Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite integral
50g de gotas de chocolate
100g de açúcar refinado
50g de chocolate em pó
90ml de uísque
Chantili e gotas de chocolate para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione o leite, as gotas de chocolate, o açúcar e
o chocolate em pó.
Mexa até derreter as gotas de chocolate.
Acrescente o uísque e mexa novamente.
Transfira o chocolate quente para uma taça de sua preferência,
complete com chantili e gotas de chocolate.
Sugestão de decoração : Borde a taça com coco ralado.
sábado, 29 de agosto de 2020
Sopa de trigo em grão
Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo em grão
500 g de músculo
1 tablete de caldo de carne
1 tomate
1 cebola
3 dentes de alho
Sal
Óleo
6 a 7 xícaras (chá) de água
1 colher (café) de tempero sírio ( mistura de cravo, canela,
noz-moscada e pimenta da jamaica)
Modo de preparo:
Coloque o trigo de molho em água de um dia para o outro.
Coloque o trigo e o músculo para cozinhar na panela de pressão com
6 xícaras de água por 30 minutos.
Deixe sair a pressão.
Faça um refogado com a cebola, o alho, o tomate, o tempero sírio e
o caldo de carne e coloque na panela de pressão, junto com o trigo e o
músculo.
Prove o sal e ajuste se necessário.
Cozinhe novamente na pressão por mais 30 minutos.
Sirva em seguida.
1 xícara (chá) de trigo em grão
500 g de músculo
1 tablete de caldo de carne
1 tomate
1 cebola
3 dentes de alho
Sal
Óleo
6 a 7 xícaras (chá) de água
1 colher (café) de tempero sírio ( mistura de cravo, canela,
noz-moscada e pimenta da jamaica)
Modo de preparo:
Coloque o trigo de molho em água de um dia para o outro.
Coloque o trigo e o músculo para cozinhar na panela de pressão com
6 xícaras de água por 30 minutos.
Deixe sair a pressão.
Faça um refogado com a cebola, o alho, o tomate, o tempero sírio e
o caldo de carne e coloque na panela de pressão, junto com o trigo e o
músculo.
Prove o sal e ajuste se necessário.
Cozinhe novamente na pressão por mais 30 minutos.
Sirva em seguida.
Sopa de tomate e ovo
Ingredientes:
1 copo cheio de purê de tomate
2 ovos
1 tablete de caldo de galinha
1 copo de água
Pimenta-do-reino a gosto
1 fatia de queijo mussarela
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes (exceto o queijo) numa panela e mexa
até levantar fervura.
Sirva em 2 tigelas, em cada uma delas acrescentar 1/2 fatia de
queijo picado miúdo.
1 copo cheio de purê de tomate
2 ovos
1 tablete de caldo de galinha
1 copo de água
Pimenta-do-reino a gosto
1 fatia de queijo mussarela
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes (exceto o queijo) numa panela e mexa
até levantar fervura.
Sirva em 2 tigelas, em cada uma delas acrescentar 1/2 fatia de
queijo picado miúdo.
Sopa de pescada
Ingredientes:
200 g de filé de pescada
1 limão
1/2 tomate sem sementes
2 rodelas de cebola em cubos
1 rodela de pimentão em cubos
1 dente de alho
50 g de cenoura em cubos
50 g de chuchu em cubos
300 ml de água
Coentro
Sal
Pimenta-do reino
Salsa
Modo de preparo:
Corte o filé de pescada em cubos.
Tempere o filé com o sal, coentro e 1/2 limão espremido.
Numa panela, refogue o filé de pescada com a cebola e o pimentão.
Acrescente a outra metade do limão, sal, coentro e
pimenta-do-reino neste refogado.
Acrescente a água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire o peixe cozido da panela e reserve.
Acrescente na mesma panela a cenoura, o tomate e o chuchu,
cozinhado-os na água do peixe por 20 minutos.
Desfie o peixe e reserve.
Desligue o fogo e espere o conteúdo da panela esfriar.
Despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata até formar
uma sopa uniforme.
Coloque a sopa numa vasilha e cubra com o peixe desfiado.
Sirva, enfeitando com ramos de salsa.
200 g de filé de pescada
1 limão
1/2 tomate sem sementes
2 rodelas de cebola em cubos
1 rodela de pimentão em cubos
1 dente de alho
50 g de cenoura em cubos
50 g de chuchu em cubos
300 ml de água
Coentro
Sal
Pimenta-do reino
Salsa
Modo de preparo:
Corte o filé de pescada em cubos.
Tempere o filé com o sal, coentro e 1/2 limão espremido.
Numa panela, refogue o filé de pescada com a cebola e o pimentão.
Acrescente a outra metade do limão, sal, coentro e
pimenta-do-reino neste refogado.
Acrescente a água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire o peixe cozido da panela e reserve.
Acrescente na mesma panela a cenoura, o tomate e o chuchu,
cozinhado-os na água do peixe por 20 minutos.
Desfie o peixe e reserve.
Desligue o fogo e espere o conteúdo da panela esfriar.
Despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata até formar
uma sopa uniforme.
Coloque a sopa numa vasilha e cubra com o peixe desfiado.
Sirva, enfeitando com ramos de salsa.
Sopa de mocotó
Ingredientes:
1 kg de mocotó
250g de feijão branco
2 cenouras
1/2 mole de coentro
1 caldo de bacon ou costela
1 linguiça calabresa ou paio
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 cebola grande
1/2 cabeça de alho
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo
Modo de preparo?
Cozinhe o mocotó em uma panela de pressão por 30 minutos.
Depois corte-o em quadradinhos, não jogue a água do mocotó fora,
reserve.
Cozinhe o feijão branco em uma panela de pressão por 40 minutos,
reserve.
Refogue a cebola picada, a linguiça cortada quadradinha e o alho
(socado ou picado) com o óleo.
Cozinhe a cenoura picada também em quadradinhos.
Junte o mocotó picado, o feijão, o refogado, a cenoura e a água
que ficou do cozimento do mocotó.
Depois de tudo junto na panela, coloque o caldo de bacon, o
extrato de tomate e o coentro picadinho, mexa-os e deixe ferver por 10
minutos.
Coloque sal a gosto.
Rende aproximadamente uma panela de 4 litros cheia.
1 kg de mocotó
250g de feijão branco
2 cenouras
1/2 mole de coentro
1 caldo de bacon ou costela
1 linguiça calabresa ou paio
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 cebola grande
1/2 cabeça de alho
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo
Modo de preparo?
Cozinhe o mocotó em uma panela de pressão por 30 minutos.
Depois corte-o em quadradinhos, não jogue a água do mocotó fora,
reserve.
Cozinhe o feijão branco em uma panela de pressão por 40 minutos,
reserve.
Refogue a cebola picada, a linguiça cortada quadradinha e o alho
(socado ou picado) com o óleo.
Cozinhe a cenoura picada também em quadradinhos.
Junte o mocotó picado, o feijão, o refogado, a cenoura e a água
que ficou do cozimento do mocotó.
Depois de tudo junto na panela, coloque o caldo de bacon, o
extrato de tomate e o coentro picadinho, mexa-os e deixe ferver por 10
minutos.
Coloque sal a gosto.
Rende aproximadamente uma panela de 4 litros cheia.
Sopa de milho verde com salsicha
Ingredientes:
1 lata de milho verde cozido
4 salsichas cortadas em rodelas finas
1 cebola pequena
2 copos de água
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
1 colher (sopa) de cebolinha cortada fininho
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo:
Bata muito bem no liquidificador a água, a cebola e o milho.
Coloque em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Acrescente as salsichas e deixe ferver por mais 2 minutos.
Acrescente a manteiga, o sal, a salsinha e a cebolinha.
Após ferver está pronta.
1 lata de milho verde cozido
4 salsichas cortadas em rodelas finas
1 cebola pequena
2 copos de água
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
1 colher (sopa) de cebolinha cortada fininho
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo:
Bata muito bem no liquidificador a água, a cebola e o milho.
Coloque em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Acrescente as salsichas e deixe ferver por mais 2 minutos.
Acrescente a manteiga, o sal, a salsinha e a cebolinha.
Após ferver está pronta.
Sopa de mandioca leve
Ingredientes:
1 kg e 200 g de mandioca cozida e picada
2 filés de frango temperados e picados
1 pires de chá de cebolinha
1 pires de café de salsinha
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele
3 cubos de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de óleo
1 litro e 1/2 de água
1 cenoura picada
2 folhas de couve picada
Modo de preparo:
Frite o frango no óleo, e no final acrescente o alho e a cebola.
Acrescente os tomates, a cebolinha e a salsinha.
Coloque a cenoura e a mandioca.
Coloque água e o caldo de galinha.
Mexa e deixe engrossar por cerca de 35 minutos.
Acrescente a couve.
sirva com torradas.
1 kg e 200 g de mandioca cozida e picada
2 filés de frango temperados e picados
1 pires de chá de cebolinha
1 pires de café de salsinha
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele
3 cubos de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de óleo
1 litro e 1/2 de água
1 cenoura picada
2 folhas de couve picada
Modo de preparo:
Frite o frango no óleo, e no final acrescente o alho e a cebola.
Acrescente os tomates, a cebolinha e a salsinha.
Coloque a cenoura e a mandioca.
Coloque água e o caldo de galinha.
Mexa e deixe engrossar por cerca de 35 minutos.
Acrescente a couve.
sirva com torradas.
Sopa de frango com amendoim
Ingredientes:
3 sobrecoxas de frango desossadas e picadas
3 colheres (sopa) de óleo de soja
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 batatas doce sem casca e cortadas em rodelas ou cubos médios
12 tomates cereja
1/2 copo de amendoim torrado e triturado sem pele
1 maço grande de couve manteiga picada fina
3 colheres (sopa) de pasta de amendoim natural sem sal
6 copos de água ou de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango picado com sal e pimenta a gosto.
Em uma panela junte o óleo, a cebola, o alho, o gengibre e o
frango.
Deixe refogar até dar uma fritada no mesmo.
Junte a água ou o caldo, mexa bem e deixe ferver.
Depois de levantar a fervura, junte a batata doce, os tomates
cerejas, mexa e deixe cozinhar tampado por 10 minutos apenas.
Junte parte do amendoim torrado e triturado, pois a outra parte é
para salpicar no prato ao servir.
Adicione a couve manteiga picada, mexa bem e deixe tampado
cozinhe por 14 a 16 minutos.
Experimente, corrija o sal, a pimenta e junte a pasta de amendoim.
Mexa bem, desligue e sirva.
3 sobrecoxas de frango desossadas e picadas
3 colheres (sopa) de óleo de soja
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 batatas doce sem casca e cortadas em rodelas ou cubos médios
12 tomates cereja
1/2 copo de amendoim torrado e triturado sem pele
1 maço grande de couve manteiga picada fina
3 colheres (sopa) de pasta de amendoim natural sem sal
6 copos de água ou de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango picado com sal e pimenta a gosto.
Em uma panela junte o óleo, a cebola, o alho, o gengibre e o
frango.
Deixe refogar até dar uma fritada no mesmo.
Junte a água ou o caldo, mexa bem e deixe ferver.
Depois de levantar a fervura, junte a batata doce, os tomates
cerejas, mexa e deixe cozinhar tampado por 10 minutos apenas.
Junte parte do amendoim torrado e triturado, pois a outra parte é
para salpicar no prato ao servir.
Adicione a couve manteiga picada, mexa bem e deixe tampado
cozinhe por 14 a 16 minutos.
Experimente, corrija o sal, a pimenta e junte a pasta de amendoim.
Mexa bem, desligue e sirva.
Sopa de frango assado
Ingredientes:
½ kg de frango assado em pedaços
2 cebolas grandes cortada em cubos
3 cenouras cortadas em rodelas
4 batatas grandes cortadas em cubos
2 abobrinhas cortados em cubos
2 chuchus cortados em cubos
2 inhames cortados em cubos
2 folhas de louro
Salsinha e sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque o frango assado e as cebolas,
complete até a metade da panela com água e leve a pressão por 15
minutos.
A ideia é amolecer a carne do frango e transferir todo o sabor
para a água.
Retire o frango da panela e reserve.
Coloque as cenouras, as batatas, abobrinha, inhame, o louro e o
chuchu na panela de pressão com a água do frango e deixe cozinhar até
amolecer todos os ingredientes.
Pode substituir os ingredientes para adequar ao seu gosto ou
aquela limpeza na geladeira.
Enquanto estiver cozinhando os ingredientes, retire a carne do
osso e reserve para acrescentar a carne futuramente na panela.
Depois que os ingredientes estiverem bem moles acrescente a carne
do frango e com um Mixer ou liquidificador bata tudo até formar um
creme.
Acrescente água se for necessário.
Volte ao fogo para aquecer o creme, adicione salsinha a gosto e
corrija o sal.
Fica ótimo com queijo prato ralado por cima.
½ kg de frango assado em pedaços
2 cebolas grandes cortada em cubos
3 cenouras cortadas em rodelas
4 batatas grandes cortadas em cubos
2 abobrinhas cortados em cubos
2 chuchus cortados em cubos
2 inhames cortados em cubos
2 folhas de louro
Salsinha e sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque o frango assado e as cebolas,
complete até a metade da panela com água e leve a pressão por 15
minutos.
A ideia é amolecer a carne do frango e transferir todo o sabor
para a água.
Retire o frango da panela e reserve.
Coloque as cenouras, as batatas, abobrinha, inhame, o louro e o
chuchu na panela de pressão com a água do frango e deixe cozinhar até
amolecer todos os ingredientes.
Pode substituir os ingredientes para adequar ao seu gosto ou
aquela limpeza na geladeira.
Enquanto estiver cozinhando os ingredientes, retire a carne do
osso e reserve para acrescentar a carne futuramente na panela.
Depois que os ingredientes estiverem bem moles acrescente a carne
do frango e com um Mixer ou liquidificador bata tudo até formar um
creme.
Acrescente água se for necessário.
Volte ao fogo para aquecer o creme, adicione salsinha a gosto e
corrija o sal.
Fica ótimo com queijo prato ralado por cima.
Sopa de feijão caipira
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de sobras de feijão cozido
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 batata média cortada em cubinhos
1 cenoura média picadinha
3 xícaras (chá) de água
2 tomates picados
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Bata o feijão no liquidificador com os tomates e a água.
Despeje a mistura na panela.
Junte a batata e a cenoura e cozinhe até ficarem macias.
Acrescente mais água se o caldo estiver muito grosso.
Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
Junte a salsa picada, btampe a panela por 3 minutos e sirva quente.
Se desejar, pode acrescentar macarrão, alho frito ou calabresa
frita a gosto.
2 xícaras (chá) de sobras de feijão cozido
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 batata média cortada em cubinhos
1 cenoura média picadinha
3 xícaras (chá) de água
2 tomates picados
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Bata o feijão no liquidificador com os tomates e a água.
Despeje a mistura na panela.
Junte a batata e a cenoura e cozinhe até ficarem macias.
Acrescente mais água se o caldo estiver muito grosso.
Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
Junte a salsa picada, btampe a panela por 3 minutos e sirva quente.
Se desejar, pode acrescentar macarrão, alho frito ou calabresa
frita a gosto.
Sopa de carne moída e batata
Ingredientes:
3 batatas grandes picadas em cubos
2 cenouras picadas em rodelas
1/2 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Carne moída ou de panela já prontas (pode escolher)
1 ovo
1/2 panela média de água
Modo de preparo:
Coloque o óleo e a cebola, espere dourar.
Logo em seguida acrescente a água na mesma panela na quantidade já
para a sopa, cozinhe a batata e a cenoura já picadas na mesma.
Após bem cozidas, acrescente o ovo, e mexa bem por 1 minuto.
Acrescente a carne, e deixe ferver.
Tempere com sal e, pimenta do reino.
Deixe cozinhar mais um pouco e pode servir.
Sirva com pão fresco, cortado em forma de torrada.
3 batatas grandes picadas em cubos
2 cenouras picadas em rodelas
1/2 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Carne moída ou de panela já prontas (pode escolher)
1 ovo
1/2 panela média de água
Modo de preparo:
Coloque o óleo e a cebola, espere dourar.
Logo em seguida acrescente a água na mesma panela na quantidade já
para a sopa, cozinhe a batata e a cenoura já picadas na mesma.
Após bem cozidas, acrescente o ovo, e mexa bem por 1 minuto.
Acrescente a carne, e deixe ferver.
Tempere com sal e, pimenta do reino.
Deixe cozinhar mais um pouco e pode servir.
Sirva com pão fresco, cortado em forma de torrada.
Sopa de batata com creme de leite
Ingredientes:
6 batatas médias descascadas em cubos
1 caldo de galinha
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
150 g de bacon
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão com um litro de água, cozinhe as batatas
com a cebola e o caldo de galinha até as batatas ficarem bem macias (mais
ou menos 5 minutos).
Retire as batatas juntamente com a água da panela e deixe esfriar
um pouco.
Logo após, bata as batatas com a água do cozimento no
liquidificador.
Em uma panela, frite bem o bacon e retire a gordura, junte as
batatas batidas, o creme de leite, sal a gosto e aqueça.
Sirva com torradas.
6 batatas médias descascadas em cubos
1 caldo de galinha
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
150 g de bacon
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão com um litro de água, cozinhe as batatas
com a cebola e o caldo de galinha até as batatas ficarem bem macias (mais
ou menos 5 minutos).
Retire as batatas juntamente com a água da panela e deixe esfriar
um pouco.
Logo após, bata as batatas com a água do cozimento no
liquidificador.
Em uma panela, frite bem o bacon e retire a gordura, junte as
batatas batidas, o creme de leite, sal a gosto e aqueça.
Sirva com torradas.
Sopa de arroz integral
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz integral
2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
1 tomate picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 pimentão
200 g de frango picado ou a gosto
Ervas-finas
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 berinjela picada
200 g de abóbora picada ou a gosto
1 tablete de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Aproximadamente um litro de água
Modo de preparo:
Corte o frango, reserve em uma panela.
Coloque o azeite o alho e a cebola, doure e refogue o frango.
Adicione o arroz e a berinjela, o extrato de tomate e um pouco da
água, deixe cozinhar um pouco.
Coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até que o arroz
fique bem cozido.
Sirva a seguir.
1 xícara (chá) de arroz integral
2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
1 tomate picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 pimentão
200 g de frango picado ou a gosto
Ervas-finas
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 berinjela picada
200 g de abóbora picada ou a gosto
1 tablete de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Aproximadamente um litro de água
Modo de preparo:
Corte o frango, reserve em uma panela.
Coloque o azeite o alho e a cebola, doure e refogue o frango.
Adicione o arroz e a berinjela, o extrato de tomate e um pouco da
água, deixe cozinhar um pouco.
Coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até que o arroz
fique bem cozido.
Sirva a seguir.
Sopa cremosa especial de beterraba
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
2 beterrabas picadas
1 cebola grande picada
1 caldo de legumes caseiro
3 xícaras (chá) de bebida vegetal de castanha de caju com coco da
A Tal da Castanha
1 colher (sopa) de shoyu de coco
1 colher (sopa) de pasta de castanha de caju e coco da A Tal da
Castanha
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as beterrabas no vapor em uma panela.
Em seguida, refogue a cebola picada no azeite por aproximadamente
três minutos.
Adicione as beterrabas cozidas e picadas, o caldo de legumes e
cubra com a bebida vegetal aquecida.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar
O próximo passo é bater tudo no liquidificador, juntamente com a
pasta da castanha de caju e coco.
Retorne o conteúdo batido ao fogo e acrescente o shoyu.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver por uns 5 minutos.
Sirva com salsinha picada.
2 colheres (sopa) de azeite
2 beterrabas picadas
1 cebola grande picada
1 caldo de legumes caseiro
3 xícaras (chá) de bebida vegetal de castanha de caju com coco da
A Tal da Castanha
1 colher (sopa) de shoyu de coco
1 colher (sopa) de pasta de castanha de caju e coco da A Tal da
Castanha
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as beterrabas no vapor em uma panela.
Em seguida, refogue a cebola picada no azeite por aproximadamente
três minutos.
Adicione as beterrabas cozidas e picadas, o caldo de legumes e
cubra com a bebida vegetal aquecida.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar
O próximo passo é bater tudo no liquidificador, juntamente com a
pasta da castanha de caju e coco.
Retorne o conteúdo batido ao fogo e acrescente o shoyu.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver por uns 5 minutos.
Sirva com salsinha picada.
Sopa cremosa de ravióli
Ingredientes:
500 g de ravióli
1 pacote de creme de queijo
150 ml de leite
1 caixa de creme de leite
150 g de presunto ou calabresa ou bacon
1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida
1/2 xícara (chá) de salsinha bem picadinha
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a massa do modo tradicional.
Dissolva o creme de queijo no leite, leve ao fogo brando até
engrossar.
Acrescente o presunto, a ervilha, o ravióli, abaixe o fogo e
deixe uns 5 minutos, por ultimo acrescente o creme de leite e salsinha.
Sirva com queijo parmesão ralado.
500 g de ravióli
1 pacote de creme de queijo
150 ml de leite
1 caixa de creme de leite
150 g de presunto ou calabresa ou bacon
1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida
1/2 xícara (chá) de salsinha bem picadinha
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a massa do modo tradicional.
Dissolva o creme de queijo no leite, leve ao fogo brando até
engrossar.
Acrescente o presunto, a ervilha, o ravióli, abaixe o fogo e
deixe uns 5 minutos, por ultimo acrescente o creme de leite e salsinha.
Sirva com queijo parmesão ralado.
Sopa 3 queijos
Ingredientes:
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo prato (ou mussarela) ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Salsinha e cebolinha picadas
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho na margarina.
Acrescente 1 xícara (chá) de leite, a farinha, o queijo provolone
e o queijo parmesão.
Mexa até formar uma pasta bem grossa.
Retire do fogo e bata no liquidificador com o restante do leite.
Leve ao fogo por mais alguns minutos, mexendo.
Desligue o fogo, acrescente o queijo prato, a salsinha e a
cebolinha, mexa bem e sirva imediatamente.
Pode ser acompanhada de pão italiano ou torradas.
Caso fique muito grossa acrescente mais um pouco de leite ao levar
ao fogo pela segunda vez.
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo prato (ou mussarela) ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Salsinha e cebolinha picadas
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho na margarina.
Acrescente 1 xícara (chá) de leite, a farinha, o queijo provolone
e o queijo parmesão.
Mexa até formar uma pasta bem grossa.
Retire do fogo e bata no liquidificador com o restante do leite.
Leve ao fogo por mais alguns minutos, mexendo.
Desligue o fogo, acrescente o queijo prato, a salsinha e a
cebolinha, mexa bem e sirva imediatamente.
Pode ser acompanhada de pão italiano ou torradas.
Caso fique muito grossa acrescente mais um pouco de leite ao levar
ao fogo pela segunda vez.
Sopa cremosa de brócolis com bacon
Ingredientes:
2 maços de brócolis com talos
½ cebola picada
4 dentes de alho picados
6 tiras de bacon cortadas em tiras finas
1 lata de creme de leite
4 cubos de caldo de frango
Queijo parmesão
Agua fria
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque o brócolis na panela de pressão e cubra com água.
Deixe cozinhar em fogo alto por 15 minutos.
Depois de cozido tire um pouco da água e reserve.
Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem dourado, tire toda
a gordura e reserve em uma folha de papel absorvente até ficar sequinho.
Na mesma frigideira, com o restante da gordura do bacon, refogue a
cebola e o alho.
Com um mixer, bata o brócolis até formar um creme, depois junte a
cebola, o alho, os cubos de caldo de frango, o creme de leite e por
ultimo o bacon.
Corrija o sal e a pimenta.
Se a sopa ficar muito rala (foi colocada muita agua), pode-se
engrossar com um pouco de farinha.
Sirva em seguida.
2 maços de brócolis com talos
½ cebola picada
4 dentes de alho picados
6 tiras de bacon cortadas em tiras finas
1 lata de creme de leite
4 cubos de caldo de frango
Queijo parmesão
Agua fria
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque o brócolis na panela de pressão e cubra com água.
Deixe cozinhar em fogo alto por 15 minutos.
Depois de cozido tire um pouco da água e reserve.
Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem dourado, tire toda
a gordura e reserve em uma folha de papel absorvente até ficar sequinho.
Na mesma frigideira, com o restante da gordura do bacon, refogue a
cebola e o alho.
Com um mixer, bata o brócolis até formar um creme, depois junte a
cebola, o alho, os cubos de caldo de frango, o creme de leite e por
ultimo o bacon.
Corrija o sal e a pimenta.
Se a sopa ficar muito rala (foi colocada muita agua), pode-se
engrossar com um pouco de farinha.
Sirva em seguida.
Pão de queijo com batata doce
Ingredientes:
1 batata doce pequena (280g)
4 xícaras (chá) de água (960ml)
1 xícara (chá) de polvilho doce (120g)
¾ xícara (chá) de polvilho azedo (115g)
4 colheres (sopa) de azeite (60ml)
½ peça de ricota (200g)
½ colher (chá) de sal (3g)
1 xícara (chá) de gergelim (150g)
Margarina para untar
Modo de preparo:
Lave a batata doce.
Em uma panela, coloque a água e a batata, leve ao fogo e deixe
cozinhar por 20 minutos.
Escorra a água, deixe esfriar e descasque.
Em um recipiente, esprema a batata e coloque o polvilho doce e
azedo, o azeite, a ricota e o sal.
Misture até formar uma massa homogênea.
Separe pequenas porções da massa e forme bolinhas com as mãos.
Despeje o gergelim em um prato e passe as bolinhas.
Forre uma fôrma com papel manteiga e unte-o com margarina.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até
dourar.
1 batata doce pequena (280g)
4 xícaras (chá) de água (960ml)
1 xícara (chá) de polvilho doce (120g)
¾ xícara (chá) de polvilho azedo (115g)
4 colheres (sopa) de azeite (60ml)
½ peça de ricota (200g)
½ colher (chá) de sal (3g)
1 xícara (chá) de gergelim (150g)
Margarina para untar
Modo de preparo:
Lave a batata doce.
Em uma panela, coloque a água e a batata, leve ao fogo e deixe
cozinhar por 20 minutos.
Escorra a água, deixe esfriar e descasque.
Em um recipiente, esprema a batata e coloque o polvilho doce e
azedo, o azeite, a ricota e o sal.
Misture até formar uma massa homogênea.
Separe pequenas porções da massa e forme bolinhas com as mãos.
Despeje o gergelim em um prato e passe as bolinhas.
Forre uma fôrma com papel manteiga e unte-o com margarina.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até
dourar.
Sopa cremosa de batata com requeijão
Ingredientes:
5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1 cebola pequena picada
150 g de bacon
800 ml de água (aproximadamente)
3 colheres (sopa) cheias de requeijão
1 tablete de caldo de legumes
Sal a gosto
Queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, frite o bacon e refogue junto a cebola.
Coloque as batatas, o caldo de legumes, sal e a água.
Quando pegar pressão, deixe cozinhar por aproximadamente 13 minutos
para que as batatas fiquem bem moles.
Deixe sair toda a pressão, amasse as batatas na própria panela com
uma escumadeira.
Acenda novamente o fogo e coloque o requeijão, deixe derreter.
Sirva com queijo parmesão ralado.
5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1 cebola pequena picada
150 g de bacon
800 ml de água (aproximadamente)
3 colheres (sopa) cheias de requeijão
1 tablete de caldo de legumes
Sal a gosto
Queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, frite o bacon e refogue junto a cebola.
Coloque as batatas, o caldo de legumes, sal e a água.
Quando pegar pressão, deixe cozinhar por aproximadamente 13 minutos
para que as batatas fiquem bem moles.
Deixe sair toda a pressão, amasse as batatas na própria panela com
uma escumadeira.
Acenda novamente o fogo e coloque o requeijão, deixe derreter.
Sirva com queijo parmesão ralado.
Sopa árabe de coalhada
Sopa árabe de coalhada
Ingredientes:
2 cebolas médias picada
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo dissolvida em 250 ml
de água fria
Coalhada firme ou iogurte natural 4 copos de 200 ml
1 xícara (chá) de arroz cru e lavado
3 dentes grandes de alho
1 colher (sopa) de sal
1 maço de hortelã fresca
1 bandeja de quibes pequenos congelados prontos
3 litros de água â€" 1,5 litros fria e 1,5 litros fervendo
Modo de preparo:
Coloque em uma panela grande a coalhada passada na peneira, a
farinha dissolvida, o arroz, a cebola picada e a água fria (1,5 litros).
Leve ao fogo e mexa até ferver.
Adicione a água fervendo (1,5 litros), deixe cozinhar até que o
arroz esteja cozido.
Acrescente os quibes, deixe-os cozinhar, enquanto isso, soque os
dentes de alho com sal e 1 punhado de hortelã (só as folhas).
Quando os quibes estiverem flutuando (indicativo que estão
cozidos) acrescente o alho socado com hortelã e sal, mexa bem, corrija o
sal se necessário, junte outro punhado de hortelã picada.
Sirva em seguida.
Ingredientes:
2 cebolas médias picada
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo dissolvida em 250 ml
de água fria
Coalhada firme ou iogurte natural 4 copos de 200 ml
1 xícara (chá) de arroz cru e lavado
3 dentes grandes de alho
1 colher (sopa) de sal
1 maço de hortelã fresca
1 bandeja de quibes pequenos congelados prontos
3 litros de água â€" 1,5 litros fria e 1,5 litros fervendo
Modo de preparo:
Coloque em uma panela grande a coalhada passada na peneira, a
farinha dissolvida, o arroz, a cebola picada e a água fria (1,5 litros).
Leve ao fogo e mexa até ferver.
Adicione a água fervendo (1,5 litros), deixe cozinhar até que o
arroz esteja cozido.
Acrescente os quibes, deixe-os cozinhar, enquanto isso, soque os
dentes de alho com sal e 1 punhado de hortelã (só as folhas).
Quando os quibes estiverem flutuando (indicativo que estão
cozidos) acrescente o alho socado com hortelã e sal, mexa bem, corrija o
sal se necessário, junte outro punhado de hortelã picada.
Sirva em seguida.
Cerveja quente
Ingredientes:
600 ml de cerveja
300 ml de água
2 cravos
2 anis estrelados
4 canelas em pau
Casca de meia laranja
1 colher (sopa) de gengibre ralado ou a gosto
Modo de preparo:
Coloque em uma bolsa de chá todos os ingredientes secos.
Leve-os à panela com a mistura da cerveja e água, e
aguarde ferver por cerca de 10 minutos.
Deixe a bebida descansando por alguns minutos e ela estará pronta
para ser servida quente.
Use os cravos, a outra metade da laranja e a canela em pau para
decorar como preferir.
600 ml de cerveja
300 ml de água
2 cravos
2 anis estrelados
4 canelas em pau
Casca de meia laranja
1 colher (sopa) de gengibre ralado ou a gosto
Modo de preparo:
Coloque em uma bolsa de chá todos os ingredientes secos.
Leve-os à panela com a mistura da cerveja e água, e
aguarde ferver por cerca de 10 minutos.
Deixe a bebida descansando por alguns minutos e ela estará pronta
para ser servida quente.
Use os cravos, a outra metade da laranja e a canela em pau para
decorar como preferir.
Quentão de chocolate especial
Ingredientes:
3 colheres de (sopa) de açúcar (45 g)
1 xícara (chá) de água (250 ml)
3 rodelas de gengibre (20 g)
1 canela em rama
Raspas de 1 limão
1 e ¼ de xícara (chá) de cachaça (315 ml)
150 g de chocolate meio amargo Melken em gotas
Modo de preparo:
Coloque o açúcar em uma panela de fundo largo e leve ao fogo
baixo.
Quando começar a derreter (caramelizar), mexa das bordas para o
centro para dourar por igual.
Com cuidado para não espirrar, adicione a água, o gengibre, a
canela, as raspas de limão e, por último, a cachaça.
Ferva em fogo bem baixo por 20 minutos.
Coe e deixe repousar por 3 minutos.
Coloque aos poucos as gotas de chocolate, mexendo sempre para que
derretam completamente.
Sirva em seguida.
Variação : para potencializar o sabor, adicione 2 unidades de
cravo-da-índia.
Dica : coloque o açúcar na panela aos poucos: quando a primeira parte
estiver derretida, vá adicionando o restante, assim fica mais fácil
obter um caramelo dourado no ponto ideal, sem queimar.
3 colheres de (sopa) de açúcar (45 g)
1 xícara (chá) de água (250 ml)
3 rodelas de gengibre (20 g)
1 canela em rama
Raspas de 1 limão
1 e ¼ de xícara (chá) de cachaça (315 ml)
150 g de chocolate meio amargo Melken em gotas
Modo de preparo:
Coloque o açúcar em uma panela de fundo largo e leve ao fogo
baixo.
Quando começar a derreter (caramelizar), mexa das bordas para o
centro para dourar por igual.
Com cuidado para não espirrar, adicione a água, o gengibre, a
canela, as raspas de limão e, por último, a cachaça.
Ferva em fogo bem baixo por 20 minutos.
Coe e deixe repousar por 3 minutos.
Coloque aos poucos as gotas de chocolate, mexendo sempre para que
derretam completamente.
Sirva em seguida.
Variação : para potencializar o sabor, adicione 2 unidades de
cravo-da-índia.
Dica : coloque o açúcar na panela aos poucos: quando a primeira parte
estiver derretida, vá adicionando o restante, assim fica mais fácil
obter um caramelo dourado no ponto ideal, sem queimar.
Papinha de carne com macarrão
Ingredientes:
3 batatas médias
2 cenouras
1 abóbora paulista
1 cebola pequena
1 colher (chá) pequena de sal
200 g de carne moída
2 xícaras (chá) de macarrão de letrinha
Modo de preparo:
Descasque os legumes e cozinhe com a carne moída e sal até ficarem
molinhos.
Depois, retire e bata no liquidificador e reserve.
Na mesma água do cozimento dos legumes cozinhe o macarrão de
letrinhas.
Após estar no ponto, retire e junte à papa batida no
liquidificador.
Sirva em seguida.
3 batatas médias
2 cenouras
1 abóbora paulista
1 cebola pequena
1 colher (chá) pequena de sal
200 g de carne moída
2 xícaras (chá) de macarrão de letrinha
Modo de preparo:
Descasque os legumes e cozinhe com a carne moída e sal até ficarem
molinhos.
Depois, retire e bata no liquidificador e reserve.
Na mesma água do cozimento dos legumes cozinhe o macarrão de
letrinhas.
Após estar no ponto, retire e junte à papa batida no
liquidificador.
Sirva em seguida.
Bebida de milho quentinha
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de milho verde enlatado e escorrido (85 g)
1 fatia de gengibre
1 colher (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó (55 g)
1 pitada de canela em pó
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque o milho, o gengibre e o açúcar e
meia xícara (chá) de água e bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela e aqueça até ferver.
Desligue o fogo e acrescente o NUTREN Senior diluído em meia
xícara (chá) de água morna.
Mexa bem e Polvilhe a canela em pó e sirva a seguir.
Dica : Se desejar, substitua o milho-verde enlatado por 1 espiga de
milho cozida.
1/2 xícara (chá) de milho verde enlatado e escorrido (85 g)
1 fatia de gengibre
1 colher (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó (55 g)
1 pitada de canela em pó
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque o milho, o gengibre e o açúcar e
meia xícara (chá) de água e bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela e aqueça até ferver.
Desligue o fogo e acrescente o NUTREN Senior diluído em meia
xícara (chá) de água morna.
Mexa bem e Polvilhe a canela em pó e sirva a seguir.
Dica : Se desejar, substitua o milho-verde enlatado por 1 espiga de
milho cozida.
Moqueca de palmito especial
Ingredientes:
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
1/2 pimentão vermelho pequeno em rodelas finas
1/2 pimentão amarelo pequeno em rodelas finas
1/2 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
1 colher (sopa) de salsa picada
300 g de palmito em rodelas
1 stick de MAGGI Meu Segredo
1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente, picada
4 colheres (sopa) de leite de coco light
Modo de preparo:
Em uma panela untada com um fio de azeite, faça camadas com a
cebola, o tomate, os pimentões, o coentro, a salsa e o palmito,
polvilhando o MAGGI® MEU SEGREDO entre as camadas.
Adicione a pimenta dedo-de-moça e leve ao fogo baixo para cozinhar
com meia xícara (chá) de água, até que os legumes fiquem macios.
Acrescente o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos para
encorpar levemente.
Sirva com arroz integral.
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
1/2 pimentão vermelho pequeno em rodelas finas
1/2 pimentão amarelo pequeno em rodelas finas
1/2 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
1 colher (sopa) de salsa picada
300 g de palmito em rodelas
1 stick de MAGGI Meu Segredo
1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente, picada
4 colheres (sopa) de leite de coco light
Modo de preparo:
Em uma panela untada com um fio de azeite, faça camadas com a
cebola, o tomate, os pimentões, o coentro, a salsa e o palmito,
polvilhando o MAGGI® MEU SEGREDO entre as camadas.
Adicione a pimenta dedo-de-moça e leve ao fogo baixo para cozinhar
com meia xícara (chá) de água, até que os legumes fiquem macios.
Acrescente o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos para
encorpar levemente.
Sirva com arroz integral.
Moqueca de feijão
Ingredientes:
500 g de feijão carioquinha cozido
1 tomate
1 cebola
Pimenta a gosto
Coentro
2 limões
40 ml de azeite de dendê
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
Modo de preparo:
Coloque numa panela, o feijão carioquinha cozido, todos os
temperos devidamente cortados, o limão e o coentro.
Com o socador de temperos, soque todos os ingredientes e por
último coloque o azeite de dendê e o leite de coco.
Deixe no fogo baixo até ferver.
Em seguida sirva quentinho.
Dica : Se o feijão preparado, tiver calabresa, carne seca, ou
qualquer outro tipo de carne, corte tudo e coloque para fazer a moqueca.
Fica mais saboroso ainda.
500 g de feijão carioquinha cozido
1 tomate
1 cebola
Pimenta a gosto
Coentro
2 limões
40 ml de azeite de dendê
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
Modo de preparo:
Coloque numa panela, o feijão carioquinha cozido, todos os
temperos devidamente cortados, o limão e o coentro.
Com o socador de temperos, soque todos os ingredientes e por
último coloque o azeite de dendê e o leite de coco.
Deixe no fogo baixo até ferver.
Em seguida sirva quentinho.
Dica : Se o feijão preparado, tiver calabresa, carne seca, ou
qualquer outro tipo de carne, corte tudo e coloque para fazer a moqueca.
Fica mais saboroso ainda.
Moqueca de chuchu com ovos
Ingredientes:
4 chuchus grandes
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha
1 tomate médio maduro picado
1 cebola média
3 dentes de alho
Colorau a gosto
5 ovos
Sal a gosto
Óleo ou azeite
Modo de preparo:
Corte os chuchus em quadradinhos e reserve.
Em uma panela ao fogo médio aqueça um pouquinho de azeite ou óleo
e doure o alho socado, na sequência acrescente a cebola bem picadinha,
deixe ficar um pouquinho transparente e em seguida refogue os chuchus
cortados, acrescentando os demais ingredientes e sal a gosto, reservando
somente os ovos.
Acrescente na panela meio copo americano de água filtrada, tampe e
deixe bem abafado os chuchus com todos os temperos.
Depois de alguns minutinhos dê uma espetada com o garfo no chuchu
para ver se está cozido ou pelo menos uns 80% cozido, se estiverem é a
hora de acrescentar os ovos.
Podendo misturá-los ou não (é de sua preferência).
Abafe mais um pouquinho a panela para que cozinhe os ovos.
Pode servir acompanhada de um arroz branco com uma boa salada
verde.
4 chuchus grandes
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha
1 tomate médio maduro picado
1 cebola média
3 dentes de alho
Colorau a gosto
5 ovos
Sal a gosto
Óleo ou azeite
Modo de preparo:
Corte os chuchus em quadradinhos e reserve.
Em uma panela ao fogo médio aqueça um pouquinho de azeite ou óleo
e doure o alho socado, na sequência acrescente a cebola bem picadinha,
deixe ficar um pouquinho transparente e em seguida refogue os chuchus
cortados, acrescentando os demais ingredientes e sal a gosto, reservando
somente os ovos.
Acrescente na panela meio copo americano de água filtrada, tampe e
deixe bem abafado os chuchus com todos os temperos.
Depois de alguns minutinhos dê uma espetada com o garfo no chuchu
para ver se está cozido ou pelo menos uns 80% cozido, se estiverem é a
hora de acrescentar os ovos.
Podendo misturá-los ou não (é de sua preferência).
Abafe mais um pouquinho a panela para que cozinhe os ovos.
Pode servir acompanhada de um arroz branco com uma boa salada
verde.
Mingau de milho com frango
Ingredientes:
6 espigas de milho já cortadas (cortar com faca de serra e lavar)
1 kg de frango picado
Temperos (alho, cebola, salsinha, cebolinha) e sal à gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Água (mais ou menos 2 litros) suficiente para quantidade de caldo
para o mingau
Modo de preparo:
Faça o frango cozido com os temperos.
Bata no liquidificador o milho com a água aos poucos e coe.
Coloque 2 colheres (sopa) de farinha de trigo na última batida do
milho para poder engrossar mais o caldo.
Junte ao frango cozido em fogo alto até engrossar, mexa sempre.
Sirva em seguida.
6 espigas de milho já cortadas (cortar com faca de serra e lavar)
1 kg de frango picado
Temperos (alho, cebola, salsinha, cebolinha) e sal à gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Água (mais ou menos 2 litros) suficiente para quantidade de caldo
para o mingau
Modo de preparo:
Faça o frango cozido com os temperos.
Bata no liquidificador o milho com a água aos poucos e coe.
Coloque 2 colheres (sopa) de farinha de trigo na última batida do
milho para poder engrossar mais o caldo.
Junte ao frango cozido em fogo alto até engrossar, mexa sempre.
Sirva em seguida.
Milho na brasa
Ingredientes:
8 espigas de milho verde
200 g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de castanha de caju triturada
1 colher (sopa) de castanha de baru triturada
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Modo de preparo:
Em uma panela com água e sal, cozinhe as espigas de milho em fogo
médio por 15 minutos ou até que fiquem macias.
Reserve depois de escorrer a água.
Em um recipiente fundo, misture a manteiga, as castanhas e as
ervas.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve à geladeira em recipiente coberto com filme plástico até
endurecer.
Com uma colher de sorvete, forme pequenas bolinhas com a manteiga
de ervas.
Na churrasqueira ou grelha bem quente, toste o milho de todos os
lados.
Em seguida, coloque as bolinhas de manteiga e sirva.
8 espigas de milho verde
200 g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de castanha de caju triturada
1 colher (sopa) de castanha de baru triturada
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Modo de preparo:
Em uma panela com água e sal, cozinhe as espigas de milho em fogo
médio por 15 minutos ou até que fiquem macias.
Reserve depois de escorrer a água.
Em um recipiente fundo, misture a manteiga, as castanhas e as
ervas.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve à geladeira em recipiente coberto com filme plástico até
endurecer.
Com uma colher de sorvete, forme pequenas bolinhas com a manteiga
de ervas.
Na churrasqueira ou grelha bem quente, toste o milho de todos os
lados.
Em seguida, coloque as bolinhas de manteiga e sirva.
Milho com creme de leite
Ingredientes:
6 espigas de milho
1 caixa de creme de leite
2 sachês de sazón Sabor do Nordeste
2 colheres (sopa) de margarina
2 copos de água
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a margarina, deixe derreter e acrescente o
tempero, em seguida o milho, mexa bem.
Coloque 2 copos de água e deixe cozinhar.
Quando a água estiver quase secando desligue o fogo e coloque o
creme de leite, mexa bem e sirva.
6 espigas de milho
1 caixa de creme de leite
2 sachês de sazón Sabor do Nordeste
2 colheres (sopa) de margarina
2 copos de água
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a margarina, deixe derreter e acrescente o
tempero, em seguida o milho, mexa bem.
Coloque 2 copos de água e deixe cozinhar.
Quando a água estiver quase secando desligue o fogo e coloque o
creme de leite, mexa bem e sirva.
Lentilha ao leite de coco
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de lentilha verde
2 vidros de leite de coco (200 ml cada um)
1 copo de água
1 cebola grande
1/2 pimentão vermelho
1 dente de alho esmagado
2 tomates picados
Azeite
Temperos a gosto (curry, louro, um pouco de canela, tomate seco em
flocos e páprica doce)
Modo de preparo:
Refogue as cebolas e alho no azeite com pouco de sal.
Acrescente os tomates e o pimentão e continue refogando.
Adicione a lentilha, o leite de coco, a água e os temperos e
cozinhe com a panela tampada até que a lentilha esteja cozida, mexendo
de vez em quando.
Quando estiver cozida, destampe a panela e cozinhe por mais um
tempo caso haja muita água.
O ideal é ficar cremoso.
Sirva em seguida.
1 e 1/2 xícara (chá) de lentilha verde
2 vidros de leite de coco (200 ml cada um)
1 copo de água
1 cebola grande
1/2 pimentão vermelho
1 dente de alho esmagado
2 tomates picados
Azeite
Temperos a gosto (curry, louro, um pouco de canela, tomate seco em
flocos e páprica doce)
Modo de preparo:
Refogue as cebolas e alho no azeite com pouco de sal.
Acrescente os tomates e o pimentão e continue refogando.
Adicione a lentilha, o leite de coco, a água e os temperos e
cozinhe com a panela tampada até que a lentilha esteja cozida, mexendo
de vez em quando.
Quando estiver cozida, destampe a panela e cozinhe por mais um
tempo caso haja muita água.
O ideal é ficar cremoso.
Sirva em seguida.
Chocolate quente branco com baunilha e canela
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite Líquido NINHO Forti+ Integral
2 quadradinhos de chocolate GALAK (cerca de 15 g)
1 pitada de noz-moscada
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de canela em pó
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o leite NINHO e coloque o GALAK.
Acrescente a noz-moscada e a essência de baunilha.
Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Coloque em uma caneca de servir, polvilhe a canela e sirva.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos Categorias Bebidas e sucos Navegação de
post
Receita de Risoto oriental de carne
Compartilhe: [Facebook] [Facebook] [Twitter] [Twitter] [Pinterest]
[Pinterest][Email] [Email] [Imprimir] [Imprimir]
Experimente também
[chocolate_quente_baunilha-250x167.jpg] [svg%3E] Chocolate Quente
com Sorvete de Baunilha
[Foto: Ades] [Foto: Ades] Bebida quente com canela e linhaça
[Foto: Kurotel - Centro Médico de Longevidade e Spa] [Foto: Kurotel
- Centro Médico de Longevidade e Spa] Chocolate quente funcional com
especiarias
[Foto: Shutterstock] [Foto: Shutterstock] Chocolate quente simples
[Foto: Visconti] [Foto: Visconti] Chocolate quente com torrada de
panetone
[Foto: Açúcar União] [Foto: Açúcar União] Chocolate quente com
sucralose
Ver mais relacionadas
Dicas
[Foto: Pixabay] [Foto: Pixabay] Baunilha
[Foto: Pixabay] [Foto: Pixabay] Canela
[Foto: Shutterstock] [Foto: Shutterstock] Como fazer ovo quente
[Foto: Maizena] [Foto: Maizena] Como preparar molho branco
[Foto: Pixabay] [Foto: Pixabay] Como guardar chocolate
[Foto: Oba Hortifruti] [Foto: Oba Hortifruti] Café, chocolate,
banana e açaí proporcionam energia e bem-estar
Ver mais dicas
Receba receitas por e-mail
Digite seu e-mail no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas
receitas:
[Facebook] [Facebook] [Twitter] [Twitter] [Pinterest] [Pinterest]
[E-mail] [E-mail]
© 2007 - 2020 Comida e Receitas
1 xícara (chá) de leite Líquido NINHO Forti+ Integral
2 quadradinhos de chocolate GALAK (cerca de 15 g)
1 pitada de noz-moscada
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de canela em pó
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o leite NINHO e coloque o GALAK.
Acrescente a noz-moscada e a essência de baunilha.
Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Coloque em uma caneca de servir, polvilhe a canela e sirva.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos Categorias Bebidas e sucos Navegação de
post
Receita de Risoto oriental de carne
Compartilhe: [Facebook] [Facebook] [Twitter] [Twitter] [Pinterest]
[Pinterest][Email] [Email] [Imprimir] [Imprimir]
Experimente também
[chocolate_quente_baunilha-250x167.jpg] [svg%3E] Chocolate Quente
com Sorvete de Baunilha
[Foto: Ades] [Foto: Ades] Bebida quente com canela e linhaça
[Foto: Kurotel - Centro Médico de Longevidade e Spa] [Foto: Kurotel
- Centro Médico de Longevidade e Spa] Chocolate quente funcional com
especiarias
[Foto: Shutterstock] [Foto: Shutterstock] Chocolate quente simples
[Foto: Visconti] [Foto: Visconti] Chocolate quente com torrada de
panetone
[Foto: Açúcar União] [Foto: Açúcar União] Chocolate quente com
sucralose
Ver mais relacionadas
Dicas
[Foto: Pixabay] [Foto: Pixabay] Baunilha
[Foto: Pixabay] [Foto: Pixabay] Canela
[Foto: Shutterstock] [Foto: Shutterstock] Como fazer ovo quente
[Foto: Maizena] [Foto: Maizena] Como preparar molho branco
[Foto: Pixabay] [Foto: Pixabay] Como guardar chocolate
[Foto: Oba Hortifruti] [Foto: Oba Hortifruti] Café, chocolate,
banana e açaí proporcionam energia e bem-estar
Ver mais dicas
Receba receitas por e-mail
Digite seu e-mail no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas
receitas:
[Facebook] [Facebook] [Twitter] [Twitter] [Pinterest] [Pinterest]
[E-mail] [E-mail]
© 2007 - 2020 Comida e Receitas
Bebida quente de leite condensado e banana
Ingredientes:
2 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
1 colher (chá) de canela em pó
1 lata de leite condensado
6 xícaras (chá) de leite integral
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque as bananas e a canela e deixe em fogo
baixo, mexendo de vez em quando, até a banana amolecer.
Retire do fogo e transfira para um liquidificador, junte o leite
condensado e o leite e bata até que esteja homogêneo.
Volte para a panela e aqueça até iniciar fervura.
Sirva a seguir.
Dica : Se desejar, polvilhe canela em pó a gosto no momento de servir.
2 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
1 colher (chá) de canela em pó
1 lata de leite condensado
6 xícaras (chá) de leite integral
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque as bananas e a canela e deixe em fogo
baixo, mexendo de vez em quando, até a banana amolecer.
Retire do fogo e transfira para um liquidificador, junte o leite
condensado e o leite e bata até que esteja homogêneo.
Volte para a panela e aqueça até iniciar fervura.
Sirva a seguir.
Dica : Se desejar, polvilhe canela em pó a gosto no momento de servir.
Bebida galak com chantilly e Negresco
Ingredientes:
190 ml de leite integral quente
2 colheres (sopa) de chocolate branco GALAK® em pó
2 colheres (sopa) de chantilly
1 biscoito NEGRESCO® triturado
Modo de preparo:
Em um copo, misture o leite quente e o chocolate GALAK® até ficar
homogêneo.
Decore com o chantilly e o biscoito NEGRESCO® triturado.
Sirva a seguir.
Dica : Você também pode servir essa bebida fria.
190 ml de leite integral quente
2 colheres (sopa) de chocolate branco GALAK® em pó
2 colheres (sopa) de chantilly
1 biscoito NEGRESCO® triturado
Modo de preparo:
Em um copo, misture o leite quente e o chocolate GALAK® até ficar
homogêneo.
Decore com o chantilly e o biscoito NEGRESCO® triturado.
Sirva a seguir.
Dica : Você também pode servir essa bebida fria.
Bebida de inverno
Ingredientes:
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 lata de leite condensado
4 e 1/2 xícaras (chá) de leite integral
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e o gengibre até dourar.
Junte aos poucos o leite condensado e o leite, misturando até
ficar homogêneo e deixe ferver.
Retire do fogo, junte o creme de leite e sirva a seguir.
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 lata de leite condensado
4 e 1/2 xícaras (chá) de leite integral
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e o gengibre até dourar.
Junte aos poucos o leite condensado e o leite, misturando até
ficar homogêneo e deixe ferver.
Retire do fogo, junte o creme de leite e sirva a seguir.
Arroz de forno com carne seca e cenoura
Ingredientes
Arroz
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média sem casca picada
2 xícaras (chá) de arroz tipo 1
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
Refogado de carne seca e cenoura
300 g de carne-seca limpa
4 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
Cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de água
1 cenoura pequena ralada na parte grossa do ralador
Molho de pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
Modo de preparo:
Arroz
Aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
Acrescente o arroz e refogue demoradamente.
Junte a água fervente e tempere com o sal.
Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até a água secar e o arroz
ficar cozido.
Refogado de carne seca e cenoura
De véspera, deixe a carne-seca coberta com água.
Troque a água cerca de 3 vezes.
Cozinhe a carne coberta com água, em panela de pressão, por cerca
de 30 minutos após o início da pressão, ou até a carne estar macia.
Escorra a carne e desfie-a.
Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne-seca, o cheiro-verde e refogue em fogo baixo.
Junte a água e cozinhe em panela tampada até obter um refogado
úmido.
Desligue o fogo, acrescente a cenoura e o molho de pimenta.
Tampe a panela e cozinhe a cenoura no próprio vapor.
Montagem
Em um refratário pequeno, distribua metade do arroz ,
metade do refogado de carne-seca.
Cubra com o restante do arroz e finalize com o refogado de
carne-seca.
Salpique a superfície com o queijo parmesão ralado e leve ao forno
médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até o arroz ficar
bem quente.
Arroz
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média sem casca picada
2 xícaras (chá) de arroz tipo 1
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
Refogado de carne seca e cenoura
300 g de carne-seca limpa
4 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
Cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de água
1 cenoura pequena ralada na parte grossa do ralador
Molho de pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
Modo de preparo:
Arroz
Aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
Acrescente o arroz e refogue demoradamente.
Junte a água fervente e tempere com o sal.
Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até a água secar e o arroz
ficar cozido.
Refogado de carne seca e cenoura
De véspera, deixe a carne-seca coberta com água.
Troque a água cerca de 3 vezes.
Cozinhe a carne coberta com água, em panela de pressão, por cerca
de 30 minutos após o início da pressão, ou até a carne estar macia.
Escorra a carne e desfie-a.
Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne-seca, o cheiro-verde e refogue em fogo baixo.
Junte a água e cozinhe em panela tampada até obter um refogado
úmido.
Desligue o fogo, acrescente a cenoura e o molho de pimenta.
Tampe a panela e cozinhe a cenoura no próprio vapor.
Montagem
Em um refratário pequeno, distribua metade do arroz ,
metade do refogado de carne-seca.
Cubra com o restante do arroz e finalize com o refogado de
carne-seca.
Salpique a superfície com o queijo parmesão ralado e leve ao forno
médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até o arroz ficar
bem quente.
Angu com creme de leite
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de manteiga
500 ml de água
1 cubo de caldo de galinha
Modo de preparo:
Coloque a manteiga em uma panela para derreter.
Junte a água, o fubá, e o caldo de galinha, mexa sem parar até
engrossar. Tampe, deixe no fogo baixo por 15 minutos.
Apague o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem.
Sirva em seguida.
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de manteiga
500 ml de água
1 cubo de caldo de galinha
Modo de preparo:
Coloque a manteiga em uma panela para derreter.
Junte a água, o fubá, e o caldo de galinha, mexa sem parar até
engrossar. Tampe, deixe no fogo baixo por 15 minutos.
Apague o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem.
Sirva em seguida.
terça-feira, 9 de junho de 2020
Frutas e verduras de junho
Frutas e verduras de junho
Junho - mês de verdura na mesa e batata-doce no forno
Em junho estamos chegando no frio. Quer dizer, pode ser que cheguemos ao
frio, o que é muito necessário para as plantas também mas, com as
mudanças climáticas que já se observam as temperaturas ainda prometem
estarem altas.
No entanto, tradicionalmente junho é um mês rico em verduras folhosas .
Aproveite junho para variar, ainda mais, as verduras do seu dia a dia e
tomar sucos frescos de folhas, em cada manhã.
Ainda corresponde à estação de outono, com certeza mas, pouco a pouco
vamos nos preparando para as férias escolares e as festas de fogueira
com os doces tradicionais juninos, muita pipoca, quentão e batata-doce
assada na fogueira. O cheiro da fumaça é mais constante pois, neste mês
também começam a cair as folhas das árvores e o povo, que tem seus
costumes ancestrais, queima, aqui e ali, o excesso de folhas nas
calçadas.
Veja na lista abaixo o que você encontrará mais barato nas feiras e
mercados. Mas, com certeza, dada a variedade de produtos agrícolas
disponíveis no nosso país, outras frutas, verduras e legumes também
estarão com bons preços por estarem no final, ou no começo da safra. Na
lista que preparamos mostramos somente aquelas que estão em plena safra
e, por isso, são as mais aconselháveis.
Frutas, verduras e legumes de junho
Abacate
Maçã fugi
Uva Niágara
Verduras de junho
Agrião
Alface
Almeirão
Broto de bambu
Couve-manteiga
Escarola
Espinafre
Mostarda
Repolho
Rúcula
Legumes de junho
Batata-doce
Mandioca
Inhame
Chuchu
Jiló
Quiabo
Com essa fartura de verduras folhosas você deverá privilegiar a maior
variedade diária , o que fará um grande bem à sua saúde já que as
verduras são ricas em sais minerais, vitaminas, fibras e,
principalmente, em ferro . E poderá combinar, nas refeições, verduras
folhosas em saladas cruas com legumes cozidos , aumentando a ingestão de
batata-doce, que é a rainha daqui para adiante.
Jiló cortadinho, temperado com azeite de oliva e orégano , é uma boa
pedida para quem precisa dar uma reciclada nas funções hepáticas e
reduzir, de quebra, o colesterol no sangue. O jiló, que é da família do
pimentão e da berinjela, tem uma qualidade especial: ajuda no controle
da pressão arterial, seu gosto amargo aumenta a salivação o que ajuda na
digestão e, mais ainda, é um alimento que produz saciedade.
Então, na refeição que tem jiló você não sente necessidade de comer
tanto, e emagrece. E o jiló pode ser comido tanto cru como cozido,
assado, refogado ou frito, em uma infinidade de receitas gostosas. Se você cortar
o jiló em 4 partes e deixar de molho em água fria com sal, por 15
minutos, o seu sabor amargo se reduz . Mas tudo é uma questão de
costume.
Já a batata-doce , nem é preciso falar, uma delícia de qualquer maneira:
cozida, assada, frita e em doce. E saudável: dá um “up†no sistema
imunológico , nos traz maior sensação saciedade por sua quantidade de
fibras, é rica em vitaminas e sais minerais e ajuda no controle do
açúcar no sangue . Você também pode acrescentar batata-doce cozida à
massa do pão, ao bolo, fazer biscoitinhos. Tudo fica muito bom com
batata-doce.
* Escrito por Alice Branco
Junho - mês de verdura na mesa e batata-doce no forno
Em junho estamos chegando no frio. Quer dizer, pode ser que cheguemos ao
frio, o que é muito necessário para as plantas também mas, com as
mudanças climáticas que já se observam as temperaturas ainda prometem
estarem altas.
No entanto, tradicionalmente junho é um mês rico em verduras folhosas .
Aproveite junho para variar, ainda mais, as verduras do seu dia a dia e
tomar sucos frescos de folhas, em cada manhã.
Ainda corresponde à estação de outono, com certeza mas, pouco a pouco
vamos nos preparando para as férias escolares e as festas de fogueira
com os doces tradicionais juninos, muita pipoca, quentão e batata-doce
assada na fogueira. O cheiro da fumaça é mais constante pois, neste mês
também começam a cair as folhas das árvores e o povo, que tem seus
costumes ancestrais, queima, aqui e ali, o excesso de folhas nas
calçadas.
Veja na lista abaixo o que você encontrará mais barato nas feiras e
mercados. Mas, com certeza, dada a variedade de produtos agrícolas
disponíveis no nosso país, outras frutas, verduras e legumes também
estarão com bons preços por estarem no final, ou no começo da safra. Na
lista que preparamos mostramos somente aquelas que estão em plena safra
e, por isso, são as mais aconselháveis.
Frutas, verduras e legumes de junho
Abacate
Maçã fugi
Uva Niágara
Verduras de junho
Agrião
Alface
Almeirão
Broto de bambu
Couve-manteiga
Escarola
Espinafre
Mostarda
Repolho
Rúcula
Legumes de junho
Batata-doce
Mandioca
Inhame
Chuchu
Jiló
Quiabo
Com essa fartura de verduras folhosas você deverá privilegiar a maior
variedade diária , o que fará um grande bem à sua saúde já que as
verduras são ricas em sais minerais, vitaminas, fibras e,
principalmente, em ferro . E poderá combinar, nas refeições, verduras
folhosas em saladas cruas com legumes cozidos , aumentando a ingestão de
batata-doce, que é a rainha daqui para adiante.
Jiló cortadinho, temperado com azeite de oliva e orégano , é uma boa
pedida para quem precisa dar uma reciclada nas funções hepáticas e
reduzir, de quebra, o colesterol no sangue. O jiló, que é da família do
pimentão e da berinjela, tem uma qualidade especial: ajuda no controle
da pressão arterial, seu gosto amargo aumenta a salivação o que ajuda na
digestão e, mais ainda, é um alimento que produz saciedade.
Então, na refeição que tem jiló você não sente necessidade de comer
tanto, e emagrece. E o jiló pode ser comido tanto cru como cozido,
assado, refogado ou frito, em uma infinidade de receitas gostosas. Se você cortar
o jiló em 4 partes e deixar de molho em água fria com sal, por 15
minutos, o seu sabor amargo se reduz . Mas tudo é uma questão de
costume.
Já a batata-doce , nem é preciso falar, uma delícia de qualquer maneira:
cozida, assada, frita e em doce. E saudável: dá um “up†no sistema
imunológico , nos traz maior sensação saciedade por sua quantidade de
fibras, é rica em vitaminas e sais minerais e ajuda no controle do
açúcar no sangue . Você também pode acrescentar batata-doce cozida à
massa do pão, ao bolo, fazer biscoitinhos. Tudo fica muito bom com
batata-doce.
* Escrito por Alice Branco
segunda-feira, 9 de março de 2020
Salsa de Feijão Preto com Milho
Salsa de Feijão Preto com Milho
Você pode substituir o milho e os feijões enlatados por ingredientes frescos que
você tenha cozinhado.
Ingredientes:
1 lata (440 ml) de feijão preto, lavado e sem caldo
1 lata (260 ml) de milho
1 tomate médio, cortado e sem sementes
1 cebola roxa pequena, cortada
3 colheres de sopa de vinagre de vinho
2 colheres de sopa de óleo de oliva extra virgem
1 maço de folhas de coentro picado
Sal a gosto
2 abacates cortados
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos o abacate
Cubra e refrigere por uma hora para que os sabores se misturem
Quando estiver pronto para servir, cubra com o abacate picado
Você pode substituir o milho e os feijões enlatados por ingredientes frescos que
você tenha cozinhado.
Ingredientes:
1 lata (440 ml) de feijão preto, lavado e sem caldo
1 lata (260 ml) de milho
1 tomate médio, cortado e sem sementes
1 cebola roxa pequena, cortada
3 colheres de sopa de vinagre de vinho
2 colheres de sopa de óleo de oliva extra virgem
1 maço de folhas de coentro picado
Sal a gosto
2 abacates cortados
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos o abacate
Cubra e refrigere por uma hora para que os sabores se misturem
Quando estiver pronto para servir, cubra com o abacate picado
Pão Indígena
Pão Indígena
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento
3/4 xícara de leite
Água para dar consistência à massa
Óleo vegetal ou gordura para fritar
Modo de preparo:
Misture a farinha, o fermento e o sal em um recipiente médio
Derrame devagar o leite e misture com um garfo. Continue mexendo até
que a massa fique o mais firme possível
Adicione água (1/4 ou 1/2 xícara) para dar mais consistência. Cubra o
recipiente com um pano de prato umedecido e deixe descansar por 35-45
minutos
Para fritar, aqueça de 2 a 5 cm de óleo em uma panela no fogo médio-
alto
Faça bolinhas com a massa, mais ou menos do tamanho de uma ameixa, e
mantenha-as cobertas
Aperte as bolinhas com os dedos e faça um círculo, amassando do meio
até as bordas, moldando a massa
Quando o círculo tiver de 10 a 15 cm (como preferir) coloque
cuidadosamente no óleo quente
Deixe fritar de um lado por aproximadamente 1 minuto até que fique
dourado, então vire cuidadosamente. Frite por mais 30 ou 45 segundos
Remova o pão frito e coloque-o em um prato com papel toalha para
escorrer, enquanto frita os outros pedaços.
Sirva morno.
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento
3/4 xícara de leite
Água para dar consistência à massa
Óleo vegetal ou gordura para fritar
Modo de preparo:
Misture a farinha, o fermento e o sal em um recipiente médio
Derrame devagar o leite e misture com um garfo. Continue mexendo até
que a massa fique o mais firme possível
Adicione água (1/4 ou 1/2 xícara) para dar mais consistência. Cubra o
recipiente com um pano de prato umedecido e deixe descansar por 35-45
minutos
Para fritar, aqueça de 2 a 5 cm de óleo em uma panela no fogo médio-
alto
Faça bolinhas com a massa, mais ou menos do tamanho de uma ameixa, e
mantenha-as cobertas
Aperte as bolinhas com os dedos e faça um círculo, amassando do meio
até as bordas, moldando a massa
Quando o círculo tiver de 10 a 15 cm (como preferir) coloque
cuidadosamente no óleo quente
Deixe fritar de um lado por aproximadamente 1 minuto até que fique
dourado, então vire cuidadosamente. Frite por mais 30 ou 45 segundos
Remova o pão frito e coloque-o em um prato com papel toalha para
escorrer, enquanto frita os outros pedaços.
Sirva morno.
Pão de Milho Caipira da Annie
Pão de Milho Caipira da Annie
Ingredientes:
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de açúcar
1 1/3 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite
1 ovo
4 colheres de sopa de óleo de milho
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Unte com óleo e farinha uma assadeira redonda ou quadrada
Junte os ingredientes secos em um recipiente médio
Adicione o óleo ou a gordura vegetal e misture
Adicione o ovo e o leite e misture, sem bater
Despeje na assadeira untada
Deixe assar no forno pré-aquecido por 20-25 minutos
Deixe esfriar por aproximadamente 20 minutos e corte em 9 pedaços
Ingredientes:
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de açúcar
1 1/3 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite
1 ovo
4 colheres de sopa de óleo de milho
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Unte com óleo e farinha uma assadeira redonda ou quadrada
Junte os ingredientes secos em um recipiente médio
Adicione o óleo ou a gordura vegetal e misture
Adicione o ovo e o leite e misture, sem bater
Despeje na assadeira untada
Deixe assar no forno pré-aquecido por 20-25 minutos
Deixe esfriar por aproximadamente 20 minutos e corte em 9 pedaços
Bolinhos de Farinha de Milho
Bolinhos de Farinha de Milho
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de milho amarela
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite de manteiga (buttermilk)
3/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída
1 colher de chá de fermento
2/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 xícara de óleo ou gordura
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos em um recipiente
Adicione os ovos, o óleo e o leite de manteiga
Mexa tudo até que todos os ingredientes estejam bem misturados
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto
Faça bolinhas com a massa com uma colher e jogue no óleo quente
Deixe-as dourarem por completo
Elas devem começar a flutuar quando estiverem prontas. Não deixe
dourar demais.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de milho amarela
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite de manteiga (buttermilk)
3/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída
1 colher de chá de fermento
2/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 xícara de óleo ou gordura
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos em um recipiente
Adicione os ovos, o óleo e o leite de manteiga
Mexa tudo até que todos os ingredientes estejam bem misturados
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto
Faça bolinhas com a massa com uma colher e jogue no óleo quente
Deixe-as dourarem por completo
Elas devem começar a flutuar quando estiverem prontas. Não deixe
dourar demais.
domingo, 29 de dezembro de 2019
Bolo Polonês
Ingredientes:
7 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de açúcar
1 colher de chá de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite fervendo com uma colher de sopa de manteiga
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e junte as gemas sempre batendo. coloque o açúcar aos poucos e
acrescente a farinha com o fermento. Misture sem bater. Junte ,
então, o leite fervendo com a manteiga, misture rapidamente, coloque em fôrma untada e
leve ao forno imediatamente, antes que a massa esfrie. Deve-se acender
o forno e untar a fôrma antes de bater o bolo.
Este bolo é ótimo para se montar com recheios e confeitar. Cresce bem e a massa fica melhor que a de pão de ló.
1. Recheio (Chocolate)
Ingredientes:
400 gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher de mel
1 colher de margarina sem sal
1 colher de essência de avelã
Modo de fazer:
Pique o chocolate e leve ao fogo com todos os ingredientes, não pode deixar ferver,
quando começar a derreter desligue e continue mexendo.Reserve.
2. Recheio Branco
400 gr de chocolate branco
1 e 1/2 lata de leite
2 gemas
3 colheres de maizena (dissolver em meio copo de leite)
1 colher de essência de baunilha
Modo de fazer:
Leve ao fogo até formar um mingau, desligue e acrescente 1 lata de creme de leite.
2 caixinhas de morangos (coloque por cima do creme branco.
Montagem:
Divida o bolo em três partes:
Bolo
recheio de chocolate
bolo
recheio branco (espere esfriar para colocar os morangos por cima do creme)
bolo
E cubra com marshmallow
Ingredientes::
3 claras (meça num copo)
o dobro das claras de Glaçúcar
1/2 colher de sopa de emulsificante (compre em lojas de sorvete e confeitaria)
1 colher de chá de baunilha ou açúcar vanile
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e acrescente o Glaçúcar
Ponha o emulsificante e bata por mais 5 minutos, acrescente a baunilha e cubra seu bolo.
fazer uma calda de chocolate (espere esfriar).
E coloque por cima do marshmallow e mescle o bolo.
Nota: Faça uma calda de sua preferência para molhar o bolo.
7 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de açúcar
1 colher de chá de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite fervendo com uma colher de sopa de manteiga
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e junte as gemas sempre batendo. coloque o açúcar aos poucos e
acrescente a farinha com o fermento. Misture sem bater. Junte ,
então, o leite fervendo com a manteiga, misture rapidamente, coloque em fôrma untada e
leve ao forno imediatamente, antes que a massa esfrie. Deve-se acender
o forno e untar a fôrma antes de bater o bolo.
Este bolo é ótimo para se montar com recheios e confeitar. Cresce bem e a massa fica melhor que a de pão de ló.
1. Recheio (Chocolate)
Ingredientes:
400 gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher de mel
1 colher de margarina sem sal
1 colher de essência de avelã
Modo de fazer:
Pique o chocolate e leve ao fogo com todos os ingredientes, não pode deixar ferver,
quando começar a derreter desligue e continue mexendo.Reserve.
2. Recheio Branco
400 gr de chocolate branco
1 e 1/2 lata de leite
2 gemas
3 colheres de maizena (dissolver em meio copo de leite)
1 colher de essência de baunilha
Modo de fazer:
Leve ao fogo até formar um mingau, desligue e acrescente 1 lata de creme de leite.
2 caixinhas de morangos (coloque por cima do creme branco.
Montagem:
Divida o bolo em três partes:
Bolo
recheio de chocolate
bolo
recheio branco (espere esfriar para colocar os morangos por cima do creme)
bolo
E cubra com marshmallow
Ingredientes::
3 claras (meça num copo)
o dobro das claras de Glaçúcar
1/2 colher de sopa de emulsificante (compre em lojas de sorvete e confeitaria)
1 colher de chá de baunilha ou açúcar vanile
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e acrescente o Glaçúcar
Ponha o emulsificante e bata por mais 5 minutos, acrescente a baunilha e cubra seu bolo.
fazer uma calda de chocolate (espere esfriar).
E coloque por cima do marshmallow e mescle o bolo.
Nota: Faça uma calda de sua preferência para molhar o bolo.
domingo, 23 de junho de 2019
Concordo
Leda Nagle escreve:
Me engana que eu gosto
Rio - Qual é a embalagem do açúcar que você compra? Saco plástico. Onde vem o sal que você compra? Em saco plástico. E a farinha de trigo, de mandioca, o fubá, o feijão, o arroz nosso de cada dia? Todos embalados em sacos plásticos. Onde é que você coloca as frutas e os legumes que você compra no supermercado? Em sacos plásticos. Onde vem os remédios que você compra nas farmácias? Em sacolas plásticas. E, por acaso, esta profusão de sacos plásticos que fazem parte do seu dia a dia não poluem o ambiente? Não destroem o planeta? O único saco plástico que polui é a sacola plástica que você recebe dos supermercados?
Aquelas mesmo que você recicla colocando seu lixo de casa. Aquelas que, se for civilizado, você usa para apanhar e descartar as cacas do seu cachorro. Aquelas mesmo que as grandes redes de supermercado querem parar de fornecer a você na hora das compras. E o que eles dizem? Que elas são as responsáveis pela poluição do nosso planeta. Por que só elas? Só o plástico com que elas são feitas poluem rios, destroem as matas, tornam nosso mundo menos habitável? Mas porque só elas? Quem disse? As grandes redes de supermercado. E quem ganha com isto? O planeta? Me engana que eu gosto. Além dos fabricantes de rolos de sacos de lixo, que também são feitos de plástico, quem mais ganha com a proibição das sacolas de plástico são as grandes redes de supermercado que, a partir de agora, em cidades como São Paulo e Belo Horizonte, por exemplo, não terão mais despesa alguma com o consumidor. Depois que ele pagar — e muito bem — os produtos que comprar o problema de levar os produtos para casa passa a ser só do consumidor.
Como você vai levar seus produtos para sua casa? Problema seu. Até porque não são eles que vão entrar nos ônibus cheios, nos trens lotados, no metrô entupido, nas barcas sobrecarregadas, levando uma caixa de papelão. Uma mala sem alça. E ainda querem convencer você, pessoa de boa fé, que está ajudando na reconstrução do planeta. Não é meigo? Não. Acho cínico. E a parte deles? Bom, eles vendem a você sacolas retornáveis. E sabe o que acontece dentro delas? Se você não limpá-las, adequadamente, lavando com água e sabão, bactérias e fungos crescem dentro delas. Sabia também que o correto seria usar uma sacola para carnes, outra para vegetais e outra para produtos de limpeza? Sabia que elas não podem ser feitas de produto muito resistente, com muitas tramas? Porque as bactérias se entranham nos tecidos mais fortes com mais facilidade. E então? Mais tranquilos? Vai dar trabalho, ficará mais caro e você ainda acha mesmo que vai ajudar a salvar o planeta?
VALE A PENA REPASSAR ...
Me engana que eu gosto
Rio - Qual é a embalagem do açúcar que você compra? Saco plástico. Onde vem o sal que você compra? Em saco plástico. E a farinha de trigo, de mandioca, o fubá, o feijão, o arroz nosso de cada dia? Todos embalados em sacos plásticos. Onde é que você coloca as frutas e os legumes que você compra no supermercado? Em sacos plásticos. Onde vem os remédios que você compra nas farmácias? Em sacolas plásticas. E, por acaso, esta profusão de sacos plásticos que fazem parte do seu dia a dia não poluem o ambiente? Não destroem o planeta? O único saco plástico que polui é a sacola plástica que você recebe dos supermercados?
Aquelas mesmo que você recicla colocando seu lixo de casa. Aquelas que, se for civilizado, você usa para apanhar e descartar as cacas do seu cachorro. Aquelas mesmo que as grandes redes de supermercado querem parar de fornecer a você na hora das compras. E o que eles dizem? Que elas são as responsáveis pela poluição do nosso planeta. Por que só elas? Só o plástico com que elas são feitas poluem rios, destroem as matas, tornam nosso mundo menos habitável? Mas porque só elas? Quem disse? As grandes redes de supermercado. E quem ganha com isto? O planeta? Me engana que eu gosto. Além dos fabricantes de rolos de sacos de lixo, que também são feitos de plástico, quem mais ganha com a proibição das sacolas de plástico são as grandes redes de supermercado que, a partir de agora, em cidades como São Paulo e Belo Horizonte, por exemplo, não terão mais despesa alguma com o consumidor. Depois que ele pagar — e muito bem — os produtos que comprar o problema de levar os produtos para casa passa a ser só do consumidor.
Como você vai levar seus produtos para sua casa? Problema seu. Até porque não são eles que vão entrar nos ônibus cheios, nos trens lotados, no metrô entupido, nas barcas sobrecarregadas, levando uma caixa de papelão. Uma mala sem alça. E ainda querem convencer você, pessoa de boa fé, que está ajudando na reconstrução do planeta. Não é meigo? Não. Acho cínico. E a parte deles? Bom, eles vendem a você sacolas retornáveis. E sabe o que acontece dentro delas? Se você não limpá-las, adequadamente, lavando com água e sabão, bactérias e fungos crescem dentro delas. Sabia também que o correto seria usar uma sacola para carnes, outra para vegetais e outra para produtos de limpeza? Sabia que elas não podem ser feitas de produto muito resistente, com muitas tramas? Porque as bactérias se entranham nos tecidos mais fortes com mais facilidade. E então? Mais tranquilos? Vai dar trabalho, ficará mais caro e você ainda acha mesmo que vai ajudar a salvar o planeta?
VALE A PENA REPASSAR ...
sábado, 18 de agosto de 2018
X polenta
Ingredientes:
20g de polenta pronta
50g de calabresa
2 rodelas de tomate
1 fatia de queijo mussarela
Orégano
Modo de preparo:
Com a polenta pronta e fria, corte duas fatias, aparentando um pão.
Coloque na chapa e toste os dois lados, a chamada brustolada.
Com uma fatia pronta e ainda quente, coloque a fatia de queijo, o tomate e a calabresa frita na chapa.
Em seguida, polvilhe com orégano a gosto.
Para finalizar, feche com a outra fatia de polenta e sirva.
20g de polenta pronta
50g de calabresa
2 rodelas de tomate
1 fatia de queijo mussarela
Orégano
Modo de preparo:
Com a polenta pronta e fria, corte duas fatias, aparentando um pão.
Coloque na chapa e toste os dois lados, a chamada brustolada.
Com uma fatia pronta e ainda quente, coloque a fatia de queijo, o tomate e a calabresa frita na chapa.
Em seguida, polvilhe com orégano a gosto.
Para finalizar, feche com a outra fatia de polenta e sirva.
Pão de milho feito em frigideira
PÃO DE MILHO COM BACON
Ingredientes:
100 g de bacon
2 xícarás (chá) de fubá
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de fermento químico
1 ovo inteiro
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
¼de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
½xícará (chá) de salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma frigideira de ferro fundido(de cerca de 26 cm de diâmetro), frite em fogo alto o bacon, já picado em pedaços bem pequenos. Quando estiver dourado,
tire-o do fogo e reserve, deixando na panela cerca de uma colher de sopa da gordura. Se não tiver a frigideira de ferro fundido, doure o ingrediente em
uma panela comum e unte uma assadeira pequena com a gordura.
Em um bowl (tigela), misture os ingredientes secos: fubá, sal, açúcar e fermento. Reserve.
Derreta separadamente a manteiga e adicione a ela o creme de leite, o leite e o ovo batido.
Misture os secos e líquidos dos dois recipientes. Por fim, coloque na mistura o bacon e a salsinha.
Disponha a massa na frigideira (se não a tiver, despeje na assadeira untada) e asse-a em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que as laterais
fiquem douradas. Para saber se está no ponto, faça o teste do palito: perfure o pão ao centro e, se o palito sair seco, a mistura estará cozida.
Ingredientes:
100 g de bacon
2 xícarás (chá) de fubá
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de fermento químico
1 ovo inteiro
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
¼de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
½xícará (chá) de salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma frigideira de ferro fundido(de cerca de 26 cm de diâmetro), frite em fogo alto o bacon, já picado em pedaços bem pequenos. Quando estiver dourado,
tire-o do fogo e reserve, deixando na panela cerca de uma colher de sopa da gordura. Se não tiver a frigideira de ferro fundido, doure o ingrediente em
uma panela comum e unte uma assadeira pequena com a gordura.
Em um bowl (tigela), misture os ingredientes secos: fubá, sal, açúcar e fermento. Reserve.
Derreta separadamente a manteiga e adicione a ela o creme de leite, o leite e o ovo batido.
Misture os secos e líquidos dos dois recipientes. Por fim, coloque na mistura o bacon e a salsinha.
Disponha a massa na frigideira (se não a tiver, despeje na assadeira untada) e asse-a em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que as laterais
fiquem douradas. Para saber se está no ponto, faça o teste do palito: perfure o pão ao centro e, se o palito sair seco, a mistura estará cozida.
Utensílios de cozinha essenciais para quem mora sozinho
Jogo de panelas: mais fundas para cozinhar, pelo menos 1 frigideira para
refogados e frituras e 1 panela de pressão.
Jogo de pratos: pelo menos 4, sendo 2 rasos e 2 fundos (se você recebe
visitas com frequência, pode ser legal aumentar esse número).
Jarra, copos e xícaras: não precisam ser vários, mas é legal ter pelo
menos 4 copos, além de uma xícara ou caneca para tomar seu café da manhã
ou chá.
Jogo de cumbucas: tem um jogo de cumbucas de alumínio incrível, são
vários tamanhos e servem para comer salada, misturar alguma receita,
temperar alimentos, servir pratos
Pano de prato: o legal é ter vários, pois eles sempre sujam ou ficam
úmidos demais para serem usados.
Jogo de talheres: é fácil encontrar no mercado kits com 4 ou 6 unidades
de cada talher básico (garfo, faca, colher de sopa e de sobremesa).
Talheres para cozinhar: aqui você precisa de várias coisas, mas cada uma
tem uma utilidade que vai ajudar muito na cozinha! Coisas como colher de
pau, fouet (para bater ovos e massas de bolo na mão), espátula de
silicone, escumadeira, concha de feijão, pegador de salada e pegador de
macarrão. Esses são os básicos e depois você pode ir comprando o que
mais precisar.
Faca de chef e afiador: você não precisa comprar o kit inteiro de facas,
mas no começo, ter uma faca de chef ajuda muito!
Tábua de corte: o ideal é ter uma para carnes e outra para o resto dos
alimentos. Tábuas de madeira ou plástico são porosas e os cortes que a
faca vai fazendo neles ajudam a acumular sujeira e bactérias, por isso,
prefira tábuas de vidro!
Ralador: essencial não só para os amantes de queijo, mas ótimo para
ralar legumes para saladas, como cenoura crua, por exemplo.
Espremedor de laranja: perfeito para espremer laranjas, limões e o que
mais você quiser tirar o suco sem desperdício.
Espremedor de alho: além de ser mais prático, ele deixa o alho mais
molhadinho do que somente cortar na faca, pois espreme bastante até sair
um “suquinho†dele.
Descascador de legumes: descascar com a faca desperdiça muito alimento,
a melhor coisa é ter um descascador!
Abridor de garrafa e lata: essencial ter um desses em casa!
Peneira: é legal ter pelo menos uma para quando você precisar peneirar
ingredientes para uma receita.
Escorredor de macarrão: opte por um modelo que dê para usar em 2
situações, tanto para escorrer macarrão quanto para cozinhar legumes no
vapor. Os de alumínio são os melhores!
Escorredor de louça: pode parecer futilidade, mas é muito prático para
sua louça não ficar toda empilhada e correr o risco de quebrar alguma
coisa.
Fôrma ou refratário: pode ser de teflom, cerâmica ou vidro; o importante
é ter uma fôrma para fazer doces e salgados. Se você mora sozinho, ela
não precisa ser tão grande, um tamanho pequeno para médio já está bom.
Copinhos medidores: importantes para fazer qualquer receita! Existem os
copos medidores com marcas fracionadas e também aqueles conjuntos de
copinhos em diferentes tamanhos, escolha o que você se adapta melhor.
Saca-rolha: impossível abrir uma garrafa de vinho sem um saca-rolha,
tenha um em casa!
Luva de cozinha: útil para proteger a mão quando pegar panelas ou formas
quentes.
Apoio de panela: muito importante para apoiar pratos ou formas de vidro
que acabaram de sair do forno, pois é perigoso o vidro explodir ao entrar
em contato diretamente com uma superfície fria!
Mixer: o melhor quebra-galho da cozinha! Ajuda a misturar molhos, bater
vitaminas, triturar temperos e desfiar carnes. Nossa vida é muito melhor
com nosso mixer! Se você tiver mais dinheiro, compre também uma
batedeira e um liquidificador para receitas mais complexas.
Tesoura: não é uma tesoura de escolinha, hein? Invista em uma tesoura
grande e forte, é muito útil na cozinha!
Potinhos de plástico e vidro com tampa: não poderiam faltar os
maravilhosos potinhos, né? Servem para milhares de utilidades, guardar
comida que sobrou, congelar refeições, separar e transportar marmita…
Se for comprar de plástico, prefira os que não têm BPA em sua
composição!
refogados e frituras e 1 panela de pressão.
Jogo de pratos: pelo menos 4, sendo 2 rasos e 2 fundos (se você recebe
visitas com frequência, pode ser legal aumentar esse número).
Jarra, copos e xícaras: não precisam ser vários, mas é legal ter pelo
menos 4 copos, além de uma xícara ou caneca para tomar seu café da manhã
ou chá.
Jogo de cumbucas: tem um jogo de cumbucas de alumínio incrível, são
vários tamanhos e servem para comer salada, misturar alguma receita,
temperar alimentos, servir pratos
Pano de prato: o legal é ter vários, pois eles sempre sujam ou ficam
úmidos demais para serem usados.
Jogo de talheres: é fácil encontrar no mercado kits com 4 ou 6 unidades
de cada talher básico (garfo, faca, colher de sopa e de sobremesa).
Talheres para cozinhar: aqui você precisa de várias coisas, mas cada uma
tem uma utilidade que vai ajudar muito na cozinha! Coisas como colher de
pau, fouet (para bater ovos e massas de bolo na mão), espátula de
silicone, escumadeira, concha de feijão, pegador de salada e pegador de
macarrão. Esses são os básicos e depois você pode ir comprando o que
mais precisar.
Faca de chef e afiador: você não precisa comprar o kit inteiro de facas,
mas no começo, ter uma faca de chef ajuda muito!
Tábua de corte: o ideal é ter uma para carnes e outra para o resto dos
alimentos. Tábuas de madeira ou plástico são porosas e os cortes que a
faca vai fazendo neles ajudam a acumular sujeira e bactérias, por isso,
prefira tábuas de vidro!
Ralador: essencial não só para os amantes de queijo, mas ótimo para
ralar legumes para saladas, como cenoura crua, por exemplo.
Espremedor de laranja: perfeito para espremer laranjas, limões e o que
mais você quiser tirar o suco sem desperdício.
Espremedor de alho: além de ser mais prático, ele deixa o alho mais
molhadinho do que somente cortar na faca, pois espreme bastante até sair
um “suquinho†dele.
Descascador de legumes: descascar com a faca desperdiça muito alimento,
a melhor coisa é ter um descascador!
Abridor de garrafa e lata: essencial ter um desses em casa!
Peneira: é legal ter pelo menos uma para quando você precisar peneirar
ingredientes para uma receita.
Escorredor de macarrão: opte por um modelo que dê para usar em 2
situações, tanto para escorrer macarrão quanto para cozinhar legumes no
vapor. Os de alumínio são os melhores!
Escorredor de louça: pode parecer futilidade, mas é muito prático para
sua louça não ficar toda empilhada e correr o risco de quebrar alguma
coisa.
Fôrma ou refratário: pode ser de teflom, cerâmica ou vidro; o importante
é ter uma fôrma para fazer doces e salgados. Se você mora sozinho, ela
não precisa ser tão grande, um tamanho pequeno para médio já está bom.
Copinhos medidores: importantes para fazer qualquer receita! Existem os
copos medidores com marcas fracionadas e também aqueles conjuntos de
copinhos em diferentes tamanhos, escolha o que você se adapta melhor.
Saca-rolha: impossível abrir uma garrafa de vinho sem um saca-rolha,
tenha um em casa!
Luva de cozinha: útil para proteger a mão quando pegar panelas ou formas
quentes.
Apoio de panela: muito importante para apoiar pratos ou formas de vidro
que acabaram de sair do forno, pois é perigoso o vidro explodir ao entrar
em contato diretamente com uma superfície fria!
Mixer: o melhor quebra-galho da cozinha! Ajuda a misturar molhos, bater
vitaminas, triturar temperos e desfiar carnes. Nossa vida é muito melhor
com nosso mixer! Se você tiver mais dinheiro, compre também uma
batedeira e um liquidificador para receitas mais complexas.
Tesoura: não é uma tesoura de escolinha, hein? Invista em uma tesoura
grande e forte, é muito útil na cozinha!
Potinhos de plástico e vidro com tampa: não poderiam faltar os
maravilhosos potinhos, né? Servem para milhares de utilidades, guardar
comida que sobrou, congelar refeições, separar e transportar marmita…
Se for comprar de plástico, prefira os que não têm BPA em sua
composição!
Como organizar a despensa
Use potes e vasilhas
Abuse das vasilhas, engradados e potes herméticos para armazenar todo
tipo de alimento: desde farinha, açúcar, cereais até temperos e arroz.
É melhor que os potes sejam de vidro e não de plástico, pois como os
alimentos ficarão armazenados lá por muito tempo, um recipiente de
plástico poderia ficar manchado, com cheiro ou até mesmo mais úmido,
prejudicando a conservação do que você colocar nele.
É importante que os potes para organizar a despensa sejam herméticos, ou
seja, com borrachas para vedar bem a tampa e impedir a saída ou entrada
de ar, conservando os alimentos por muito mais tempo.
Podem custar um pouco mais caro, mas são um investimento que vale a
pena! Procure nas lojas de sua cidade se é possível comprar no atacado,
já que você vai usá-los praticamente em toda a despensa.
O melhor benefício de usar potes e vasilhas transparentes é que você
consegue medir facilmente o estoque da sua despensa, bastando apenas dar
uma olhada geral para saber o que está quase acabando para comprar mais
no mercado.
Coloque etiqueta em tudo
Identifique o que tem dentro de cada pote, por mais óbvio que pareça.
Assim, qualquer pessoa poderá facilmente encontrar o que procura na
despensa.
Também é legal colocar um adesivo abaixo do nome do produto com sua data
de validade, já que ele não estará mais na embalagem original.
Separe os alimentos por áreas
Isso vai facilitar muito sua vida na hora de procurar alguma coisa na
despensa!
Separe de acordo com sua rotina e necessidades, como por exemplo:
biscoitos salgados, biscoitos doces, temperos, tipos de arroz diferente
(se você gosta de comer além do arroz branco), feijões e leguminosas
como lentilha, cereais, farinhas, óleos e azeites, leites, vegetais,
etc.
Vale dizer que é melhor deixar os produtos que você usa com mais
frequência nos andares que ficam na altura dos olhos ou fácil alcance
das mãos.
Aproveite o espaço vertical
Se as prateleiras da sua despensa ou armário são altas e você sente que
está sobrando muito espaço, saiba que dá para aproveitar o vão que
sobra!
Em lojas de utilidades domésticas ou mercados dá para encontrar mini
estantes empilháveis que vão facilitar sua vida:
Iluminação da despensa
A despensa deve ser em um local seco e arejado, protegido da luz direta
e calor excessivo, pois isso faz com que os alimentos estraguem mais
rapidamente.
Por outro lado, não deve ser um local sombrio e mal iluminado.
Se ela for num local sem fiação de luz, opte por lâmpadas de LED com
baterias para poder enxergar melhor ao escolher seus ingredientes.
Cuide da limpeza
É muito importante manter sua despensa limpa. Com ela mais organizada,
isso ficará bem mais fácil, mas ainda é preciso prestar atenção especial
na hora de limpar esse local.
Cuidado ao usar produtos de limpeza e desinfetantes fortes demais que
podem cair em algum alimento e estragá-lo. O ideal é retirar as coisas
de cada prateleira antes de limpá-la e devolver tudo só depois de seco.
Mesmo com preguiça, não deixe de fazer uma limpeza mais completa pelo
menos 1 vez por mês, pois a despensa é um local muito propício ao
surgimento daqueles bichinhos pretos que se espalham aos milhares pelos
grãos secos.
Para evitá-los, confira sempre seus potes (viu a importância de ter
potes herméticos e não deixar os alimentos nas embalagens originais?) e
a data de validade das coisas.
Além de jogar as coisas estragadas fora, fazer uma ronda periódica na
despensa ajuda a lembrar de ingredientes que ficaram esquecidos por lá,
dando a chance de você testar novos pratos e não deixar eles estragarem.
Abuse das vasilhas, engradados e potes herméticos para armazenar todo
tipo de alimento: desde farinha, açúcar, cereais até temperos e arroz.
É melhor que os potes sejam de vidro e não de plástico, pois como os
alimentos ficarão armazenados lá por muito tempo, um recipiente de
plástico poderia ficar manchado, com cheiro ou até mesmo mais úmido,
prejudicando a conservação do que você colocar nele.
É importante que os potes para organizar a despensa sejam herméticos, ou
seja, com borrachas para vedar bem a tampa e impedir a saída ou entrada
de ar, conservando os alimentos por muito mais tempo.
Podem custar um pouco mais caro, mas são um investimento que vale a
pena! Procure nas lojas de sua cidade se é possível comprar no atacado,
já que você vai usá-los praticamente em toda a despensa.
O melhor benefício de usar potes e vasilhas transparentes é que você
consegue medir facilmente o estoque da sua despensa, bastando apenas dar
uma olhada geral para saber o que está quase acabando para comprar mais
no mercado.
Coloque etiqueta em tudo
Identifique o que tem dentro de cada pote, por mais óbvio que pareça.
Assim, qualquer pessoa poderá facilmente encontrar o que procura na
despensa.
Também é legal colocar um adesivo abaixo do nome do produto com sua data
de validade, já que ele não estará mais na embalagem original.
Separe os alimentos por áreas
Isso vai facilitar muito sua vida na hora de procurar alguma coisa na
despensa!
Separe de acordo com sua rotina e necessidades, como por exemplo:
biscoitos salgados, biscoitos doces, temperos, tipos de arroz diferente
(se você gosta de comer além do arroz branco), feijões e leguminosas
como lentilha, cereais, farinhas, óleos e azeites, leites, vegetais,
etc.
Vale dizer que é melhor deixar os produtos que você usa com mais
frequência nos andares que ficam na altura dos olhos ou fácil alcance
das mãos.
Aproveite o espaço vertical
Se as prateleiras da sua despensa ou armário são altas e você sente que
está sobrando muito espaço, saiba que dá para aproveitar o vão que
sobra!
Em lojas de utilidades domésticas ou mercados dá para encontrar mini
estantes empilháveis que vão facilitar sua vida:
Iluminação da despensa
A despensa deve ser em um local seco e arejado, protegido da luz direta
e calor excessivo, pois isso faz com que os alimentos estraguem mais
rapidamente.
Por outro lado, não deve ser um local sombrio e mal iluminado.
Se ela for num local sem fiação de luz, opte por lâmpadas de LED com
baterias para poder enxergar melhor ao escolher seus ingredientes.
Cuide da limpeza
É muito importante manter sua despensa limpa. Com ela mais organizada,
isso ficará bem mais fácil, mas ainda é preciso prestar atenção especial
na hora de limpar esse local.
Cuidado ao usar produtos de limpeza e desinfetantes fortes demais que
podem cair em algum alimento e estragá-lo. O ideal é retirar as coisas
de cada prateleira antes de limpá-la e devolver tudo só depois de seco.
Mesmo com preguiça, não deixe de fazer uma limpeza mais completa pelo
menos 1 vez por mês, pois a despensa é um local muito propício ao
surgimento daqueles bichinhos pretos que se espalham aos milhares pelos
grãos secos.
Para evitá-los, confira sempre seus potes (viu a importância de ter
potes herméticos e não deixar os alimentos nas embalagens originais?) e
a data de validade das coisas.
Além de jogar as coisas estragadas fora, fazer uma ronda periódica na
despensa ajuda a lembrar de ingredientes que ficaram esquecidos por lá,
dando a chance de você testar novos pratos e não deixar eles estragarem.
segunda-feira, 6 de agosto de 2018
ASSADO DE ARROZ COM REQUEIJÃO
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1/2 pimentão verde, picado
1/4 de xícara de salsão picado
1 cebola picada
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de molho japonês (Shoyu)
1/2 xícara de requeijão
1/2 xícara de nozes picadinhas
2 ovos batidos
Sal
Modo de fazer:
Refogue a cebola com o salsão no óleo. Junte o molho japonês. Retire do fogo e
acrescente os demais ingredientes e asse em forma untada por 45 minutos. Salpique
queijo ralado por cima.
2 xícaras de arroz cozido
1/2 pimentão verde, picado
1/4 de xícara de salsão picado
1 cebola picada
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de molho japonês (Shoyu)
1/2 xícara de requeijão
1/2 xícara de nozes picadinhas
2 ovos batidos
Sal
Modo de fazer:
Refogue a cebola com o salsão no óleo. Junte o molho japonês. Retire do fogo e
acrescente os demais ingredientes e asse em forma untada por 45 minutos. Salpique
queijo ralado por cima.
Arroz à carbonara
Ingredientes:
5 xícaras de arroz branco cozido
500 g de bacon em cubos
300 g de linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de milho
Azeitona à gosto
1 lata de molho de tomate
1 xícara de água
1 envelope de tempero pronto
Sal e pimenta-do-reino à gosto
3 ovos
1 e 1/2 xícara de leite
400 g de mussarela ralada
50 g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar
Salsinha e ovos cozidos para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela frite o bacon e a linguiça, acrescente a cebola e o alho e
deixe dourar. Acrescente o milho, a azeitona, o molho de tomate, a água e
o tempero pronto e deixe cozinhar por 5 minutos aproximadamente, depois
misture ao arroz cozido. Bata os ovos com o leite, Arrume o arroz em um
refratário untado com a margarina, Jogue a mistura do leite com os ovos
por cima e acrescente a mussarela, mexa levemente. Distribua o queijo
parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura
média, para gratinar por aproximadamente 25 minutos. Decore com a
salsinha e os ovos cozidos. Sirva com salada de alface e tomate.
5 xícaras de arroz branco cozido
500 g de bacon em cubos
300 g de linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de milho
Azeitona à gosto
1 lata de molho de tomate
1 xícara de água
1 envelope de tempero pronto
Sal e pimenta-do-reino à gosto
3 ovos
1 e 1/2 xícara de leite
400 g de mussarela ralada
50 g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar
Salsinha e ovos cozidos para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela frite o bacon e a linguiça, acrescente a cebola e o alho e
deixe dourar. Acrescente o milho, a azeitona, o molho de tomate, a água e
o tempero pronto e deixe cozinhar por 5 minutos aproximadamente, depois
misture ao arroz cozido. Bata os ovos com o leite, Arrume o arroz em um
refratário untado com a margarina, Jogue a mistura do leite com os ovos
por cima e acrescente a mussarela, mexa levemente. Distribua o queijo
parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura
média, para gratinar por aproximadamente 25 minutos. Decore com a
salsinha e os ovos cozidos. Sirva com salada de alface e tomate.
Arroz ao creme de leite com carne
Ingredientes:
1 e ½ xícaras de (chá) de arroz
3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho, cortados em pedacinhos e amassados
300 gramas de coxão mole, cortado em pequenas tirinhas
1 colher de (sopa) de óleo de soja
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de cominho
1 lata de creme de leite
Rúcula a vontade para enfeitar
1 cebola pequena
Modo de Preparo:
Em uma panela aqueça uma colher de (sopa) de óleo e refogue o arroz
Adicione três xícaras de (chá) de água fervente
Cozinhe em fogo alto por aproximadamente 15 minutos
Retire a panela do fogo e deixe-a tampada por uns 10 minutos
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, junte a cebola, o alho, o
orégano e o cominho até dourar
Após junte a carne e deixe fritar até ficar dourada
Acrescente o creme de leite e depois o arroz
Misture bem
Retire do fogo, passe para uma travessa
Enfeite ao redor com rúculas e pequenas folhas por cima
1 e ½ xícaras de (chá) de arroz
3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho, cortados em pedacinhos e amassados
300 gramas de coxão mole, cortado em pequenas tirinhas
1 colher de (sopa) de óleo de soja
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de cominho
1 lata de creme de leite
Rúcula a vontade para enfeitar
1 cebola pequena
Modo de Preparo:
Em uma panela aqueça uma colher de (sopa) de óleo e refogue o arroz
Adicione três xícaras de (chá) de água fervente
Cozinhe em fogo alto por aproximadamente 15 minutos
Retire a panela do fogo e deixe-a tampada por uns 10 minutos
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, junte a cebola, o alho, o
orégano e o cominho até dourar
Após junte a carne e deixe fritar até ficar dourada
Acrescente o creme de leite e depois o arroz
Misture bem
Retire do fogo, passe para uma travessa
Enfeite ao redor com rúculas e pequenas folhas por cima
Arroz com Alhos Caramelizados
Ingredientes:
Arroz:
2 xícaras de arroz
3 xícaras de água
2 dentes de alho
Sal
Óleo
Alhos Caramelizados:
20 dentes de alho
120 g de açúcar
3/4 de xícara de vinagre branco
3/4 de xícara de água morna
Sal
Preparo:
Arroz:
Refogar o arroz e deixar cozinhar "al dente".
Alhos Caramelizados :
Faça um caramelo com o açúcar, acrescente o vinagre e a água, deixe ferver
até dissolver o caramelo.
Abaixe o fogo, junte os alhos e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte ao
arroz e deixe cozinhar mais um pouco.
Arroz:
2 xícaras de arroz
3 xícaras de água
2 dentes de alho
Sal
Óleo
Alhos Caramelizados:
20 dentes de alho
120 g de açúcar
3/4 de xícara de vinagre branco
3/4 de xícara de água morna
Sal
Preparo:
Arroz:
Refogar o arroz e deixar cozinhar "al dente".
Alhos Caramelizados :
Faça um caramelo com o açúcar, acrescente o vinagre e a água, deixe ferver
até dissolver o caramelo.
Abaixe o fogo, junte os alhos e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte ao
arroz e deixe cozinhar mais um pouco.
Arroz com berinjela e canela
Ingredientes:
1[xícara] de (chá) de arroz
1 berinjela em cubinhos
1[colher] de (chá) de canela em pó
¼[xícara] de (chá) de uva passa branca
1 tomate sem sementes picado
¼[xícara] de (chá) de pistache
2[colheres] de (sopa) de sal
¼[xícara] de (chá) de azeite
2 cebolas médias picadas
2 e ½[xícaras] de (chá) de água
Modo de fazer:
Cubra a berinjela com água e junte uma e meia[colher] de sopa do sal.
Deixe descansar por 20 minutos e esprema ligeiramente. Refogue-a em
metade do azeite por cinco minutos. Reserve. Aqueça o azeite restante e
refogue a cebola. Junte o arroz e frite por dois minutos. Junte a água,
a passa, o sal restante e a canela e ferva. Reduza o fogo, tampe e
cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio. Com um garfo, solte o
arroz. Junte a berinjela e o tomate. Misture e deixe tampado por cinco
minutos. Para servir, polvilhe com o pistache picado.
1[xícara] de (chá) de arroz
1 berinjela em cubinhos
1[colher] de (chá) de canela em pó
¼[xícara] de (chá) de uva passa branca
1 tomate sem sementes picado
¼[xícara] de (chá) de pistache
2[colheres] de (sopa) de sal
¼[xícara] de (chá) de azeite
2 cebolas médias picadas
2 e ½[xícaras] de (chá) de água
Modo de fazer:
Cubra a berinjela com água e junte uma e meia[colher] de sopa do sal.
Deixe descansar por 20 minutos e esprema ligeiramente. Refogue-a em
metade do azeite por cinco minutos. Reserve. Aqueça o azeite restante e
refogue a cebola. Junte o arroz e frite por dois minutos. Junte a água,
a passa, o sal restante e a canela e ferva. Reduza o fogo, tampe e
cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio. Com um garfo, solte o
arroz. Junte a berinjela e o tomate. Misture e deixe tampado por cinco
minutos. Para servir, polvilhe com o pistache picado.
Arroz com charque, amendoim e castanha
Ingredientes:
2 quilos de charque (carne seca)
½[xícara] de (chá) de óleo
4 cebolas médias
Molho:
500 gramas de camarão seco defumado ou salgado
¼[xícara] de (chá) de castanha de caju
¼[xícara] de (chá) de azeite de dendê
1[xícara] de (chá) de leite de coco
¼[xícara] de (chá) de amendoim
¾[xícara] de (chá) de cebola
1 pimenta dedo de moça picada
2[xícaras] de (chá) de arroz
Modo de fazer:
Na véspera, limpe o charque, corte-o em tiras e deixe de molho. Escorra.
Ferva 4 litros de água, junte a carne e deixe cozinhar, tampada, até
ficar macia. Escorra e reserve. Corte a cebola em tiras. Aqueça o óleo,
junte a cebola e frite até dourar.
Molho:
Se utilizar camarão seco salgado, deixe-o de molho na véspera, trocando
a água várias vezes. Torre e moa a castanha e o amendoim. Pique a
cebola. Aqueça o azeite de dendê, junte o camarão, a cebola, a pimenta,
a castanha e o amendoim. Refogue.
Arroz:
Ferva quatro[xícaras] de chá de água. Junte o arroz e cozinhe até ficar
quase macio. Junte o leite de coco, verifique o sal e cozinhe até que o
líquido se evapore. Numa travessa, arrume o arroz, faça uma depressão no
centro e coloque o molho. Por cima, distribua a carne.
2 quilos de charque (carne seca)
½[xícara] de (chá) de óleo
4 cebolas médias
Molho:
500 gramas de camarão seco defumado ou salgado
¼[xícara] de (chá) de castanha de caju
¼[xícara] de (chá) de azeite de dendê
1[xícara] de (chá) de leite de coco
¼[xícara] de (chá) de amendoim
¾[xícara] de (chá) de cebola
1 pimenta dedo de moça picada
2[xícaras] de (chá) de arroz
Modo de fazer:
Na véspera, limpe o charque, corte-o em tiras e deixe de molho. Escorra.
Ferva 4 litros de água, junte a carne e deixe cozinhar, tampada, até
ficar macia. Escorra e reserve. Corte a cebola em tiras. Aqueça o óleo,
junte a cebola e frite até dourar.
Molho:
Se utilizar camarão seco salgado, deixe-o de molho na véspera, trocando
a água várias vezes. Torre e moa a castanha e o amendoim. Pique a
cebola. Aqueça o azeite de dendê, junte o camarão, a cebola, a pimenta,
a castanha e o amendoim. Refogue.
Arroz:
Ferva quatro[xícaras] de chá de água. Junte o arroz e cozinhe até ficar
quase macio. Junte o leite de coco, verifique o sal e cozinhe até que o
líquido se evapore. Numa travessa, arrume o arroz, faça uma depressão no
centro e coloque o molho. Por cima, distribua a carne.
Arroz com Pinhão, Bacon e Cheiro verde
Ingredientes:
2 xícaras de pinhão
1 xícara de arroz branco
1 cebola picadinha
1 folha de louro
2 xícaras de água fervendo
100 g de bacon em tirinhas
2 dentes de alho picadinhos
1 xícara de salsinha picada
Óleo para o arroz
Sal
Modo de fazer:
Pinhão:
Com uma faca afiada, corte uma ponta da casca dos pinhões. Coloque em uma
panela média, cubra com água e leve ao fogo. Cozinhe por aproximadamente 45
minutos, até que os pinhões estejam macios.
Retire os pinhões da casca (espremendo com força ou cortando ao meio e
soltando as duas metades de polpa). Corte os pinhões em pedaços médios (cada
um em 3 ou 4 partes, guarde alguns para decorar) e reserve.
Preparo:
Em uma panela média, aqueça o óleo.
Junte a cebola e misture.
Assim que começar a dourar, adicione o arroz e mexa bem. Quando os grãos de
arroz começarem a se soltar e brilhar, junte a água fervendo, a folha de
louro e o sal.
Semi-tampe a panela e deixe no fogo até que a água seque e os grãos estejam
cozidos, mas soltinhos.
Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
Pinhões:
Aqueça uma colher de sopa de óleo e o bacon em uma frigideira grande.
Deixe no fogo até que o bacon esteja dourado e sequinho.
Escorra o excedente de gordura, junte o alho e, assim que soltar perfume,
adicione os pinhões e o sal.
Deixe no fogo por 2 minutos, acrescente a salsinha, misture e retire do fogo
Junte o refogado de pinhão ao arroz pronto e sirva imediatamente, decorando
com pinhões inteiros e ramos de salsinha.
2 xícaras de pinhão
1 xícara de arroz branco
1 cebola picadinha
1 folha de louro
2 xícaras de água fervendo
100 g de bacon em tirinhas
2 dentes de alho picadinhos
1 xícara de salsinha picada
Óleo para o arroz
Sal
Modo de fazer:
Pinhão:
Com uma faca afiada, corte uma ponta da casca dos pinhões. Coloque em uma
panela média, cubra com água e leve ao fogo. Cozinhe por aproximadamente 45
minutos, até que os pinhões estejam macios.
Retire os pinhões da casca (espremendo com força ou cortando ao meio e
soltando as duas metades de polpa). Corte os pinhões em pedaços médios (cada
um em 3 ou 4 partes, guarde alguns para decorar) e reserve.
Preparo:
Em uma panela média, aqueça o óleo.
Junte a cebola e misture.
Assim que começar a dourar, adicione o arroz e mexa bem. Quando os grãos de
arroz começarem a se soltar e brilhar, junte a água fervendo, a folha de
louro e o sal.
Semi-tampe a panela e deixe no fogo até que a água seque e os grãos estejam
cozidos, mas soltinhos.
Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
Pinhões:
Aqueça uma colher de sopa de óleo e o bacon em uma frigideira grande.
Deixe no fogo até que o bacon esteja dourado e sequinho.
Escorra o excedente de gordura, junte o alho e, assim que soltar perfume,
adicione os pinhões e o sal.
Deixe no fogo por 2 minutos, acrescente a salsinha, misture e retire do fogo
Junte o refogado de pinhão ao arroz pronto e sirva imediatamente, decorando
com pinhões inteiros e ramos de salsinha.
Arroz cremoso com milho, cenoura e requeijão
Ingredientes:
5 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de uva passa
1 cenoura ralada
1 lata de milho escorrida
¾ de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 pote de requeijão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
½ xícara (chá) de salsa picada
Modo de preparo:
Misture o arroz, a uva passa, a cenoura e o milho. Coloque em um refratário untado com manteiga. Reserve. No liquidificador, bata o leite, a manteiga, o requeijão,
o parmesão, o sal e a pimenta. Misture a salsa e despeje sobre o arroz. Leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Dica:
Nesse arroz você pode misturar os legumes de sua preferência e ainda usar sobras de arroz.
5 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de uva passa
1 cenoura ralada
1 lata de milho escorrida
¾ de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 pote de requeijão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
½ xícara (chá) de salsa picada
Modo de preparo:
Misture o arroz, a uva passa, a cenoura e o milho. Coloque em um refratário untado com manteiga. Reserve. No liquidificador, bata o leite, a manteiga, o requeijão,
o parmesão, o sal e a pimenta. Misture a salsa e despeje sobre o arroz. Leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Dica:
Nesse arroz você pode misturar os legumes de sua preferência e ainda usar sobras de arroz.
Arroz de pescador
Ingredientes:
1/2 xícara ( café) de óleo
100 g de bacon cortado em cubos
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1/4 de repolho fatiado bem fino
2 cenouras raladas no ralo grosso
3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha, lavado e
escorrido
sal a gosto
6 copos (tipo americano) de água
Modo de Preparo:
Numa panela em fogo médio com óleo doure o bacon cortado em cubos.
Junte os alhos picados e a cebola média picada e refogue. Acrescente
o repolho fatiado bem fino e cenouras raladas no ralo grosso.
Refogue novamente.
Acrescente o arroz agulhinha, lavado e escorrido e mexa para
incorporar os sabores.
Adicione sal a gosto e água. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto.
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo (para médio) e
cozinhe o arroz por +/ 25 minutos.
1/2 xícara ( café) de óleo
100 g de bacon cortado em cubos
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1/4 de repolho fatiado bem fino
2 cenouras raladas no ralo grosso
3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha, lavado e
escorrido
sal a gosto
6 copos (tipo americano) de água
Modo de Preparo:
Numa panela em fogo médio com óleo doure o bacon cortado em cubos.
Junte os alhos picados e a cebola média picada e refogue. Acrescente
o repolho fatiado bem fino e cenouras raladas no ralo grosso.
Refogue novamente.
Acrescente o arroz agulhinha, lavado e escorrido e mexa para
incorporar os sabores.
Adicione sal a gosto e água. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto.
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo (para médio) e
cozinhe o arroz por +/ 25 minutos.
Arroz Infalível Com Sobras de Arroz
Ingredientes:
3 copos de arroz cozido
500 gramas de carne moída frita
Tempero a gosto
200 gramas de presunto cortado em cubos
200 gramas de mussarela cortada em cubos
150 gramas de azeitonas verdes picadas
150 gramas de azeitonas pretas picadas
150 gramas de uvas passas brancas
1 lata de ervilhas
1 lata de milho Verde
100 gramas de queijo ralado
Ovos cozidos
Modo de preparo:
Em uma travessa coloque o arroz, alternando OS ingredientes em camadas.
Repita a sequência até completar a travessa. Finalize com queijo ralado e OS
ovos em rodelas por cima do queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC por 15
minutos ou até que se verifique que está quente e o queijo derretido.
Dicas:
Querendo um arroz úmido, acrescente distribuindo no arroz, uma lata de molho
de sua preferência.
Também poderá acrescentar qualquer outro ingrediente que esteja sobrando na
geladeira como linguiça calabresa, bacon frito e etc.
3 copos de arroz cozido
500 gramas de carne moída frita
Tempero a gosto
200 gramas de presunto cortado em cubos
200 gramas de mussarela cortada em cubos
150 gramas de azeitonas verdes picadas
150 gramas de azeitonas pretas picadas
150 gramas de uvas passas brancas
1 lata de ervilhas
1 lata de milho Verde
100 gramas de queijo ralado
Ovos cozidos
Modo de preparo:
Em uma travessa coloque o arroz, alternando OS ingredientes em camadas.
Repita a sequência até completar a travessa. Finalize com queijo ralado e OS
ovos em rodelas por cima do queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC por 15
minutos ou até que se verifique que está quente e o queijo derretido.
Dicas:
Querendo um arroz úmido, acrescente distribuindo no arroz, uma lata de molho
de sua preferência.
Também poderá acrescentar qualquer outro ingrediente que esteja sobrando na
geladeira como linguiça calabresa, bacon frito e etc.
Maionese de arroz
Ingredientes:
2[xícaras] de (chá) de arroz cozido
2[colheres] de (sopa) de cebolinha picada
1 lata de ervilhas, sem água
10 azeitonas verdes picadas
1[colher] de (sopa) de mostarda
1[xícara] de (chá) de maionese
50 gramas de presunto picado
Folhas de alface
Azeitonas pretas picadas para decorar
Modo de fazer:
Coloque o arroz numa travessa e junte os demais ingredientes e misture
bem. Distribua em fôrmas individuais e aperte bem. Desenforme sobre as
folhas de alface, direto nos pratos que serão servidos.
2[xícaras] de (chá) de arroz cozido
2[colheres] de (sopa) de cebolinha picada
1 lata de ervilhas, sem água
10 azeitonas verdes picadas
1[colher] de (sopa) de mostarda
1[xícara] de (chá) de maionese
50 gramas de presunto picado
Folhas de alface
Azeitonas pretas picadas para decorar
Modo de fazer:
Coloque o arroz numa travessa e junte os demais ingredientes e misture
bem. Distribua em fôrmas individuais e aperte bem. Desenforme sobre as
folhas de alface, direto nos pratos que serão servidos.
Risoto de Agrião, Queijo e Cogumelo
Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de arroz
½ xícara de(chá) de vinho branco seco
2 xícaras e ½ (chá) de água
2 colheres de (sopa) de margarina extracremosa
1 colher de (chá) de sal
100 gramas de queijo-de-minas cortado em cubos pequenos
100 gramas de cogumelo em conserva fatiado
1 frasco de maionese 0% colesterol (250 g)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
½ maço pequeno de agrião
Modo de fazer:
Em uma panela pequena, ferver a água e mantenha-a em fogo baixo,
aquecida, mas sem ferver. Em uma panela média, aquecer a margarina
extracremosa em fogo médio e dourar a cebola e o alho. Acrescentar o
arroz e refogar por 3 minutos. Adicionar o sal e o vinho e refogar até
secar o líquido. Juntar 1 concha pequena da água e cozinhar, mexendo
sempre, até começar a secar o líquido. Colocar a água aos poucos, cada
vez que o líquido secar, mexendo sempre até o arroz ficar macio.
Misturar ao arroz o cogumelo, o queijo e o agrião. Retirar do fogo.
Acrescentar a maionese 0% colesterol e mexer delicadamente até o risoto
ficar homogêneo e cremoso. Servir imediatamente.
2 xícaras de (chá) de arroz
½ xícara de(chá) de vinho branco seco
2 xícaras e ½ (chá) de água
2 colheres de (sopa) de margarina extracremosa
1 colher de (chá) de sal
100 gramas de queijo-de-minas cortado em cubos pequenos
100 gramas de cogumelo em conserva fatiado
1 frasco de maionese 0% colesterol (250 g)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
½ maço pequeno de agrião
Modo de fazer:
Em uma panela pequena, ferver a água e mantenha-a em fogo baixo,
aquecida, mas sem ferver. Em uma panela média, aquecer a margarina
extracremosa em fogo médio e dourar a cebola e o alho. Acrescentar o
arroz e refogar por 3 minutos. Adicionar o sal e o vinho e refogar até
secar o líquido. Juntar 1 concha pequena da água e cozinhar, mexendo
sempre, até começar a secar o líquido. Colocar a água aos poucos, cada
vez que o líquido secar, mexendo sempre até o arroz ficar macio.
Misturar ao arroz o cogumelo, o queijo e o agrião. Retirar do fogo.
Acrescentar a maionese 0% colesterol e mexer delicadamente até o risoto
ficar homogêneo e cremoso. Servir imediatamente.
Risoto de Cebola
Ingredientes:
24 cebolas cortadas em tiras finas
400 gramas de manteiga divididos em três partes
6 cebolas cortadas em cubinhos
5 xícaras (chá) de arroz arbóreo
400 ml de vinho branco
4 cubos de caldo de carne
300 gramas de parmesão
1 maço de rúcula
Modo de preparo:
1 Refogue a cebola em tiras em uma porção de manteiga, deixando
caramelizar em fogo baixo. Reserve.
2 Refogue a cebola em cubinhos em outra porção de manteiga, junte o
arroz e o vinho e deixe secar.
3 Aos poucos, vá adicionando o caldo de carne dissolvido em água e
mantenha a fervura por 18 minutos.
4 Fora do fogo, junte a cebola caramelizada, a manteiga e o queijo.
Decore com a rúcula.
5 Esta receita rende 8 porções.
24 cebolas cortadas em tiras finas
400 gramas de manteiga divididos em três partes
6 cebolas cortadas em cubinhos
5 xícaras (chá) de arroz arbóreo
400 ml de vinho branco
4 cubos de caldo de carne
300 gramas de parmesão
1 maço de rúcula
Modo de preparo:
1 Refogue a cebola em tiras em uma porção de manteiga, deixando
caramelizar em fogo baixo. Reserve.
2 Refogue a cebola em cubinhos em outra porção de manteiga, junte o
arroz e o vinho e deixe secar.
3 Aos poucos, vá adicionando o caldo de carne dissolvido em água e
mantenha a fervura por 18 minutos.
4 Fora do fogo, junte a cebola caramelizada, a manteiga e o queijo.
Decore com a rúcula.
5 Esta receita rende 8 porções.
RISOTO DE CARNE SECA COM QUEIJO DE COALHO
Ingredientes:
150g de arroz arbóreo
100g de carne seca desfiada e refogada
quatro fatias de queijo de coalho
meio cálice de vinho branco
cebola e sal
azeite e manteiga
Modo de fazer:
refogue acebola no azeite e acrescente o arroz.Coloque o vinho branco e deixe reduzir,sempre mexendo.
coloque a água(duas vezes e meia a quantidade do arroz)e a carne
seca.
Quando o risoto estiver quase pronto ponha um pouco de manteiga.
Grelhar as lâminas de queijo coalho e colocar por cima do risoto.
150g de arroz arbóreo
100g de carne seca desfiada e refogada
quatro fatias de queijo de coalho
meio cálice de vinho branco
cebola e sal
azeite e manteiga
Modo de fazer:
refogue acebola no azeite e acrescente o arroz.Coloque o vinho branco e deixe reduzir,sempre mexendo.
coloque a água(duas vezes e meia a quantidade do arroz)e a carne
seca.
Quando o risoto estiver quase pronto ponha um pouco de manteiga.
Grelhar as lâminas de queijo coalho e colocar por cima do risoto.
RISOTO A BRASILEIRA
INGREDIENTES:
4 xícaras de arroz
1/2 cebola
100 g de palmito
100 g de camarões pequenos
2 colheres de ervilhas
4 colheres de purê de tomate
1/2 litro de caldo de legumes
1 colher de parmesão
Para acompanhar filé de peixe à milanesa.
MODO DE FAZER:
Corte o peixe em postas e tempere com cominho, sal, alho e azeite.
Reserve.
Refogue a cebola no óleo e adicione alguns camarões, o arroz e o molho de tomate.
Adicione um pouco mais do que o dobro de água onde foi dissolvido o caldo de legumes.
Misture bem.
Tempere o restante dos camarões com sal e adicione ao risoto bem como
as ervilhas.
Corte o palmito em quadradinhos e coloque junto ao risoto.
Ajeite o risoto numa travessa, adicione um pouco da água com o caldo de legumes e queijo
parmesão.
Leve ao forno.
Pegue os filés de peixe já temperados, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
Frite o peixe em óleo.
4 xícaras de arroz
1/2 cebola
100 g de palmito
100 g de camarões pequenos
2 colheres de ervilhas
4 colheres de purê de tomate
1/2 litro de caldo de legumes
1 colher de parmesão
Para acompanhar filé de peixe à milanesa.
MODO DE FAZER:
Corte o peixe em postas e tempere com cominho, sal, alho e azeite.
Reserve.
Refogue a cebola no óleo e adicione alguns camarões, o arroz e o molho de tomate.
Adicione um pouco mais do que o dobro de água onde foi dissolvido o caldo de legumes.
Misture bem.
Tempere o restante dos camarões com sal e adicione ao risoto bem como
as ervilhas.
Corte o palmito em quadradinhos e coloque junto ao risoto.
Ajeite o risoto numa travessa, adicione um pouco da água com o caldo de legumes e queijo
parmesão.
Leve ao forno.
Pegue os filés de peixe já temperados, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
Frite o peixe em óleo.
Risoto Italiano
Ingredientes:
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite
1 Kg de tomate sem pele nem sementes
2 xícaras (chá) de arroz
sal e pimenta a gosto
1 colher (café) de açafrão
100 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Refogue o alho e a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite. Pique os tomates em pedacinhos, junte ao refogado de cebola, abaixe bem a chama, e deixe no fogo por 10
minutos. Aqueça o restante do azeite numa frigideira e frite o arroz em fogo baixo, mexendo até que os grãos fiquem leitosos. Passe o arroz para a panela em que
refogou a cebola, misture bem e junte cerca de 5 xícaras (chá) de água fervente. Tempere com sal, pimenta e açafrão. Tampe bem e deixe cozinhar em fogo baixo até
secar. Sirva com queijo ralado.
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite
1 Kg de tomate sem pele nem sementes
2 xícaras (chá) de arroz
sal e pimenta a gosto
1 colher (café) de açafrão
100 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Refogue o alho e a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite. Pique os tomates em pedacinhos, junte ao refogado de cebola, abaixe bem a chama, e deixe no fogo por 10
minutos. Aqueça o restante do azeite numa frigideira e frite o arroz em fogo baixo, mexendo até que os grãos fiquem leitosos. Passe o arroz para a panela em que
refogou a cebola, misture bem e junte cerca de 5 xícaras (chá) de água fervente. Tempere com sal, pimenta e açafrão. Tampe bem e deixe cozinhar em fogo baixo até
secar. Sirva com queijo ralado.
Risoto de Pomodoro
Ingredientes:
200 g de arroz arbóreo
Azeite
1 colher de sopa de manteiga
Caldo de frango
1 xícara de molho de tomate
50 g de parmesão ralado
sal
salsa picada
Modo de preparo:
Cozinhar o arroz normalmente, refogando com azeite e manteiga, um toque de vinho branco (deixar evaporar um pouco) e colocar caldo (frango, carne ou peixe, dependendo
do tipo de risoto), na quantidade necessária para cozinhar, corrigindo com sal a gosto. Junte o molho de tomate ao sugo a gosto (depende de quanto quer deixar vermelho)
e deixe ferver um pouquinho juntos. No final do cozimento, pode "arredondá-lo" com uma colher de manteiga ou queijo parmesão ralado. Desligue o fogo e deixe que
o arroz absorva o sabor do tomate. Tempere com salsinha, no fim do cozimento.
200 g de arroz arbóreo
Azeite
1 colher de sopa de manteiga
Caldo de frango
1 xícara de molho de tomate
50 g de parmesão ralado
sal
salsa picada
Modo de preparo:
Cozinhar o arroz normalmente, refogando com azeite e manteiga, um toque de vinho branco (deixar evaporar um pouco) e colocar caldo (frango, carne ou peixe, dependendo
do tipo de risoto), na quantidade necessária para cozinhar, corrigindo com sal a gosto. Junte o molho de tomate ao sugo a gosto (depende de quanto quer deixar vermelho)
e deixe ferver um pouquinho juntos. No final do cozimento, pode "arredondá-lo" com uma colher de manteiga ou queijo parmesão ralado. Desligue o fogo e deixe que
o arroz absorva o sabor do tomate. Tempere com salsinha, no fim do cozimento.
FAROFÃO DE ARROZ
Ingredientes:
100 g de bacon
100 g de uva passas
100 g de azeitonas
100 g de paio
1 lingüiça calabresa
1 lata de ervilha
3 copos de arroz (já preparado )
3 a 4 tomates maduros picados (sem miolo e sem pele )
Farinha de mandioca torrada
1 lata de milho verde
Modo de Preparo:
Frite o bacon e junte os tomates, azeitona e paio.
Deixe apurar e por último, coloque as ervilhas e o milho.
Misture tudo com o arroz. Coloque as uvas passas
e depois a farinha de mandioca, misture bem e está pronto para servir.
100 g de bacon
100 g de uva passas
100 g de azeitonas
100 g de paio
1 lingüiça calabresa
1 lata de ervilha
3 copos de arroz (já preparado )
3 a 4 tomates maduros picados (sem miolo e sem pele )
Farinha de mandioca torrada
1 lata de milho verde
Modo de Preparo:
Frite o bacon e junte os tomates, azeitona e paio.
Deixe apurar e por último, coloque as ervilhas e o milho.
Misture tudo com o arroz. Coloque as uvas passas
e depois a farinha de mandioca, misture bem e está pronto para servir.
BOLINHO DE ARROZ COM RICOTA E TOMATE SECO
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1 ovo
1 xícara de ricota temperada com tomate seco (misturar ricota, tomate seco e parmesão ralado a gosto)
salsinha e cebolinha a gosto
sal
Modo de fazer:
Bata o arroz com o ovo no mixer ou passe pelo processador. Não deixe muito pastoso e sim com os grãos aparecendo ainda. Junte o restante dos ingredientes amassando
bem. Modele bolinhas com as mãos, utilizando farinha de trigo para ajudar a não grudar. Frite em óleo até dourar.
2 xícaras de arroz cozido
1 ovo
1 xícara de ricota temperada com tomate seco (misturar ricota, tomate seco e parmesão ralado a gosto)
salsinha e cebolinha a gosto
sal
Modo de fazer:
Bata o arroz com o ovo no mixer ou passe pelo processador. Não deixe muito pastoso e sim com os grãos aparecendo ainda. Junte o restante dos ingredientes amassando
bem. Modele bolinhas com as mãos, utilizando farinha de trigo para ajudar a não grudar. Frite em óleo até dourar.
quarta-feira, 27 de dezembro de 2017
A minha Rabanada de Forno diet
INGREDIENTES:
1 pão de rabanada ou 5 pães franceses
3 colheres de sopa de adoçante culinário
1 litro de leite
2 ovos batidos
adoçante culinário com canela misturados à gosto
Gotas de baunilha
Modo de fazer:
Com uma faca de serra, retire a casca de 1 pão de rabanada (ou 5 pães franceses) deixando casca apenas na parte de baixo de cada pão. Depois corte
cada pão em fatias com +/- 1 cm de espessura. Reserve.
Em uma tigela, coloque 1 litro de leite, as gotas de baunilha, as 3
colheres de sopa de adoçante culinário e 2 ovos batidos e misture bem. Mergulhe as fatias de pão nesta mistura, molhando
bem mas mantendo as fatias firmes.
Arrume as fatias de pão molhadas em uma assadeira untada com bastante manteiga e levemente polvilhada com
adoçante culinário e canela misturados à gosto. Leve
ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. Vire as rabanadas e volte novamente ao forno por 10 minutos. Retire do forno e passe as rabanadas
no açúcar com canela misturados a gosto. Sirva em seguida.
Nota:
Não tiro a casca das fatias de pão e deixo as mesmas ficarem bem
molinhas. Em seguida espremo um pouquinho e arrumo na assadeira.
Ficam maravilhosas quando servidas quentes pois, o adoçante culinário as
deixam com as bordas carameladas.
1 pão de rabanada ou 5 pães franceses
3 colheres de sopa de adoçante culinário
1 litro de leite
2 ovos batidos
adoçante culinário com canela misturados à gosto
Gotas de baunilha
Modo de fazer:
Com uma faca de serra, retire a casca de 1 pão de rabanada (ou 5 pães franceses) deixando casca apenas na parte de baixo de cada pão. Depois corte
cada pão em fatias com +/- 1 cm de espessura. Reserve.
Em uma tigela, coloque 1 litro de leite, as gotas de baunilha, as 3
colheres de sopa de adoçante culinário e 2 ovos batidos e misture bem. Mergulhe as fatias de pão nesta mistura, molhando
bem mas mantendo as fatias firmes.
Arrume as fatias de pão molhadas em uma assadeira untada com bastante manteiga e levemente polvilhada com
adoçante culinário e canela misturados à gosto. Leve
ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. Vire as rabanadas e volte novamente ao forno por 10 minutos. Retire do forno e passe as rabanadas
no açúcar com canela misturados a gosto. Sirva em seguida.
Nota:
Não tiro a casca das fatias de pão e deixo as mesmas ficarem bem
molinhas. Em seguida espremo um pouquinho e arrumo na assadeira.
Ficam maravilhosas quando servidas quentes pois, o adoçante culinário as
deixam com as bordas carameladas.
sábado, 21 de outubro de 2017
Recicle óleo de cozinha fazendo sabão caseiro
Como todos nós sabemos, o óleo de cozinha pode poluir imensamente a águ
a. A proporção é de 1 litro de óleo /20 000 litros de água são
inutilizados. Por isso, é um item que, após utilizado, não deve ser
descartado em ralos e afins â€" pois poluiriam a água, ao serem
despejados no esgoto â€" mas sim, armazenado em frascos seja de garrafas
pet ou outras embalagens. Há, atualmente, uma série de empresas que
buscam o óleo para reciclagem .
O melhor método para descartar o óleo é reutilizando-o para fazer sabão
. Isso mesmo! Vejamos a seguir todos os detalhes dessa receita pra lá de
prática !
Receita de sabão ecológico
Também chamado de Sabão de Álcool, reaproveita o óleo de cozinha e
contém ainda soda cáustica, o que ajuda a limpar ainda mais, tendo
serventia para lavagem de panelas, louça em geral e até roupas!
Ferramentas e utensílios
* Luvas à base de borracha;
* Máscara e óculos de proteção;
* 1 balde tamanho grande;
* 1 coador feito de pano;
* 1 cabo de vassoura;
* 1 forma de tamanho grande â€" pode ser feita de plastico ou
madeira forrada com plástico.
Ingredientes
* 7 litros de óleo de cozinha utilizados, já coados no coador de
pano;
* 2 litros de álcool â€" etanol;
* 2 litros de água morna â€" temperatura de cerca de 37°;
* 1 kg de soda cáustica granulada.
Modo de fazer
Com a água amornada já no balde grande, deve acrescentar a soda
cáustica, mexendo com o cabo de vassoura até dissolver por completo.
Observação importante: haverá uma reação no ato da mistura, fazendo
emergir um vapor que é irritante; portanto, óculos de proteção e máscara
serão importantes para evitar qualquer processo inflamatório.
Na sequência, adicionar os 7 litros de óleo e mexer por 5 minutos, até a
mistura ficar homogênea. Como próximo passo, adicionar álcool (2 litros)
e mexer tudo por mais 5 minutos. Então, a mistura deve ficar mais
consistente, como um ponto de massa. Reservar.
Prepare, então, a forma de plástico e despeje o conteúdo. Deixar em
repouso por 3 dias.
Então, basta desenformar e cortar em barras. Caso você deseje aromas ,
pode utilizar óleos essenciais . Outro detalhe: a cor do sabão dependerá
da cor do óleo de cozinha.
[]
Quem sabe até, transformar em um novo negócio ? Se você fizer uma
embalagem bonita, pode ser peça de revenda e ecologicamente correta. Que
tal?
* Escrito por Martim Vicente
a. A proporção é de 1 litro de óleo /20 000 litros de água são
inutilizados. Por isso, é um item que, após utilizado, não deve ser
descartado em ralos e afins â€" pois poluiriam a água, ao serem
despejados no esgoto â€" mas sim, armazenado em frascos seja de garrafas
pet ou outras embalagens. Há, atualmente, uma série de empresas que
buscam o óleo para reciclagem .
O melhor método para descartar o óleo é reutilizando-o para fazer sabão
. Isso mesmo! Vejamos a seguir todos os detalhes dessa receita pra lá de
prática !
Receita de sabão ecológico
Também chamado de Sabão de Álcool, reaproveita o óleo de cozinha e
contém ainda soda cáustica, o que ajuda a limpar ainda mais, tendo
serventia para lavagem de panelas, louça em geral e até roupas!
Ferramentas e utensílios
* Luvas à base de borracha;
* Máscara e óculos de proteção;
* 1 balde tamanho grande;
* 1 coador feito de pano;
* 1 cabo de vassoura;
* 1 forma de tamanho grande â€" pode ser feita de plastico ou
madeira forrada com plástico.
Ingredientes
* 7 litros de óleo de cozinha utilizados, já coados no coador de
pano;
* 2 litros de álcool â€" etanol;
* 2 litros de água morna â€" temperatura de cerca de 37°;
* 1 kg de soda cáustica granulada.
Modo de fazer
Com a água amornada já no balde grande, deve acrescentar a soda
cáustica, mexendo com o cabo de vassoura até dissolver por completo.
Observação importante: haverá uma reação no ato da mistura, fazendo
emergir um vapor que é irritante; portanto, óculos de proteção e máscara
serão importantes para evitar qualquer processo inflamatório.
Na sequência, adicionar os 7 litros de óleo e mexer por 5 minutos, até a
mistura ficar homogênea. Como próximo passo, adicionar álcool (2 litros)
e mexer tudo por mais 5 minutos. Então, a mistura deve ficar mais
consistente, como um ponto de massa. Reservar.
Prepare, então, a forma de plástico e despeje o conteúdo. Deixar em
repouso por 3 dias.
Então, basta desenformar e cortar em barras. Caso você deseje aromas ,
pode utilizar óleos essenciais . Outro detalhe: a cor do sabão dependerá
da cor do óleo de cozinha.
[]
Quem sabe até, transformar em um novo negócio ? Se você fizer uma
embalagem bonita, pode ser peça de revenda e ecologicamente correta. Que
tal?
* Escrito por Martim Vicente
Por que devemos retomar o costume perdido de jantar cedo?
Parece que a vida moderna bagunçou mesmo muitos hábitos saudáveis .
Trabalhamos mais e até altas horas, o que interfere em um rotina de
dormir e jantar cedo. É até de se estranhar se alguém nos conta que
janta às 19h!
Mas esse é o horário adequado para fazer a última refeição do dia ,
segundo a Sociedade Europeia de Cardiologia. O alerta da entidade sobre
jantar tarde se deve a:
* Riscos maiores de sofrer ataques cardíacos;
* ter refluxo;
* dormir mal e ter sono agitado.
Dentre as recomendações da entidade estão:
* Fazer refeições leves no jantar;
* comer pelo menos 2 horas antes de dormir.
Bom, mas se eu durmo à meia-noite, posso jantar, então, às 22h. Não
exatamente, pois uma coisa leva a outra. Comer tarde afeta a qualidade
do nosso sono. É recomendável dormir de 7h a 9h na idade adulta , mas só
que nem sempre dormimos imediatamente após nos deitarmos. Claro que tudo
depende de cada organismo, pois há pessoas que dormem mais do que as 8h
recomendadas.
Por que comer tarde faz mal?
Se a refeição do jantar for muito farta e realizada perto da hora de
dormir, o organismo pode ter seu processo digestivo alterado . O estudo
da Sociedade Europeia de Cardiologia analisou a relação entre as horas
em que certos alimentos são consumidos e os seus efeitos para o
organismo , segundo a BBC . A pressão arterial é alterada
significativamente se alimentos são ingeridos muito tarde da noite,
pois, segundo os pesquisadores, o organismo fica em "estado de alerta",
produzindo os hormônios do estresse, como a adrenalina, que podem
alterar o ritmo cardíaco.
Outro efeito negativo do hábito de comer tarde é o aumento do peso , já
que o processo digestivo já está mais lento.
Algumas mudanças de hábito levam a uma vida mais saudável. Antes de
dormir, procure não comer alimentos gordurosos e pesados e faça as
refeições sempre nos mesmos horários, pois isso ajuda a regular não só o
organismo como também o sono.
* Escrito por Gisella Meneguelli
Trabalhamos mais e até altas horas, o que interfere em um rotina de
dormir e jantar cedo. É até de se estranhar se alguém nos conta que
janta às 19h!
Mas esse é o horário adequado para fazer a última refeição do dia ,
segundo a Sociedade Europeia de Cardiologia. O alerta da entidade sobre
jantar tarde se deve a:
* Riscos maiores de sofrer ataques cardíacos;
* ter refluxo;
* dormir mal e ter sono agitado.
Dentre as recomendações da entidade estão:
* Fazer refeições leves no jantar;
* comer pelo menos 2 horas antes de dormir.
Bom, mas se eu durmo à meia-noite, posso jantar, então, às 22h. Não
exatamente, pois uma coisa leva a outra. Comer tarde afeta a qualidade
do nosso sono. É recomendável dormir de 7h a 9h na idade adulta , mas só
que nem sempre dormimos imediatamente após nos deitarmos. Claro que tudo
depende de cada organismo, pois há pessoas que dormem mais do que as 8h
recomendadas.
Por que comer tarde faz mal?
Se a refeição do jantar for muito farta e realizada perto da hora de
dormir, o organismo pode ter seu processo digestivo alterado . O estudo
da Sociedade Europeia de Cardiologia analisou a relação entre as horas
em que certos alimentos são consumidos e os seus efeitos para o
organismo , segundo a BBC . A pressão arterial é alterada
significativamente se alimentos são ingeridos muito tarde da noite,
pois, segundo os pesquisadores, o organismo fica em "estado de alerta",
produzindo os hormônios do estresse, como a adrenalina, que podem
alterar o ritmo cardíaco.
Outro efeito negativo do hábito de comer tarde é o aumento do peso , já
que o processo digestivo já está mais lento.
Algumas mudanças de hábito levam a uma vida mais saudável. Antes de
dormir, procure não comer alimentos gordurosos e pesados e faça as
refeições sempre nos mesmos horários, pois isso ajuda a regular não só o
organismo como também o sono.
* Escrito por Gisella Meneguelli
PUDIM TROPICAL - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
400g de iogurte natural
1 colher (sopa) de essência de abacaxi
6 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1 envelope de gelatina em pó branca (sem sabor)
1/2 xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
1 xícara (chá) de leite em pó
Modo de Fazer:
Hidrate a gelatina na água. Leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve. No liquidificador, bata o iogurte, o suco de abacaxi, a essência, o adoçante
e o leite em pó. Retire e misture com a gelatina dissolvida. Leve à geladeira por 4 horas. Decore com geléia de abacaxi
diet.
400g de iogurte natural
1 colher (sopa) de essência de abacaxi
6 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1 envelope de gelatina em pó branca (sem sabor)
1/2 xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
1 xícara (chá) de leite em pó
Modo de Fazer:
Hidrate a gelatina na água. Leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve. No liquidificador, bata o iogurte, o suco de abacaxi, a essência, o adoçante
e o leite em pó. Retire e misture com a gelatina dissolvida. Leve à geladeira por 4 horas. Decore com geléia de abacaxi
diet.
PUDIM SIMPLES DE PÃO - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
2 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela em pó
1 e 1/2 pãozinho francês amanhecido (cortado em cubinhos)
5 envelopes de adoçante em pó
Modo de Fazer:
Bata os ovos e misture muito bem com os outros ingredientes. Coloque em uma fôrma refratária (20cm de diâmetro) levemente untada com margarina light. Leve ao microondas
por 8 minutos na potência alta.
2 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela em pó
1 e 1/2 pãozinho francês amanhecido (cortado em cubinhos)
5 envelopes de adoçante em pó
Modo de Fazer:
Bata os ovos e misture muito bem com os outros ingredientes. Coloque em uma fôrma refratária (20cm de diâmetro) levemente untada com margarina light. Leve ao microondas
por 8 minutos na potência alta.
PUDIM DE LIMÃO - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
3 ovos
1/4 xícara (chá) de suco de limão
casca ralada de 1 limão
1 pitada de sal
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes acima no liquidificador. Unte uma fôrma refratária pequena de pudim e polvilhe com
adoçante. Coloque a massa do pudim na fôrma
e leve ao microondas por 7 a 8 minutos em potência alta. Depois de frio, desenforme e sirva bem gelado.
1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
3 ovos
1/4 xícara (chá) de suco de limão
casca ralada de 1 limão
1 pitada de sal
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes acima no liquidificador. Unte uma fôrma refratária pequena de pudim e polvilhe com
adoçante. Coloque a massa do pudim na fôrma
e leve ao microondas por 7 a 8 minutos em potência alta. Depois de frio, desenforme e sirva bem gelado.
PUDIM DE LEITE - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 ovos
1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para cozimento
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma fôrma refratária com buraco no meio previamente untada com margarina light. Leve ao microondas por
9 a 10 minutos na potência alta. Aguarde esfriar e desenforme. Sirva com frutas frescas.
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 ovos
1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para cozimento
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma fôrma refratária com buraco no meio previamente untada com margarina light. Leve ao microondas por
9 a 10 minutos na potência alta. Aguarde esfriar e desenforme. Sirva com frutas frescas.
PUDIM DE IOGURTE - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
1 envelope de gelatina branca em pó (sem sabor)
1/4 xícara (chá) de água
2 potes de iogurte natural desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
Modo de Fazer:
Misture a gelatina com um quarto de xícara (chá) de água e deixe que hidrate por alguns minutos. Leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve. Bata
no liquidificador o iogurte, a essência, o adoçante, a água e o leite em pó. Por último adicione a gelatina dissolvida e bata mais um pouco. Leve para gelar.
1 envelope de gelatina branca em pó (sem sabor)
1/4 xícara (chá) de água
2 potes de iogurte natural desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
Modo de Fazer:
Misture a gelatina com um quarto de xícara (chá) de água e deixe que hidrate por alguns minutos. Leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve. Bata
no liquidificador o iogurte, a essência, o adoçante, a água e o leite em pó. Por último adicione a gelatina dissolvida e bata mais um pouco. Leve para gelar.
PUDIM DE FORNO CREMOSO - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
1/2 litro de leite desnatado
1 xícara (chá) de adoçante (próprio para forno e fogão)
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina light
1 e 1/2 xícara (chá) de coco seco ralado (sem açúcar)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte um refratário de buraco no meio com margarina light e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a mistura batida
na fôrma e leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Sirva com calda de ameixa diet.
1/2 litro de leite desnatado
1 xícara (chá) de adoçante (próprio para forno e fogão)
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina light
1 e 1/2 xícara (chá) de coco seco ralado (sem açúcar)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte um refratário de buraco no meio com margarina light e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a mistura batida
na fôrma e leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Sirva com calda de ameixa diet.
PUDIM DE CAFÉ - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo cottage
1 colher (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
6 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina light
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em fôrma refratária de anel untada com margarina light e polvilhada com adoçante. Leve ao microondas por 10
a 12 minutos na potência alta. Desenforme depois de morno e leve para gelar.
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo cottage
1 colher (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
6 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina light
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em fôrma refratária de anel untada com margarina light e polvilhada com adoçante. Leve ao microondas por 10
a 12 minutos na potência alta. Desenforme depois de morno e leve para gelar.
PUDIM DE BANANA COM CHOCOLATE - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de pão de fôrma diet (cortado em cubinhos)
50g de margarina light
3 bananas médias (cortadas em rodelas grossas)
1/3 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
100g de chocolate dietético (ralado)
Modo de Fazer:
Forre um refratário, coloque o pão e a margarina gelada e cortada em pedacinhos. Misture com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Arrume essa mistura e espalhe
as bananas. Polvilhe com o adoçante e espalhe o chocolate raspadinho para a finalização. Leve ao microondas por 6 a 7 minutos em potência alta. Aguarde 10 minutos.
3 xícaras (chá) de pão de fôrma diet (cortado em cubinhos)
50g de margarina light
3 bananas médias (cortadas em rodelas grossas)
1/3 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
100g de chocolate dietético (ralado)
Modo de Fazer:
Forre um refratário, coloque o pão e a margarina gelada e cortada em pedacinhos. Misture com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Arrume essa mistura e espalhe
as bananas. Polvilhe com o adoçante e espalhe o chocolate raspadinho para a finalização. Leve ao microondas por 6 a 7 minutos em potência alta. Aguarde 10 minutos.
PUDIM DE ARROZ DOCE - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de arroz
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de uvas passas (sem caroço)
1 lata de leite condensado diet
1 xícara (chá) de leite desnatado
Modo de Fazer:
Coloque o arroz e a água em um refratário e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Tampe e aguarde 10 minutos em tempo de espera. Acrescente os demais
ingredientes e retorne ao microondas por 8 a 10 minutos, mexendo algumas vezes durante o cozimento para o pudim ficar cozido uniformemente. Depois de frio leve à
geladeira.
1/2 xícara (chá) de arroz
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de uvas passas (sem caroço)
1 lata de leite condensado diet
1 xícara (chá) de leite desnatado
Modo de Fazer:
Coloque o arroz e a água em um refratário e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Tampe e aguarde 10 minutos em tempo de espera. Acrescente os demais
ingredientes e retorne ao microondas por 8 a 10 minutos, mexendo algumas vezes durante o cozimento para o pudim ficar cozido uniformemente. Depois de frio leve à
geladeira.
CREME MESCLADO - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
2 copos (1/2 litro) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1/2 xícara (chá) de leite de coco light
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de coco ralado (desengordurado)
Modo de Fazer:
Coloque em um refratário o leite, o amido de milho, o adoçante, o leite de coco e a essência de baunilha. Leve ao microondas por 4 a 6 minutos mexendo duas vezes
durante o cozimento. Separe um terço do creme e misture com o cacau misturando bem. Se necessário, retorne ao microondas por 1 a 2 minutos para ficar bem homogêneo.
Coloque o creme branco em um refratário ou taça. Por cima o creme com o cacau e polvilhe com o coco ralado.
2 copos (1/2 litro) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
1/2 xícara (chá) de leite de coco light
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de coco ralado (desengordurado)
Modo de Fazer:
Coloque em um refratário o leite, o amido de milho, o adoçante, o leite de coco e a essência de baunilha. Leve ao microondas por 4 a 6 minutos mexendo duas vezes
durante o cozimento. Separe um terço do creme e misture com o cacau misturando bem. Se necessário, retorne ao microondas por 1 a 2 minutos para ficar bem homogêneo.
Coloque o creme branco em um refratário ou taça. Por cima o creme com o cacau e polvilhe com o coco ralado.
CREME DE MAÇÃ - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
1kg de maçãs (maduras)
1 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
suco de 1/2 limão
1 pau de canela
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
Modo de Fazer:
Descasque as maçãs, corte em quatro partes e retire as sementes. Corte em fatias finas e coloque em um refratário. Acrescente o adoçante, o suco de limão e a canela.
Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Acrescente o vinho e retorne ao microondas por mais 2 a 3 minutos na potência
alta, destampado. Passe por uma peneira ou bata no liquidificador. Aguarde esfriar e leve à geladeira.
1kg de maçãs (maduras)
1 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
suco de 1/2 limão
1 pau de canela
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
Modo de Fazer:
Descasque as maçãs, corte em quatro partes e retire as sementes. Corte em fatias finas e coloque em um refratário. Acrescente o adoçante, o suco de limão e a canela.
Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Acrescente o vinho e retorne ao microondas por mais 2 a 3 minutos na potência
alta, destampado. Passe por uma peneira ou bata no liquidificador. Aguarde esfriar e leve à geladeira.
CREME DE LARANJA COM VINHO - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de vinho branco
4 ovos
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
Modo de Fazer:
Coloque em um refratário o suco de laranja, o amido, o vinho e o adoçante. Misture bem e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada 2
minutos. Retire e junte os ovos. Bata bem e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto. Distribua em taças individuais e leve
para gelar.
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de vinho branco
4 ovos
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
Modo de Fazer:
Coloque em um refratário o suco de laranja, o amido, o vinho e o adoçante. Misture bem e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada 2
minutos. Retire e junte os ovos. Bata bem e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto. Distribua em taças individuais e leve
para gelar.
CREME DE KIWIS - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
6 kiwis (1/2kg)
1/4 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de Fazer:
Descasque os kiwis, pique-os e coloque-os no liquidificador juntamente com a água. Reserve alguns pedaços para a decoração. Acrescente o adoçante e o amido de milho.
Misture bem. Leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta. Mexa a cada 2 minutos. Depois de frio leve para gelar.
6 kiwis (1/2kg)
1/4 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para cozimento)
2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de Fazer:
Descasque os kiwis, pique-os e coloque-os no liquidificador juntamente com a água. Reserve alguns pedaços para a decoração. Acrescente o adoçante e o amido de milho.
Misture bem. Leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta. Mexa a cada 2 minutos. Depois de frio leve para gelar.
CREME DE BANANAS COM MAÇÃ - DIET - PREPARADO NO MICROONDAS
Ingredientes:
6 bananas (cortadas em rodelas)
2 maçãs (cortadas em fatias)
Creme
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
2 gemas (passadas em peneira)
1/2 xícara (chá) de uvas passas
2 colheres (sopa) de adoçante (próprio para cozimento)
Cobertura:
2 claras
1 colher (sopa) de adoçante (próprio para cozimento)
1 colher (café) de canela em pó (para polvilhar)
Modo de Fazer:
Coloque as bananas em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Reserve. Repita o mesmo procedimento com as maçãs e reserve. Misture
o leite com o amido de milho, as gemas, as uvas passas e o adoçante. Coloque em um refratário e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo 2
a 3 vezes durante o cozimento. Reserve. Bata as claras em ponto de neve com o adoçante e Reserve.
Montagem: Coloque metade do creme em um refratário. Por cima, acomode as fatias de banana e cubra com o restante do creme. Distribua as maçãs por cima e por último
as claras em neve. Polvilhe com canela em pó e leve para gelar.
6 bananas (cortadas em rodelas)
2 maçãs (cortadas em fatias)
Creme
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
2 gemas (passadas em peneira)
1/2 xícara (chá) de uvas passas
2 colheres (sopa) de adoçante (próprio para cozimento)
Cobertura:
2 claras
1 colher (sopa) de adoçante (próprio para cozimento)
1 colher (café) de canela em pó (para polvilhar)
Modo de Fazer:
Coloque as bananas em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Reserve. Repita o mesmo procedimento com as maçãs e reserve. Misture
o leite com o amido de milho, as gemas, as uvas passas e o adoçante. Coloque em um refratário e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo 2
a 3 vezes durante o cozimento. Reserve. Bata as claras em ponto de neve com o adoçante e Reserve.
Montagem: Coloque metade do creme em um refratário. Por cima, acomode as fatias de banana e cubra com o restante do creme. Distribua as maçãs por cima e por último
as claras em neve. Polvilhe com canela em pó e leve para gelar.
COMPOTA DE PERAS - DIET - PREPARADA NO MICROONDAS
Ingredientes:
4 peras maduras (firmes)
1/2 xícara (chá) de adoçante (próprio para cozimento)
1 pedacinho de canela em pau
5 cravos da índia
Modo de Fazer:
Pique as peras em fatias e coloque em um refratário. Acrescente o adoçante, a canela e os cravos da índia. Tampe e leve ao microondas por 7 a 10 minutos na potência
alta, mexendo na metade do tempo.
4 peras maduras (firmes)
1/2 xícara (chá) de adoçante (próprio para cozimento)
1 pedacinho de canela em pau
5 cravos da índia
Modo de Fazer:
Pique as peras em fatias e coloque em um refratário. Acrescente o adoçante, a canela e os cravos da índia. Tampe e leve ao microondas por 7 a 10 minutos na potência
alta, mexendo na metade do tempo.
COMPOTA DE CASCAS DE MARACUJÁ - DIET - PREPARADA NO MICROONDAS
Ingredientes:
1/2kg de cascas de maracujá azedo
3 xícaras (chá) de adoçante (próprio para cozimento)
cravos da índia a gosto
1 pedacinho de canela em pau
1 xícara (chá) de suco de maracujá
Modo de Fazer:
Tire as cascas externas e corte a parte branca em pétalas. Coloque as pétalas de molho em água por 24 horas, trocando a água quatro a cinco vezes para que o doce
não amargue. Coloque as pétalas em um refratário fundo. Acrescente o
adoçante, os cravos e a canela. Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta. Mexa
e retorne ao microondas por mais 10 minutos na potência alta, tampado. Retire e acrescente o suco de maracujá. Volte mais 5 minutos ao microondas na potência alta.
Depois de frio, leve a compota a geladeira.
1/2kg de cascas de maracujá azedo
3 xícaras (chá) de adoçante (próprio para cozimento)
cravos da índia a gosto
1 pedacinho de canela em pau
1 xícara (chá) de suco de maracujá
Modo de Fazer:
Tire as cascas externas e corte a parte branca em pétalas. Coloque as pétalas de molho em água por 24 horas, trocando a água quatro a cinco vezes para que o doce
não amargue. Coloque as pétalas em um refratário fundo. Acrescente o
adoçante, os cravos e a canela. Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta. Mexa
e retorne ao microondas por mais 10 minutos na potência alta, tampado. Retire e acrescente o suco de maracujá. Volte mais 5 minutos ao microondas na potência alta.
Depois de frio, leve a compota a geladeira.
COMPOTA DE ABACAXI - DIET - PREPARADA NO MICROONDAS
Ingredientes:
1 abacaxi maduro
1 xícara (chá) de adoçante (próprio para cozimento)
1 pedacinho de canela em pau
5 cravos da índia
Modo de Fazer:
Corte o abacaxi em cubinhos pequenos e coloque em um refratário fundo. Acrescente o adoçante, a canela e os cravos da índia. Tampe e leve ao microondas por 10 a
12 minutos na potência alta. Mexa duas vezes durante o cozimento.
1 abacaxi maduro
1 xícara (chá) de adoçante (próprio para cozimento)
1 pedacinho de canela em pau
5 cravos da índia
Modo de Fazer:
Corte o abacaxi em cubinhos pequenos e coloque em um refratário fundo. Acrescente o adoçante, a canela e os cravos da índia. Tampe e leve ao microondas por 10 a
12 minutos na potência alta. Mexa duas vezes durante o cozimento.
COMPOTA DA VOVÓ - DIET - PREPARADA NO MICROONDAS
Ingredientes:
1kg de chuchus bem verdes descascados (picados em fatias finas)
1 xícara (chá) de adoçante (próprio para forno e fogão)
3 folhas de figueira
5 cravos da índia
3 figos verdes (opcional)
Modo de Fazer:
Coloque em um refratário grande as folhas de figueira bem lavadas. Sobre elas, disponha os chuchus, os cravos da índia e o adoçante. Tampe e leve ao microondas por
10 minutos na potência alta. Retire. Mexa bem e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Deixe o doce descansar no mínimo por 6 horas, antes de servir.
1kg de chuchus bem verdes descascados (picados em fatias finas)
1 xícara (chá) de adoçante (próprio para forno e fogão)
3 folhas de figueira
5 cravos da índia
3 figos verdes (opcional)
Modo de Fazer:
Coloque em um refratário grande as folhas de figueira bem lavadas. Sobre elas, disponha os chuchus, os cravos da índia e o adoçante. Tampe e leve ao microondas por
10 minutos na potência alta. Retire. Mexa bem e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Deixe o doce descansar no mínimo por 6 horas, antes de servir.
Assinar:
Postagens (Atom)