SORVETE DE AMEIXA-PRETA

Ingredientes: 2 ovos

açúcar a gosto (mais ou menos 1 xícara de chá)
1 colher (chá) de farinha de trigo
1
/2 litro de leite
200 gramas de ameixa-preta
1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de fazer:

Bater bem as gemas com Vz xícara (chá) de açúcar, e farinha de trigo, até formar uma pasta.
Juntar lentamente o leite e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retirar do fogo e continuar mexendo até esfriar.
Bater as claras em neve e juntar o açúcar restante, as ameixas previamente cozidas e
batidas no liqüidificador, a essência de baunilha e a pasta.
Misturar muito bem e levar ao congelador.
Se preferir um sorvete mais cremoso, bater no liqüidificador a massa já congelada.

Obs:

Se quiser sorvete de creme simples, não colocar ameixa. Querendo preparar sor
vete de chocolate, usar esta mesma receita, sem ameixa e acrescentando 3 a 4
colheres (sopa) de chocolate em pó no momento em que estiver batendo as ge
mas com o açúcar e farinha.

PUDIM DE BANANA

Ingredientes: 10 bananas

2 ovos
2 colheres (sopa) cheias de queijo ralado
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Descascar as bananas e aferventar em um pouco de água quente.
Passar por peneira.
Juntar a essa massa os demais ingredientes.
Misturar bem e levar ao forno quente em forminhas ou assadeiras untadas com manteiga
ou margarina.

PAPO-DE-ANJO

Ingredientes: 3 gemas

250 gramas de açúcar
3 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de baunilha
manteiga ou margarina - farinha de trigo

Modo de fazer:

Passar as gemas por peneira fina; bater até formar um creme espesso esbranquiçado.
Colocar esse creme às colheradas em forminhas untadas com manteiga ou margarina
e polvilhadas com farinha de trigo.
Levar ao forno para assar; depois de assados, retirar das forminhas com o auxílio de
uma faca sem ponta.
Fazer uma calda com o açúcar, a água e a baunilha, em ponto de fio. Passar os bolinhos
até que fiquem pesados e brilhantes.
A seguir, colocá-los numa peneira para escorrer o excesso de calda e passar por açúcar
peneirado.
Servir em forminhas de papel.

MARROM PAULISTA

Ingredientes: 250 gramas de açúcar

4 colheres (sopa) de leite de coco
1 copo de água
500 gramas de batata-doce
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
40 gramas de açúcar cristal

Modo de fazer:

Fazer uma calda'com o açúcar, o leite de coco e a água.
Quando estiver no ponto de fio forte, juntar a batata-doce cozida e passada por espreme-
dor e o chocolate peneirado.
Deixar no fogo, mexendo sempre, até desprender da panela.
Fazer bolinhas, passar por açúcar cristal e colocar em forminhas de papel.

Lanche Natural de Frango (ou peru)

Ingredientes:

1 colher de (chá) de maionese
5 fatias de peru defumado ou um filé de peito de
frango já grelhado (pode ser desfiado)
4 pedaços pequenos de queijo branco (com sal)
1 folha de alface de tamanho médio picada
2 pães de fôrma ou pão francês
2 rodelas de tomate

Modo de fazer:

pegar o pão francês,
cortar. Em seguida pegar a maionese e passar nos pães. Depois colocar o
frango grelhado (ou desfiado) ou peito de peru fatiado. Colocar a alface
picada mais as duas rodelas de tomate. Para finalizar colocar sobre a
salada, o queijo branco (com sal) e fechar com a outra fatia de pão.

Lanche Francesinha

Ingredientes:

4 fatias de carne assada (frango ou perú)
12 fatias de pão de fôrma
8 fatias de presunto
8 fatias de queijo
Manteiga

Modo de fazer:

Torre as fatias de pão e
unte um dos lados com manteiga (são precisas 3 fatias para cada
francesinha). Sobre a primeira fatia, colocar uma fatia de queijo e uma
de presunto. Tampar com a segunda fatia. Colocar a carne assada e uma
fatia de queijo. Cobrir com a terceira fatia de pão. Colocar molho em
cima e levar ao forno.

Molho de mostarda:

Bater azeite com mostarda, um
pouco de vinagre, sal e pimenta e misturar ervas aromáticas.
Molho de ketchup:
Misturar ketchup com mostarda, 1 colher de (sopa) de conhaque e
umas gotas de molho de pimenta.

Hambúrguer de Berinjela e abobrinha

Ingredientes:

4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 abobrinha média picada
1 berinjela média
2 dentes de alho amassados
Óleo para untar
Sal à gosto

Modo de fazer:

Descascar a berinjela e cortar em fatias finas no sentido do
comprimento. Passar sal nas fatias e deixar descansar e escorrer dentro
de uma peneira por 30 minutos. Lavar a berinjela, enxugar e picar bem.
Em uma tigela misturar bem a berinjela, o alho, a abobrinha picada e a farinha
de trigo. Temperar com sal. Fazer os hambúrgueres com 1/4 de xícara da
mistura. Untar uma frigideira anteaderente e levar ao fogo até
esquentar. Fritar os hambúrgueres aos poucos, em fogo baixo, até
dourarem os dois lados.

Lanchão rápido

Ingredientes:

200 gramas de presunto em fatias
200 gramas de mussarela em fatias
1 pacote de pão de fôrma
2 latas de creme de leite
1 e 1/2 lata de leite
Orégano a vontade
Fondor a vontade
4 ovos

Modo de fazer:

Untar uma assadeira com margarina. Colocar as fatias de pão alternando com presunto e mussarela.
Bater no liquidificador os ovos, creme de leite e leite, regar os pães,
salpicar orégano e fondor. Levar para assar.

Hamburgão recheado

Ingredientes:

1 colher de (sobremesa) rasa de sal ou á gosto
2 xícaras de farinha de trigo
1 quilo de carne moída de boa qualidade
1 lata de molho para pizza pronto
500 gramas de farinha de rosca
500 gramas de mussarela
3 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
3 ovos

Modo de fazer:

Temperar a carne
moída com o alho, cebola e o sal , misturar o trigo.
Reservar. Bater os ovos. Pegar uma quantidade de 3 colheres de sopa da
carne moída e abra na palma da mão, rechear com uma fatia de mussarela e
com 1 colher rasa (sobremesa) de molho pronto, fechar o hambúrguer.
Passar no ovo e na farinha de rosca, fritar. Servir quente. Você pode
fazer formato de hambúrguer (redondo e levemente achatado para colocar
no pão ou no formato de kibe).

Sanduíche à Moda Brasileira

Ingredientes:

2 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres de (sopa) de alcaparras
5 colheres de (sopa) de margarina
1 lata de atum cozido em água e sal escorrido
4 tomates tipo cereja, cortados em rodelas
8 fatias de pão de centeio ou integral

Modo de fazer:

Misturar a margarina, o atum, o cheiro-verde e as alcaparras, até obter
(uma pasta. Espalhar a pasta sobre 4 fatias de pão e cobrir com rodelas
de tomate. Fechar os sanduíches cobrindo com as fatias de pão restantes.
Servir a seguir.

Sanduíche 3 Queijos

Ingredientes:

1/2 colher (sopa) de maionese
6 pãezinhos doce redondos
6 fatias de queijo Minas fresco
6 fatias de queijo do reino
6 fatias de queijo prato
Noz-moscada à gosto

Modo de fazer:

Misturar a maionese com a noz-moscada. Cortar os pãezinhos ao meio e
passar uma farta camada em cada metade. Rechear com 1 fatia de cada
(1]queijo. Cobrir com a outra metade e prender com palitos. Levar ao forno
quente por 5 minutos para derreter os queijos.

Sanduba gelado

Ingredientes:

1 colher de(sopa) de molho inglês
2 colheres de(sopa) de manteiga
1/2 xícara de azeitonas picadas
100 gramas de uva passa
1 pão de fôrma sem casca
1 lata de creme de leite
1 vidro de maionese
1 cebola ralada
1 lata de atum
1 maçã verde
batata palha

Modo de fazer:

Fritar a cebola na manteiga, deixar esfriar. Misturar o resto
menos a batata palha. Numa fôrma intercalar molho e fatias de pão, por
último as batatas. Levar para a geladeira por 24 horas. Pode se quiser
colocar, cenoura ralada, milho, ervilha, etc.

Sanduíche de bolacha água e sal

Ingredientes:

1 pacote de bolacha água e sal
200 gramas de presunto
200 gramas de queijo
6 tomates
Orégano

Modo de fazer:

Cortar o queijo e o presunto no tamanho da
bolacha. Cortar o tomate em fatias finas. Fazer sanduíches com as
bolachas sendo: uma bolacha, 1 camada de queijo, uma camada de presunto,
uma fatia fina de tomate, bolacha, uma camada de queijo e polvilhar com
orégano. Pode usar um palito para segurar. Colocar para assar em forno
brando até derreter o queijo.

sanduiche de massa folhada

Ingredientes:

1 receita de massa folhada ou se quizer, pode comprar pronta mesmo
200 gramas de mussarela
250 gramas de presunto
1 pacotinho de passas
2 gemas

Modo de fazer:

Fazer uma receita de massa
folhada, dividirem 3 porções. Colocar a primeira porção, aberta
naturalmente, em uma assadeira. Cobrir a primeira porção com a mussarela
(1]cortada em fatias finas. Cobrir a mussarela com a segunda porção de
(2]massa. Sobre esta colocar as fatias de presunto, e as passas. Cobrir o
presunto com a terceira porção de massa. Pincelar com gemas e levar ao
forno para assar. Depois de assado, cortar em quadrados e servir quente.

Sanduíche de berinjela

Ingredientes:

2 berinjelas médias
1 colher de (sopa) de óleo
10 azeitonas pretas sem caroço
salsa e cebolinha à gosto
fatias de pão de fôrma
1 cebola média
1 dente de alho
suco de 1 limão
sal (pouco)

Modo de fazer:

Cozinhar as berinjelas, inteiras,
sem a casca e sem o talo, em pouca água até amolecer; Deixar esfriar e
cortar em pedaços; Bater no liqüidificador as berinjelas, a cebola, o
(1]alho, as azeitonas, o suco do limão, a salsa, a cebolinha e o óleo até
(2]ficar uma pasta homogênea; Temperar com sal; Usar como recheio e com o
(3]molho de sua preferência.

Sanduíche de calabresa

Ingredientes:

2 pães de bauru ou cachorro quente pequenos
2 lingüiças do tipo calabresa
2 fatias de queijo mussarela
1 tomate picado

Modo de fazer:

Fritar a lingüiça em pouca gordura. Quando estiver dourada, acrescentar o tomate, só para
esquentar. Colocar sobre o pão, cobrir com uma fatia de queijo mussarela
e a outra parte do pão.

Sanduíche de bife de alcatra

Ingredientes:

Alguns bifes finos de alcatra
manteiga ou margarina
sal
cebola
salsinha

Modo de fazer:

Cortar os bifinhos bem fininhos. Temperar com sal.
Fritar na manteiga ou margarina, deixando bem escurinhos. Colocar cada
bifinho ou mais de um, no meio de um pãozinho francês, já com manteiga.
Aproveite o molho que ficou na frigideira para fritar algumas rodelas
finas de cebola. Polvilhar com sal e com um pouco de salsinha bem
batidinha. Estando douradas as cebolas, colocar dentro do pão,
juntamente com os bifes, Sirva bem quente.

Sanduíche de banana 2

Ingredientes:

1 fatia de queijo cheddar (opcional)
Canela em pó à gosto
1 pão francês
Mel à gosto
1 banana

Modo de fazer:

Cortar o pão e colocar uma banana fatiada ao meio,
colocar mel à gosto, cobrir a banana com a fatia (fina) do queijo
cheddar. Levar tudo ao fogo numa sanduicheira manual, se preferir pode
usar a elétrica (na sanduicheira manual untar a parte de fora do pão com
um pouco de margarina para não grudar). Deixar o tempo necessário para
(1]não queimar. Ao tirar da sanduicheira colocar mel (só para lambuzar e
(2]polvilhar a canela em pó e servir).

Sanduíche de banana

1 banana firme em rodelas
2 colheres de (sopa) de pasta de amendoim
1 fatia de pão de fôrma branco
1 fatia de pão de fôrma preto

Modo de fazer:

Passar a pasta de amendoim
nas duas fatias de pão.

Montar o sanduíche:

pão, banana e pão. Cortar em
(1]triângulo e servir.

Sanduíche com Massa de Pastel

Ingredientes:

1 fatia de massa para pastel de aproximadamente 40 cm
6 fatias de tomate sem semente
4 fatias de queijo prato
4 fatias de presunto
Maionese
Orégano

Modo de fazer:

Passar maionese em toda a massa, forrar a massa com as fatias de
queijo, em seguida o presunto, tomate, orégano e enrolar tipo rocambole.
Passar maionese por cima da massa, colocar em um refratário com a parte
pincelada de maionese para cima. Assar em forno médio por
aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja dourado.

Nota:
Você pode fazer vários, essa receita é só uma explicação de como se
monta.