XAROPE DE RABANETE

OBS: este xarope é indicado
nos tratamentos contra asma e bronquite.

INGREDIENTES:

2 rabanetes
1/2kg de açúcar cristal ou um pote de mel

PREPARO:

Lave bem os rabanetes. Corte a tampa de cada
um deles. Em seguida, corte a base do rabanete
para que ele fique em pé. Retire o miolo,
fazendo uma cavidade. Amasse o miolo e misture
com o açúcar ou mel. Complete a cavidade de cada
rabanete. Tampe e deixe descansar por 24 horas. Coe e
coloque o xarope em um vidro escuro. Conserve em
geladeira. Tome 1 colher (café) 3 vezes ao dia para
as crianças e 1 colher (sobremesa) 4 vezes ao dia
para os adultos.

XAROPE DE NABO

OBS: este xarope elimina a
bronquite.

INGREDIENTES:

1 nabo
1/2kg de açúcar mascavo
1/4 copo de água

PREPARO:

Lave bem o nabo. Corte-o em fatias. Em um
recipiente, vá alternando as camadas, de modo
que seja uma de nabo outra de açúcar mascavo e
assim por diante. Tampe com um pano e deixe
descansar por 12 horas. Veja que se forma uma espécie
de caramelo ao fundo. Coe e coloque o xarope em vidro
escuro. Guarde em geladeira. Tome 1 colher (sobremesa)
todos os dias pela manhã e antes de deitar.

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XAROPE DE MARACUJÁ

OBS: este
xarope combate a tosse e sinusite.

INGREDIENTES:

2 maracujás
1/2 kg. de açúcar mascavo
4 folhas de hortelã

PREPARO:

Lave bem o maracujá e as folhas de hortelã.
Corte os maracujás ao meio e retire toda a
polpa (é o que vamos usar). Leve ao fogo e vá
mexendo até formar um melado. Deixe esfriar,
coe e coloque o xarope em um vidro escuro.
Guarde em geladeira.
Tome uma colher de (sopa) 3 vezes ao dia. Crianças: dê
uma colher de (café) 3 vezes ao dia.

XAROPE DE LIMÃO E GENGIBRE

OBS: este xarope é
eficaz nos tratamentos contra gripe e resfriado.

INGREDIENTES:

2 limões
5 cravos da índia
1 canela em pau
1/2 copo de água
3 colheres de açúcar
2 folhas de hortelã
1 colher (sopa) de gengibre ralado
mel a gosto

PREPARO:

Lave bem todos os limões e corte-os em quatro,
reserve. Numa panela pequena leve ao fogo a
água e o açúcar,até que virem um caramelo.
Junte o limão, amassando bem na panela.
Acrescente o mel e as folhas de hortelã, desligue o
fogo e tampe. Deixe descansar alguns minutos e está
pronto.Tome ainda quente pela manhã e ao se deitar.

XAROPE DE EUCALIPTO

OBS: este xarope combate a asma.

INGREDIENTES:

1 garrafa de cerveja preta
3 xícaras de açúcar
6 folhas de eucalipto

PREPARO:

Coloque a cerveja preta numa panela. Junte as
3 xícaras de açúcar e as 6 folhas de
eucalipto. Deixe ferver os ingredientes
durante aproximadamente meia hora. Coe. Tome uma
colher (sopa) 3 vezes ao dia.

XAROPE DE CENOURA COM BETERRABA

OBS: este xarope combate a
anemia.

INGREDIENTES:

1/2 de cenoura
1/2 de beterraba
1/2 de melado de cana ou mel
1/2 garrafa de suco de uva
1 colher (sobremesa) de pó de casca de ovo

PREPARO:

Tire o sumo da cenoura e da beterraba,
levando-as ao liquidificador com um pouco de
água. Depois coe e numa panela coloque o caldo
para ferver. Acrescente o melado de cana ou mel,
o suco de uva e a casca de ovo. Misture bem e deixe
ferver por 20 minutos, até que fique com consistência
de xarope. Tome uma colher 3 vezes ao dia.

XAROPE DE CEBOLA E LIMÃO

OBS: este xarope
combate a bronquite.

INGREDIENTES:

1 cebola
1/2 vidro de mel
2 limões
1/2 xícara de açúcar cristal ou mascavo

PREPARO:

Descasque as cebolas e corte-as em fatias.
Coloque-as em uma vasilha de vidro. Cubra com
mel. Adicione o suco de limão. Mexa bem. Tampe
e deixe descansar por 24 horas. Coe e coloque
o xarope em vidro escuro. Conserve em
geladeira. Tome 1 colher (sobremesa) 3 vezes ao dia.

XAROPE DE ALHO E LIMÃO

INGREDIENTES:

6 dentes de alho
1 cebola
2 limões
1 copo de água
1 copo de mel

PREPARO:

Descasque o alho, a cebola e o limão. Bata no
liquidificador os ingredientes com um copo de
água fervida fria.Adicione o mel.Coe e coloque
em um vidro escuro. Tome 1 colher de sopa 3
vezes ao dia.Conserve em geladeira.

XAROPE DE AGRIÃO

OBS: Este xarope possui ação
expectorante.

INGREDIENTES:

1 maço de agrião
3 colheres de sopa de mel

PREPARO:

Triturar as folhas de agrião no liquidificador
ou centrífuga, até que estejam reduzidas a
líquido (se achar necessário adicione algumas
colheres de água). Depois coe. Acrescente as 3
colheres de mel. Guarde na geladeira dentro de um
vidro escuro. Tome uma colher desse xarope 3 vezes ao
dia.

XAROPE DE ABACAXI

OBS: este xarope ajuda a garganta e as vias
respiratórias.

INGREDIENTES:

1/2 abacaxi cortado em rodelas
1/2 pote de mel ou 1/2 de açúcar

PREPARO:

Corte em rodelas o abacaxi e coloque-as em uma
forma com duas xícaras de mel ou de açúcar.
Deixe em repouso durante, 1 hora. Depois leve
ao fogo até que fique dourado. Tome 1 colher de
sopa 3 vezes ao dia. Em seguida coma um pedaço de
abacaxi.

XAROPE DE BANANA

OBS: este xarope possui
ação antibactericida.

INGREDIENTES:

4 cascas de bananas (qualquer tipo)
2 copos de água
1 copo de açúcar ou mel
2 pedaços de canela
2 cravos-da-índia

PREPARO:

Ferva todos os ingredientes em uma panela com
tampa. Deixe no fogo até que fique uma calda
grossa. Coe e deixe descansar em um vidro
escuro. Tome uma colher de sopa 3 vezes ao
dia. Criança 1 colher de chá 3 vezes ao dia.

XAROPE CONTRA PRISÃO DE VENTRE

INGREDIENTES:

4 ameixas pretas
1 copo de suco de laranja
1 colher de sopa de farelo de trigo

PREPARO:

Misture todos os ingredientes e bata até obter
uma mistura homogênea. Tome o suco todos os
dias e, de preferência, no período da manhã. o
efeito será surpreendente.

Torresmo do céu

Ingredientes:

12 ovos --
1 pires de queijo seco;
1 kg de açúcar, caramelize-o;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 kg de farinha de trigo.

Preparo:

1 Bata os ovos, mistura-se depois a calda fria (açúcar caramelizado)
e junta-se os outros ingredientes.
2 Leve ao forno quente, depois de assado, corta-se em pedacinhos e
passe no açúcar.

Torresmo de Minas

Ingredientes:

500 gramas de barriga de porco com carne --
1 colher (sopa) de óleo;
1 limão pequeno;
1 cebola pequena, cortada em cubinhos;
1 colher (chá) do seu tempero preferido;
Vinagre à gosto.

Preparo:

1 Primeiro tira-se a pele da carne. Lave a barriga de porco e corte
em pedaços pequenos.
2 Logo a seguir coloque , seu tempero preferido, o
vinagre e o limão.
3 Numa panela média, coloque o óleo e deixe esquentar a gordura.
4 Logo depois, ponha a cebola e deixe morenar.
5 Antes que escureça este tempero, jogue a barriga de porco cortada
e temperada.
6 Deixe refogar e vá virando de vez em quando. Não coloque água. A
própria gordura o cozinhará.
7 Quando estiver bem moreninho, retire com a espumadeira, escorrendo
e passando para uma vasilha com papel absorvente.
8 Depois servir com arroz soltinho, feijão e couve mineira.

Torresmão da galera

Ingredientes:

1,5 kg de toucinho (da barriga de porco) --
Sal a gosto.

Preparo:

1 Cortar o toucinho em tiras de 300 gramas, lavar bem e temperar com
sal.
2 Deixar numa bacia de alumínio, de um dia para o outro, dentro do
freezer (se congelar, não há problema), para o tempero entranhar bem.
3 Fritar (se estiver congelado, espere um pouco) sem óleo na panela,
durante uma hora, até torrar, e retirar com uma escumadeira.
4 Para o torresmo ficar crocante, fritar novamente os pedaços, dessa
vez em óleo bem quente, por cerca de dois minutos, tomando o cuidado
para não queimá-los.
5 Servir quente.

Nhoque de pinhão

Ingredientes:

500 gramas de batata inglesa --
1 ovo;
2 colheres (sopa) rasas, de manteiga;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
Sal;
2 xícaras (chá) de pinhão cozido, descascado e moído (200 gramas).

Preparo:

1 Cozinhe as batatas, amasse-as e deixe esfriar.
2 Cozinhe os pinhões até que as pontas das cascas comecem a abrir.
3 Descasque- os pinhões e moa-os no liquidificador.
4 Adicione os pinhões moídos às batatas já frias, e acrescente o
ovo, a manteiga, a farinha de trigo, e o sal.
5 Trabalhe a massa, faça rolos, corte os nhoques, coloque-os na água
fervendo até subirem.
6 Sirva com molho de tomate e queijo ralado.

Moqueca de Carne

Ingredientes:

3 tomates cortados em rodelas
3 cebolas cortadas em rodelas
3 ramos de coentro
2 ovos
1 copo de leite de coco
1 copo de azeite de dendê
100 gramas de camarão seco
150 gramas de carne seca escaldada cortada em cubinhos
300 gramas de carne de boi cortada em cubinhos
Sal

Modo de Fazer:

Coloque um pouco de água na panela - de preferência, de barro. Ponha a carne de boi para cozinhar. Quando estiver cozida, acrescente a carne seca e misture. Junte
a cebola, o tomate e o coentro. Coloque o leite de coco e o dendê. Misture tudo e coloque os ovos. Não mexa até que os ovos estejam cozidos, para que eles não quebrem.
Com cuidado , acrescente o camarão seco e tempere com o sal. Acompanha arroz branco, feijão fradinho e farofa de alho.

Manjar Branco

Nota: Para quem não pode comer açúcar, o mesmo pode ser substituido por

adoçante ou se preferir, pode ser feito sem açúcar.

Ingredientes:

1 litro de leite
1 garrafinha de leite de coco serigy
4 colheres, das de sopa, de maisena
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

Leve o leite ao fogo com açúcar. A parte dissolva a maisena com o leite e reserve. Quando o leite estiver fervendo, coloque o leite de coco, dê uma mexida e a seguir
coloque a maisena desmanchada mexendo sempre para não encaroçar até que fique um mingau grosso. Retire e despeje numa forma, de canudo, molhada. Deixe esfriar, coloque-a
na geladeira. Depois de gelado, coloque em um prato e sirva com doce de ameixa em calda.

Geléia de Maracujá em 4 Minutos

Ingredientes:

500 gramas de polpa de maracujá descongelada
meio litro de água filtrada
1 pacote de pó de pectina (produto extraído das frutas, encontrado em casas de produtos naturais)
1 colher de chá de manteiga
1 quilo de açúcar

Modo de fazer:

Misture o pó da pectina com três colheres de açúcar. Numa panela grande, aqueça o suco da fruta com a água, sem deixar ferver. Depois junte a mistura da pectina
com o açúcar. Quando começar a ferver, marque dois minutos. Acrescente então o restante do açúcar e a manteiga. Quando ferver novamente conte mais dois minutos e
está pronta a geléia. A receita dá prá encher cinco vidros de 200 gramas. Ponha a geléia nos vidros, enchendo até a borda. Tampe e deixe esfriar até o dia seguinte
com a tampa virada prá baixo, prá garantir a conservação. A geléia dura um ano.

Gelatina de Vinho e Frutas

Ingredientes:

1 envelope de gelatina natural em pó sem sabor
2 xícaras chá de vinho tinto
1 xícara chá de açúcar
2 xícaras chá de salada de frutas em calda
creme de leite fresco batido

Modo de Preparo:

Dilua a gelatina segundo as instruções da embalagem.
Acrescente o vinho e o açúcar.
Escorra a salada de frutas e distribua entre 4 taças individuais.
Adicione um pouco da gelatina ainda líquida e leve à geladeira.
Quando estiver adquirindo consistência, acrescente o restante da
gelatina e volte à geladeira até que fique firme.
Para servir, adicione uma colherada de creme de leite batido.