Olho-de-sogra

Indredientes:

2 sacos(100 g cada) de coco ralado;

1 lata de leite condensado;

3 gemas;

1 xícara(chá) de açúcar;

250 g de ameixa seca



Modo de preparo:

Faça um doce com o coco ralado, o leite condensado, as gemas e o açúcar,
mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe
esfriar. Descaroce as ameixas, corte-as em bandas e recheie-as com a cocada
do leite condensado. Coloque em forminhas.