Torta de Uva

Ingrediente:

Massa:

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de margarina light

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

24 uvas itália

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo derretido para decorar


Preparo:

Massa: Peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar em uma tigela.
Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
Aos poucos, acrescente 5 colheres (sopa) de água, sem parar de mexer, até
obter uma massa lisa. Cubra a tigela e deixe descansar por 10 minutos. Ligue
o forno à temperatura média. Abra a massa e forre 6 fôrmas quadradas de 7 cm
untadas com o óleo. Fure-a com um garfo e leve ao forno por 35 minutos, ou
até dourar levemente. Retire e reserve.



Recheio: Coloque em uma panela a maisena e o leite dissolvidos em 1/2 litro
de água e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até
encorpar. Retire e misture a essência de baunilha. Despeje o recheio sobre a
massa e distribua as uvas. Em seguida, cubra com a gelatina, dissolvida de
acordo com as instruções da embalagem. Leve à geladeira por 2 horas, ou até
o recheio ficar firme. Se preferir, decore as tortinhas com fios de
chocolate.

Torta ou Bolo Salgado de Caneca

Ingredientes da massa:



4 colheres (de sopa) de farinha de trigo

4 colheres (de sopa) de leite

3 colheres (de sopa) de óleo

1 ovo pequeno

1 colher (de café) de fermento em pó

Para bolo salgado acrescente:

1 pitada de sal

1 fatia de queijo prato picado

1 fatia de presunto picado

Para torta acrescente:

1 tomate picado

1 colher de atum

2 pitadas de sal

2 pitadas de orégano

Modo de preparo do bolo:

Misture bem todos os ingredientes dentro da caneca. Leve ao microondas por 3
minutos em potência alta.

Modo de preparo da torta:

Bata o ovo na caneca. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Bata novamente.
Adicione a farinha e o fermento. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
Acrescente os ingredientes restantes e misture levemente. Leve ao microondas
por 3 minutos.

Dicas:

Decore com queijo parmesão e orégano ou com pedacinhos de frios.

Um aviso importante

Olá, leitores!
Gostaria de convidar todos os que tem conta no facebook, para entrar no
meu grupo de troca de receitas culinárias.
Procurem pelo seguinte grupo:

caderno de receitas culinárias e dicas caseiras

Lá, podemos trocar receitas culinárias e dicas caseiras a vontade.
Beijinhos felizes e aguardo vcs lá!

bacalhau na cerveja

INgredientes

Meio quilo de bacalhau,
Uma garrafa de cerveja clara,
3 cebolas grandes,
6 batatas médias,
2 pimentões,
5 tomates.

MODO DE FAZER:

Deixar o bacalhau de molho. No dia seguinte, tirar as peles e as
espinhas.
Cortar em lascas grandes. Arrumar em um pirex fundo uma camada de
bacalhau,
uma camada de batatas cozidas, cortadas em rodelas grossas,
uma camada de cebolas em rodelas, uma camada de tomate, também, em
rodelas e,
assim sucessivamente, até acabarem os ingredientes.
Regar tudo com a cerveja e levar ao forno para assar.

BACALHAU AOS 4 QUEIJOS

Ingredientes:

1 kilo de batatas cortadas em rodelas fritas,
Meio kilo de bacalhau demolhado cortado em lascas.

Molho Rosado:

5 tomates cortados em cubo sem pele e sem sementes,
Um quarto de xícara de chá de azeite,
3 dentes de alho socados,
Duas cebolas picadinhas,
1 cálice de vinho branco seco,
1 vidro de leite de coco,
folhinhas de manjericão a gosto,
salsinha picada a gosto,
sal a gosto,
molho de pimenta. a gosto

Molho 4 Queijos:

100 gramas de manteiga sem sal,
3 colheres de sopa de farinha de trigo,
750 ml de leite,
3 gemas,
tempero pronto a gosto,
molho de pimenta a gosto,
sal a gosto,
noz moscada a gosto,
Meio litro de creme de leite fresco,
100 gramas de queijo roquefort passado pela peneira,
200 gramas de queijo fundido picado,
150 gramas de queijo tipo requeijão,
150 gramas de queijo prato ralado grosso,
cebolinha verde picada.

Modo de fazer:

Doure o alho e a cebola no azeite, junte os tomates picados e refogue
por
alguns minutos. Em seguida, junte o vinho branco e deixe evaporar. Por
último, acrescente o leite de coco, os temperos e deixe no fogo por
mais cinco minutos. Empregue na montagem do prato. Derreta a manteiga
em uma panela grande, junte a farinha de trigo e deixe até dourar. Em
seguida, acrescente o leite frio e mexa até ferver, junte o queijo
fundido picado e mexa até derreter completamente. Por último acrescente
as gemas e deixe esfriar. Quando totalmente frio junte os demais
ingredientes, temperando a gosto cuidado com o sal, empregue na
montagem do prato.

Bacalhau genérico

Ingredientes:

1 kilo de filés de merluza,
3 colheres de sopa bem cheias de sal,
1 litro de água.

Modo de preparo:

Ferva OS filés por 10 minutos na água com sal.
Escorra e arrume OS filés em uma assadeira de modo que OS filés não
fiquem um em cima do outro.
Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o
outro.
No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

Almôndegas de arroz

Ingredientes:

4 xícaras de chá de sobra de arroz cozido,
1 ovo,
50 gramas de queijo parmesão ralado,
meia xícara de chá de farinha de rosca,
Uma colher de sopa de salsa picada,
1 dente de alho espremido,
Sal e pimenta-do-reino a gosto,
Óleo para fritar.

Preparo:

Passe o arroz pelo espremedor de batatas direto em uma tigela.
Adicione o ovo, o queijo, a farinha, a salsa, o alho, sal,
pimenta e amasse com as mãos até incorporar.
Modele bolinhas com as mãos úmidas e frite aos poucos em óleo quente até
dourar. Escorra em papel-toalha .

almôndegas de pescada:

Ingredientes::

500 gramas de filé de pescada,
Duas batatas grandes,
1 ovo,
1 dente de alho picado,
Uma colher de sopa de queijo ralado,
Uma colher de sopa de farinha de trigo,
Uma colher de sopa de salsinha picada,
um quarto de xícara de chá de farinha de trigo para empanar,
Óleo suficiente para fritar,
Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Pique bem os filés de pescada.
Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e passe no espremedor.
Em uma tigela, coloque a pescada, a batata, o ovo, o alho, o queijo, a
farinha, a salsinha, o sal e misture bem até formar uma massa.
Faça as almôndegas, passe na farinha de trigo e leve à geladeira por 30
minutos.
Em uma frigideira alta, aqueça bem o óleo e frite as almôndegas até
dourarem.
Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Sirva com molho vinagrete.

Anel de chocolate

Ingredientes:

Massa:

4 colheres e meia de sopa de margarina,
Uma colher de café de sal,
Uma xícara de chá de água,
Uma xícara de chá de farinha de trigo,
Margarina para untar a forma,
4 ovos.

Recheio:

Duas xícaras de chá de leite desnatado,
3 colheres de sopa de amido de milho,
Uma colher de sopa de cacau em pó, sem açúcar,
Uma colher de chá de margarina,
14 colheres dosadoras de adoçante.

Cobertura:

Duas colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar,
12 colheres dosadoras de adoçante não precisa ser de forno e fogão,
meia colher de sobremesa de farinha de trigo,
meia xícara de chá de água.

Preparo:

Massa:

Leve uma panela ao fogo com a margarina, o sal e a água. Deixe ferver.
Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola de
massa que se solte do fundo da panela. Desligue o fogo e coloque a massa
na tigela da batedeira. Espere amornar, ligue a batedeira e vá juntando
os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Vire uma forma redonda de
cabeça para baixo, unte e vá colocando colheradas da massa, formando um
anel. Leve ao forno pré-aquecido e fraco 150 graus até secar
completamente. Reserve.

Recheio:
Leve uma panela ao fogo com o leite, o amido de milho e o chocolate.
Mexa até engrossar. Retire do fogo, acrescente o adoçante. Mexa bem e
reserve.

Cobertura:
numa panela, coloque o chocolate, a farinha de trigo e a água. Leve-a ao
fogo brando e mexa bem até engrossar. Retire do fogo, incorpore o
adoçante e aplique.

Montagem:
com cuidado, corte a massa ao meio, no sentido horizontal, e recheie com
o creme de chocolate. Cubra com a outra parte da massa e distribua a
cobertura sobre o anel.

Amarulla caseira

INGREDIENTES:

uma lata de leite condensado,
duas caixas de creme de leite (não pode ser lata por causa do soro),
uma medida de lata de leite condensado de conhaque,
3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó,

MODO DE PREPARO:

1 adicionar tudo no liquidificador e bater a vontade.

Almôndega de legumes

Ingredientes:

uma xícara de chá de leite de coco,
3 colheres de sopa de óleo de dendê,
3 xícaras de chá de tomate picadinho sem pele,
meia xícara de chá de coentro picadinho,
4 dentes de alho,
uma cebola,
duas xícaras de chá de glúten picadinho em quadradinhos finos,
duas xícaras de chá de palmito em rodelinhas de 1 centímetro,
meia xícara de chá de amendoim picadinho,
duas xícaras de chá de pão amanhecido ralado,
uma colherzinha de cominho,
Sal a gosto,

Modo de Preparo:

Separe o leite e o pão. Junte os outros ingredientes em uma panela e
deixe em fogo médio até o tomate derreter.
Junte uma xícara de água, o leite de coco e o pão ralado.
Mexa com colher de pau até ficar na consistência de um creme.
Para conseguir uma consistência mais espessa, acrescente mais pão
ralado.
Se quiser um creme mais líquido, acrescente mais água.

Alcatra à Calabresa

Ingredientes:

10 batatas tipo bolinha pequenas,
Meia xícara de chá de azeite,
Meia xícara de chá de vinagre branco,
Uma colher de sopa de pimenta calabresa seca,
sal a gosto,
Uma peça de alcatra com 1 kilo,
pimenta do reino e alecrim picado a gosto.

Modo de Preparo:

Pegue 10 batatas tipo bolinha pequenas e fure cada uma
com Garfo várias vezes e coloque-as numa tigela.
Adicione a xícara de chá de azeite, a xícara de chá de vinagre
Branco, uma colher de sopa de pimenta calabresa seca e sal a gosto e
Misture bem. Deixe marinar por 2 horas.
Pegue a peça de alcatra e com auxílio de uma
Faca de ponta fina faça 10 furos e tempere com sal, pimenta do
Reino e alecrim picado a gosto. Esfregue bem este tempero na
Carne, inclusive dentro dos furos.
Em cada furo coloque uma batata bolinha que foi temperada e
Reservada acima. Envolva a carne em um papel manteiga untado com
Margarina e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
Por duas horas. Desembrulhe a carne e sirva-a com arroz a
Grega e bouquet de folhas verdes.

ACARAJÉ DE MILHO VERDE

INGREDIENTES:

10 espigas de milho verde,
3 ovos,
cheiro-verde a gosto picadinho,
sal e pimenta a gosto.

MODO DE FAZER:

Ralar as espigas de milho, misture os demais ingredientes e fritar como
bolinhos, as colheradas.

Abacaxi grelhado com calda de chocolate

Ingredientes:

1 abacaxi cortado em rodelas,
Uma colher de sobremesa de margarina,
Uma colher de chá de gengibre ralado.

Calda:

3 colheres de sopa de chocolate em pó,
Meio copo americano de mel,
Uma colher de sopa de margarina,
Um quarto de xícara de chá de água.

Modo de preparo:

Em uma frigideira anti-aderente untada com a margarina, grelhe as
rodelas de abacaxi por um minuto de cada lado.
Polvilhe com o gengibre ralado e reserve.

Calda:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir a calda
quente, basta aquecê-la sem deixar ferver.
Sirva com o abacaxi.

BOLO DE TABULEIRO DA CAIXA DOS FRADES

Ingredientes:

- 3 xicaras de farinha de trigo(peneirada)
- 2 xicaras de acúcar (peneirada)
- 1 xicara de chocolate me pó (peneirada)(use o da caixinha, mais conhecido como dos "padres")
- 1 colher de fermento(peneirada)
- 1 colher de bicabornato (peneirada)

Modo de fazer:

Misture tudo e acrescente:
- 3 ovos
- 1 xicara de óleo
- 1 xicara de água fervente

Misture tudo e bata bem pouco á mão mesmo.

Despeje em fôrma retangular untada e enfarinhada.Leve ao forno médio aquecido por 30 - 40 minutos.

Cobertura:

-1 xicara de açucar
- 3 colheres de chocolate(dos padres)
- 2 colheres de água
Misture tudo, ela fica bem grossa mesmo.

Quando retirar o bolo do forno, com ele ainda quente, passe com a colher a cobertura e espalhe por cima dele.E logo, com o bolo ainda quente corte ele na própria
fôrma
em quadrados, como um tabuleiro mesmo.

Espere eSfriar e se delicie, FICA MUITO BOOOM!!!!!

Ele fica beeeem escuro e com um sabor muito diferente e delicioso!!!

Culinarista - Mauro Rebelo

Bolo de chocolate com pudim de leite condensado

Ingredientes:

Massa:

2 ovos

1 copo (americano) de açúcar

Meio copo (americano) de chocolate

2 colheres de margarina

1 colher de sopa de fermento químico

Pudim:

2 ovos

1 lata de leite condensado

Use a lata para medir o leite de vaca diminuindo 2 dedos

Modo de Preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Depois em uma tigela, misture com 1 copo de farinha de trigo e 1 colher de
fermento para bolo

Pudim:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador

Caramelize uma forma de pudim com açúcar cristal

Coloque na forma primeiro a massa do bolo e depois, ao poucos, adicione a
mistura do pudim

Tampe a forma e leve ao forno em banho maria

Deixe assar por 40 minutos

Desenforme, só depois de frio

BOLO DE CHOCOLATE COM CERVEJA ESCURA

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de Guinness ou cerveja escura

2 xícaras de manteiga sem sal

1 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

4 xícaras de farinha de trigo

4 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

4 ovos

1 1/3 xícara de sour cream (misturar creme de leite com suco de um limão.
Deixe cerca de 10 minutos em temperatura ambiente)

Cobertura

2 xícaras de creme de leite fresco

500 gramas de chocolate meio amargo picado

Como fazer:

Massa

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte duas formas redondas médias e forre-as
com papel manteiga. Leve 2 copos de cerveja e 2 xícaras de manteiga para
ferver em uma panela grande, em fogo médio. Retire, adicione o cacau em pó e
bata até que a mistura esteja lisa. Deixe esfriar um pouco. Em outra tigela,
misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, e 1 1 / 2 colheres de chá de sal
Numa terceira tigela, bata os ovos e creme de leite. Adicione a mistura de
cerveja aos ovos e bata apenas para combinar. Adicione a mistura da farinha
e bata rapidamente na velocidade lenta. Usando uma espátula, misture a massa
até se combinarem completamente. Coloque a massa nas formas e asse, em
temperatura média, por cerca de 35 minutos. Retire, deixe esfriar por 10
minutos. Desenforme os bolos e esfrie-os completamente.

Cobertura

Leve o creme de leite para ferver em panela média. Retire do fogo. Adicione
o chocolate picado e mexa até derreter. Leve à geladeira por cerca de 2
horas, mexendo frequentemente. Coloque 1 camada de bolo no prato. Espalhe 2
/ 3 xícara da mistura. Cubra com o segundo bolo. espalhe 2 / 3 xícara da
cobertura. Com o restante, cubra as laterais do bolo

DICAS GENIAIS DE MUITAS UTILIDADES

DENTRO DA COZINHA



1 - Se o molho ficou muito gorduroso, acrescente 1 pitada de bicarbonato de
sódio.

2 - Faça a alface murcha reviver, colocando-a numa vasilha com água e suco
de limão. Deixe de molho por 1 hora na geladeira.

3 - A comida ficou salgada demais? Na sopa ou no ensopado, adicione batatas
cruas, cortadas. Assim que estiverem cozidas, terão absorvido o excesso de
sal.

4 - Os tomates estão maduros e moles demais para a salada? Coloque-os numa
vasilha com água fria e salgada. Depois de algum tempo eles voltarão a ficar
firmes. Experimente!

5 - Para o queijo não ressecar dentro da geladeira, quando guardado por
algum tempo, pincele manteiga ou margarina na parte exposta.

6 - Outra dica boa para retirar o excesso de sal da comida é pingar algumas
gotas de limão e deixar ferver um pouco mais. Pode-se também acrescentar 1
colherinha de açúcar e outra de vinagre.

7 - Torne as gelatinas de morango, framboesa, uva ou cereja mais nutritivas
e gostosas, preparando-as com a água de cozimento da beterraba.

8 - Para saber se um ovo é fresco ou não, sem ter que quebrá-lo, é só
colocá-lo numa panela com água fria e bem salgada. Se o ovo afundar é
fresco; se boiar, já passou da época. Jogue-o fora.

9 - As claras podem ser guardadas congeladas por um período de até 1 ano.
Coloque-as num recipiente plástico, congele-as e você poderá usá-las em
merengues, bolos de anjo, pudins de claras, etc.

10 - Para fazer omeletes muito mais fofas e leves, é só adicionar uma
pitada de maisena antes de bater os ovos.

11 - Para ver se a temperatura do óleo já está no grau desejado, é só
colocar um quadradinho de pão na panela. Quando o pão ficar corado e
crocante, é sinal de que o óleo estará no ponto ideal para a fritura.

12 - Para bolos, é melhor usar ovos médios do que grandes. Ovos
extragrandes fazem com que os bolos abaixem quando frios.

13 - Para conservar os limões frescos, guarde-os numa vasilha com sal.

14 - Se os limões estiverem verdes e com pouco sumo, cubra-os com água.
troque a água diariamente. Eles vão amadurecendo e ficando mais suculentos.

15 - Para que as maçãs permaneçam claras mesmo depois de cortadas,
mergulhe-as numa vasilha com água fria e suco de limão.

16 - Para que as frutas cristalizadas (ou passas) fiquem bem distribuídas
na massa de bolo, polvilhe-as com fermento em pó antes de adicioná-las à
massa. Dessa forma, elas não afundarão.

17 - As gemas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias, basta que as
cubra com água ou óleo.

18 - Para aumentar o volume do creme chantilly, adicione a ele claras
previamente batidas em neve, bem firmes.



FLORES E FOLHAS



1 - Quando for colher folhas de uma planta, não retire todas as folhas de um
só galho.

2 - Quando for coletar plantas em local público (mata, cerrado), deixe
sempre algumas de cada espécie, para que possam crescer e multiplicar
depois. Assim, você estará preservando as espécies.

3 - As cascas devem ser retiradas apenas de plantas adultas e sadias.
Recomenda-se retirar pequenos pedaços apenas de um dos lados da planta de
cada vez. Se retirar grandes pedaços, circundando o tronco,poderá provocar

a morte da planta.

4 - Se você ganhou um vasinho com crisântemos, para que ele dure por mais
tempo, coloque uma colherzinha de açúcar na água quando regar.

5 - Quando você for plantar roseiras, se tiver cascas de banana à mão,
coloque umas duas, picadinhas, no fundo da cova. São ótimas fontes de
potássio.

6 - Caso queira replantar violetas, ou outra flor ou outra planta não muito
grande, aproveite seu filtro de papel de café, já usado, como filtro de
drenagem no fundo do vaso! Ele não deixa a terra sair e já vem com um pouco
de adubo!

7 - Para conservar as flores por muito mais tempo, coloque uma aspirina
dentro do jarro. os comprimidos podem ser substituídos por pedrinhas de
gelo.

8 - Mantenha suas rosas bem bonitas, colocando açúcar na água e dando um
corte em diagonal nos talos. Arranque os espinhos que ficam dentro da água.

9 - Suas flores murcharam? Dê uma reanimada nelas um pedaço do caule e
mergulhando as flores por alguns minutinhos em água quente e, logo em
seguida, em água fria.

10 - Acabe com o mal cheiro da água no jarro de flores, colocando um
pouquinho de sal, uma moeda de cobre ou um pedaço de carvão na água.

11 - Para que o buquê de flores não murche. Aquele lindo buquê que você
comprou para presentear alguém, não irá murchar, desde que você o mantenha
envolvido num papel celofane dentro da geladeira até a hora que sair.

Como lavar roupa preta sem perder a cor

O tal do pretinho básico está sempre presente no guarda-roupa feminino. Mas
e na hora de lavar roupa preta, como fazer para as peças não desbotarem
rápido? As peças de roupa preta exigem atenção redobrada na lavagem e para
evitar estragos, como manchas e desbotamento, é preciso conhecer alguns
segredinhos básicos. Confira algumas dicas que podem facilitar a tarefa.



Para lavar a roupa preta sem perder a cor, uma regra é jamais deixar as
peças de molho. Quanto menos elas forem expostas ao sabão e ao sol, mais vão
durar. Também é preciso ter cuidado com aquelas manchas esbranquiçadas que
aparecem por causa do excesso de sabão e de amaciante, use moderadamente
esses produtos. Se as peças ficarem manchadas, antes de lavá-las novamente,
experimente passar uma escova de roupas. Muitas vezes são apenas resíduos de
lavagem que saem facilmente com uma boa escovada.



Evite a máquina de lavar se quiser manter a roupa preta sempre bonita. O
atrito da máquina de lavar tira o pigmento da peça e ainda pode fazer
aquelas bolinhas no tecido. Prefira lavar a roupa preta à mão, usando sabão
neutro e lave sempre com outras roupas escuras. Deixe secar à sombra. Outro
truque para a roupa preta não desbotar é acrescentar um pouco de sal ou
vinagre durante a lavagem e o enxágue. Existem produtos especiais para
manter a cor, mas o vinagre ou o sal estão sempre disponíveis em qualquer
cozinha.

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dica interessante sobre fermento vencido

Fermento em pó vencido







O que você faz com o fermento em Pó fora da validade ?

Da próxima vez que você pensar em jogar fora experimente na limpeza de
azulejos e inox.
Misture 5 colheres de sopa de fermento em pó vencido com 1 litro de água.
Ensope uma esponja e esfregue o local.
Agitando a mistura sempre que for ensopar a esponja, o seu banheiro e
cozinha vão agradecer.
A pia do banheiro FICA limpinha e todo o material de inox que você
tiver no banheiro também.
Experimente!!! Nunca mais você vai jogar fermento vencido no lixo.