Cubinhos de peixe

Ingredientes:


400 gramas de badejo cortado em cubos
1 colher de sopa de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de páprica doce
1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de fazer:

Tempere o peixe com limão, alho e sal.

Misture a farinha com a páprica e empane os peixes.

Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande e grelhe os
cubinhos.

Retire e sirva com rodelas de limão.

Ovos pochê

Ingredientes:


ovos à vontade
água
sal
queijo ralado


Modo de fazer:

Quebre o ovo em uma xícara e reserve.

Em uma panela pequena, encha com pelo menos metade de água e
leve para ferver.

Assim que levantar as primeiras bolhas abaixe o fogo e mexa com uma
colher até formar um redemoinho na água.

Despeje ali no meio o ovo e deixe cozinhar, conforme o redemoinho pára
de girar o ovo vai tomando forma.

Deixe de 2 a 4 minutos, depende de como você quer que fique a gema, mais
firme ou cremosa (ótima para comer com um pãozinho francês!).

Retire da água com uma escumadeira e coloque em um prato, faça
quantos ovos desejar e tempere com sal
Salpique com o queijo e sirva imediatamente.

Peixe empanado com cream cracker

Ingredientes:


1 kg de filé de Merluza (ou Pescada)
limão
sal e pimenta do reino à gosto
2 ovos
1/2 pacote de bolacha cream cracker
1 xícara de farinha de rosca.
Modo de fazer:

Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta do reino à
gosto. Deixe uns 30 minutos descansando

Para empanar os filés, bata os ovos e passe em cada um

Esmigalhe as bolachas com as mãos, em pedacinhos pequenos e
misture com a farinha de rosca. Passe os filés nesta mistura e coloque
na geladeira por mais ou menos 20 minutos, para que não se solte na hora
de fritar

Frite e coloque sobre papel absorvente para ficarem bem
sequinhos.
Você pode servir com salada verde e arroz, fica uma delícia!

Danoninho caseiro

Ingredientes:


1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite 200 g
1 iogurte natural 200 g
1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem
açúcar

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente ou, em
recipientes separados.
Levar a geladeira
Se quiser colocar no congelador fica muito bom

Hamburguer caseiro

Ingredientes:


1 kg de fraldinha moída (peça para o açougueiro moer 2 ou 3 vezes)
1 cebola média bem picadinha (tem que ser bem picadinha mesmo para não
sobressair à carne)
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de Noz moscada
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Após misturar bem os ingredientes, faça bolas com a carne ,
como almôndegas grandes.
Sobre uma tábua, achate as bolas e modele-as para ficarem em formato de
hambúrguer.
leve os hambúrgueres à geladeira para
descansar por, no mínimo, 1 hora. Assim, a carne ficará mais firme e
incorporada.
Depois do descanso na geladeira, estão prontos para fritar!
Frite-os em fogo alto, em frigideira já bem aquecida, regada apenas com
um fio de óleo.

Nota: se quiser, pode embalar cada um separadamente e congelar.

Pavê de Farinha Láctea

Ingredientes dos cremes:

1 xícara de leite
7 colheres de sopa de farinha láctea
7 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina com sal
1 lata de creme de leite sem soro
4 gemas

Modo de Preparo:

bater na batedeira o açúcar com a manteiga até ficar cremoso.
Acrescentar as gemas sem a pele e bater mais. Juntar a farinha láctea e
continuar a bater. Colocar o creme de leite e misturar bem. Separar este
creme em 2 partes iguais. Adicionar a uma delas o chocolate e misturar
bem.

Cobertura:

4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo da cobertura:

Bater as claras em neve, colocar o açúcar e depois o creme de leite.

Montagem:

Despejar o creme de chocolate, depois o outro creme (com cuidado para
não misturar os dois) e colocar a cobertura (também com cuidado).
Levar ao freezer até endurecer. Quando for servir, retirar uns
minutinhos antes para facilitar a retirada ou levar por alguns segundos
ao microondas.