Sabe como tirar marcas do lençol sem passar?

Misture uma parte de álcool com três partes iguais de água, borrife sobre as dobras amassadas e passe a mão em seguida.
Espere secar e o lençol vai estar lisinho de novo.

Um truque para arrumar a cama com um lençol sem elástico é dar um nó na ponta.
Isso cria um bico que veste bem o colchão e fica mais difícil de soltar durante a noite.

Algumas dicas úteis

Velas:

Para que as velas durem mais, coloque-as um tempo dentro do congelador. Se consumirão mais lentamente e de maneira uniforme.

Vidros:

Para proteger os vidros das janelas dos respingos de pintura, antes de pintar os batentes, esfregue uma cebola cortada. O suco não permitirá que
os respingos se aderem.

Paredes:

Ficou algum buraco feio na parede de onde você tirou um quadro? Não se desespere, fazendo você mesmo a restauração. Misture quantidades iguais
de sal e amido com água suficiente para fazer um pasta. Os buracos poderão ser facilmente restaurados com esta pasta, e ninguém descobrirá o seu segredo.

Esmaltes de Unha
Para amaciá-los coloque o vidrinho de esmalte em água quente para devolver sua consistência. Repita quantas vezes necessárias. Guarde
os esmaltes na geladeira para evitar seu espessamento.

Para afiar as lâminas do liquidificador, bata dentro dele algumas cascas de ovos durante 2 ou 3 minutos. Elas voltarão a ficar afiadas.

Para tirar manchas de tinta da roupa, deixe-a de molho no leite, ou esfregue-a com sal e limão ou ainda com líquido de Dakin (hipoclorina).

Para tirar o mofo de armários , coloque um saleiro com bicarbonato de sódio ou cal virgem na gaveta do mesmo.

Para tirar manchas de gordura da roupa, coloque farinha de trigo ou talco sem perfume sobre a mesma, coloque um papel absorvente e passe o ferro por cima
do papel. A gordura ficará no papel.

Para tirar manchas de café ou chá da roupa, lave imediatamente com água fervente ou esfregue com um cubinho de gelo.

Para tirar manchas de vinho tinto das roupas, coloque em seguida sôbre ela, farinha de mandioca ou polvilho, até que embeba a farinha. Depois, lave com
água e sabão.

Para que os tostados soltem com facilidade na hora de lavar os refratários é só untar as alças e as beiradas dos mesmos com margarina.

Para acabar com as formiguinhas da pia ponha pó de café usado onde elas caminham.

Os vidros ficarão limpos e transparentes se lavados com uma mistura de 1 litro de água e 1 colher de vinagre.

Cupim no telhado

Recomendo a aplicação do produto Pentox, à venda nas casas de material de construção. O produto é líquido e deve ser aplicado com pincel. Além de matar
os cupins ainda funciona como repelente; uma vez bem aplicado, os devoradores de madeira não voltam mais. Mas deixo um alerta: o produto é tóxico e inodoro,
por isso os cuidados na hora da aplicação devem ser dobrados. Se as vigas estiverem muito comprometidas, porém, com risco de desabamento, o ideal é destelhar
e substituí-las.
Osmar Juliano Silva - restaurador.

Suéteres brancos:

Esta dica só serve para suéteres brancos. Geralmente eles amarelam com o tempo, não? Pois depois de lava-los
a mão em agua fria e seca-los, coloque-os em
uma embalagem de Zip Loc e deixe-os no freezer por 1 hora. Voltarão a ficar
tão branquinhos como no dia em que foram comprados!

Panelas de alumínio:

São as mais usadas. As mais finas são mais baratas, mas amassam e furam com facilidade. As mais grossas podem durar até 20 anos. O alumínio pode não fazer
bem para a saúde. Por isso é bom ter alguns cuidados ao comprar, utilizar ou limpar as panelas. Quanto maior a acidez do alimento, como o molho de tomate,
maior a liberação do alumínio para a comida. Já os cereais, como arroz, liberam pouco alumínio. O mesmo acontece com os bolos. O ácido lático também faz
liberar o alumínio. O assunto é bem controverso: alguns estudos associam o excesso de alumínio no organismo à doenças como o mal de Alzheimer e ao mal
de Parkinson, podendo também afetar o sangue e ossos. Ao mesmo tempo, outros estudos afirmam que o organismo acumula pouco alumínio e o elimina com facilidade.

Dicas

- As panelas de alumínio não devem ser areadas por dentro, como todo mundo faz. A camada escura que se forma na parte interna inibe a liberação de alumínio.
E o melhor é usar colher de pau ou espátula de plástico.
- Para você tirar o encardido ou queimado das panelas de alumínio, coloque-as de molho numa solução de água quente e bicarbonato de sódio.
- Cuidados: não deixe os alimentos guardados nessas panelas. Cozinhe e retire o alimento da panela.

Roupas no varal:

Para aproveitar melhor o espaço no varal, prenda tudo num cabide e depois pendure-o na corda. Isso também facilita na hora de recolhê-lo se começar a chover
e o varal for ao ar livre. Dá para tirar rápido.

- Para secar rápido o lençol, utilize dois varais. Prenda uma ponta do lençol num varal e a outra ponta no outro varal. Embaixo vira uma espécie de saco.
Isso faz o ar circular e o lençol secar rápido.

Tirar cheiro de comida da casa:

Tire o cheiro de comida da casa

Sabe aquele cheirinho que fica depois que você cozinhou o dia inteiro? Veja as dicas para se livrar dele.

Na cozinha

- Ferva algumas rodelas de limão num pouco de água, desligue o fogo e deixe na panela até esfriar. Você vai ver como aquele cheiro de gordura vai embora.

- Você pode também ferver alguns paus de canela ou cravo.

Afiar facas:

Como afiar facas

Afiar facas é uma tarefa simples e fácil. Conheça algumas dicas para afiar suas próprias facas:

- Um dos jeitos mais caseiros é o de utilizar o fundo de uma xícara de cerâmica. Passe a faca com firmeza e cuidado. Repita o movimento várias vezes sempre
na mesma direção.
- Compre uma lixa de esmeril em uma casa de material de construção. Encape um pedaço de madeira com a lixa. Passe a faca sobre a superfície da lixa, sempre
na mesma direção.
- As pedras, chamadas pedra de açougueiro e que muita gente usa, devem ser mergulhadas em óleo vegetal, para dar melhor resultado.
- Existem também afiadores elétricos.

Para que a faca não forme dentes
- Quando se utilizar uma faca para desossar um frango, por exemplo, deve-se bater no osso apenas com a parte não afiada da faca. Usa-se o fio apenas na
carne. Se forçar contra o osso, vai perder a afiação e formar dentes.

Faca com gordura
- Sem corte e gordurosa ela não penetra fácil na carne, acaba escorregando e acertando mais facilmente as mãos. Daí o hábito dos açougueiros estarem constantemente
afiando suas facas. As donas de casa podem retirar esta gordura com algum pano ou toalha de papel. Ou então, afiando na pedra a cada corte de um bife.

Faca Laser - Quando as facas laser ficarem sem corte, afie o lado da lamina sem a serra. Ela durará mais uns 6 meses. Após este período, vai chegar o momento
de se afiá-la dos dois lados.

Tesoura

Tesoura
- Quando utilizar uma tesoura para abrir caixas de leite longa vida, por exemplo, passe a usá-las somente nestas funções mais duras. Não a use para cortes
mais delicados, como tecidos ou outras peças sensíveis.

Para Limpar tudo:

Solução de 4 colheres de sopa de bicarbonato de sódio em um litro de água morna. Adicione uma colher de sopa de vinagre branco, ou suco de limão, para dissolver
a gordura.

Desentupir pia:

Jogue no ralo da pia um punhado de bicarbonato de sódio, algumas colheres de vinagre branco e água fervente.

Você sabia que aquela inocente esponja usada na cozinha para lavar a louça pode conter mais de 10.000 bactérias por polegada quadrada? Em vez de estar lavando
a louça, na verdade é possível que você esteja contaminando todos os utensílios da sua cozinha. Entre as bactérias que podem estar colonizando sua esponja
estão a E. coli, salmonela e Bacillus cereus que podem causar vômitos e diarréias além de complicações mais sérias.
Mas felizmente existe um método simples e eficaz para exterminar todas essas bactérias. Basta colocar a esponja por 2 minutos no microondas na potência
máxima. Estudos comprovaram a eficácia desse método onde mais de 99,99% de todas as bactérias são eliminadas. No caso da E. coli é necessário menos de
1 minuto para erradicá-la da esponja.
Porém, já foram relatados casos de incêndio causados por pessoas experimentando essa técnica. Por isso, recomenda-se somente colocar a esponja úmida no
microondas para evitar riscos de incêndios.
Aquele paninho usado para secar a pia também pode receber o mesmo tratamento de 2 minutos no microondas. Não esqueça de umedecer o paninho antes de colocá-lo
no microondas.

Desamassando roupas sem usar ferro:

Às vezes você pode se encontrar numa situação onde suas peças de roupas estão amassadas mas não tem acesso a nenhum ferro de passar. Existe um jeito prático
para deixar suas peças de roupa lisinhas sem precisar passar. Basta pendurar a roupa dentro do box do banheiro e ligar o chuveiro no quente. O vapor vai
desamassar a roupa. Por exemplo, pode ser na hora do banho, apenas cuidado para não molhar a roupa.

Para o biquíni durar mais:

Para o biquíni durar mais

Aplique algumas gotas de Amaciante De Roupas Sonho no último enxágüe. Seus biquínis e maiôs vão durar mais.

Cheiro de geladeira:

Odores desagradáveis na geladeira: desaparecem com um pouquinho de algodão embebido em baunilha.
Quando você abre a porta de sua geladeira e sente um cheiro desagradável, a primeira idéia que vêm a cabeça é procurar algum alimento estragado. Mas, se
você não encontra nada, a melhor maneira de resolver o problema é a seguinte: Faça uma solução de 1 litro de água morna e uma colher de chá de bicarbonato
de sódio. Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar e passe a solução em todas as gavetas, prateleiras, inclusive no congelador. Depois lave
bem na água limpa e deixe a porta de geladeira aberta por uma ou duas horas: o cheiro desaparecerá completamente.
Nunca use desinfetante, pois eles podem modificar o sabor dos alimentos durante vários meses.

Conserve o sabor dos alimentos:

A hora de cozinhar legumes é tão importante quanto a hora de escolhê-los. Todo o cuidado é pouco para não perder as vitaminas ou o sabor.
Quando for usar legumes que estiveram guardados na geladeira, deixe-os voltar à temperatura normal antes de levá-los ao fogo. Assim eles cozinham mais
rápido e não
perdem nada o sabor.

Habitue-se a acrescentar uma colherzinha de açúcar ao cozimento dos legumes para que não percam seu colorido. Os legumes devem ser cozidos até ficarem
macios, porém com os pedaços inteiros e perfeitos, principalmente se forem destinados à salada.

Quase todos os legumes precisam ser cozidos para que fiquem tenros e próprios para o consumo. Por outro lado, vários nutrientes dos vegetais podem se perder
na água do cozimento. Procure, sempre que possível, cozinhar os legumes com casca ou com o mínimo de água.

Alguns legumes pedem truques especiais para o cozimento.

Quando o aipim demorar a amolecer no fogo, adicione à panela uma xícara de água fria.

A cenoura para acompanhar carnes assadas ou fritas deve ser cortada em rodelas ou tiras finas e colocada numa panela com cerca de um centímetro de água,
juntando uma colher de sopa de manteiga ou margarina e uma pitada de açúcar.

A beterraba deve ser cozida com casca e um pedaço do talo. Adicione também uma pitada de açúcar para conservar a cor viva e apurar o paladar. Depois que
a beterraba estiver cozida, escorra, deixe esfriar um pouco e corte o talo. Comece a retirar a casca a partir desse corte.

Couve-flor, brócolis e repolho exalam um cheiro desagradável enquanto estão cozinhando. Para evitar isso, coloque dentro da panela, durante o cozimento,
um pedaço de pão ou uma rolha de cortiça. Você ainda pode cobrir a panela com um guardanapo molhado em vinagre.

Manchas de piche nos pés:

Manchas de piche que grudaram nos pés durante o banho de mar ou na
praia podem ser removidas facilmente da seguinte forma: esfregamos
manteiga ou azeite sobre as manchas, esperamos alguns minutos e
lavamos os pés. Se ainda ficaram resíduos, repetimos a aplicação.

Dicas de pintura de cantos ou bordas de móveis:

Giz nos cantos para acabamento bem feito:
Os cantos quase nunca ficam com acabamento perfeito numa pintura.
A dica é cobrir bem a área ao lado, que já foi pintada e está seca, com giz de lousa e sobre o giz colar fita crepe. Isto isolará a área para quando for
pintar o outro espaço não acumular tinta naquela já pintada.
O giz tem a função de evitar que a fita crepe grude em excesso e arranque a tinta quando for retirada. E depois é só passar um pano macio para retirá-lo.
Esse recurso é muito importante na hora de separar a área trabalhada da outra, ou mesmo para fazer desenhos em seus trabalhos.

Sofá - dica de limpeza:

Utilize uma esponja natural ou de espuma, e aplique um pouco de sabão
neutro, isto para limpar o couro claro dos seus sofás. Depois de modo a
hidratar o couro dos sofás, aplique uma mistura de partes iguais de leite
e água. Após esta aplicação nos sofás, deixe secar.

Aconselha-se que jamais se utilize óleos ou produtos abrasivos, pois o
couro tem digamos como que uma necessidade de respirar.

Dica para pias de granito natural:

depois de bem limpas e secas (pode-se limpar usando qualquer limpador multi-uso), aplicar uma camada de lustra móveis e polir com flanela.

Luva para limpar poeira:

Pegue uma flanela grande, dobre ao meio e faça um contorno de sua mão no pano. Corte e alinhave fechando as duas partes para formar uma luva. Utilize para
retirar poeira de móveis.

Deixe os panos de pratos bem branquinhos:

Ferva bem os panos de pratos para alvejar com uma casca de ovo cru triturada.

Dicas de como instalar uma banheira:

para quem vai construir uma casa e quer que a banheira seja devidamente instalada, é melhor ficar de olho no que o pedreiro vai fazer.....
Dicas:
a instalação é fácil e rápida, apenas requer muita atenção com os encanamentos e a parte elétrica.
Os maiores problemas que podem surgir são em relação aos vazamentos. Porisso é necessário que a vedação seja excelente, para que toda a água que seja espirrada
da banheira, corra de volta e seja despejada no ralo.
A lateral deve ser vedada com silicone especial, rejunte e frontão entre o mármore e a borda (se for o caso). Colocar apenas rejunte para vedar, não é
indicado, porque ele é rígido e, conforme a temperatura, pode trincar.
É necessário prever no projeto um espaço para ter acesso à manutenção da hidromassagem, para não ter que quebrar nada no futuro. Uma porta de acesso com
50cm x 35cm é suficiente, e longe do chuveiro.
Antes do assentamento da banheira sobre o piso, deve ser feito um "colchão" de areia que preencha toda a área abaixo do fundo da banheira para evitar que
ela se desforme com o peso da água e do corpo.
Quanto à energia elétrica: usam-se fios de 10 mm para banheiras com aquecedores. Eles não derretem o que provocaria um curto circuito. Energia 220volts.

Para evitar acidentes na cozinha:

Não use avental de plástico nem coloque panos ou papéis próximos ao fogo.

- Use os bicos de trás para fazer frituras. E tome muito cuidado ao colocar alimentos em óleo fervente. Nunca os jogue. Procure mergulhá-los delicadamente
com a ajuda de uma escumadeira ou de um garfo de cabo longo.

- Mantenha os cabos das panelas voltado para o centro do fogão.

- Proteja as mãos com luvas térmicas ao fazer frituras e retirar panelas do fogão ou travessas do forno.

- Sempre existe risco de o óleo respingar no seu corpo. Se puder, ao fazer frituras use um jaleco ou uma blusa de mangas longas.

Dica para arrancar bucha da parede:

Esta fizemos em casa para retirar várias buchas da parede onde tinha uma prateleira que não queremos mais lá:
usamos uma verruma e as buchas sairam bem fácil e sem danificar a parede.
Se você não souber o que é verruma veja aqui:
http://www.brasutil.com/produtos_descricao.asp?lang=pt_BR&codigo_produto=6836&codigo_categoria=1

Essas dicas foi uma amiga quem me enviou.

Beijinho de Coco sem Leite Condensado

Ingredientes:

1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 pacote de coco ralado hidratado com 1/2 xícara de chá de leite
2 gemas
1 colher de sopa de farinha de trigo
cravos para enfeitar

Modo de fazer:

Leve tudo ao fogo mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Depois de frio enrole bolinhas e passe no açúcar .
Espete um cravo em cada bolinha e coloque em forminhas de papel.

Bavaroise de Morangos

Ingredientes:

1/2 kg de morangos
4 ovos
350 gr de açúcar
1/2 litro de leite
1/4 de litro de creme de leite
10 folhas de gelatina
1 cálice de rum.

Modo de fazer:

Lave bem os morangos e tire-lhes os cabinhos. Reserve uns 10 ou 12.
Leve os restantes ao fogo com 150 gr de açúcar e cozinhe durante 15 minutos.
Passe numa peneira e deixe esfriar.
Coloque a gelatina de molho na água fria.
Bata as gemas com o açúcar restante.
Quando obtiver uma gemada clara e leve, junte aos poucos o leite fervente, mexendo sem parar.
Acrescente a gelatina e leve ao fogo brando.
Bata com força, para que a gelatina se dissolva completamente.
Depois, vá mexendo devagar, até que o creme comece a formar um ligeiro véu sobre a colher de pau.
Tire do fogo antes que ferva, passe numa peneirinha fina e deixe esfriar.
Depois, junte o creme de leite previamente batido. Mexa delicadamente.
Umedeça com o rum uma fôrma furada no centro e despeje a mistura.
Deixe no refrigerador por 3 horas.
Desenforme e enfeite com os morangos reservados.
Complete a decoração com alguns merengues.

Bavaroise de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 tablete de 200g de chocolate meio amargo
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor (12g)
1colher de café de essência de baunilha
3 colheres de sopa de açúcar

Calda

2 gemas
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1/4 xícara de chá de vinho do Porto

Modo de fazer:

Leve ao fogo brando, em banho-maria, o creme de leite e o chocolate amargo picado, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Reserve.
Dilua a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver completamente.
Bata a gelatina no liquidificador com o creme reservado, o leite, a essência de baunilha e o açúcar.
Despeje a bavaroise numa forma para pudim umedecida, e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Desenforme na hora de servir.
Calda
Bata as gemas com o açúcar, junte o leite e o vinho e leve ao fogo, em banho-maria, até engrossar ligereiramente.
Espere esfriar e leve à geladeira.
Sirva gelada sobre a bavaroise.

Batata-doce Cozida ao Limão

Ingredientes:

2 batatas doce
4 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 xícara de chá de água
1 limão
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Descasque as batatas, retire todas as marcas escuras da superfície e corte em rodelas de 2 a 3 cm.
Deixe de molho em água fria por 10 minutos para que não escureça, mudando de água duas vezes. Escorra.
Corte o limão em rodelas finas.
Cozinhe as batatas na água, junte o açúcar e uma pitada de sal e quando estiverem meio cozidas, junte as fatias de limão.
Deixe cozinhar até que fiquem macias, virando de vez em quando.
Sirva quente, à temperatura ambiente, com as rodelas cozidas de limão.

Banana Flambada com Sorvete

Ingredientes:

2 bananas
2 colheres de manteiga
2 colheres de açúcar
1 cálice de conhaque
raspas de 1 limão
sorvete de creme à gosto

Modo de fazer:

Descasque e corte as bananas na longitudinal.
Numa frigideira, derreta a manteiga com o açúcar.
Coloque as bananas e deixe-as até corar.
Coloque as raspas de limão, o conhaque e flambe.
Sirva imediatamente com sorvete de creme.

Banana Caramelada

Ingredientes:

4 bananas tipo prata cortadas em rodelas
1/4 de xícara de chá de manteiga
1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
1/4 de xícara de chá água
1/4 de xícara de chá de rum
1/2 colher de chá de canela em pó

Modo de fazer:

Numa frigideira média, coloque a manteiga, o açúcar e a água. Leve ao fogo alto mexendo até a manteiga derreter e ficar incorporada ao açúcar.
Junte o rum e as bananas e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo até a banana ficar macia, mas sem desmanchar, e a calda engrossar um pouco.
Retire do fogo, polvilhe a canela e deixe apenas amornar.

Bala de Goma

Ingredientes:

4 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 kg de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha ou outra, a gosto
corante à gosto
açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

Dissolva 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor em 2 copos (americano menos 1 dedo) de água. Deixe repousar por um minuto.
Leve ao fogo mexendo sempre até desmanchar, sem ferver.
Acrescentar 1 kg de açúcar e deixar ferver. Junte 1 colher de sopa de essência e corante à gosto.
Despejar em refratário untado.
Deixar de um dia para outro fora da geladeira.
Descolar a "placa" de doce e levar a um recipiente com açúcar e cortar em cubos, com o auxílio de uma tesoura.
Dispor em peneira e deixar secar por vários dias.
Obs: Duram 10 dias fora da geladeira, sem derreter.

Bala de coco

Ingredientes:

1 kg de açúcar
1 vidro de leite de côco
1 medida de água
1 colher de vinagre
Para finalização:
1 vidro de leite de côco
1 pacote de côco ralado - (100 gr)

Modo de fazer:

1ª etapa:
Coloque todos os ingredientes numa panela de alumínio alta, misture tudo e leve ao fogo alto por aproximadamente 20 minutos - (não mexer mais).
Abaixe o fogo, quando a bala estiver amarelinha prove o ponto.
Como provar o ponto:
Retire uma colherada da bala, coloque em uma xícara de chá de água para esfriar, coloque embaixo da torneira aberta e estique, se quebrar já está bom.
2ª etapa:
Assim que o ponto estiver bom, desligue o fogo, espalhe a bala sobre uma pedra de granito ou mármore untado com margarina ou óleo.
Espere esfriar de forma que consiga esticar sem queimar as mãos.
Junte a massa e comece esticar com as mãos ou num gancho até aumentar de volume e ficar bem branquinha.
Coloque sobre uma bancada, corte em pedaços de mais ou menos 20 cm, faça cordões da espessura de 1 cm e corte no tamanho desejado.
3ª etapa:
Espere secar e espalhe sobre a bala 1 vidro de leite de côco e 1 pacote de côco
ralado, misture tudo e leve à geladeira em um recipiente tampado.

Angú Doce

Ingredientes:

1 litro de leite
200 g de fubá peneirado (no leite frio)
1 xícara de café de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de café de erva doce
3 cravos
Fubá (acrescentar o resto, se necessário, dissolvido na água fria)
Rapadura raspada a gosto;
1 colher (sopa) cheia de manteiga
Queijo Minas para montagem (a gosto)

Modo de fazer:

Angu
Colocar no leite frio a metade do fubá peneirado, o açúcar, o sal, a erva doce e o cravo. Deixar ferver bem, mexendo sempre em círculos para não empelotar.
Acrescentar o resto do fubá dissolvido na água fria (se necessário).
Cozinhar bem. Acertar o tempero usando a rapadura raspada e a manteiga ( por último).

Montagem:

Uma camada de angu
Uma camada de queijo
Outra camada de angu
Por último outra camada de queijo
Polvilhar canela em pó ( a gosto )

Amendoim Doce

Ingredientes:

500 g de amendoim cru
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo mexendo com freqüência até obter uma farofa.
Coloque numa assadeira e leve ao forno baixo, pré aquecido, por 15 minutos.

Amansa Marido

Ingredientes:

2 ovos
200 g de farinha de trigo
1/4 xícara de óleo de soja
5 colheres de açúcar refinado
2 colheres de fermento
1 xícara de água ou leite

Modo de fazer:

Em um recipiente misture a farinha, os ovos inteiros (clara e gema), o açúcar, o fermento e a água ou leite. Bata tudo com uma colher de pau até ficar (mais
ou menos) em ponto de bolo.
Frite em frigideira ou panela com borda alta em fogo médio, dando colheradas não muito cheias da massa, sempre batendo com a colher na borda da frigideira
ou panela para que a massa caia no óleo e vai dando formas ao bolinho. Diga para que os bolinhos fritem por dentro. Com uma escumadeira amasse os bolinhos
contra o fundo do recipiente levando-os abaixo do nível do óleo e solte, os bolinhos devem sempre ficar boiando no óleo. Rendimento: 35 bolinhos.
Dica: Os bolinhos devem ser passados por uma mistura de açúcar e canela.

Almofadinhas recheadas de queijo de cabra com molho de framboesas

Ingredientes:

1 placa de massa folhada ,
1 queijo de cabra ,
200 gramas de framboesas frescas congeladas ou de compota ,
1 ovo ,
folhas de hortelã ,
3 colheres de sopa de açúcar.

Modo de fazer:

Descongele bem a massa folhada, estenda-a com o rolo e corte-a em quadrados. Sobre cada quadrado coloque uma rodela de queijo, dobre as pontas, pincele-as com a
gema de ovo e leve-as ao forno para dourarem e o queijo derreter. Entretanto, leve ao
fogo as framboesas - reserve algumas para enfeitar - com o açúcar e deixe
ferver até começarem a ficar desfeitas. Sirva as almofadinhas acompanhadas com o doce de framboesa e enfeitadas com as framboesas frescas e as folhinhas de hortelã.

Nota: Pode fazer esta mesma receita substituindo as frutas que pode ser: morangos, kiwis, manga, maracujá, etc... Todas estas frutas ligam bem com o queijo.

Abóbora Cristalizada

Ingredientes:

1 kg de abóbora
Açúcar
Cravos e canela em pau

Modo de Preparo:

Escolha uma abóbora madura.
Descasque e corte em cubos.
Pese.
Separe a mesma medida de açúcar. Reserve.
Coloque numa panela com água suficiente para cobrí-las.
Junte 1 colher de sopa de cal.
Deixe nessa infusão por 40 minutos, virando algumas vezes.
Escorra a água e lave em duas águas e escalde em seguida, com água fervente.
Escorra novamente e fure com um garfo, cada pedaço de abóbora, para que a calda penetre.
Numa panela, coloque o açúcar reservado e 4 xícaras de água.
Faça uma calda em ponto de fio e coloque os pedaços de abóbora dentro.
Se quiser, acrescente alguns cravos e pedaços de canela em pau.
Ferva uns 15 minutos e deixe esfriar .
Se você quiser mais durinha e cristalizada, escorra e coloque num tabuleiro exposto ao sol por umas 3 horas.

SOPA-CREME DE ALFACE

Ingredientes:

2 pés de alface,
1 cebola ralada,
4 colheres (sopa) de manteiga,
2 tabletes de caldo de legumes,
2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
3 xícaras de leite quente,
2 gemas,
pão.

Modo de fazer:

Pique bem as folhas de alface. Refogue a cebola em 2 colheres
(sopa) de manteiga. Junte a alface, 4 xícaras de água quente e os
tabletes de caldo. Deixe cozinhar por alguns minutos. Doure a farinha no
restante da manteiga, adicionando leite aos poucos e mexendo rapidamente
para não empelotar. Desmanche as gemas num pouco de leite. Misture ao
molho. Despeje o molho no caldo. Mexa por alguns minutos, sem deixar
ferver. Sirva bem quente, com cubinhos de pão torrado.

CROQUETES DE ALMEIRÃO

Ingredientes:

1 maço de almeirão cozido e bem escorrido,
1/2 xícara de arroz cozido,
2 ovos,
noz-moscada,
1/2 xícara de migalha de pão fresco,
sal,
pimenta-do-reino a gosto,
1/4 xícara de queijo parmesão ralado,
casca ralada de 1/2 limão,
farinha de trigo,
farinha de rosca,
óleo para fritar.

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o almeirão, o arroz, 1 ovo, o sal, a
pimenta, a noz-moscada, as migalhas de pão, o queijo e a casca de limão.
Bata até obter uma massa cremosa (não há necessidade do arroz ficar
completamente desmanchado). Se a mistura estiver muito mole, junte um
pouco mais de migalhas de pão. Polvilhe farinha de trigo nas mãos e
enrole os croquetes. Bata o outro ovo. Passe os croquetes no ovo batido
e na farinha de rosca. Frite até dourar. Coloque sobre papel absorvente
para retirar o excesso de gordura. Sirva quente.

COZIDO DE ALFACE

Ingredientes:

4 pés de alface,
2 cebolas médias,
2 cenouras médias,
sal,
pimenta,
1 xícara de caldo de legumes.

Molho:

2 colheres (sopa) de manteiga,
1 colher (sopa) de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de massa de tomate,
suco de 1 /2 limão,
açúcar,
sal,
pimenta.

Modo de fazer:

Lave os pés de alface inteiros, sem separar as folhas.
Afervente em água e sal durante 2 minutos. Retire com uma escumadeira e
deixe escorrer bem. Corte cada pé de alface em 4 partes iguais. Forre
uma fôrma refratária com as cebolas e cenouras cortadas em rodelas bem
finas. Coloque a alface por cima e tempere com sal e pimenta a gosto,
acrescentando depois o caldo de legumes quente. Leve a fôrma tampada ao
forno brando por uns 15 minutos. Retire com uma escumadeira a alface, a
cenoura, a cebola e ajeite tudo sobre uma travessa. Coe o caldo que
ficou na fôrma e prepare o molho. Aqueça a manteiga numa panela,
acrescente a farinha e deixe dourar. Junte a massa de tomate, o caldo
coado e tempere com sal, pimenta, suco de limão e uma pitada de açúcar.
Ferva por 5 minutos e despeje sobre o cozido.

ALFACE À HOLANDESA

Ingredientes:

1 pé de alface,
1 pepino,
1 beterraba cozida,
4 ovos cozidos.

Tempero:

1/2 xícara de creme de leite azedo,
2 colheres (sopa) de óleo,
2 colheres (sopa) de vinagre,
sal,
pimenta,
uma pitada de açúcar,
1 cebola pequena,
3 ramos de salsa picados.

Modo de fazer:

Separe e lave as folhas de alface. Corte o pepino, a beterraba
e os ovos em fatias, e arrume-os numa travessa. Faça o tempero
misturando bem todos os ingredientes. Espalhe sobre a travessa e
conserve na geladeira até servir.

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

1 quilo de polvilho azedo
2 copos de leite
1 colher de sopa de sal
1 copo de óleo
2 ovos inteiros

Modo de fazer:

Sove bem o polvilho com o copo de leite e a colher de sal. Ferva o outro
copo de leite junto com o copo de óleo e escalde a massa que você fez com o
polvilho. Espere esfriar e acrescente dois ovos inteiros. Amasse tudo,
juntando água até o ponto desejado - que deve ser mais mole que a do pão
caseiro. Esprema os biscoitos em saco próprio, de confeitar bolo, com bico
de metal.
Se não tiver um, então esprema no pano de saco, depois de fazer um furinho
do tamanho de um dedo minguinho. Coloque os biscoitos num tabuleiro untado
com óleo. Use forno bem quente a princípio. Depois que eles estiverem
crescidos, deixe em forno brando até secar bem. Se quiser, você pode assar
os biscoitos em cima de um tabuleiro forrado com folha de bananeira, à moda
da roça. Uma delícia!