Torta ou Bolo Salgado de Caneca

Ingredientes da massa:



4 colheres (de sopa) de farinha de trigo

4 colheres (de sopa) de leite

3 colheres (de sopa) de óleo

1 ovo pequeno

1 colher (de café) de fermento em pó

Para bolo salgado acrescente:

1 pitada de sal

1 fatia de queijo prato picado

1 fatia de presunto picado

Para torta acrescente:

1 tomate picado

1 colher de atum

2 pitadas de sal

2 pitadas de orégano

Modo de preparo do bolo:

Misture bem todos os ingredientes dentro da caneca. Leve ao microondas por 3
minutos em potência alta.

Modo de preparo da torta:

Bata o ovo na caneca. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Bata novamente.
Adicione a farinha e o fermento. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
Acrescente os ingredientes restantes e misture levemente. Leve ao microondas
por 3 minutos.

Dicas:

Decore com queijo parmesão e orégano ou com pedacinhos de frios.

Pão de Queijo de Caneca

Ingredientes:

3 ovos
12 colheres (sopa) de leite
6 colheres(sopa) de óleo
12 colheres (sopa) de polvilho azedo
3 colheres (chá) de fermento em pó
12 colheres (sopa) de queijo minas curado e ralado
1 pitada de sal


Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque os ingredientes liquidos e misture bem. Depois
coloque o polvilho e mexa. Por fim, coloque o queijo e o sal e mexa até
ficar homogêneo. Divida a massa em 4 canecas grandes, enchendo-as até a
metade. Leva Uma caneca de cada vez ao microondas por 1 minuto e sirva em
seguida, bem quentinho.

Lasanha de Caneca

Ingredientes:

molho bolonhesa pronto
2 fatias de mussarela
2 fatias de presunto
1 colher (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de manteiga
3 fatias de massa para lasanha
leite o suficiente para cobrir


Modo de preparo:

A montagem da lasanha é bem parecida com a que você já conhece. A
diferença é que as camadas são colocadas na caneca. O ideal é usar uma
caneca grande ou um bowl que possa ir ao microondas. Comece pelo molho e
vá alternando as camadas. Cubra com leite e leve ao microondas em
potência máxima por 15 minutos. Como cada aparelho é diferente, observe
se já está cozido ou precisa de mais tempo. Coma ainda quentinha, na
caneca mesmo, com bastante queijo parmesão ralado.

PANETONES DE CANECA

Ingredientes

1 ovo pequeno

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) de leite

5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

2 gotinhas de essência de panetone

2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas

1 colher de (café) de fermento em pó

Cobertura

2 colheres de (sopa ) de açúcar de confeiteiro

3 colheres de (chá) de suco de laranja


Panetone de caneca trufado

1 ovo pequeno

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) de leite

5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

2 gotinhas de essência de panetone

2 colheres (sopa) de gotas de chocolate

1 colher (café) de fermento em pó

Recheio

ganache

1 manga descartável

Cobertura

ganache e raspas de chocolate

Panetone de caneca diet

1 ovo pequeno

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) rasa de adoçante

4 colheres (sopa) de leite desnatado

5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

2 gotinhas de essência de panetone

½ xícara (chá) de damascos e nozes

1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo

Tradicional

Despeje o ovo na caneca e bata com o garfo; adicione o óleo, o açúcar e o leite e misture; ponha a farinha, o fermento em pó, as frutas cristalizadas e misture até
dar ponto. Leve ao forno microondas por três minutos em potência máxima.

Panetone de caneca trufado

Despeje o ovo na caneca e bata com o garfo; adicione o óleo, o açúcar e o leite e misture; ponha a farinha, o fermento, as gotas de chocolate e misture até dar ponto.
Leve ao forno microondas por três minutos em potência máxima, depois retire e coloque o recheio e decore com ganache e raspas de chocolate.

Cobertura

Junta todos os ingredientes e cubra o bolo

BOLO DE CANECA

INGREDIENTES:



1 OVO
4 COLHERES DE SOPA DE LEITE
3 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
2 COLHERES DE CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ
4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
4 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHERINHA (de café) DE FERMENTO

(TODAS AS COLHERES RASAS)

MODO DE PREPARAR:

COLOQUE O OVO NA CANECA E BATA BEM.
ACRESCENTE O ÓLEO, O AÇÚCAR, O LEITE, O CHOCOLATE E BATA MAIS.
ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO E MEXA DELICADAMENTE ATÉ
INCORPORAR.
LEVE AO MICROONDAS POR 3 MINUTOS (POTÊNCIA MÁXIMA).

Dica: Esse bolo pode ser feito sem o chocolate.

Sobras de carne

Ingredientes:

carne em molho de tomate, cebola e pimentão
1 cebola picada
1 pimentão picado
2 xícaras (chá) de sobras de carne assada
3 tomates

Modo de Preparo:

Aqueça um pouco de óleo e frite 1 cebola picada em pedaços grandes, 1 pimentão picado do mesmo modo. Quando a cebola estiver transparente, junte a umas
duas xícaras de carne assada, ou peru, lombo, qualquer uma, aqueça bem, junte 3 tomates, tampe a panela e cozinhe até o tomate derreter. Junte sal e pimenta
(e nenhum outro tempero mais) e sirva.
Se você não gosta de pimentões, tente fazer sem eles, mas não é a mesma coisa.

Salada de Carne Assada
Corte a carne em cubos e junte legumes cozidos de sua preferência (cenoura, vagem,, batatas, milho verde, etc) e tempere com o molho de saladas de sua
preferência.

Sagu ao vinho tinto

Ingredientes:

1 xícara de sagu
4 xícaras de água
3 xícaras de vinho tinto
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
4 cravos-da-índia

Modo de Preparo:

Coloque para ferver a água em uma panela. Assim que estiver fervendo, coloque o sagu e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos misturando sempre
para não grudar no fundo da panela. Em outra panela coloque o vinho, cravo e canela e ferva por 10 minutos. Despeje a mistura de vinho na panela com o
sagu e cozinhe até que as bolinhas do sagu estejam transparentes. Se necessário, acrescente água fervente aos poucos. Assim que o sagu estiver cozido,
acrescente o açúcar. Ferva por um minuto e retire do fogo. Sirva com creme de leite batido.

Matambre enrolado

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de matambre
1 maço médio de cheiro verde
3 cebolas médias
4 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça picada
100 g de bacon picado
250 g de linguiça de porco picada
óleo de soja para fritar
sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave a carne, seque-a, retire as aparas e tempere-a com sal dos dois lados. Reserve. Lave o cheiro-verde, separe somente as folhas e pique finamente. Descasque
as cebolas e pique-as em pedaços bem pequenos. Descasque o alho e corte em tiras finas. Numa superfície lisa, abra a carne com a parte gordurosa para baixo.
Espalhe o cheiro-verde, as cebolas, o alho, a pimenta, o bacon e a linguiça. Enrole a carne como um rocambole e amarre com um barbante bem grosso. Prenda
bem para o recheio não escapar. Coloque 1 litro de óleo na panela de pressão, disponha o matambre, tampe a panela e leve ao fogo por 2 horas. Na metade
do tempo de cozimento, retire a panela do fogo e vire o matambre de lado. Disponha a carne numa travessa, retire o barbante e corte em fatias de 2 a 3
cm de largura.

Feijoada gaúcha

Ingredientes


1 Kg de feijão
½ kg de carne seca
½ kg de lombo
½ Kg de costela
½ Kg de lingüiça calabresa
½ Kg de paio
3 rabos
3 orelhas
3 pés

Preparo:

Deixe de molho o feijão de um dia para o outro e cozinhe em panela de pressão por 30 minutos.
Corte as carnes em pedaços e coloque de molho de um dia para outro.
No dia seguinte coloque as carnes em uma panela e deixe ferver em água por 30 minutos.
Misture o feijão com a carne escaldada com aproximadamente quatro litros de água quente. Deixe cozinhar.

TEMPEROS:

½ xícara (chá) de óleo
200g de bacon picado
2 cebolas picadas
3 tomates sem pele picados
½ xícara de salsinha e cebolinha
3 folhas de louro
Sal e pimentadoreino
½ copo de pinga
Suco de laranja
2 laranjas inteiras

Refogue todos os ingredientes, exceto a pinga e a laranja.
Misture o refogado na feijoada, coloque a pinga e a laranja e deixe cozinhar por aproximadamente 3 horas em fogo baixo.
Acompanhe com arroz branco, couve refogada, farofa, molho de feijoada, torresmo, banana à milanesa e bisteca grelhada.

Feijão mexido

Ingredientes:

sobras de feijão preto
cebola
pimentão
salsinha picada
farinha de mandioca

Modo de Preparo:

O feijão mexido é um prato feito com as sobras do feijão. Numa panela, doure a cebola e o pimentão. Se quiser, pode acrescentar pimenta verde bem picadinha.
Acrescente as sobras de feijão e misture bem, até esquentar. Depois, retire a panela do fogo e misture lentamente a farinha de mandioca, até engrossar
o feijão. Tampe a panela e leve ao fogo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Salpique com salsinha.

Arroz com leite

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz
2 litros de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
casca de 1/2 limão médio
1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo:

Lave o arroz, escorra bem e coloque-o em uma panela grande. Junte 1/2 litro de água e a casca de limão. Tampe a panela e deixe no fogo até o arroz ficar
cozido e quase seco. Elimine a casca do limão. Misture o leite e cozinhe em fogo baixo, com a panela destampada, por mais 25 minutos, ou até obter um creme
bem mole. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Enquanto isso, bata por 5 minutos na batedeira os ovos com o açúcar e despeje sobre
o arroz. Misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Se preferir, acrescente 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e cozinhe por mais 5 minutos,
mexendo sempre. Retire, coloque em uma compoteira e polvilhe a canela em pó.

Ambrosia assada

Ingredientes:

1 litro de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
10 gotas de suco de limão
3 cravos-da-índia
4 gemas
4 gemas
1 colher de (café) de noz-moscada
2 pedaços pequenos de canela em pau

Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura média. Coloque em uma panela o leite, a canela, o cravo e a noz-moscada. Leve ao fogo e retire assim que levantar fervura.
Reserve. Bata os ovos e as gemas na batedeira por 4 minutos. Retire e passe por uma peneira. Junte o açúcar e misture até ficar homogêneo. Adicione, aos
poucos, o leite morno, batendo com um batedor manual. Acrescente o suco de limão e bata por mais 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Despeje o creme batido
em uma assadeira refratária de 28 x 19 cm e leve para assar em forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até obter um creme cozido. Retire do forno e deixe
esfriar. Sirva gelado em taças individuais decoradas com canela em pau ou fatias de limão.

Alcatra de panela

Ingredientes:

500 g de alcatra em bifes pequenos e finos
1 cenoura em rodelas
azeitonas pretas picadas
100 g de bacon picado
1 cebola picada
1/2 L de caldo de carne
1 copo de vinho
sal a gosto
óleo o suficiente

Modo de Preparo:

Numa panela, aqueça o óleo e refogue o bacon. Adicione a cenoura e a cebola picada. Refogue levemente. Coloque a carne e refogue bem. Junte o vinho e o
caldo de carne. Tampe a panela e deixe a carne cozinhar por cerca de 40 minutos, em fogo brando. Em seguida, junte a azeitona e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva.

Sopa de Alho à Napolitana

Ingredientes:

1/4 de xícara de óleo de oliva
1/4 de xícara de manteiga
8 dentes de alho triturados
4 fatias de pão italiano cortadas em quadradinhos
uma colher de sopa de salsa picada
sal à gosto
6 colheres de sopa de vinho tinto
5 xícaras de caldo de carne ou de galinha
4 ovos
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Coloque o óleo e a manteiga numa panela. Aqueça. Adicione o alho e o pão e leve ao fogo fraco até dourarem. Adicione a salsa, o sal e o vinho. Tampe a panela
e cozinhe por 1 minuto. Junte o caldo de carne e deixe ferver. Quebre os ovos um a um e acrescente à sopa fervente.
Cozinhe mais 1 minuto e retire do fogo. Coloque em pratos individuais de sopa um ovo, rodeado com os quadradinhos de pão, e o caldo por cima. Salpique com
queijo parmesão ralado.

Sopa de Agrião e Sagu

Ingredientes:

½ xícara (chá) de sagu
1 litro de água para deixar o sagu de molho
1 ½ litro de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes para 1 ½
litro de água)
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada grosseiramente
3 dentes de alho picados
4 xícaras (chá) de folhas de agrião (rúcula/escarola)
1 pimenta malagueta pequena inteira (opcional)
sal a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de sagu com 1 litro de água e deixe
de molho por 2 horas ou mais.

Escorra o sagu e leve para uma panela com caldo de legumes. Cozinhe em
fogo médio mexendo de vez em quando até o sagu ficar transparente, mas
sem desmanchar. Desligue o fogo e reserve.

Numa outra panela, aqueça o de azeite em fogo médio, cebola, alho,
folhas de agrião e pimenta malagueta se quiser. Refogue por 5 minutos
(apenas para murchar o agrião).

Transfira o refogado de agrião para o copo do liquidificador e bata até
obter um creme. Junte este creme ao sagu cozido, ligue o fogo novamente,
corrija o sal e cozinhe por mais 5 minutos apenas para agregar sabores.

Sirva com croutons e farofa de bacon.

SOPA CREMOSA DE BRÓCOLIS

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina (40 g)
1 cebola média picada (cerca de 100 g)
4 xícaras (chá) de buquês de brócolis cozidos, equivalentes a 1 maço (600 g)
2 batatas grandes cozidas e passadas pelo espremedor (cerca de 300 g)
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Noz-moscada moída a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela aqueça a margarina e refogue a cebola e os buquês de brócolis.
Junte as batatas e quatro e meia xícaras (chá) de água (1 litro). Deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos.
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino branca e a noz-moscada. Sirva em seguida.

Dica: A batata pode ser substituída por mandioquinha (batata baroa) ou mandioca.

Sopa Creme de Chuchu

Ingredientes:

1 1/2 kg de chuchu em cubos
3 tabletes de caldo de carne
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
4 colheres de sopa de maizena
uma colher de sopa de vinagre
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
200 gramas de toucinho defumado (bacon) picado

Modo de fazer:

Cozinhe o chuchu no caldo de carne, dissolvido em 1 1/2 litro de água fervente. Depois de cozido, reserve 1 xícara de chuchu e bata o restante no liquidificador,
juntamente com o caldo. À parte, aqueça a manteiga ou margarina, polvilhe com a maizena e deixe tostar, mexendo sempre.
Junte a maizena tostada no liquidificador com o chuchu batido e bata novamente. Volte ao fogo por mais 5 minutos. Adicione o chuchu reservado, o vinagre,
o queijo e a cebolinha. Frite bem o toucinho. Retire os torresminhos com a escumadeira e espalhe sobre a sopa.

SOPA-CREME DE TOMATE

Ingredientes:

1/2 litro de caldo de carne
250 gramas de tomate
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
1/2 litro de leite
2 gemas
cheiro-verde e temperos

Modo de fazer:

Acrescentar ao caldo de carne os tomates passados no liqüidificador, deixar ferver bem
e juntar a manteiga ou margarina.
Dissolver a maisena no leite e juntar ao caldo aos poucos, mexendo sempre.
Quando começar a engrossar, retirar do fogo e juntar as gemas ligeiramente batidas,
o cheiro-verde e os temperos.
Levar ao fogo novamente para acabar de engrossar.

Sopa Creme de Cebolas

Ingredientes:

6 cebolas grandes, cortadas em rodelas
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
4 colheres de sopa de maizena
1 xícara de água fria
3 gemas
2 cubos de caldo de galinha
1 1/2 litro de água fervendo
1 xícara de queijo ralado
6 torradas grossas amanteigadas

Modo de fazer:

Numa panela, frite na manteiga (ou margarina) as cebolas. Junte os tabletes de caldo, adicione a água fervendo e misture bem. Cozinhe em fogo brando, durante
5 minutos. Acrescente a maizena diluída na água e misturada com as gemas e cozinhe, mexendo até engrossar. Salgue e apimente, se necessário. Distribua
em 6 tigelas refratárias, sobre as torradas amanteigadas. Polvilhe com o queijo e gratine em forno quente durante 10 a 15 minutos. Sirva imediatamente.

SOPA-CREME DE PALMITO

Ingredientes: 1 palmito fresco ou 1 lata de palmito em conserva

1 litro de caldo de galinha ou de carne
1 litro de leite
2 ou 3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 gemas
sal

Modo de fazer:

Cozinhar o palmito fresco em rodelas, em água e sal.
Retirar do fogo e separar o caldo, passando-o pela peneira.
Acrescentar ao caldo obtido o caldo de galinha, a maisena dissolvida no leite, a manteiga
ou margarina e sal. Levar ao fogo mexendo sempre. Quando começar a engrossar, retirar
do fogo e juntar as gemas ligeiramente batidas à parte. Levar novamente ao fogo sem
deixar de mexer para acabar de engrossar.
Acrescentar o palmito cortado em pedaços.