa vasilha corte todos os ingredientes, misture e junte afarinha de
kibe.

tempere com azeite e sal.

Salada De Pão

Ingredientes:

1 pacote de pão de fôrma
1 lata de milho verde sem a água
1 lata de sardinhas sem a espinha
250 g de maionese light
1 lata de ervilhas sem a água
1 cebola média picadinha ou ralada
1 pimentão verde cortado em quadradinhos
100 g de azeitonas verdes
1 fio de azeite de oliva
1 colher de chá de mostarda
sal para corrigir

Modo de preparo:


Descasque o pão de fôrma e corte em quadradinhos medindoaproximadamente,
1,5 cm. Coloque em um recipiente e acrescente todos os demais
ingredientes, misturando com um garfo. Enfeite com galhinhos de
salsinha. Coloque na geladeira por 1 hora.

Salada De Bacalhau Com Batata Palha

Ingredientes:

1,5Kg de Bacalhau dessalgado em fatias grandes
10 cebolas cortadas em rodelas
1 maço de cebolinha picada
170g de azeitonas preta fatiadas
1 vidro(500ml)de azeite extra virgem
1 kg de batata palha
Alface para guarnecer.


Modo de preparo:

Coloque o azeite em uma panela grande, acrescente as cebolas, deixe
refogar até ficarem transparentes, acrescente o bacalhau, deixe cozinhar por
15 minutos.

Acrescente as azeitonas pretas fatiadas, cozinhe por 5minutos.

Retire do fogo, acrescente o cheiro verde e deixe esfriar.

Na hora de servir, adicione a metade da batata palha.

Forre uma saladeira com folhas de alface, coloque a salada eponha o
resto da batata palha por cima e Sirva.

Você sabia?

Muffins

Muffin é derivado da palavra alemã muffe, que é um nome empregado para
um tipo de bolo. Os muffins são sempre assados em forminhas e na maioria das
vezes levam a adição de algum ingrediente, como nozes, frutas ou gotas de
chocolate.

Cookies

A palavra cookie vem do holandês koekje, que pode ser traduzido como
"pequeno bolo", do nome sueco ­ smakakor e do alemão Klein gebäck. Na
Inglaterra os cookies são conhecidos como biscuits.
Existe uma grande variedade de cookies. Podemos encontrar variações de
tamanho, forma, sabor e textura. Além disso, o método de preparo dos cookies
varia enormemente produzindo desde mini bolos amanteigados até biscoitos
crocantes, passando por itens fabricados com merengue e amêndoas (macarrons)
e petit fours.

Madeleines

Esses mini bolos amanteigados são célebres e foram imortalizados na obra
de Marcel Proust ­ Em Busca do Tempo Perdido.
Há uma estória que conta que esses mini bolos foram batizados pelo seu
inventor, um confeiteiro de uma pequena cidade em Lorraine.

Brownie

Muitas histórias são contadas para explicar a invenção desse bolo de
chocolate extremamente denso e rico.
Uma das mais engraçadas fala de uma dona de casa que ao ficar tão
admirada pela sua última criação, esqueceu de colocar as luvas térmicas, e ao
pegar a assadeira de bownie no forno, deixou-a cair, fazendo com que o bolo
perdesse sua aeração e ficasse denso. Em outra explicação levanta-se a hipótese
de que o brownie foi desenvolvido no séc. XIX para que a manteiga e os ovos
fossem utilizados antes que estragassem.
Porém, sabe-se que os brownies são uma variação dos blondies. Em 1896,
uma pioneira da culinária americana, Fannie Farmer, em seu livro Boston Cooking
School Cook Book, propôs um bolo rico em melaço que não levava a adição de
chocolate ­ os blondies. Somente anos após, esse bolo foi adicionado de
chocolate, levando o nome de brownie.

Texto recebido por e-mail.

Bolo Souza Leão

Ingredientes:

1/2 kg. de massa de mandioca
8 gemas
2 cocos de tamanho médio
1 xícara de água fervendo
1/2 kg. de açúcar
1 xícara de água
225 gr. de manteiga
1/2 colher (sobremesa) de sal

Modo de fazer:

Rale os cocos e esquente no forno a fim de tirar melhor o leite. Junte a água fervendo e
retire o leite espremendo em um pano. Leve ao fogo o açúcar com a água e faça uma calda
em ponto de fio. Retire do fogo e adicione a manteiga e o sal. Deixe esfriar. Junte as gemas,
uma a uma, à massa de mandioca e acrescente o leite de coco, aos poucos, amassando
bem. Acrescente a calda de açúcar, mexa e passe 3 vezes por uma peneira fina. Asse em
uma fôrma untada em banho-maria.

Maionese de cottage

Ingredientes:

1 ovo cozido
1 pote de cottage
1 clara em neve
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
Sal à gosto.

Preparo:

Bater tudo no liquidificador

Pizza de caipira

Ingredientes:

300 grs de Frango
1/2 Lata de Milho verde,
1 Cebola,
Sal.

Preparo:

Cozinhe o Peito de Frango com Cebola, Água e Sal. Deixe esfriar, desfie e reserve.
Coloque o molho de Tomate, o Frango desfiado e o milho verde em cima da massa. leve ao forno para assar por 10 minutos.

Maionese de ricota

Ingredientes:

Ricota,
Salsa,
Cebolinha,
Alho,
Cebola,
Sal,
Limão

Preparo:

Bater a Ricota com Temperos no liquidificador, acrescentar Água aos poucos da mesma maneira que se coloca Óleo em Maionese comum. Acrescentar o Cheiro Verde picadinho.
Após estar batida apenas misturar.

Macarrão com molho de melancia

Ingredientes:

2 kg de Melancia (1/4 de Melancia média pesada com casca),
1 Folha de Louro e Pimenta do Reino (opcional),
2 Xícaras (chá) de Champignons em fatias,
1 Colher (sopa) de manjericão picado,
1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva,
Sal à gosto
300 grs de Spaguetti,
2 Xícaras de Queijo de Minas fresco picado.

Preparo:

Corte a Polpa vermelha da Melancia em pedaços pequenos e cozinhe juntamente com o Louro e a Pimenta do Reino, por cerca de 30 minutos. Não é necessário adicionar
Água. Passe numa peneira e volte a panela. Acrescente os champignons e ferva por 5 minutos. Junte o Manjericão, o Azeite e o sal, e deixe engrossar.
Cozinhe o macarrão em Água e Sal, al dente. Escorra e lave em Água fria. Em um pirex, disponha camadas alternadas de molho, macarrão e queijo. Leve ao forno
médio para dourar. Sirva quente.

Lasanha de legumes

Ingredientes:

300 grs de massa para Lasanha,
2 Cenouras raladas,
2 Abóbrinhas picadas,
4 Xícaras (chá) de Repolho cortado em tiras,
4 Xícaras (chá) de Brócolis,
2 Xícaras (chá) de Champignon picado,
1/2 Xícara (chá) de Queijo ralado.

Ingredientes para o molho:

3 Colheres (sopa) de Cebola ralada,
1 Dente de Alho amassado,
1/2 Colher (sopa) de Margarina light,
1 Colher (sopa) de Orégano,
1/2 Xícara (chá) de Extrato de Tomate,
4 Tomates (sem pele e sem sementes),
1 Pimentão Vermelho picado.

Preparo:

Cozinhe a massa ''Al Dente'' em bastante Água e sal. Á parte refogue a Cenoura, a Abóbrinha, o Repolho, o Brócolis e o
Champignon e deixe cozinhar por 10 minutos.


Preparo do molho:
Doure a cebola e o Alho na Margarina. Junte o Orégano e o extrato de tomate e, depois os Tomates e os Pimentões já batidos no liqüidificador. Cozinhe até engrossar.

Montagem:
Num refratário grande, coloque uma camada de molho de Tomate, a massa e os Legumes, polvilhando sempre com Queijo. Termine com molho de Tomate e Queijo. Leve ao
forno médio por 15 minutos.

Nota: você pode usar massa pré cozida, aquelas congeladas.

Croquetes de damasco

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
2 gemas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
farinha de trigo para empanar
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1 copo (americano) de leite quente
farinha de rosca para empanar
100 g de polpa de damascos ácidos, cozidos no vapor, batidos e bem enxutos
óleo para fritar

MODO DE FAZER:

Cozinhe a manteiga com a farinha, adicione o açúcar e o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição, para que a parte líquida seja absorvida e faça a liga
correta.
Quando formar um creme bem grosso, junte a polpa dos damascos e as gemas, mexendo até ficar homogêneo.
Sobre uma superfície untada, faça pequenos montinhos. Deixe esfriar, enrole como croquetes, passe na farinha de trigo, no ovo ligeiramente batido e na farinha de
rosca.
Frite no óleo bem quente, seque sobre papel absorvente e sirva-os quentes com sorvete de creme.

DICA:

Frite os croquetes em panela pequena com bastante óleo. Enquanto estiver fritando, não deixe que fiquem parados na frigideira, mexa constantemente com uma escumadeira
para evitar que arrebentem.